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上次去瀑布灣，
順道加插一個南區的景點，
就是 #薄扶林村。
我們先把車停泊在最近的置富南區停車場🚗
然後步行過去。
薄扶林村就是乘車到港島時經常會看到的 #寮屋區，
村內以民居為主，也有士多與菜檔。
近年在保育下加添了些 #壁畫與裝置，
之前在網上看見一張薄扶林村的手繪地圖，
不過村內的路頗窄，要找出正確的位置也不易，
所以我們主要與火龍的壁畫打卡📸
就此一遊就好了👨👩👦
#薄扶林村 #港島 #保育 #大手牽小手 #具人情味的舊區
【#Patreon英屬香港】英屬香港22：薄扶林村巨鑊煮人
點擊閱讀：https://www.patreon.com/posts/53755444
薄扶林村位於港島南區，相傳張保仔早於十九世紀初期協助村民建屋，歸順朝廷之後，其餘部脫離海盜行列，定居村內，至今已有200年歷史。這兒最廣為人知的，莫過於牛奶公司牧場遺址，範圍由村落綿延至瑪麗醫院一帶，而職員宿舍，則已活化成博物館供人參觀。
牛屎湖、舞火龍、攋鑊邊，都是薄扶林村的特色。其中傳統食物「攋鑊邊」，村民燒柴備灶，又設鐵鍋，炒熟豬肉、芹菜、蘿蔔及冬菇等，然後用粘米粉漿沿鑊邊倒下，這種步驟稱為「攋鑊」，上碟後吃落的口感猶如粉團，有濃厚潮州菜的味道。
「攋鑊邊」用的煮食鑊，較家用的鑊大得多。不過，在70年前薄扶林村，居民以大得容納整個人的巨鑊烹煮豬哨，應付龐大的飼料需求。豈料一天，薄扶林村發生一宗駭人聽聞的「巨鑊煮人」事件，一名男子被發現倒插在巨鑊中，當場死亡，只有左足伸出鑊外，未被煮熟，惹來一宗謀殺疑雲……
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【香港舊照片Patreon】
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【 #全民學古蹟小知識：香港出產的蘇格蘭牛奶】
現時在巿面上的香港鮮奶，都是來自內地牧場。其實，香港曾有大型牧場每日出產本地牛奶，規模之大更媲美外國！現在就帶你找尋真正的「香港新鮮製造」！
這個香港唯一的本地大型牧場，座落於薄扶林整個山頭，橫跨了數碼港山坡、華富邨、置富花園、薄扶林職業訓練局及瑪麗醫院一帶。
故事起源於十九世紀，蘇格蘭外科醫生孟生（Patrick Manson）看準華人對健康食品的需要以及本地洋人對新鮮牛奶的需求，成功遊說5位商人出錢支持，並於1886年斥資三萬元，從英國購入80隻乳牛，在香港建立牧場帝國！
舊牛奶公司經營近百年，可謂養活了幾代薄扶林村民。牧場全盛期擁有超過1500隻乳牛，還有家禽和豬隻。1972年，香港置地向牛奶公司發動股權收購戰，最終「置地飲勝牛奶」。直至1983年，因內地亦有牛奶供應，舊牛奶公司盈利下降，牧場正式結業。
牧場的遺跡眾多，其中最為人知悉有八角牛棚、高級職員宿舍及草廬。可惜，遺跡的命運各異，只有位於伯大尼修院範圍内的八角牛棚被保育下來，以及建於1887年的高級職員宿舍則被列為一級歷史建築，並計劃活化成博物館。至於其他遺跡，雖然被評為不同等級的歷史建築，現時卻因為欠缺打理，變成叢林之中的廢墟。
古建築或文物，可通過古跡辦被評定為不同等級的「歷史建築」或「法定古蹟」。然而，得到評級的古蹟常中不乏未有妥善保育的例子。問題究竟在評級制度還是保育政策？城市發展與保育又如何取捨？這留待大家思考。
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#尋蹤覓蹟 #香港 #古蹟 #明窗出版社 #歷史 #全民揾古蹟 #牛奶公司建築群遺址
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山頂行去芝加哥大學(1)
途經薄扶林村!!
伯大尼小教堂有人搞婚禮!!
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【不時不食】新鮮清甜本地蘿蔔 有機種植 鄉土蘿蔔茶粿冬天限定 食家做港產蘿蔔糕：喜歡本地蘿蔔天然不完美
https://bit.ly/35XLUb9
歐羅有機農場
地址：元朗八鄉大江埔村
電話：9108 1731
售賣點：蘿蔔$38/斤。可於網上落單，星期一至五天天送貨。星期六日於大埔農墟及美孚有機農墟設攤位。
振生園有機農場
地址：元朗米埔新村280號
電話：9383 0781
售賣點：大根$25/磅。於大埔農墟及中環農墟有售。
留家廚房蘿蔔糕
售賣日期：1月15日至23日
售賣點：糕券於留家廚房、HKTVmall及D100有售；現貨則於留家廚房、喜居生活有售。
銀杏館婆婆廚房
地址：油塘大本型天台花園R01舖
電話：2663 1998
營業時間：星期一至五11:30am-3pm, 6pm-10pm；星期六日及公眾假期11:30am-10pm
詳情： http://bit.ly/37c9BuY
【薄扶林村過年習俗】古老圍村絕種柴火蘿蔔糕 蘿蔔即摘即蒸 全村免費共享
https://bit.ly/3sJonV6
薄扶林村是港島區僅存三條古老圍村之一。香港1841年開埠成為貿易港，而薄扶林村於1819年已有歷史文獻記載，可見其歷史悠久。這些坐落於山坡上、高低錯落的寮屋戶，一直有項老習俗，就是家家戶戶蒸蘿蔔糕，開一大鑊油，做賀年食品。
【蘿蔔糕比拼】最全面！實試11間連鎖店＋名店蘿蔔糕 食家劉晉：蘿蔔切筷子咁粗最正
https://bit.ly/3sIIi6T
有水準的蘿蔔糕，既要有蘿蔔香，亦要有臘味香。入口綿滑，香而不膩。蘿蔔份量要恰到好處，太少沒香味，太多糕身又會易散。蘿蔔切條比切絲更有口感，鮮甜味亦比較突出。每口蘿蔔糕最好有蘿蔔，以及少許臘腸和臘肉為佳。
蘿蔔糕不敗秘技！想蘿蔔糕夠滑 師傅教你落粉黃金比例 蘿蔔咁切最好食
https://bit.ly/3bRDaHv
蘿蔔糕
材料 (4人分量)
白蘿蔔 5斤
鷹粟粉 12両
粘米粉 4両
生粉 4両
臘腸 8両
蝦米 4両
瑤柱 適量
生油 10両
開水 1,800毫升
滾水 900毫升
鹽 30克
雞粉 75克
糖 150克
胡椒粉 1茶匙
麻油 100克
【名廚拆解】整蘿蔔糕唔好食5個原因 你中咗幾多？
https://bit.ly/2NaOWCn
今次由Ricky出馬，拆解幾個做糕的錯誤，再教你如何用簡單的方法，便做出好味到不得了的蘿蔔糕。
【廚師爆料】蘿蔔糕成本只需$20？ 大廚：唔應該賣超過八十蚊
https://bit.ly/3qwm31O
有多年入廚經驗的粵菜大廚吳永皓師傅坦言，一底蘿蔔糕的成本，多年來一直維持二十多元左右，至於價值多少，他個人認為是視乎大家用口吃東西，還是用眼用耳朵吃東西。
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薄扶林村 在 【永續社區生活：未有香港已經有薄扶林村】... - 薄鳧林牧場 的必吃
永續社區生活：未有香港已經有薄扶林村】 「細個喺中環搭車返香港仔，過咗瑪麗，薄扶林道彎彎曲曲，開到近水塘道有個山脊，伯大尼修院同德格拉斯堡就守住喺路嘅兩邊， ... ... <看更多>
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