風味與風格交疊出的迷人層次|#徜徉在時節的風味中
儘管都市生活忙碌紛亂,台中民宅裡的 種籽設計,卻跟著節候的韻律,運行出自己的小宇宙。
進門後環顧四周,右邊桌上是葡萄藤與當季黃藤果編織出的小花環,而左邊牆上數十罐醃蘿蔔、漬鳳梨等漬物,更讓人穿越回倚賴手作的美好老派年代。一起來感受由節氣引領的獨特用餐體驗→
作者:郭慧,La Vie
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅宜手作,也在其Youtube影片中提到,《昆布梅子白蘿蔔》(請按右下角HD) 🍄 醃漬菜酸甜的比例其實很個人,如果喜歡酸,醋可以多加,喜歡甜,糖可以多加。我是建議先做過一次兩次,就會比較知道自己的口味,下次在做的時候就能調整自己喜歡的味道。 🍄梅子是日本醃梅,因為已經很鹹,所以醃漬的醬汁我沒有再加任何鹽巴。 🍄昆布不需要先泡水。 ...
蘿蔔漬 在 秋田趴趴走 Facebook 的精選貼文
【好想在秋田吃!美食特集】煙燻蘿蔔漬❗
秋田名產「煙燻蘿蔔漬」。「gakko」是秋田方言醃漬物的意思,將蘿蔔曬乾、煙燻後再醃漬的醃漬物😲。在秋田的各個地方都有製作,根據製作者的不同,口味也不盡相同,比如微甜或少鹹等✨💕。 享用的方式多種多樣,如作為茶點🍵或下酒菜🍶。 最近很流行把它切碎裝飾在馬鈴薯沙拉上作為點綴🥗,或是切成薄片加上奶油乳酪吃❗你也可以依自己的喜好找尋喜歡的搭配方式享受這個珍品喔~🥰🥢
可吃到煙燻蘿蔔漬的店(日本語):https://akita-fun.jp/featured_contents/gourmet
※請選擇「可以吃到的店(橘色)」,就會出現提供店舗一覧表。
【秋田で食べたい!グルメ特集】いぶりがっこ
燻った香ばしいかおりが食欲をそそる「いぶりがっこ」。「がっこ」は秋田の方言で漬け物のこと。大根を干して燻製した後に漬け込んでいて、大根のうま味がぎゅぎゅっと詰まった秋田の名産品なんだ。秋田県内ではいろんな場所で作られていて、少し甘いものや塩気が控えめなものなど作り手によって味わいも様々。お茶請けやごはんのおとも、お酒のおつまみまで幅広い楽しみ方で親しまれているよ。最近では、刻んでポテトサラダのアクセントにしたり、薄くスライスした上にクリームチーズをのせたりするアレンジも大人気!自分好みの楽しみ方で味わって欲しい逸品だよ~
いぶりがっこが食べられるお店(日本語):https://akita-fun.jp/featured_contents/gourmet
※各項目にある「食べられるお店はこちら(オレンジ色)」をクリックすると、提供店舗一覧をご確認いただけます。
蘿蔔漬 在 秋田趴趴走 Facebook 的最讚貼文
【推薦秋田物產!】
煙燻蘿蔔漬巧克力🍫軟綿綿的餅乾🍪和煙燻蘿蔔漬的和諧讓人欲罷不能‼此次给大家介绍的是「煙燻蘿蔔漬巧克力」😲💕。這是以秋田名物的煙燻蘿蔔漬與巧克力相结合的甜品🍪☕,作為「煙燻蘿蔔漬起士」的姉妹品而開發的。煙燻蘿蔔漬的煙燻味與巧克力和乳酪都是絕配!濕潤的麵團含有細碎的煙燻蘿蔔漬,突出了口感❤️即使是不喜歡煙燻蘿蔔漬的人也會覺得很過癮✨✨😋它的味道比較鹹,推薦作為下酒的零食🥂🍷適合常溫保存👍這是秋田的新甜點,您絕對要試試〜😍
1箱:900円(不含稅)
【お土産におすすめ!】いぶりがっこしょこら
やわらかなクッキー生地といぶりがっこのハーモニーが堪らない!今回みんなに紹介するのは「いぶりがっこしょこら」。秋田名物のいぶりがっこ(漬物の燻製)とチョコレートを組み合わせたスイーツで、「いぶりがっこちーず」の姉妹品として開発されたよ。いぶりがっこのスモーキーな味わいは、ショコラともチーズとも相性抜群!しっとりした生地の中に細かく刻まれたいぶりがっこが入っていて、食感がアクセントに♪いぶりがっこが苦手な人も癖になる美味しさだよ!塩気があるからお酒のおつまみにもおすすめ◎常温保存で日持ちするのも嬉しいね!是非味わって欲しい秋田の新しいお菓子だよ~
1箱:900円(税抜)
蘿蔔漬 在 宜手作 Youtube 的最讚貼文
《昆布梅子白蘿蔔》(請按右下角HD)
🍄 醃漬菜酸甜的比例其實很個人,如果喜歡酸,醋可以多加,喜歡甜,糖可以多加。我是建議先做過一次兩次,就會比較知道自己的口味,下次在做的時候就能調整自己喜歡的味道。
🍄梅子是日本醃梅,因為已經很鹹,所以醃漬的醬汁我沒有再加任何鹽巴。
🍄昆布不需要先泡水。
🍄冰箱冷藏三天內吃完。
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蘿蔔漬 在 醃漬辣蘿蔔食譜與作法by 小吟愛做菜 - Pinterest 的必吃
每到冬季限定的好物----白玉蘿蔔小小一條白玉蘿蔔口感不但清甜細緻,味道也濃郁美味,不管是清蒸,煮湯,鮮滷或醃漬都好吃這次使用美濃特產白玉蘿蔔做成醬漬蘿蔔乾, ... ... <看更多>
蘿蔔漬 在 魚漿夫婦- #食譜#醃蘿蔔最近日本這邊的白蘿蔔好便宜 - Facebook 的必吃
發現台灣土生蘿蔔很辛辣,沒有殺青沒辦法直接拌來吃。 4 mos Report. Andy Wang, profile picture. Andy Wang replied ... ... <看更多>