不確定這算不算 (偽) 台菜，這是我最近的心頭好。
中年之後注重養生又受名嘴蠱惑、有千萬飲食禁忌的我媽，廚藝節節敗退，水煮的全雞、水煮的豬肉、水煮的青菜... 任何能想到的食材都是無油無鹽水煮外加不准吃萬惡膽固醇的雞蛋，所以表姊有回來吃飯、上桌一看戲謔的說「你們吃的這是模特兒餐」。
身在民國心在盛唐，太重口慾成不了模特兒，我只好逃到不癡求骨感的番邦另起爐灶，所以說起故鄉料理我通常只能呵呵，除了餃子包子，勉強只有我娘煮的鮪魚米粉湯。
我媽不喜歡盤餐的程度大概就像我討厭大家圍著菜肴交錯分食，米粉湯通常出現在黔驢技窮的週末中午，我哥和我盯著大鍋、端著碗公狼吞虎嚥，就怕吃輸。快兩年回不了家，因緣際會，為了湊網購重量買了這款泰國清湯米粉，驚喜的發現能幾可亂真拼湊出台式米粉湯精髓，而且全部材料都能在普通超市買到。
事情講開也沒什麼奧妙，該洗的洗、該切的切，大白菜、芹菜和水稍微燉軟，加進蟹肉棒、蘑菇和清湯米粉包，起鍋前開鮪魚罐頭把魚肉和現成的波蘭蔥酥點綴在鍋裏，如果喜歡香菜可以加一些。
見獵心喜之下，我買了整箱 (萬能的Amazon有賣)，獨樂不如眾樂難得我這麼台、所以為它撰文一篇。
有人說把胃照顧好了在國外就不會想家，想家的確言重，但是吃著台台的米粉湯，沒有如狼似虎饑惡的兄長搶食，卻莫名奇妙有種失落感。
原來有時也會寂寞。
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