🔰高雄▪左營區美食
📍【#蛋餅哥手作蛋餅】
林拔最愛吃傳統市場美食小吃
左營富國路附近的新莊仔市場
最近有一攤好吃的蛋餅專賣店
有起司、玉米、蔬菜、海苔、
九層塔、蔥花、燒肉配料
食材做出不同搭配
蛋餅口味選擇豐富
📍【#原味蛋餅】$25
蛋餅哥調製的粉漿蛋餅,與一般粉漿蛋餅相比屬於薄皮型,像河粉口感吃起來有點Q彈
📍【#海苔鮪魚蛋餅】$40
蛋餅鋪上2片海苔,再加上鮪魚內餡,本身就很愛吃海苔,整體味道很喜歡
📍【#九層塔培根蛋餅】$40
喜歡九層塔🌱特殊香氣的朋友不能錯過塔香系列蛋餅,吃起來塔香味道很濃厚的蛋餅
📍【#起司燒肉蛋餅】$50
鹹香起司🧀融入蛋餅內,搭配醃漬燒肉🥩本身吃起來就很有味道
📍【#蔬菜燒肉蛋餅】$50
燒肉+蔬菜的健康組合,有肉有菜營養均衡,老闆調製辣味醬油讓味道更豐富
🏠蛋餅哥手做蛋餅
📮高雄市左營區富國路415號對面(青雲宮新莊仔市場)
📞0955 218 519
⏰06:00~11:00
🚷
📢喜歡林拔文章的朋友請點讚愛心❤歡迎追蹤收藏📲私聊分享📥推薦更多美食給大家😆
🔎FB粉專:林拔の吃貨食記 https://www.facebook.com/linbar917.foodie
🔎林拔IG分類搜尋:
🏷美食 #林拔吃台式
🏷地區 #林拔吃左營
🏷城市 #林拔吃高雄
#蛋餅哥 #蛋餅 #粉漿蛋餅 #市場美食 #美食日記 #美食攝影 #台灣美食 #美食部落客 #高雄美食 #左營區美食 #egggwrap #food #foodie #Taiwanesefood
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過29萬的網紅乾杯與小菜的日常,也在其Youtube影片中提到,#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj 乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw 乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega ◆ 影片合作贊助信箱:[email protected] 這個配方是小菜家日常使用的 不會過軟...
蔬菜燒肉蛋餅 在 乾杯與小菜的日常 Youtube 的最讚貼文
#訂閱乾杯小菜的頻道 https://goo.gl/JUKTzj
乾杯小菜的FB專頁 https://goo.gl/RRokCw
乾杯小菜的IG專頁 https://goo.gl/pYeega
◆ 影片合作贊助信箱:cheers40188@gmail.com
這個配方是小菜家日常使用的
不會過軟或太稀 以致於無法翻面
多做幾次也可以自己搭配蔬菜汁
變化蛋餅的顏色 ^ ^
蛋餅粉漿比例
中筋麵粉 90克
地瓜粉(樹薯粉) 30克
太白粉 10克
開水 230cc
25公分左右的蛋餅約可做3塊
蛋餅的材料可以自己搭配愛吃的
培根 火腿 熱狗...加工食品 較不建議使用唷~
我們頻道開啟了會員小額讚功能喔~
有心支持我們創作的朋友歡迎加入會員
▶ 會員募集中https://goo.gl/mYsQKC
▼會員福利
1.[優先回覆]在影片中烘焙,做菜,旅遊,開箱等..相關問題。
2.[徽章顯示]隨著加入時間 會員徽章會有等級變化。
3.[主題考慮]會員的建議主題,有空的情況下優先製作。
4.[抽獎福利]”會員福利箱”偶有會有會員專屬限定抽獎。
以後我們還會提供更多的會員專屬福利,謝謝大家支持(◕‿◕)
#記得開啟CC字幕
---------------------------------------------------------------------------------------------
▼更多影片清單Playlist
《家樂福開箱 》►http://yt1.piee.pw/H6SYP
《好市多開箱 》►https://goo.gl/FvmHi8
《在家做料理 》►https://goo.gl/occyAc
《快速減肥餐 》►https://goo.gl/VXv9BW
《日本自由行 》►https://goo.gl/a7sTaU
《台南食遊記 》►https://goo.gl/8Rqw93
《一起開箱趣 》►https://goo.gl/eqREx8
《愛吃鬼遊記 》►https://goo.gl/vfNREy
《生活大小事》►https://goo.gl/HfQaff
《休閒釣魚趣 》►https://goo.gl/y6eZLZ
《抽獎☆實況 》►https://goo.gl/BJ9MuX
---------------------------------------------------------------------------------------------
■喜歡影片,請按下「喜歡並分享」與「訂閱」同時【按下小鈴鐺】,我們將持續分享不同的影片。歡迎在下方留言,謝謝.
---------------------------------------------------------------------------------------------
■拍攝器材:SONY FDR-AX60 4K、DJI osmo pocket、Insta360 ONE X
■收音器材:RODE VMP+ VideoMic Pro Plus、Zoom H1N 、IRIG MIC LAV
■輔助器材:ZHIYUN Smooth4+Q、Manfrotto MT055XPRO3、ASUS zenfone4
蔬菜燒肉蛋餅 在 Ytower Cooking channel Youtube 的精選貼文
👉免桿麵、免沾手、零失敗讓你秒變烘焙達人👈
MamaCook 無油煙輕食美味薄餅| https://goo.gl/gypAkp
1.自製春捲皮
材料:
高筋麵粉 200公克 strong flour 200g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是春捲皮粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊,待週邊煎烤至微乾即可取下。
示範料理:捲潤餅
材料:
春捲皮 1張 spring roll wrapper 1
高麗菜絲 適量 shredded cabbage
紅蘿蔔絲 適量 shredded carrot
花生粉 適量 peanut powder
豆芽菜 適量 mung bean sprouts
紅燒肉 1份 fried pork 1
香菜 適量 coriander
豆乾 3片 dried bean curd 3
作法:
1.高麗菜絲、紅蘿蔔絲炒熟,一個人喜好調味備用。
2.豆乾切片炒香備用,紅燒肉切片備用。
3.將春捲皮舖平,放入紅燒肉片、花生粉、蔬菜絲、香菜,再將春捲頭尾兩端短邊往內折、由長邊往內捲起成春捲即可食用。
示範料理:月亮蝦餅!
材料:
春捲皮 2張 spring roll wrapper 2
蝦 200公克 shrimp 200g
蔥花 20公克 scallion 20g
薑末 10公克 minced ginger 10g
鹽 1/6茶匙 salt 1/6tsp.
糖 1/4茶匙 sugar 1/4tsp.
白胡椒粉 1/6茶匙 ground white pepper 1/6tsp.
太白粉 1大匙 tapioca starch 1tbsp.
作法:
1.蝦仁洗淨後去腸泥,再以刀剁碎備用。
2.將作法1的蝦泥加入所有調味料、蔥花和薑末,一起拌勻成蝦漿備用。
3.取一張春捲皮平攤,抹上作法2的蝦泥攤平,再取1張春捲皮將其蓋上後壓緊邊緣成一蝦餅,用牙籤在作好的蝦餅表面刺洞以防炸時起泡。
美味秘訣:戳洞防止炸時鼓起,才能更平坦口感好。
4.熱油鍋至約120℃,放入作好的蝦餅,以小火慢炸並以筷子輕輕翻面,炸約4分鐘至表面呈金黃色即可取出瀝乾油,切成小片。 食用時沾上少許泰式甜辣醬即可。
2.蛋皮
材料:
蛋 10顆 egg 10
太白粉水 2大匙 tapioca starch & water 2tbsp.
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
作法:
1.將蛋、太白粉水與鹽攪打均勻,過篩至粉漿盤內備用。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,待週邊煎烤至微金黃即可取下。
標:快速自製完美餅皮,不沾塗層更方便快速!
示範料理:手工蛋餃
材料:
蛋皮 1張 egg wrap 1piece
豬絞肉 300公克 minced pork 300g
薑末 10公克 minced ginger 10g
蔥花 10公克 scallion 10g
鹽 1/2茶匙 salt 1/2tsp.
醬油 1/2茶匙 soy sauce 1/2tsp.
白胡椒粉 1/4茶匙 ground white pepper 1/4tsp.
香油 1/4茶匙 sesame oil 1/4tsp.
作法:
1.將豬絞肉與鹽巴攪打至出黏性,再與其餘材料攪拌均勻。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取蛋液,約1分鐘取湯匙將絞肉餡鋪上薄餅機的半邊,再將另一邊的蛋皮小心地覆蓋上肉餡,將邊緣稍微壓緊即為手工蛋餃。
標:可蒸可煮都好吃!
3.早餐蛋餅皮
材料:
中筋麵粉 300公克 plain flour 300g
水 400cc water 400cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是蛋餅皮粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊,待週邊煎烤至微金黃即可取下。
示範料理:早餐蛋餅
材料:
培根 1片 bacon 1
蛋 1顆 egg 1
蛋餅皮 1片 egg pancake 1
作法:
1.機器預熱,約3分鐘後將培根放在上面煎至出油後取走備用。
2.蛋打成蛋液倒入麵粉盤備用,用紙將培根煎出的油擦拭均勻,再用薄餅機沾取蛋液,待蛋液略成型後,將蛋餅皮鋪上續煎,再把培根放上捲起即可。
3.可依個人喜好切段食用。
4.鼎邊銼
材料:
再來米粉 250公克 rice flour 250g
太白粉 50公克 tapioca starch 50g
水 340cc water 340cc
作法:
1.將再來米粉、太白粉、與水均勻攪拌至無顆粒狀即是鼎邊銼粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取粉漿,待週邊煎烤至微乾即可取下。
示範料理:鼎邊銼
材料:
鼎邊銼餅皮 3張 rice flakes 3
蝦漿 適量 shrimp balls
肉羹 適量 starch coated pork
紅蔥油 2大匙 crispy shallot &oil 2tbsp.
香菇片 10公克 shredded shiitake mushroom
紅蘿蔔絲 10公克 shredded carrot 10g
蔥花 10公克 scallion 10g
高湯 300cc broth 300cc
作法:
1.將鼎邊銼餅皮三張疊在一起切成6大塊。
2.取一鍋將高湯、紅蘿蔔、香菇煮熟,加入肉羹、蝦漿與其餘材料煮熟,並將鼎邊銼餅皮加入同煮,待滾後即可食用。
5.豆漿餅皮
材料:
中筋麵粉 300公克 plain flour 300g
豆漿 600cc soy milk 600cc
鹽 1茶匙 salt 1tsp.
作法:
1.將麵粉、鹽與水均勻攪拌至無顆粒狀即是豆漿餅皮粉漿。
2.機器預熱,約3分鐘後即可用薄餅機沾取麵糊,待週邊煎烤至微金黃即可取下。
示範料理: 麻辣豆餅皮
材料:
醬油膏 2大匙 thick soy sauce 2tbsp.
烏醋 1大匙 black vinegar 1tbsp.
糖 1/2茶匙 sugar 1/2tsp.
辣油 2大匙 chili oil 2tbsp.
豆漿餅皮 3張 soy milk pancake 3
作法:
1.將豆漿餅皮三張捲起縱切成,再將豆漿餅皮撕開成條片狀。
2.將沾醬材料攪拌均勻,與豆漿餅皮混合即可食用。
-
楊桃美食網
http://www.ytower.com.tw
天天買菜 天菜網
http://www.skycook.com.tw
Youtube
https://www.youtube.com/user/ytower01
Facebook
https://www.facebook.com/ytower01
蔬菜燒肉蛋餅 在 Suin - 絲瓜蛤蜊蔬菜燒肉蛋餅 簡單料理也能吃出幸福的味道 | فيسبوك 的必吃
絲瓜蛤蜊蔬菜燒肉蛋餅 簡單料理也能吃出幸福的味道. ... 串燒、酒食、調酒、生啤— 捷運 搭乘至鹽埕埔站沿新樂街步行約10分鐘 輕軌 搭乘至壽山公園站(C15)步行約1 ... ... <看更多>
蔬菜燒肉蛋餅 在 [問題] 哪裡有賣蔬菜蛋餅- 看板Tainan - Mo PTT 鄉公所 的必吃
推sky548971: 台南早點買燒肉蛋餅有燒肉給我吃就是蔬菜蛋餅了09/04 14:57. → medama: 沒看過耶只吃過生菜漢堡肉蛋餅放生高麗菜絲09/04 14:58. ... <看更多>
蔬菜燒肉蛋餅 在 [問題] 哪裡有賣蔬菜蛋餅- 看板Tainan 的必吃
請問大家
臺南這邊有沒有賣蔬菜蛋餅
餅皮是一張長方形的麵皮
會放上滿滿裹著蛋液的高麗菜絲
以前在北部唸書時有陣子很常買來吃
回到臺南後目前還沒有看過
突然滑手機看到很想回味
請問有人知道哪邊有在販售嗎
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 111.71.215.136 (臺灣)
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/Tainan/M.1662274026.A.E6B.html
※ 編輯: cashday (111.71.215.136 臺灣), 09/04/2022 15:50:54
夜市都有,t大吃完希望能聽你分享感想
※ 編輯: cashday (111.71.215.136 臺灣), 09/04/2022 19:52:59
... <看更多>