Search
蔥燒雞丁蓋飯
宥宥廚房小料理
—
這是粉絲詢問的料理…
但我有改良…蔥燒雞這是很多人
都會做的家常菜,也是白飯殺手來著..
—
雞肉悶好…常態很多人會加太白粉
下鍋去鍋勾芡…增加濃稠感….
但雞肉悶煮,勾芡這二個步驟…
如果沒有思考調整水量….
—
我網路看很多人成品..
很像蔥燒雞湯…
—
我真的不是很喜歡吃太湯湯水水
的家常菜…所以有調整一下做法…
—
料理做法🍳
—
雞腿肉切成塊狀,加些許胡椒鹽,鹽巴,
拌勻放置約30分鐘,讓牠入味。
(也可前一晚醃製備料)
—
鍋內下一匙油,薑片下鍋,
煎至微焦捲曲,起鍋備料。
—
雞肉下鍋,煎至表面微焦,
加入蔥白,炒出香味。
—
加回薑片,再加入各一匙紹興酒,水
蓋上鍋蓋,燜煮3~5分鐘。
(依照肉的多寡調整酒,水)
—
開鍋蓋,加入些許太白粉水勾芡,
再加入蔥綠,些許鹽巴調味拌勻,
起鍋完成。
—
#午餐 #晚餐 #夕食
#早餐 #食譜 #朝食 #蔥燒雞
#クッキングラム #台北 #蔥燒雞丁飯
#中華料理 #便當菜 #蔥燒雞蓋飯
#yahoo特級廚師 #家常菜 #蔥燒雞丁
* 材料
芒果1顆300g
雞腿370g
薑片2片
青蔥1根
蒜頭3瓣
* 醃料
醬油1大匙
米酒1大匙
黑胡椒1/4小匙
1/4小匙鹽巴
芒果泥2大匙
醃漬10分鐘
* 醬料
蠔油1大匙
米酒1大匙
巴薩米克醋1大匙
🌱 更多我們
https://bit.ly/2lJMncF
——————————————————
🌱最新影片
📌Weekend Vlog ｜Joey回來了｜豆腐甜甜圈、家常 Tacos
https://bit.ly/3xMDrDL
📌一鍋到底一周晚餐｜辣炒年糕、滑蛋牛肉粥、一人小火鍋、泰式豬肉蛋炒飯、馬鈴薯豆腐烘蛋
https://bit.ly/36W1BQx
📌四種豆腐創意料理｜豆腐美乃滋蛋沙拉、豆腐鬆餅、豆腐白醬培根筆管麵、豆腐可樂餅
https://bit.ly/36HbBwF
📌一鍋到底懶人系列！洋蔥湯烏龍、奶油檸檬雞肉燉飯、部隊鍋、蒜蒸蛤蜊冬粉、白蘿蔔滷油豆腐
https://bit.ly/2TmyNNS
📌9道鮪魚創意料理｜罐頭大變身Ep.1
https://bit.ly/3wMbASH
如喜歡我的影片記得按個喜歡順便訂閱我的頻道唷
---------------------------------------------------------------------------------------------------------
Facebook : https://www.facebook.com/jiesheng.li1
Instagram : https://www.instagram.com/jason_2975/
年菜來了！輸入限時折扣碼：M8🎉
先現折150，還享早鳥運費折扣優惠
年菜優惠：https://app.super-landing.com/2021yearfood
去年真的很對不起有和我買年菜的朋友🙇♂️🙇♂️
我督導不周導致很多人有個不愉快地除夕夜
今年賭上了我的名譽推出了2021的年菜
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
🐷全部豬肉都是使用台灣國產豬
有六菜一湯的基本年菜組
以及六菜兩湯（多加佛跳牆）的升級版
份量都是五到七人份
一樣都是還原加熱即可
省時又省力💪
⭕️上湯濃醇全雞湯（固形物800g、湯汁1200g）
使用仿土雞全雞入湯，搭配金華火腿、枸杞、紅棗熬製，微微粘口，香氣長留口中
⭕️團圓大蹄膀（蹄膀700g、筍絲200g、醬汁300g）
使用雞湯滷製筍絲，香氣十足，蹄膀先使用蔥段與油鍋一起爆香炸過，將冰糖炒至焦糖色，先滷後悶，絲絲入味，口感Ｑ綿
⭕️糖醋鮮魚（魚450g、醬汁350g）
選用泉水養殖沒有腥味的台灣鱸魚，肉質鮮美，裹粉炸熟，附上特調糖醋醬汁
⭕️一品女兒紅燒雞（固形物385g、醬汁215g）
選用雞腿肉將女兒紅的特殊香氣鎖入肉中，有酒香沒有酒氣，小朋友也可以吃得很開心
⭕️無錫肉排骨（固形物320g、醬汁180g）
選用台灣豬軟排的，附帶軟骨，口感極佳
⭕️西魯肉（固形物700g、醬汁300g）
宜蘭的經典名菜，使用大白菜、多種菇類、肉絲和蛋酥一起滷制，香氣十足超下飯
⭕️如意團圓米糕（固形物800g）
將糯米飯與醬料與配料爆香，加入黑麻油提香，搭配鹹蛋黃和香菇，口口都很入味
⭕️皇品干貝絲鮑魚佛跳牆（固形物816g、湯汁684g）（此為套組商品，限量300組）
先將芋頭、栗子、香菇、鳥蛋酥炸上色，再軟骨、腿丁一起熬製，搭配鮑魚、干貝等食材，用料十足，湯頭濃郁。
今年只有一個目標
你買得開心，吃得開心
我們今年也會提早配送
將於1/29陸續收到
如果時間上無法配合真的就請你先別考慮
力求每個人都能有個完美的除夕夜餐點💪
再次感謝大家去年對我的諒解🙇♂️
今年一定不會讓各位失望
⭕️運費將於12/15漲回原價
⭕️折扣碼限時只到11/25
