手工酥脆薯餅
宥宥廚房小料理🐯
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因為有媽媽粉絲問薯餅做法…
然後大陸朋友,前幾天也有做薯餅
我問她做法,然後人生第一次薯餅
就這樣無痛順利完成了😂。
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炒馬鈴薯那個步驟可以炒變透明狀
就整形,這樣口感也會有爽脆口感,
油煎口感會比較好。
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炒久一點軟化是比較好塑形,
但是建議用今天的料理方式油炸,
外酥內軟的口感也是like 🥳
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料理做法🍳
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馬鈴薯去皮,刨絲,用清水洗去
表面澱粉,再擠乾水份。
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鍋內下些許油,拌炒約3~5分鐘,
關火蓋上鍋蓋悶2~3分鐘,馬鈴薯軟化。
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加入太白粉,些許鹽巴,黑胡椒粒,
拌炒均勻。
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再分量,做成小塊狀,冷卻後,
放入冰箱冷凍,保存(凍硬即可)
(也可分量完,直接煎煮,油炸)
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要料理前,薯餅退冰,紙巾稍微吸乾水份,
裹上蛋液,沾附麵包粉。
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下油鍋炸至雙面焦黃狀,起鍋瀝乾油份
完成。
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備注:
如果不愛用油鍋做炸物,
退冰紙巾稍微吸乾薯餅水份
熱油鍋,雙面煎至微焦,完成。
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#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食
#クッキングラム #炸薯餅
#台北 #手作 #薯餅 #馬鈴薯
#hashbrowns #土豆 #炸物
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過305萬的網紅Xiaoying Cuisine,也在其Youtube影片中提到,#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯 今天給大家分享的是黑芝麻和紅薯好吃的做法, 需要準備:紅薯,黑芝麻,酵母粉,麵粉,食用油,椒鹽,白芝麻。這樣做出來的紅薯大餅,用它當早餐,營養豐富又美味,少糖少油,很適合家裡老人孩子。 喜歡小穎的可以點擊:https:...
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薯餅做法 在 自由時報 Facebook 的精選貼文
麥當勞沒了沒關係~以煎代替炸,自己做的更健康!
#薯餅 #料理
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薯餅做法 在 嫁到荷蘭的邊端種蘋果樹 Facebook 的最佳貼文
#韓式薯仔煎餅
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繼續 #GreenMonday
看似平平無奇本來沒打算介紹
吃起來外面香脆裡面Q軟醬汁酸酸辣辣
👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼👍🏼
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我不喜歡吃薯仔
更不喜歡荷蘭白烚薯仔的文化
但家裡🐻說偶然也會掛念著薯仔
好~我來改變🐻對薯仔的概念
(荷蘭人對薯仔的執著,很可怕)
之前做過涼拌薯絲
🐻表示,真的嗎?哼...薯仔竟能這樣吃
(口裡說不,手拿著筷子一直在吃)
今天他突然早了回家
看到我在處理薯仔🥔
然後一直嘮嘮叨叨在念薯仔記得要怎樣怎樣
哎...我煮好了你再評論好嗎...
又再一次證明
薯仔不只白烚煎炸
還可以有不同驚喜呢!
然後他沈默了
手在忙薯蘸醬汁口在拼命嘴嚼...
不吃肉並不代表失去了吃的樂趣!
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沙律的幾款蔬菜
都是自家種植的喔!
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薯餅做法參考:
(我用小號平底鑊,可以做3塊
用易潔鑊比較好,少點油)
材料:
薯仔...3-4個(我用小於拳頭的)
洋蔥...大半個(剩下的醬汁用)
粟粉...20 g
薯粉...60 g(+/-)
鹽、黑椒...少許調味
1. 薯仔去皮浸水一會兒取出,磨成蓉(不用去水份
2. 洋蔥也一樣磨成蓉,與薯仔混合在一起
3. 加點點調味料,加粟粉、薯粉混合成稀糊狀就可以
4. 熱油鑊,油不能太少喔,中小火,把1/3薯蓉加到鑊裡,用🥄背輕輕掃平,煎至金黃,反到另一面一樣煎至金黃色就完成了
醬汁參考:
洋蔥...1/5個,切成很幼絲
芫荽...按喜好(我加了超多,或用蔥代替也可以)
辣椒乾...1條(切碎碎,或按喜好加)
青檸汁...半個(另外一半我加到沙律)
醬油...1.5🥄
味霖...0.5🥄(如沒有可省略)
魚露...幾滴(如沒有可省略)
糖...1🥄
混合好備用
用來蘸其他東西也可以哦!
😋
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#荷蘭煮婦
薯餅做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最佳解答
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯
今天給大家分享的是黑芝麻和紅薯好吃的做法, 需要準備:紅薯,黑芝麻,酵母粉,麵粉,食用油,椒鹽,白芝麻。這樣做出來的紅薯大餅,用它當早餐,營養豐富又美味,少糖少油,很適合家裡老人孩子。
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大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
薯餅做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯
今天給大家分享的是紅薯最好吃的做法,需要準備:紅薯,麵粉,糯米粉,玉米油,紅蜜豆,熟芝麻。這樣做的紅薯餅,外酥裡糯,做法簡單,咬一口酥脆留香,全家都愛吃。
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【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
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【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
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【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
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【自制酱类,超下饭】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hRxAH2b5L2Zrg0ILDd5j1K
薯餅做法 在 Xiaoying Cuisine Youtube 的最讚貼文
#小穎美食#XiaoyingCuisine#XiaoyingCooking#紅薯
今天給大家分享的是紅薯好吃的做法,分別有2種:紅薯小饅頭,紅薯餅。需要準備:紅薯,山藥,雞蛋,酵母粉,麵粉,白糖,奶粉,油,黑芝麻,白芝麻,黃油。這樣做出來的小饅頭,奶香十足,蓬鬆香甜,可當零食可當主食,不用發麵非常簡單,全家人都愛吃。
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大家好,歡迎大家來到小穎美食,我平常特別喜歡做菜,熱愛美食。我會在這裡每天分享一道菜,大家可以學習試著去做下,希望大家的生活可以越來越美好。喜歡美食的朋友們可以訂閱下噢。記得點擊小鈴鐺🔔
【猪肉,五花肉系列🥩】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058ivuxFvmT9CeNDF_tXLLeaL
【饼类,可当早餐🥟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058j5wXvIAX0rrH5OXR1TQ9Vp
【素食主义者🥒】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058hy8WqU3lsyzpU2U8bMkMzq
【糕点、甜食类🎂】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jGlG-G_uud2KE0_YU5yw_-
【主食类🍝】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058i76vxtHjiJJt8e241b0cnv
【自制零食系列🍟】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058glubEAyTm9FfEYWLrwtcEU
【海鲜类🦐】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iisOUi-gq2ptUCXicjtXKX
【鸡鸭鱼肉系列🍖】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jwE8bTUMZt13ZTw_1mo2LY
【秘制羹汤类🥧】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058jNrr8KCbJOpqTY81T3QdRo
【凉菜系列👻】https://www.youtube.com/playlist?list=PLHSEQRGl058iAFSxzYNJKAqZk9tFYnQLr
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