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銅鑼灣良心樓上Cafe
Cafe Zense 係銅鑼灣嘅樓上Cafe，店舖有室內外座位，鍾意坐室內嘆住冷氣飲咖啡又得，鍾意坐室外Chill住飲杯Wine亦得！
蜜桃荔枝沙冰 $48
疊得高高嘅沙冰，冰涼幼滑，果味香甜，好喝！
Zense Breakfast Combo $128
超級豐富嘅全天侯早餐，內含煙三文魚、煙肉、紐倫堡腸、香滑炒蛋、茄汁焗豆、香草炒雜菌、蒜蓉多士、千層焗薯！炒蛋有奶香又夠滑，好Impressive！
泰式冬蔭功大蝦意大利麵 $108
香中帶少辣，意大利粉散發著泰式嘅香料味！大蝦爽口彈牙甜美！
特濃朱古力心太軟 $78
賣相漂亮，流心嘅朱古力心太軟嘅味道真係超濃厚，名符其實！
日式蟹膏蟹肉意大利飯 ($158+10%)
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呢間西餐廳Boring?!喺葵芳人氣一向唔差，
難怪咁快已經再下一城喺黃埔開新分店，
以往食過好多呢類裝修走cafe風格嘅西餐食物質素大都好一般，
而今次的確令我喜出望外，
重點係價格方面都相當合理親民٩(˃̶͈̀௰˂̶͈́)و
晚市主要供應A、B、C三個唔同價位嘅套餐，
包括餐湯、前菜、主菜同餐飲，
除咗前菜唔同之外每個都分別會有四款主菜選擇，
亦可以揀一人或者二人份👫
我哋就嗌咗一個二人份Set A，
食完仲再追加多咗個Set B真係抵食到爛🥸
⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯⋯
🔸Set Dinner A ($178@1；$336@2)
是日餐湯係番茄忌廉湯，酸甜濃稠🍅
蒜蓉包面層舖上芝士焗製，
可惜包身已經變軟而且比較油膩；
值得一提嘅係連野菜親子煙三文魚沙律嘅煙三文魚都砌成玫瑰花狀別出心裁🌹
煙芝士大蝦蒜蓉蕃茄乾香辣意大利粉充滿蒜香微辣惹味，
意粉軟硬適中而大蝦肉質亦爽彈鮮美🦐
個人更加推薦另一款主菜日式蟹膏蟹肉意大利飯，
口感軟綿稠密而蟹膏鹹香十足，
啖啖蟹肉並非以仿蟹柳濫竽充數🥳
🔹Set Dinner B ($238@1；$456@2)
前菜黑松露野菌蟹肉焗蟹蓋雖然蟹肉份量較少，
但黑松露同菇菌香氣馥郁醇厚🍄
主菜德國脆皮咸豬手名副其實豬皮烤得相當香脆，
肉質結實肥美配上酸椰菜同蜜糖芥末籽汁中和鹹度🐷
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📍Boring?! (紅磡)
紅磡黃埔天地美食坊1樓115號舖
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＜毫不沉悶｜物超所值晚市套餐＞
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黃埔天地美食坊雖然食肆集中但大都是以中菜為主，最近終於有全新西式餐廳開張——Boring?!，裝潢設計有如咖啡店一樣簡潔清新，晚市主要供應三款套餐，而價格方面更相當親民。
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我倆先點了一份二人份套餐($336)，是日餐湯為番茄忌廉湯，酸甜濃稠；蒜蓉包面層舖上芝士焗製，可惜包身已經變軟而且比較油膩。野菜親子煙三文魚沙律將煙三文魚擺成玫瑰花狀，別出心裁。
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日式蟹膏蟹肉意大利飯口感軟綿稠密，蟹膏鹹香十足之餘更帶絲絲蟹肉，並非以蟹柳濫竽充數，另一款主菜煙芝士大蝦蒜蓉蕃茄乾香辣意大利粉充滿蒜香微辣惹味，意粉軟硬適中而大蝦肉質亦爽彈鮮美。
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我們另外再加點一份一人份套餐($238)，黑松露野菌蟹肉焗蟹蓋雖然蟹肉份量較少但黑松露與菇菌香氣馥郁醇厚。德國脆皮咸豬手名副其實豬皮烤得相當香脆，肉質結實肥美，配酸椰菜及蜜糖芥末籽汁中和鹹度。餐飲方面可以另加$18升級至無酒精飲品或以$38升級酒精飲品，我們分別選了Peach Iced Tea及凍奶茶，前者為薄荷茶底清新香甜，而後者則奶味偏重。
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📍 Boring Café
紅磡紅磡黃埔天地美食坊(第8期)1樓115號舖
葵芳興芳路223號新都會廣場2樓270-271號舖
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#BEDU 推出全新春日美饌 帶來清新滋味
春回大地，最適合品嚐口味清新的菜式。BEDU行政總廚Corey Riches特別打造出六款全新佳餚，為賓客帶來煥然一新的滋味享受。同時，Corey亦利用時令當季食材入饌，重新演繹多款經典名菜，為傳統中東菜注入新意，炮製出更輕盈的新款菜餚而又同時保留豐富味道。
BEDU的一系列美味乳酪醬素來深受好評，新推出的「開心果及蒜蓉乳酪醬」（港幣55元）所用乳酪經過六個小時吊起瀝乾，口感如絲般柔滑，再加上香脆的開心果碎和杜卡調味料，並以孜然、芫茜和白芝麻調味。這款乳酪醬既可配搭富含蛋白質的菜式，也適合用烤香的自家製薄餅蘸上品嚐。
海鮮佳餚也是餐廳的人氣之選，新登場的「三文魚韃靼配酸種面包多士」（港幣145元）絕對不容錯過。Kibbeh Nayeh這款地道中東美食原本以免治牛肉製作，總廚Corey特別改用新鮮切粒三文魚，為這傳統菜式帶來別樣的風味。幼滑的魚生混入藜麥，再即席淋上鮮甜酸爽的石榴白醋紅菜頭汁。賓客可以一起動手拌勻，然後配搭紅椒粉和薄荷酸種麵包多士享用。
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此外，總廚Corey亦為深受歡迎的雞肉串燒注入新意，推出香辣美味的「哈里薩辣醬雞肉串燒配黑蒜蓉乳酪」（港幣140元）。雞腿肉沾滿哈里薩辣醬後再經鹽醃、烘焗、燒烤，面層充滿炭燒風味，內裡肉嫩多汁。以本地黑蒜製成、口感鬆軟的乳酪能中和辣味，而新鮮蒔蘿則為香濃惹味的串燒添上清新香氣。
Corey也重新演繹了經典的黎巴嫩青瓜沙律，以鮮甜誘人的番茄取代傳統食材，打造出「牛心蕃茄配腌西瓜及八⻆荳蔻醬汁」（港幣120元）。這款沙律色彩繽紛，帶有清新甜味和酸爽口感，完美展現出春日氣息。當中所用的牛心番茄經過精心挑選，完美成熟，甜中帶酸，非常可口。拌入醃西瓜、生紫洋蔥、薄荷和番茜後，再加入略帶酸味的茴香酒、八⻆荳蔻醬汁，別具風味。
中東甜品通常都比較香甜軟糯，而「棉花糖伴士多啤梨及⻄瓜蒔蘿香草」（港幣90元）則十分適合香港春季的和暖天氣。Corey將希臘乳酪和意大利軟芝士混合打起，巧妙造出充滿棉花糖香味而不帶甜膩感的甜品，然後放上酸甜的切片士多啤梨和西瓜，並以粉紅葡萄酒和蒔蘿作點綴，最後加上以火槍烤香的棉花糖，不僅賣相精美、味道更是甜蜜可口，令人一試難忘。
另一方面，BEDU亦於本月初推出了全新雞尾酒單。七款迷人特飲取材自《一千零一夜》中異想天開的阿拉伯故事，別具特色。賓客可先品嚐以燈神為靈感的「Genie Spiritz」（港幣105元），為美宴掀開序幕，其用料包括藍蝴蝶豆花茶、Beefeater氈酒、鼠尾草糖漿，以及少許prosecco意大利氣泡酒和柚子。
#CAFE #西餐 #酒吧 #中環餐廳 #美食
為向水手辛巴德致敬，調酒師將迷迭香糖漿和紅酒倒在Ballantine’s蘇格蘭威士忌和檸檬汁之上，精心製作出以紅海命名的分層雞尾酒「Red Sea」（HK $ 95）。 這款調酒最後綴以新鮮迷迭香枝和檸檬脆片，味道清新可口，與菜單上多款蘸醬和菜餚均非常相配。
BEDU
地址：# 香港 #中環 #歌賦街 40號
電郵：info@bedurestaurant.com | 網址：www.bedurestaurant.com| IG：@bedu_hk | FB：#beduhk
營業時間：星期一至日| 上午11時30分至傍晚6時
「The Mellow King」（港幣95元）靈感來自脾氣暴躁但最終被公主感化的國王，是經典特濃咖啡馬天尼的順滑變奏版，當中融合了經典意式馬天尼、雲呢拿風味Havana冧酒、鮮忌廉、烤棉花糖糖漿、咖啡和朱古力苦精，為貝都因風味饗宴畫上完美句號。
#氣炸
氣炸鍋牛肉餅
材料：
免治牛肉300克
處理：
1. 牛肉調味：
a. 胡椒粉0.5茶匙
b. 糖0.5茶匙
c. 生粉1湯匙
d. 油1茶匙
e. 蠔油1湯匙
撈勻。
烹調：
1. 牛肉鋪平在燒烤盤上，放入氣炸鍋。
2. 用200度，焗10分鐘。
3. 完成，放上碟。
4. 灑上芫荽粒及辣椒粒。
5. 可享用。
Beef meat pie with airfryer:
Ingredients:
Minced beef 300g
Preparation:
1. Season the beef:
a. Pepper 0.5 tsp
b. Sugar 0.5 tsp
c. Tapioca starch 1 tbsp
d. Oil 1 tsp
e. Oyster sauce 1 tbsp
Mix well.
Steps:
1. Flatten the beef on baking tray. Put it in airfryer.
2. Bake at 200 C for 10 minutes.
3. Complete. Put on plate.
4. Put coriander and chili cubes on top.
5. Serve.
?氣炸鍋(系列)播放清單
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_RlHOtCcl-2GcIAvviVK7Oe
大家入呢個網址 ?我幾佰多條片?全部可以睇曬?https://goo.gl/cuyAZa
1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
https://youtu.be/3Vy16ZgnsMo
7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DHbRgzLyJGQ
8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8
10西多士 (氣炸鍋)
https://youtu.be/mCLFLyXLRkk
11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
https://youtu.be/czgeFxz8Q_w
12.燒雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/jbBbzrlaZYI
13.照燒三文魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/AinacfaU2iA
14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
https://youtu.be/PZoE52w36Yc
15.燒腩仔(氣炸鍋)
https://youtu.be/E5yJUdWINy0
16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
https://youtu.be/nRJ4LGUEiRg
17.豬頸肉(氣炸鍋)
https://youtu.be/ybS-6LpkoXI
18.大眼雞 (氣炸鍋)
https://youtu.be/_75FpdFBEoY
19.雞軟骨 (氣炸鍋)
https://youtu.be/FFx6LJ9LeYo
20.蝦餅 (氣炸鍋)
https://youtu.be/DUq5KzmR4Ws
21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
https://youtu.be/Q2wbV29AtdI
24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o
25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
https://youtu.be/-iPg5zQV6CY
26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
27 吉列魚手指(氣炸鍋)
https://youtu.be/-QxUlzcUdp4
28. 吉列蟹鉗(氣炸鍋)
https://youtu.be/Q6ZD0D6dGdc
29.春捲氣炸鍋
https://youtu.be/LBZBwRd9JX0
30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c
31. 焗薯https://youtu.be/G-yQ3NUNFdU
32. 香茅雞翼https://youtu.be/YIRtecy17GI
33.薯蓉焗青口https://youtu.be/0_VtlHAQcQ4
34. 燒魷魚https://youtu.be/Qq32FcBewPo
35. 煙肉秋葵
https://youtu.be/7xBtPGoiW24
36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I
37.雞髀
https://youtu.be/s1L9JobZvhI
38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA
39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0
40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc
41. 咕嚕肉氣炸鍋https://youtu.be/uZHsjtZOp6g
42.海鮮粉絲煲 首創
https://youtu.be/blMYcOgCY1k
43. 蒜蓉白鱔https://youtu.be/naZzB5jux_M
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Airfryer Hamburger Steak?Oilless, Flameless✅ Quick & Easy!?
#氣炸
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
氣炸鍋蒜蓉白鱔：
材料：
白鱔
蒜頭或蒜蓉醬
處理：
1. 白鱔，去骨，剪去魚鰭。
2. 白鱔，中間1開2。
3. 用粗鹽乸一乸，清水沖乾淨，廚紙索乾。
4. 白鱔調味：
a. 生粉1茶匙
b. 蒜蓉1茶匙
c. 鹽少許
醃5分鐘。
5. 用竹籤穿起鱔片，以方便進食。
烹調：
1. 白鱔，放入氣炸鍋煎魚專用平底盤上。
2. 放白鱔入氣炸鍋。
3. 用180度，氣炸10分鐘。
4. 過了10分鐘，夾起魚，掃上醬汁，放回入氣炸鍋內。
5. 用180度，氣炸3分鐘。
6. 完成，上碟。
Eel in garlic sauce with airfryer:
Ingredients:
Eel
Garlics or garlic sauce
Preparation:
1. Eel, remove fish bones, cut the fins.
2. Eel, divide into 2 shares in the middle.
3. Season eel with cooking salt. Rinse and dry with kitchen towel.
4. Season the eel:
a. Tapioca starch 1 tsp
b. Garlic sauce 1 tsp
c. Salt little
Season for 5 minutes.
5. Bamboo sticks are to be used for easy eating.
Steps:
1. Eel, put into the fish baking tray of airfryer.
2. Put eel into airfryer.
3. Airfry at 180 C for 10 minutes.
4. Pick up eel and brush seasoning sauce after 10 minutes. Put it in airfryer again.
5. Airfry at 180 C for 3 minutes.
6. Complete. Serve.
?氣炸鍋(系列)播放清單
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1.氣炸鍋淘寶開箱 (蒜香牛油雞翼) https://youtu.be/m3BgG3g5U28
2.黃金豆腐(氣炸鍋) https://youtu.be/5IDUPhO9JmM
3.芝士比目魚(氣炸鍋)
https://youtu.be/-5gSE3AJ5rs
4.酥皮湯 (氣炸鍋)
https://youtu.be/sRp7rKYNkzU
5.薯條薯角(氣炸鍋)
https://youtu.be/kVjBTdtPOh0
6.鹽燒蝦 (氣炸鍋)
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7.爆汁叉燒 (氣炸鍋)
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8.蒜蓉急凍帶子 (氣炸鍋)
https://youtu.be/2Ldn3i67DqA
9.脆蝦釀涼瓜(氣炸鍋)
https://youtu.be/mdTRVBr7ij8
10西多士 (氣炸鍋)
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11.茄子鹹蛋肉 (氣炸鍋)
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12.燒雞 (氣炸鍋)
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13.照燒三文魚(氣炸鍋)
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14.咸魚煎肉餅(氣炸鍋)
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15.燒腩仔(氣炸鍋)
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16.爆脆雞翼 (氣炸鍋)
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17.豬頸肉(氣炸鍋)
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18.大眼雞 (氣炸鍋)
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21.吉列豬扒(氣炸鍋)
https://youtu.be/wDiXbuBgiS0
22.豬仔骨 (氣炸鍋) https://youtu.be/_UMRB2GxqH4
23.番薯 雞蛋黃 (氣炸鍋)
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24.cp脆雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/xYZMpbTmd5o
25. 腰果?youtube熱爆影片?(氣炸鍋)
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26 鹹蛋黃雞翼(氣炸鍋)
https://youtu.be/JZBTHKxVOm8
27 吉列魚手指(氣炸鍋)
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30. 椒鹽豬扒https://youtu.be/lWhSafO8v-c
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36.香草雞扒https://youtu.be/p_4UEOMcO0I
37.雞髀
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38. 韓國烤肉https://youtu.be/fzVQXPxSePA
39. 香茅椒鹽魷魚https://youtu.be/N1MSesDpCk0
40. 兩隻大豬髀https://youtu.be/7mmMXh7nStc
41. 咕嚕肉氣炸鍋https://youtu.be/uZHsjtZOp6g
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43. 蒜蓉白鱔https://youtu.be/naZzB5jux_M
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