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#事件368 這一碗牛肉麵真的不容易。
對蘭州牛肉麵最初的認識，是在學校附近的一家蘭州牛肉麵館，學生們好像很喜歡，但我總覺得味道太重，說不上來的怪。後來去上海旅遊在路邊吃了幾碗又便宜又好吃的蘭州牛肉麵（而且也不是真的），才不禁疑問學校附近那家跟蘭州牛肉麵到底有什麼關係？？？？（聽說是台北最有名的蘭州拉麵店之一呢。）
吃到這碗再現度高的麵條，又看了熱愛蘭州拉麵的日本人老闆三顧茅廬到蘭州求來這塊招牌的故事，不禁有點感動。
★神保町「馬子祿牛肉麵」：
https://bmfoodie.com/tokyo-chuka-mazulu/
★同場加映神保町龍蝦拉麵「海老丸」：
https://bmfoodie.com/tokyo-ramen-ebimaru/
真正的蘭州牛肉麵真的好好吃，有固定的製作基準「一清二白三綠四紅五黃」，但是每一家都保有不同的配方，讓探員好想跑去蘭州吃遍大街小巷各式各樣的牛肉麵啊！
#蘭州拉麵 #何家慶老師😂
大家難以忘懷的拉麵show💫💫💫
#學小菜
以蘭州拉麵竄起的帥氣老師~不是只會拉麵唷~
這次要將他之前的小菜櫥櫃內的經典小菜
都頃囊相授...銅板的價格，幻化成菜館裡的佳餚，小菜要如何保存？醬汁一樣也能保存！黃金泡菜已經是課程的常客，如何能不出水不變酸呢？何老師說配方不同有秘密武器的....😀
這次教學含括：
1黃金醬
2老醋醬
3蜜汁醬
4五味醬
5泰式醬
都是可以延伸運用在不同的食材上，太實用！
課程日期：8/6
課程時間：10：00~15：00
課程費用：1800
課程內容：
1.黃金泡菜 2.蜜汁丁香
3.醋溜雲耳 4.和風魚皮
5.醋花生 6.桂花釀芋頭
7.辣拌黃豆芽 8.百香果青木瓜
9.涼拌透抽二款
（五味醬）/（泰式酸辣醬）
請吃:麻辣涼粉🥢
更多的課程請關注我們的Line:@qqy5606r
或與我們聯繫0920986405
#鄭文照
#吳燕秋
My chef
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