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實在是在喜歡吃這道蒜蝦飯🦐
所以決定自己在家做～
雖然沒有辦法百分之百複製
但已經很相似了！老公說很讚👍🏻
🥣料理步驟有上字幕在右下角
#有問題可以再留言詢問呦！
準備材料：
蝦子🦐 6~8尾 白飯 一碗
蒜頭🧄 蒜末 洋蔥末 蔥花
醬油 黑胡椒 鹽巴 米酒
#沒寫份量的都可依個人喜好調整
⚠️注意事項
一人份大約準備6～8隻蝦，要先去殼清理腸泥（蝦子洗過下鍋煎之前可以先將蝦頭跟蝦仁分離，拌炒後蝦頭要留在鍋內繼續炒會更香，蝦仁不建議炒太久 炒到紅以後要先取出🍤），白飯建議不要煮太軟爛，洋蔥末可加或不加沒關係，蒜頭🧄分兩種準備，一部分對半切，一部分切蒜末，蔥花切兩種，蔥白色的部分可以切稍微大塊一點（一開始拌炒蝦頭的時候用）綠色蔥花切細一點，最後瀟灑用⁉️想吃鍋巴就在起鍋之前開大火停留久一點就可以囉！
#第一次做就上手😂
#去殼去到差點不想煮了
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📣 快標記你家的大廚
來試試這一道美味的蒜蝦飯🥰
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韓式麻藥溏心蛋
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今天想跟大家分享一道特別的蛋料理—韓式麻藥溏心蛋！
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韓文裡面的麻藥，不是指真的放麻醉藥進去，而是形容一種會讓人上癮的感覺，比如鼎鼎大名的麻藥飯捲，也是這樣命名的唷！
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這道料理有別於日式的溏心蛋，除了基本的鹹甜外，醬汁還蘊含了辛香料的味道，而且尾韻帶微辣的感覺，還有韓式芝麻油那特殊的香氣，還沒吃到就被它深邃的香氣所吸引！吃下去的時候，所有的味道與那半熟的蛋黃，在嘴裡化開蔓延整個口腔，這時候再搭配一口飯，其實也不需要什麼配菜，一沙一世界、一顆蛋就一碗飯呀！真的美味極了！
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特別跟大家提醒糖的部分，我使用的是韓式玉米糖稀，味道較沒那麼甜，且帶有特殊香氣，家裡剛好有的朋友，可以直接使用不用再加糖！若沒有的朋友我有做純用糖的版本，甜味比較直接，沒有玉米糖稀那麼含蓄～～但一樣好吃不用擔心！比例都寫在調味料中，歡迎大家動手做看看唷❤️
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🌀材料
🔸蛋5顆
🔸蔥2支
🔸洋蔥1/3顆（100克）
🔸蒜頭4瓣（20克）
🔸小辣椒2根
🔸白芝麻1.5大匙
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🌀調味料
🔸醬油200cc
🔸飲用水200cc
🔸韓國玉米糖稀200cc
🔸韓式芝麻油1.5大匙
📝用砂糖取代糖稀者，請用160克！
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🍳作法
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1️⃣洋蔥切末、蔥切蔥花、蒜頭切末、辣椒切圈，蛋回溫至室溫備用。
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2️⃣將洋蔥末、蔥花、蒜末、辣椒與調味料混合均勻；起一鍋滾水放入回溫的蛋，煮5分半取出放入冷水冷卻。
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3️⃣承上，將蛋剝殼放入調好的醬汁中，冷藏12小時即完成。
📝蛋輕敲鈍端，放在流水下剝殼會更容易！
📝醬汁不夠者可於6小時後手動幫蛋翻面。
📝 剩下的醬汁可以再做溏心蛋，亦可拌飯拌麵或是淋在青菜、豆腐上都是絕配！
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📖小知識
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做溏心蛋蛋黃熟度非常好記，滾水下蛋煮五分鐘就是五分熟、七分鐘七分熟，十分鐘就是全熟！這個知識值得你有擁有一輩子！
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今天要教大家減肥食譜，不同於一般的牛豬肉漢堡排，雞肉豆腐漢堡排使用少油脂的雞胸肉還有板豆腐，健康又低卡，想要瘦身減重大推薦這一道料理，味道並不輸一般的牛/豬漢堡排喔！加入壓碎的豆腐、洋蔥末、蔥花蒜末，煎起來超香又多汁
食材
雞胸肉/雞絞肉 約200克
洋蔥半顆
雞蛋一顆
板豆腐半盒
蔥花適量
太白粉適量
鹽巴適量
烹大師適量
胡椒粉適量
作法
1
雞胸肉放進塑膠袋裡用肉錘拍扁拍散，再用刀子切碎（越碎越好），洋蔥切末，板豆腐壓碎壓出水份，放進盆裡
2
接著加入所有調味料，用筷子或手攪拌均勻。試，將肉糰分成幾等分搓圓，再壓扁一點成為漢堡排的形狀，排好在鉆板上
3
平底鍋放油，小火慢煎漢堡排，約煎2-3分鐘再翻面，煎至雙面金黃就可以囉！不要一直翻面也不要用鍋鏟壓漢堡排，這樣水份才能留在裡面吃起來會很多汁
材料：太白粉20公克、薑末、紅蔥末、鹽12公克、糖15公克、蔥花30公克、香菜30公克、白胡椒、冰水100公克、牛肉300公克、肥豬肉70公克
做法：
1.牛肉切小塊，挑去筋，放入食物條理機中，將肉打碎。
2.冰水中加少許太白粉，鹽、糖、白胡椒一並加入扮勻，將調味的冰水半量加入調理機，打勻。
3.剩下的冰水、肥豬肉、薑末、紅蔥末、蔥花、香菜與少許香油一起加入調理機，將肉餡打勻即可到出。
4.肉餡做好最好能先冷藏降溫再製作丸子。
5.準備一鍋約85度的熱水，微火加熱，水不可以滾，將肉餡擠成肉丸子，一顆顆放入水中讓他定型。
6.丸子泡熱水約5-10分鐘，丸子浮起來即可撈起。
