關於 葡萄牙葡萄酒 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

多謝大家支持第47集 「#晚吹 - #有酒今晚吹」！有唱作人 林奕匡 Phil Lam 做嘉賓！🥂🍷🥳多謝好拍擋 #強尼 同 #沈殷怡。今集介紹 #葡萄牙葡萄酒，包括有Luis Pato Vinha Pan 2015年、Plansel Selecta Colheita Seleccionada Touriga Nacional 2015年及Mateus Rose！🥳🍷🥂多謝支持！分享咗以 Ole Spanish Restaurant & Wine Bar 嘅黑毛豬火腿雞肉炸丸及傳統西班牙海鮮焗飯配美酒！#yummy! #Cheers! 🥳🍷🥂！下星期一23:30 ViuTV見！
Thanks all for your support on my 47th TV episode in “Night Talk - Chit Chat Drink”! Cheers! Thanks my partners Johnny Hui & Shirley Sham! Happy to have singer-song-writer #PhilLam as the guest. #PortugalWine is being featured in this episode including Luis Pato Vinha Pan 2015, Plansel Selecta Colheita Seleccionada Touriga Nacional 2015 & Mateus Rose！ 🥳🍷🥂! I’ve chosen Ole Spanish restaurant’s ham croquettes & Spanish Paella to match Portuguese wine. #Yummy! 😋😋 #cheers! 🥳🍸See u all on next Monday 23:30 at #ViuTV!
服裝/Costume sponsor: Iris & Ink from THE OUTNET.COM
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又係星期一！記得今晚睇 #晚吹 - #有酒今晚吹 第47集 ViuTV 99台 23:30-00:00！今集嘉賓係歌手林奕匡 Phil Lam 🥳🍷🥂! 仲有我詩詩 #品酒師 同 #強尼 及 #沈殷怡 一齊約定你! 開定支咩酒一齊睇呀？今晚同大家分享 #葡萄牙葡萄酒 🥳!仲有配上Ole Spanish Restaurant & Wine Bar 西班牙美食😋😋！記得支持下呀！#Cheers!
It’s Monday again! It’s the 47th episode of “Night Talk - Chit Chat Drink” on ViuTV Channel 99 tonight! We’ll have singer Phil Lam as the guest! 🍷🥂🎉🥳U’ll also see me as a wine & spirits specialist together with Johnny Hui & Shirley Shum sipping wine & spirits together with our guests! What wine/spirits will you open tonight to watch it together? I will talk about #PortugueseWine tonight ! 🍷🥂😆I’ll be pairing it with Spanish delicacies from Ole Spanish Restaurant😋😋! please support! Cheers!
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【被小看的Bobal與西班牙Utiel-Requena產區】

在台灣，bobal葡萄已經沒什麼人知道了，至於Utiel-Requena產區，知道的人就更少了。但其實不妨把產區與葡萄一起記著，這個處在Valencia瓦倫西亞內陸，眾山環繞的清麗淨土，把bobal淬煉至優美如斯，早已不是鄙俗無文的鄉下匹夫，而是打磨光亮的璞玉渾金。

有機會參加一次專家品試，喝到了這瓶美酒，想起許多學習葡萄酒過程的小小故事插曲：Bobal這個品種在西班牙的酒展上並不陌生，但多半來自大型量產區域，也就是乏味寡淡打個醬油的角色；台灣難得的葡萄牙葡萄酒品飲也會遇上，表現還是連差強人意都搆不上，所以被小看也就不出意料，但葡萄酒的世界是公平的，前例有Gamay、Mencia、Aligoté甚至Gernache都有過一段晦暗的時光，而曖曖終究會放光，只緣有心人能相信與堅守。

在疫情肆虐的最近，Decanter刊出一篇Utiel-Requena產區專題：Utiel-Requena產區有著2700年以上的種植歷史，比起你熟悉的品種可早得多了。Bobal做為產區中心品種，在西班牙進入歐盟之後開始現代化，經過四十年的振興上加上多達50%面積的旱作老藤，此區的酒款正冉冉昇起。Utiel-Requena DO在《Decanter Asia Wine Awards 2019》中獲得31枚獎牌，可為證明。

雖然這隻酒在眾達人中被完全忽略，我卻心有獨鍾。花香與酒體並逸，酸度與餘韻流傳，簡約清楚而無贅，啟人以風土之思。

【Utiel-Requena DO】
約34,000公頃，海拔600-900m，氣候受地中海的影響。冬季低溫可達-10度，常有霜凍和冰雹的危害，夏季乾熱可達40度，日照時數每年2800小時，雨量450mm。DO有兩種主要的土壤類型：沖積土以及黏土與石灰岩的赤陶色土壤。產區的海拔，晝夜溫度變化和排水良好的土壤使葡萄酒更具表現力，同時擁有數個Vinos de Pago。

【葡萄品種Bobal】
又名Llibre de les Dones，可以生產顏色深沉的葡萄酒，單寧結構良好，具窖藏潛力。Bobal在天然 pH值和酸度方面非常平衡，不需要在釀酒過程中進行調整。先天高產量的品種，需要注意土壤肥力、水分供應與枝條修剪以保持果實的concentration。旱作以bush vine為主（希望WSET Diploma不要考這個）

【西班牙值得關注的當地紅葡萄品種】
Bobal in Utiel-Requena, Mencia in Bierzo, Graciano in Rioja, Garnacha Tintorera/Alicante Bouschet, Sousón, Espadeiro and Caíño Redondo

很多人會叫葡萄酒作「紅酒」，其實不正確，因為葡萄酒不但有紅酒，還有其他顏色例如白酒和粉紅酒。紅、白、粉紅是最常見的葡萄酒顏色，但不是全部，葡萄酒的顏色多姿多彩，還有綠、橙、黃、灰、黑。不是只有香港人才以顏色分類的。

香港樂壇未算色彩繽紛，幸好還有Kolor，帶來不一樣的音樂色彩。樂隊由臨記、Tat Flip及Nothing None的成員於2005年組成，出道時因為背後的經理人是Beyond的黃家強而特別令人留意。現在的四位成員包括Sammy蘇浩財（主唱/ 結他）、Robin羅灝斌（結他）、Michael朱偉初（鼓）及在2013年取代原來低音結他手的謝日昇。

https://hk.appledaily.com/finance/20191208/K7P5C3XODH4RZ2P7FSHYHEHE4A/

影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)

果籽 ：http://as.appledaily.com
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健康蘋台： http://applehealth.com.hk
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看更多【下班Go Fun吧】►►https://www.youtube.com/watch?v=rB1aEtC_I6E&list=PL1emYL6aPhmcPL3yMeExFj57AckcTknLu
主持人：浩子
義大利飛來台灣隔離14天，只為幫浩子調這杯特調？！
榮獲葡萄牙前10大，米其林餐廳必備白葡萄酒竟然是它？！
純手工龍蝦義大利麵，讓人一秒飛到義大利！
150年最老葡萄園的伯爵紅酒，優雅的風味一口入魂！
超爆笑，是誰把頂級松露被當五香吃？！
原住民票選第一名紅酒VS第一樂章(2013 Opus One)誰能勝出？！

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※未成年禁止飲酒 有礙身體健康


【噪咖強打精選】
來噪咖變美吧►►https://www.youtube.com/playlist?list=PL1emYL6aPhmfUBHm30iAkNco9dBJBmEo6
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只有妳知道系列►►https://www.youtube.com/watch?v=eKa1pde6ouY&index=2&list=PL1emYL6aPhmcTyzxsgXmqpWqoVnHpo6j4&t=0s

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全新單元 !! 因為超愛喝酒的「小芬」而設立的 xD 一起來看看用哪個台灣小吃搭配白酒最好吃? (還是最好喝?) 如果有想看我們嘗試什麼料理都可以下方留言喔!

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