#小隻鴨吃台中
南屯道地四川麻辣鍋 ➡️ #霧都老火鍋
📍找美食就找鴨鴨 👉👉 @ducky_eat_
💡左滑有菜單喔~💡
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🔥選擇多樣。又麻又香🔥
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🙋♂️ 嗨嗨大家~ 鴨鴨推麻辣鍋店囉~😚
這家就開在熱鬧的大墩路上 算是蠻好找的 店內的燈光設計與裝潢都有一個高級的感覺 空間蠻寬敞的 座位大多以四人桌為主 每桌的間隔也非常足夠 用餐起來相當舒服 不會被打擾的感覺~
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💡麻辣鍋底 / 180💡
周圍一圈的是底是店家至四川學的道地手炒底料 運用了4種辣椒與24種香料 以油水比7:3的比例調配而成 麻香而不過辣 中間則是溫潤的清湯底 個人也是很愛
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🐮《 #霜降牛五花 》290
牛五花富含油質 Q彈嫩口 麻辣香與牛肉香融合的相當好 不會完全被麻香搶走 不錯
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🐮《 #手撕鮮毛肚 》180
這家的毛肚 黃喉跟鵝腸都是屠場直送 新鮮度是無需擔心的 毛肚Q彈有嚼勁 本身味道較淡 首次嘗試覺得相當特別
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🐷《 #手扒鮮黃喉 》130
第一次吃到黃喉 是豬氣管的部分 脆口保有口感 還是需要嚼一下的那種 裹著麻辣湯汁跟醬汁 還蠻不錯的
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🐷《 #豆腐鮮腦花 》120
這算是店家的招牌之一 實在不常見到的新鮮食材 腦花吃起來非常軟嫩卻比豆腐更有Q度跟彈性
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🦢《 #生摳鮮鵝腸 》150
鵝腸也是很有口感的一道食材 店家說許多常客就是愛吃這些新鮮食材的層次口感 脆口有咬勁 友人蠻喜歡這道的
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🐸《 #重慶美蛙蛙 》190
首次嘗試麻辣鍋煮新鮮青蛙 說實在的口感其實不錯 有點像是雞肉但是更加有彈性跟韌性一些
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🍜《 #火鍋川粉 》120
川粉非常Q彈滑順 是真的很Q彈那種 比一般的的粉類都更有彈性 搭配麻辣鍋或是中間的清湯都非常適合
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🥒《 蔬菜 》
/ 小黃瓜片 70
/ 鮮蓮藕片90
必須強力推薦這兩道 搭配麻辣鍋真的是絕配 蓮藕脆口且沾滿了麻香味 相當迷人 小黃瓜片吸滿了湯汁 非常的軟 好喜歡這種口感 推推
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🍮《 #杏仁豆腐 》35
也是好愛這道甜點 杏仁味香濃 冰涼清爽 吃完種口味的麻辣鍋 再吃這道在適合不過了
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🕐 17:30 - 23:30
🕐 星期二 17:30 - 22:00
⚠️ 星期三 公休~⚠️
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🏠 台中市南屯區大墩路28號
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🤙 04-24739680
📱 @wudu_hotpot
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📍台中/#霧都老火鍋
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台中人真的是大家公認的愛吃火鍋🍲
這家位在大墩路上的霧都老火鍋
使用道地的四川手法來呈現
7比3的辣油比湯底,將麻與辣完美的結合各種特色食材~
中間白鍋還是中藥材及大骨熬成可以直接喝的湯底❤️
這種優質的店真的要嚐鮮一次!
平日晚上也人潮滿滿,想吃記得要訂位喔💕
兩個人吃下來平均一人900多!
但真的吃得到很多在地新鮮特色菜,非常值得🔥
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🔺鍋底費 $180/人
吃得到麻辣鍋必備的豆腐、鴨血還有鳥蛋及豆干
🔺霜降牛五花 $290
🔺豆腐鮮腦花 $120
🔺火鍋川粉 $120
🔺鮮腐竹 $95
🔺鮮蓮藕 $90
🔺小黃瓜 $70
🔺四川小木耳 $70
🔺生摳鮮鵝腸 $150
🔺手扒鮮黃喉 $130
🔺手撕鮮毛肚 $180
🔺重慶美蛙蛙 $190
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霜降牛涮麻辣鍋是我心中的第一名🥇
豆腐鮮腦花就是豬腦,吃起來真的跟豆腐一樣細緻綿密,入口即化~
鮮黃喉是豬的支氣管,咬勁十足,但很新鮮不會有可怕的味道!
鵝腸是很多人吃海底撈也喜歡點的,不但軟脆有咬勁,還只需要下鍋10秒就可以食用✨
重慶美蛙蛙就是一隻大牛蛙,非常非常新鮮,而且腿部的肉非常紮實,不但吃起來有雞肉的口感,還有一點魚肉的風味🤣(個人見解)
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🏠台中市南屯區大墩路28號
☎️04-24739680
⏰17:30-23:30(週三公休)
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媽媽的愛心雞湯~羅漢果雞湯
#覓幸草本茶包應用篇
#中醫師精心調配
#叫我快手煲湯達人
也不知道是不是花粉過敏,綺綺自從上星期自然課老師要他們幫植物授粉之後,就一直出現喉嚨又痛又癢,然後支氣管腫脹不舒服的症狀,尤其入了夜就較易犯咳嗽。
原先只讓她喝白茶緩解喉嚨的不舒服,後來有時症狀嚴重些,便又拿了羅漢果潤喉糖加持,沒想到他們兄妹都說像川貝枇杷膏的味道,涼涼的好吃又有效(該不會只是想吃糖吧!)
原本想用羅漢果潤喉茶來替代潤喉糖(畢竟週六才能吃糖的家規還是不要隨便打破),但想想,或許煮成雞湯小娃們更會買單。尤其他們愛的菲比阿姨之前才跟我分享,他拿覓幸的羅漢果茶包來煮雞湯,非常美味(有菲比阿姨掛保證應該更有說服力)。
於是,今晚就燉了碗雞湯,讓綺綺取代睡前的白茶,喝暖暖了再去睡。
材料:
覓幸羅漢果潤喉茶茶包一個
小雞腿三支
紅棗脆片跟桂圓適量
小香菇幾朵
薑三四片
水約600CC
鹽巴適量
米酒一大匙
做法:
先將除了雞腿的所有材料,放入湯鍋中,煮滾後再煮5分鐘,再放入雞腿。蓋上蓋燉煮20分鐘,即可享用。
我覺得覓幸的草本茶系列的茶包,都很方便拿來做應用,尤其拿來煮湯做變化,小孩接受度更高。也許是我們請了有孩子的營養師跟中醫師來研發配方,所以很適合居家常備調理身體用,而且像是花旗蔘茶、黑豆茶,這種刻板印象比較有中藥味的茶,我覺得都比外頭賣的更溫潤順口。
順便跟大家分享一下,草本茶系列的茶包除了泡來喝,還可以怎麼做應用好了。
纖美茶:
除了大魚大肉、吃火鍋時可搭配喝好去油解膩外。我也會跟洛神花果乾一起作成果凍,或是搭配無糖鳳梨蒟蒻作成減醣人的手搖飲。凍成冰塊做調酒顏色也很漂亮。
花旗蔘舒康茶
花旗蔘是中醫師公認適合照護支氣管的保健藥材。所以這款一年四季,熱泡冷泡都好喝的茶,是居家必備款。除了泡茶,也可跟紅棗脆片一起,葷的可燉雞跟排骨,素的可燉山藥蓮藕,或是拿來煮銀耳、蓮子、桃膠等甜湯。
羅漢果潤喉茶
羅漢果又稱神仙果,有潤肺化痰,止咳通便的功效。覓幸的羅漢果潤喉茶,還加了彭大海,陳皮跟菊花。甘甘甜甜的喝了喉嚨很舒服。我會跟紅棗脆片跟桂圓一起拿來燉雞、燉排骨。拿來跟小米桂圓燉粥也好吃。
黑豆胡麻焙茶
就中醫的說法,黑色的食物補腎氣,黑豆、黑芝麻、何首烏、紫米......都是其中之一。可滋補養腎,腎氣充足便能調解身體機能,是排濕的關鍵,幫助提升免疫力。
覓幸的這款茶包,配方裡光是黑色的就用了營養價值高的青仁黑豆,炒過的黑芝麻,還有何首烏跟黃精。我特別會在大姨媽來時喝,之前送長輩和老師,他們也都覺得比日本的黑豆茶好喝(因為複方調配過啊!)你要是沒買首烏靈芝的藥膳包,這款也可以拿來替代燉湯煮麵線用。
以上使用心得,歡迎大家做筆記轉分享啊!