[港式鑊氣小炒配特價生啤~爽🍻]
我一向偏好麻甩港式小炒,位於旺角道 #永利小廚 都值得推介!
平時食大排檔都比較小見有生啤供應,有大細杯選擇之餘,價錢亦都好抵飲! 環境方面都算乾淨企理,食下熱炒飲番啖啤酒🍻都係人生樂事😆
#1664blanc
大杯 $42 細杯 $28
#asahi
大杯$35 細杯$25
#招牌鹽焗雞
$120
師傅係客家人,最出名整客家咸雞,的確雞肉質地幾出色。
#香芒汁沙拉明蝦球
$128
香芒沙拉汁原來好夾,令甜酸度更和諧,酸味會變得無甘突出,重點蝦球夠爽彈又大大粒!
#薑蔥野菌魚卜煲
$98
魚卜份量好多,保留到魚卜獨有前部分滑溜溜,後部分鏍絲煙韌
晚飯入座奉送老火例湯
雀巢雪糕一杯(每位)
朱古力/雲呢拿口味
#永利小廚餐廳
旺角旺角道7-9號威特商業大廈地下及地庫
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#lunchtime9up
真正嘅好食唔使講咩正唔正宗、
名唔名貴,
只要你食完過幾日都仲掛住,
對我嚟講就係好食。
試咗深水埗魚鈁嘅酸菜魚麵、
啫啫白鱔煲同埋薑蔥魚卜魚春鍋,
今朝起身都記得有幾好食。
魚鈁 Fish Fran Restaurant
BTW,
我被挑選參加一個假嘅考試,
啲分全部由考官根據自己喜好而定,
我考最高分,
咁我應該開心嗎?
薑蔥魚卜 在 六一遛阿寬 Youtube 的最讚貼文
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#魚乾的魚乾
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🎬影片重點片段
00:00精彩預告
00:23內容介紹
01:05千拌麵料理方法
01:32薑燒麻油雞麵線
03:10千拌麵價格
03:19辣豆瓣黃麵
04:50魚乾的魚乾
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07:45nininono牛肉麵
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10:52今天的總結
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薑蔥魚卜 在 師奶仔廚房 Youtube 的精選貼文
[材料]
急凍黃花魚一條
醃料
胡椒粉適量
粗鹽 約¼茶匙
生粉 約 四至六湯匙
即食醃製五柳 約4至5両
茄汁 約3-4湯匙
白醋 約1.5湯匙
砂糖 一湯匙
粗鹽 ¼茶匙
蒜泥 一茶匙
薑蔥頭蓉 約一茶匙
蔥段 適量
油 約一湯匙
清水 約120至150毫升
生粉水 適量
麻油一湯匙
味椒鹽 適量
氣炸鍋 一個
噴油壺
# 氣炸鍋系列
#五柳黃花魚
#無得出街食咩好
#抗疫期間食咩好
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#跟我一起宅在家下廚
薑蔥魚卜 在 朱庭萱Bonnie Chu Youtube 的最佳解答
【富貴盆菜】
盤菜食譜(10人份量)
10隻金蠔或蠔鼓
罐頭鮑魚10粒裝1罐
花膠約4大片
厚身冬菇10隻
豬腩肉1斤半
枝竹1斤
豆卜大約廿幾粒
豬皮一斤
水魷1斤
白蘿蔔兩斤
西蘭花兩大棵
大蝦10隻
炸魚旦廿幾粒
半隻燒鴨(現成)
半隻白切雞(現成)
南乳1磚
磨豉1湯匙
陳皮1塊
桂皮1枝
八角2粒
冰糖3湯匙
蒜頭1個(切碎)
乾蔥2粒(切碎)
薑片8片
蔥段3棵
南乳枝竹炆豬腩肉
1)豬腩肉切塊,出水,再走油。
2)南乳加入4湯匙水壓爛成糊,備用。
3)下油,下4片薑、蒜蓉、乾蔥、蔥段炒香,再下南乳及磨豉醬炒香。
4)加入豬腩肉略炒,再加入2公升水、陳皮、桂皮、八角、兩湯匙冰糖、1湯匙老抽,水滾後轉細火炆1小時。
5)再加入枝竹、豆卜,再炆10分鐘,即成。
蘿蔔豬皮魚蛋魷魚
1)下油,下蒜蓉及乾蔥炒香,加入蘿蔔略炒。
2)再加入400ml雞湯,老抽、蠔油各2湯匙,糖2茶匙,滾起轉小火炆15分鐘。
3)再加入豬皮及炸魚旦,多炆10分鐘。
4)魷魚切塊,出水後抹干。在最後放入煮熟便可。
花膠鮑魚炆冬菇
1)下油,再下幾片薑及蔥段炒香,加入已浸軟的冬菇略炒,圍邊加入1湯匙紹酒略炒。
2)加入整罐罐頭鮑魚(連水),再加約400ml金華火腿雞上湯。加入蠔油1.5湯匙,一湯匙冰糖,1湯匙老抽。滾後轉小火炆30分鐘。
3)加入花膠件,再炆約10分鐘至稔身便可,最後用生粉水埋芡即成。
金蠔
1)洗淨抹乾,加入1湯匙紹酒,半湯匙麻油,1茶匙糖、鹽及生粉醃一會。之後蒸10分鐘即成。
大蝦
1)下油,把蝦煎香至8成熟,倒入2湯匙美極醬油,再略煎至色澤平均便可。
西蘭花
1)可灼熟或蒸3分鐘便可
砌盤菜
1)先放入蘿蔔豬皮魚蛋魷魚,加少許汁。
2)再加入枝竹豆卜豬腩肉及少許汁
3)鋪上切雞及燒鴨
4)圍邊鋪上西蘭花
5)最面鋪上大蝦、金蠔、鮑魚、花膠。中間鋪冬菇。把炆鮑魚芡汁全淋上,即成。
朱庭萱
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