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大家比較喜歡葡式蛋塔還是港式蛋塔呢？情侶挑戰在家做蛋塔！

＃TARTTAIPEI林明健師傅分享手工酥塔
◎12/2超級美食家：來自香港的米其林師傅林明健Kin，繼開設 Chou Chou 法式料理餐廳、LONGTAIL 餐廳、WILDWOOD 燒烤餐廳等三間受到米其林肯定的餐廳品牌後，最近又打造了手工酥塔品牌「TART TAIPEI」。

林明健師傅說因為他在香港出生成長，蛋塔一直是他很喜歡的甜品，因此才有了開專賣店的想法。今天林明健師傅來分享葡式蛋塔跟港式蛋塔的不同？還有他對於製作酥皮所投入的時間跟製作的技巧，

因為蛋塔最重要的就是酥皮，除了選用法國奶油、日本及法國的麵粉之外，還加入了台灣豬油，經過繁多手續之後才能完成香脆酥鬆的口感。而填入的內餡也相當講究，

今天現場就帶來精緻的酥塔，一是蛋塔，包括焦糖布蕾塔、班蘭咖椰塔、黃金流沙塔、北海道起司塔；另一種是季節水果塔，包括了楊枝甘露塔、無花果瑞可達起司塔、巨峰葡萄巧克力塔、奇異果檸檬塔、藍莓黑醋栗塔、草莓香草塔。這些外觀精巧可愛的酥塔吃起來的口感如何？

完整訪問可點選影片連結
https://www.facebook.com/eatfans/videos/300527877935437/?vh=e&d=n

＃吃美食也要長知識

泰昌餅家👶
新北-捷運板橋站
地址：新北市板橋區縣民大道二段7號
⚠️就在板橋車站內一樓
營業時間：06:30-22:00
📌另有信義店、南港店
/
從在香港實習的時候就很愛港式料理
記得那時候泰昌餅家在中環販售蛋撻
小小一家店卻大排長龍🥺
所以我在香港的時候完全沒吃過😂
沒想到泰昌後來進駐台灣展店
默默的也已經2週年了❗️
這次看到泰昌推出了週年慶套餐
優惠多多就拖著朋友一起來吃❣️
📎乾炒牛河套餐$315
📌套餐附羅宋湯及三道配菜
他的牛肉份量給的很足
每一口都很滑嫩卻不失肉的彈性
河粉炒得入味且Q彈
調味上也很剛好❣️蠻喜歡這個的
.
📎揚州炒飯$265
這個是男生也吃得飽系列🤪
除了份量大以外～
口感粒粒分明且不油膩
不過這個口味偏淡❗️
重口味者我覺得可以點XO醬的❣️
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📎皇牌蛋撻 套餐加配價$29
有別於大家熟悉的葡式蛋撻
港式蛋撻的魅力在於酥鬆且香氣四溢的塔皮
還有內餡的蛋香與奶香融合的很好
雖然我也很愛葡式蛋撻
但這種似於牛油曲奇餅的塔皮我也喜歡💕
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📎泰昌冰火菠蘿油 套餐加配價$39
我最愛有酥脆外皮卻乾爽不油膩的菠蘿油
泰昌的外層雖然沒有很酥脆
但我喜歡他鬆軟溫熱的麵包體
很乾爽也不會過於甜膩
與融化的奶油一口咬下😆不錯吃
.
📎絲襪奶茶 套餐加配價$29
📎港式檸檬茶 套餐加配價$29
單杯平常要價90元❗️
趁著週年慶只要29元我還不喝爆🤣
檸檬茶對我來說茶味較淡且較甜
我個人比較推薦茶味重的絲襪奶茶
📌泰昌慶祝2週年，八月在中和環球有快閃櫃巡禮
.
🔆總結：喜歡他們的牛河、蛋撻、奶茶，這是我來三次都有點的❣️趁這次週年套餐可以用優惠價吃飽飽🤪開心
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【蛋糕系列】

【岩燒蜂蜜蛋糕】甜點店人氣商品 https://youtu.be/eT-8XbD7NWk
【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【法式檸檬塔】在家也能成大師 https://youtu.be/UfHjsC1BTl4
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【法式焦糖核桃塔】https://youtu.be/6qL6i_emcS8
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
【巧克力香蕉生乳捲】搶救蕉農大作戰:https://youtu.be/eFVaDhpT8p8
【IG熱門打卡蛋糕】:https://youtu.be/0wzuj0t3WYg
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 自製流心餡:https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【抽錢蛋糕荷包大失血】:https://youtu.be/lK8uQxw9QUU
【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
【日式銅鑼燒】製作 (簡易免烤箱)小叮噹?最愛:https://youtu.be/CGxUdRv8qtY
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【麵包系列】

【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
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【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
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【餅乾系列】

嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
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【花生糖】製作免烤箱料理:https://youtu.be/ZbyAn1b4zBg
【芝麻糖】製作簡易~懷念的好滋味!:https://youtu.be/ZmXwT9oTzmk
【雪花糕】夏季甜品:https://youtu.be/95nvLke3z9k

【中秋節系列】

一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
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配方:

起酥片:4片分6小個

(蛋塔水)
雞蛋:2顆
細砂糖:70克
牛奶:120克
動物鮮奶油:120克
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注意事項:

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#肯德基蛋塔#葡式蛋塔#港式蛋塔
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我們今天給紐約路人港式和葡式蛋塔！真好吃！

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