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記得之前都是在雲林那邊的傳統阿嬤早餐店、或者客家庄才會吃到這麼純樸米香味濃厚的蘿蔔粄，有別於香港人放置一大炒香配料，純粹的米香與蘿蔔絲絲的口感，讓人印象深刻。超愛九層塔蛋蘿蔔糕，一成不變的早午餐拼盤，在中西合併下，有不同的火花變化出現。
https://sunyat.pixnet.net/blog/post/69485410
#港式點心下午茶🥟香港主廚料理🥟
渡假風綠意餐廳🌿推出港點下午茶👨🍳
必吃 #香辣蘿蔔糕🌶️ #爆漿芝麻球💗
#流沙包 #叉燒包 #珍珠丸 一定要點!!!
午茶時段滿$300無限暢飲現沖綠茶🍵
庶民廚房
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#全天候營業供餐👉還有宵夜🉐
老饕超推虎掌飯和廣式炒粄條🍜
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一個香港人的旅程(三十一)
甲仙、美濃、旗山一日遊
日期:10/12/2019
地點:高雄市甲仙區、美濃區、旗山區
行程:
高雄>甲仙>美濃>旗山
乘車方法:
高雄>甲仙
高雄站(南華路)乘坐E32公車到甲仙(車程約2小時)
甲仙>旗山轉運站>美濃
甲仙乘坐E32公車到旗山轉運站，轉乘E01或E28到美濃(車程約1小時20分鐘)
美濃>旗山
美濃乘坐E01或E28公車到旗山轉運站(車程約20分鐘)
今早由高雄車站，乘坐6:40首班E32高旗甲仙快線路公車出發到今天甲仙、美濃、旗山一日遊的第一站甲仙｡
甲仙、美濃和旗山這三個地方也是第一次到，但這三個地方中，美濃和旗山十多年前已有點認識，美濃的紙傘和客家文化、旗山的老街和香蕉也極感興趣｡
甲仙這名字對我來說真的有點陌生，全因透過和一個粉絲朋友私訊，說及臺灣的芋頭，才知道臺灣好吃的芋頭，除了我認識的大甲和小金門外，還有甲仙｡
對於臺灣各地所有的特產，不但只希望接觸或品嘗，還希望能跑到在地，這是我對臺灣各地特產的一種尊重｡
#甲仙芋頭
#美濃紙傘客家粄條
#美濃白玉蘿蔔老菜脯
#旗山老街
#旗山香蕉
粄條.粿仔條.河粉只是各地稱呼不同 原料及製作方式大多相同 客家人稱為“粄條” 本省人則稱之為“粿仔條” 而香港及大陸人稱為“河粉”或“腸粉粄條”
材料：
在來米粉120g Rice flour/上新粉
太白粉30g Potato starch/片栗粉
水300ml (粉1:水2) Water/水
鹽少許 Salt/塩
做法：
1.在來米粉.太白粉倒入容器中 加鹽.水拌勻
2.鍋中燒水煮沸 托盤抹油 放入鍋中蒸架上
3.將1料倒入托盤中
4.轉動鍋子讓米漿流動使厚薄均勻 約3mm厚
5.蓋上鍋蓋 中火蒸3~5分鐘即可蒸熟
6.水中降溫 表面塗油避免龜裂
7.將降溫的麵皮取出 切成狀條即可
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油飯 https://youtu.be/uqa3d4CLxgo
咖哩飯 https://youtu.be/uX7lg43Mt7I
燴飯 https://youtu.be/VV1PkkvVd0E
【粥】
桂圓糯米粥 https://youtu.be/Usia2Q1do3
雞獅頭改名為「貪食人」囉❗❗❗
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今天要來幫大家試吃的是「曾家莊蘿蔔糕」，那市面上蘿蔔糕百百種，他們家到底好不好吃，讓我來跟大家一起開箱吧！
曾師傅在堅持祖傳配方下，也不添加任何防腐劑，以二次殺菌的工法去延長保存期限，讓顧客可以完全安心食用！
二次殺菌能使蘿蔔糕上的生菌數及粉塵量降到最低喔，並在真空包裝完成後，以高溫殺菌爐進行殺菌，接著再送入冷卻室冷卻，才進行出貨，全程都控管著產品溫度及品質喔！
●港式蘿蔔糕（肉燥）
港式蘿蔔糕源自廣東，在廣東和香港是知名點心之一，曾家莊食品廠的港式蘿蔔糕在民國50年代就開始製作，後代再加以精進成更符合台灣人口味，用香甜的新鮮蝦仁、上等豬絞肉與油蔥酥完美比例拌炒入味，佐以新鮮的白蘿蔔絲與嚴選台灣米~
不用沾醬也很好吃喔！
※推薦特別吃法：以XO醬入鍋快炒
●傳統蘿蔔糕（純素）
蘿蔔糕就是菜頭粿，其寓意為「菜頭粿，好彩頭」，原味蘿蔔糕是來自台灣客家人的傳統米食，又名蘿蔔粄或菜頭粄，作法用料相當單純，也沒有添加任何配料，單純以米漿及蘿蔔本身的清甜去帶出古早味，綿密彈牙的扎實感，每一口都吃的到蘿蔔絲，以及滿滿的米香。
※推薦特別吃法：酥炸
●傳統芋頭糕（純素）
由於廣東潮汕盛產芋頭，芋頭糕便成了當地的特產，曾家莊採用綿密鬆軟最適合做成芋頭糕的台灣特級芋頭，香氣濃郁的芋頭用最簡單的配方去帶出其中的清甜，芋頭糕本身香氣逼人，不論直接簡單蒸熟食用，還是要煎成一塊塊外酥內軟、香嫩可口的香煎芋頭糕，都可以品嘗出不一樣的美味！
※推薦特別吃法：搭配蒜蓉醬油堪稱絕配，撒點胡椒粉食用也是不錯的選擇！
●芋粿巧
芋粿巧在古時候，閩南語的寓意中，具有「護(芋)孫」的意思，以糯米漿混芋頭絲，拌肉燥與油蔥酥，保留濃濃的芋頭古早味， 甜甜的糯米加上肉燥風味使芋粿巧更加美味，適用任何烹調方式，大人小孩都愛吃！
為了讓每一位客人吃到最新鮮美味的蘿蔔糕，他們都是收到訂單後才開始排單製作，也堅持傳統手工製造，保證不含防腐劑喔，並且製作好之後立刻急速冷藏，全程以低溫配送至客人的手中，可以說是非常的新鮮呢！
🚩曾家莊食品廠
地址：雲林縣西螺鎮福安街113號
電話：05-5863930
➡️官網： https://goo.gl/GFrXuw
➡️粉專： https://goo.gl/6MH1bN
➡️樂天賣場： https://goo.gl/3Y13Fr
➡️蝦皮賣場： https://goo.gl/VxRz76
背景音樂：Music by Epidemic Sound (http://www.epidemicsound.com)
#大胃王邵阿咩#曾家莊蘿蔔糕#膽固醇女王
