《有傘的牙籤》
咩叫代溝?只要有年紀嘅你就會明,因為係日常生活中,你會比細你十年或二十年嘅人一句輕描淡寫地話你聽你老喇。
或者係你講出一句周星馳嘅經典對白時佢唔明,又或者係你講一個名詞例如屈機佢唔知點解,而我遇到嘅係,一個唔知飲茶曾經係會推車仔嘅零零後。
咩話?你唔知咩係推車仔?睇返《新精武門》你就會知,咩係唔似貓唔似狗個幕,有冇發現好多酒樓都仲有一張開位嘅卡,上面有大中小特點,但通常依家都無乜用,淨係用黎寫人數同枱號,然後拎去埋單。
今時今日仲會推車仔嘅酒樓應該兩隻手數得晒,上星期特登去蓮香居重拾返昔日嘅回憶,真係令人既懷念又傷感……
推車仔同寫點心紙唔同,你永遠都唔知呢間酒樓仲有乜特色,會唔會有驚喜,當年應該仲係小學生,同埋細佬一齊拎住張點心紙成間酒樓行,走去每架點心車度問有乜野食,一籠籠點心好神秘,因為以你嘅高度係未必睇到有乜食,只可以靠阿姐話你知,仲有幾檔炒蒸煮檔口,即係特別貴個幾樣野,豬腳薑啊,煎腸粉之類等等。
當年酒樓好熱鬧,人來人往,除咗你要周圍行去搵點心之外,仲有一班人係企係枱旁邊等位,有時好似威脅咁幾個人一齊望住人食,再用眼神同你講,食完好走喇,大堂仲會傳出一陣陣電話音,我唔知點形容,然後你會聽到陳師奶一號線聽電話,王佰三號線有人搵你等等,當年仲未有手提電話,你約左人又可能會遲到,又或者你想知佢係唔係度,你唯一方法就係打去酒樓睇吓佢會唔會聽電話。
酒樓樓下必定有檔報紙檔,當年報紙檔就勁喇,簡直係百花齊放,你睇報紙檔有乜賣,真係可以睇你十幾廿分鐘,仲會有玩具賣,成班細路同埋表兄妹就一齊去報紙檔買野,然後交換睇,老夫子好似係八蚊定十蚊一本,黃巴士,兒童周刊,叮噹都係廿蚊左右,然後到後期嘅coco同金田一等等,都係唔同年代你會係酒樓買黎睇,坐定定嘅讀物,而父母係呢個時候都會好爽手比你買野睇,因為你買完就會坐定定唔會周圍惹事生非嘛。
而我最有印象嘅一定係插住雨傘牙籤嘅啫哩,應該係小點黎,但阿媽就一定會話,幾蚊嘅野係酒樓用幾倍價錢買個小小,唔得,返屋企整比你食咪得嚟打發我哋,而永遠返到屋企阿媽都會當無回事,我心諗,就算你整到都唔會有把雨傘係上面咁趣致啦!
今日去飲茶,門口唔再一定有報紙檔,有都好,都無乜野你係會想買嚟睇;亦唔會企枱邊等位,甚至乎用apps拎飛仔;大家有電話,唔好話打,直程係whatsapp聯絡就算喇,唔會再有酒樓嘅電話通知;車仔,有地方都仲有,今日我想食乜,唔需要問準任何人,想食就食,但食嚟食去,都好似仲差咁少少野咁。
或者進步就係咁,係一種無話可說。
所有野都方便咗,所有野都乾淨咗,而即叫即蒸亦應該係好食咗,今日我哋再去到完全舊式酒樓飲茶都好,都唔會係你細個時嘅感覺。
二人限聚之下,我同老婆一路飲茶,一路懷念住當年,佢細我幾年,都有部份野佢唔會聽得明,亦唔知道某一種點心係我當年一定食嘅。
懷舊完,我影咗張相send比屋企人,話限聚完之後,我哋一齊去食仲推緊車仔嘅酒樓啦。
我比較好彩,即使環境唔同咗,人都仲係度,最傷感嘅係有一日,物是,人非。
今日再睇呢把有傘嘅牙籤,我好努力去回憶返當年點解咁重視,咁鍾意同咁開心,或者我都進步咗,眼角高咗,而幸福快樂嘅線亦高咗,咁,應該係好事?
同時也有6部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅alex lam,也在其Youtube影片中提到,百年歷史的蓮香樓,起源於有著「蓮蓉第一家」美譽的廣州老茶樓,1926年在香港開設香港蓮香樓,以「水滾茶靚」聞名,除了懷舊點心,其傳統工夫菜式更是非常出名 呢2年經歷停業,頂手 改名 最終都係由原本老闆既人接手返經營 位於中環的老式茶樓「蓮香樓」屹立近一個世紀,去年瀕臨結業邊緣,由一班老伙計頂手,...
蓮香居 重 開 在 邦妮&蓋瑞小夫妻 Facebook 的精選貼文
說到香港的小放風之旅,感謝大家熱心提供了好多美食給我,吃到好多驚艷的美食超開心😍,即使肚子超脹還是很期待明天早起繼續吃啊 XD
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今日已攻略:
🔸蓮香居
🔸蘭芳園
🔸泰昌餅家
🔸檀島咖啡店
🔸甘牌燒鵝
🔸滿記甜品
🔸檸檬王
🔸珍妮曲奇小熊餅乾
🔸曲奇四重奏
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希望家裡在辛苦工作的蓋瑞,看了我吃那麼多美食不要心理不平衡😂
蓮香居 重 開 在 Tina Liu 劉天蘭 Facebook 的精選貼文
昨晚, [蓮香文藝勁草嬌花]!
[蓮香文藝勁草嬌花]
隨記幾筆文藝復興籌款晚宴,筳開十四席衣香鬢影,我坐在[書劍恩仇錄]那枱,枱主是岑建勳,左邊是文化名人,右邊是學運份子。開席時明哥說謝謝大家這種時勢還來和我們一起,十分誠懇。潘迪華姐姐致詞,說身體不好不能獻唱,只能播video, 誰料講到後來,她還是要清唱半首for once in my life,中氣與video裡半分不差,並說:我八十幾歲,潘姐姐沒什麼可以留給你們,只有這個不朽的精神。
隔著四桌,氣勢還是撲面湧來,這就是巨大星辰的意志,我毛髮直豎深深嘆氣,回頭一看旁邊舒琪院長已經落淚,台旁近距離目擊的司儀cherry更淚崩。還好有人比我淚點更低。
在蓮香居擺宴,食物傳統地道,金錢雞霸王鴨荔茸帶子盒,院長在旁邊一直重複「好傳統好大件食幾件就飽」,我問粵語片為何沒有很多去飲的場面,舒琪同旁邊潘達培一齊大叫「好貴架!成個景要搭出來俾你!」
岑建勳鄧小宇劉天蘭陳淑莊四人連座,眉目動靜好睇過戲。我們一枱最愛起哄,有人enjoy party才是party好玩的關鍵。而有些人就是風雨之下仍快樂如旋轉木馬。我於焉明白香港最好玩的年代是怎麼來的。明哥唱甄妮的〈奮鬥〉時大家都尖叫了,encore時岑建勳點唱〈禁色〉,臨急點唱猶如考牌,識睇一定睇蔡德才在台上口述琴譜給盧凱彤默書般彈出來,妙不可言。好開心是全場一起唱〈勁草嬌花〉「落花令人魂欲斷/桃李芬芳競誰艷」。是因為季節PERFECT?在這樣的時勢,讓人覺得能連結在一起的,竟是這樣畫面惘惑如詩懸擱的句子。
我靜靜坐在一旁看,重新觀察力量是從哪些洞孔中湧出。文藝不以無答案為憾。它的力量就在你相信它的時候產生。
(希望大家繼續支持文藝復興基金,一群努力的人。)
柴子文 John Sham Kei Shu Eric Poon Kwok Kai Wah Wallace Tanya Chan
蓮香居 重 開 在 alex lam Youtube 的精選貼文
百年歷史的蓮香樓,起源於有著「蓮蓉第一家」美譽的廣州老茶樓,1926年在香港開設香港蓮香樓,以「水滾茶靚」聞名,除了懷舊點心,其傳統工夫菜式更是非常出名
呢2年經歷停業,頂手 改名 最終都係由原本老闆既人接手返經營
位於中環的老式茶樓「蓮香樓」屹立近一個世紀,去年瀕臨結業邊緣,由一班老伙計頂手,並改名「蓮香茶室」,最新威靈頓街舖址再獲續租一年,並由顏氏家族重新接手,以「蓮香樓」的招牌繼續營業。
蓮香樓第四代傳人顏漢彬接受電話訪問時指,由於蓮香樓現址早已被財團收購,早年決定放手讓茶樓休業,由老伙計頂手營運,不過在社會運動及新冠肺炎衝擊下,茶樓生意大減,伙計打算經營至今年1月便結業。於是,他與業主洽談租約,簽定為期一年的短期租約,重新掛起「蓮香樓」的招牌。
他表示,茶樓生意只剩約三成,業主願意減租,在2月亦有免租,並提供租金優惠,惟未透露具體減幅,目前茶樓不做晚市,只做早、午市,員工須輪流放無薪假。他稱業主仍未落實何時清拆舖址,計劃未來另覓舖址,繼續將老字號經營下去。市場消息指,該舖去年租金為每月約40萬元。
蓮香樓在1996年起承租中環威靈頓街160至164號曾昭灝大廈地下及1樓舖位,面積約5,380平方呎。在2015年,資本策略(0497)以1.53億元收購該舖位,並另以3.55億元收購曾昭灝大廈的36伙,掌握大廈98%業權。公司年前申請強拍,並計劃重建成商廈,多次傳出會進行清拆重建。
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蓮香居 重 開 在 果籽 Youtube 的精選貼文
|2021港澳米芝蓮—第三代大學生接班上環雞檔中法日名廚都讚 半世紀西環海味老店隱世腐竹成就$98碗特濃腐竹露 新上榜一星餐廳推介
上環街市總是冷冷清清,原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合和」,一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻,每日300隻,由名人飯堂鏞記、蓮香居,近年再到國際飲食獎項如米芝蓮、亞洲50大最佳餐廳認授的法菜餐廳Belon、Louise,燒鳥名店Yardbird、Toritama等都是其客戶。每間星級餐廳對雞隻大小、重量等各有要求,要成為當中的幕後英雄,絕不簡單。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/HK3F62Z74VC43MNW7OD4YMOBWI/
米芝蓮二星的天龍軒菜式向來矜貴,天龍軒的叉燒雖然8件賣$376,但一直深得食客歡心,而其甜品,一碗簡單不過的腐竹露,盛惠每碗$98,到底是用了甚麼腐竹那麼厲害?我們一於走入天龍軒廚房重地,找來天龍軒主廚劉秉雷(雷哥)為我們解開這個謎團!進入廚房後,先看到雷哥將一塊塊透薄而又平滑的腐竹放入裝滿水的煲內,不消一會兒,腐竹開始慢慢融化。雷哥說:「這是香港本地的腐竹,最重要它是豆味較重,所以我愛選用來煲這個腐竹露。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/O74R5QHIBFBZDASZ7W5CFONNCM/
較早前公佈的港澳米芝蓮,一星排名的競爭相當之激烈,將粵菜發揮得淋漓盡致、位於上環九如坊的大班樓,再度重奪一星寶座,至於其他的新入選餐廳推介,分別有僅三十出頭總廚主理的萬豪金殿,與及上環燒鳥名店Yardbird。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210128/AJI3UDZJXZA5TM3ATNXLS4ET6Y/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋:愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
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【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始:兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
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【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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蓮香居 重 開 在 果籽 Youtube 的最佳解答
|米芝蓮功臣|上環雞檔日供300隻三黃雞 第三代大學生接班人主理 新上榜一星Yardbird主廚:很難找到比香港更好的雞種
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