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https://youtu.be/uWKfZSHGe24
Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin with Ginger & Garlic🐠Thoroughly Enjoy the Balance of Meat, Fat & Collagen in the Fin❗
父親節🧔蒜蓉蒸龍躉🐟https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
炒龍肉🐟佳節餸菜https://youtu.be/st1gAhT0DgM
龍躉肉煲仔飯https://youtu.be/iLpDhjEW5q8
快啲買💲(系列)播放清單
🛒購物👜淘寶
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Rc0-Un6xo46g2YT-1L1OXW
薑蒜蒸龍躉翅
同時享受龍躉肉,脂肪,與背鰭的骨膠原
Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin
#輝哥為食遊3 第八集 #為食B琦
2020July12(日) 10:30pm 又出動了🏃🏻♀️
💁🏻♀️今晚見👋🏻
播影日期 2020 May24 - Aug16
逢星期日晚 2230-2300
#TVB #81台 #翡翠台
🎞節目重溫 #MytvSuper
https://programme.mytvsuper.com/tc/126104/輝哥為食遊-iii/
⏳每集簡介
https://programme.tvb.com/foodandtravel/raymondstastebudsiii0001
👗👍🏻💇🏻
Outfit: Fromclothingof Shirley
Hair: Leighton Aveda Simon
#B琦主持 #B琦電視
《上海菜風味猶存 新派創意餃子》
輝哥、璧琦雅興大發，尋訪傳統上海菜館，嚐到正宗地道的滬式美饌。老闆娘悉心講解每道風味菜的由來，看似簡單的蘭花豆腐乾工序極繁複，如何巧妙製作成風琴形狀？當年從上海來港的她又拆解鳳尾魚、砂鍋醃篤鮮矜貴之處，璧琦還藉機學習上海話！
新婚夫婦經營的店舖，自創貌似元寶的三摺法包餃，章魚沙葛紫菜豬肉餃餡料創新，璧琦順道細聽二人由咖啡師轉型的故事。海鮮飯店必吃老陳皮蒸龍躉翅，主角竟不是後者，而是逾三十年的老陳皮？
⬇️⬇️English recipe follows⬇️⬇️
蒜蓉蒸大龍躉翅
材料：
大龍躉翅1斤4兩
薑1小舊
蔥1條
辣椒仔1隻
蒜頭5粒
處理：
1. 薑，去皮，洗淨，刴碎。
蔥，切去兩端，洗淨，切粒。
蒜頭，去皮，刴碎。
辣椒仔，洗淨，切粒。
2. 龍躉翅，切件，清水洗淨，擎乾水，放碟上。
3. 龍躉件，加入：
a. 生粉1湯匙
b. 油半湯匙
c. 薑蓉1湯匙
d. 蒜蓉1湯匙
e. 糖半湯匙
f. 雞汁1湯匙
撈勻，排好在碟上。
烹調：
1. 大火在鑊中煲滾1鑊水。
2. 大火蒸龍躉翅10分鐘。
3. 蒸好，灑上蔥粒及辣椒粒。
4. 完成，可享用。
Steam fins of giant grouper with garlics sauce:
Ingredients:
Fins of giant grouper 1.25 catty
Ginger (small) 1 No.
Green onion 1 No.
Chili 1 No.
Garlics 5 Nos.
Preparation:
1. Ginger, get it peeled and rinsed, then chop well.
Green onion, cut both ends. Rinse and dice it.
Garlics, get it peeled and chopped well.
Chili, get it rinsed and diced.
2. Fins of giant grouper, cut in pieces. Rinse it with tap water. Drain. Put in rows on plate.
3. Pieces of giant grouper, add in:
a. Tapioca starch 1 tbsp
b. Oil 0.5 tbsp
c. Ginger sauce 1 tbsp
d. Garlics sauce 1 tbsp
e. Sugar 0.5 tbsp
f. Chicken sauce 1 tbsp
Mix well. Put in rows on plate.
Steps:
1. Heat up a wok of water at high flame.
2. Steam the fish at high flame for 20 minutes.
3. Steam well. Put green onion and red chili cubes on top.
4. Complete. Serve.
父親節?蒜蓉蒸龍躉?https://youtu.be/zbuJ2UtKV4E
炒龍肉?佳節餸菜https://youtu.be/st1gAhT0DgM
龍躉肉煲仔飯https://youtu.be/iLpDhjEW5q8
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Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin with Ginger & Garlic?Thoroughly Enjoy the Balance of Meat, Fat & Collagen in the Fin❗
薑蒜蒸龍躉翅
同時享受龍躉肉,脂肪,與背鰭的骨膠原
Steamed Giant Grouper's Dorsal Fin
材料： 龍躉 片300 克粉絲75克蒜頭1 個鹽1/4 茶匙糖1/4 茶匙油適量蒸魚豉油適量 做法： 1️⃣ 蒜頭切碎，一半炸至金黃，與另一半生蒜混合，加入1/4 茶匙鹽 ... ... <看更多>
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English recipe follows⬇️⬇️ 蒜蓉蒸大 龍躉翅 材料： 大 龍躉翅 1斤4兩薑1小舊蔥1條辣椒仔1隻蒜頭5粒處理： 1. 薑，去皮，洗淨，刴碎。 蔥，切去兩端， ... ... <看更多>