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#影片預告
最近我早上打的蔬果汁都有加自家種的小麥草🌱🌱🌱
當初考慮到我們倆人都常加班晚睡的工作性質，加上我最近真的做了好多甜點食譜啊！就想在每天喝的果汁內加入小麥草補一補，希望有超高的葉綠素、富含各種天然營養的小麥草能夠幫我們增加免疫力，結果種了之後發現怎麼還沒收成就已經少了1/3，偷吃的兇手就是早起的杯狗！！！
小麥草也是卯迷最愛吃的貓沙拉了，杯狗從小就愛出門吃路邊野草，自從我開始自己種之後他都跟我們搶著吃😂 我一次都要種好幾盤，不然不夠吃...
明天上映「如何在室內種小麥草(貓草) 」，土耕＆水耕都可以～然後打成超級養生的小麥草汁，幫自己＆家人補一補。
如果不想準備土的巧手們，準備 1) 保鮮盒 2) 廚房紙巾 就可以開始了。
超級簡單絕對不會種死🙆♀️...還可以收割好幾輪唷，非常值得！
🎊 ＃西班牙里歐哈娜莊園RIOJANA特級初榨橄欖油第六團
（新春快閃，限時四天，明晚收單！）
從2019每季固定開團一回的【＃里歐哈娜】已經開到第➏團，2021的新春快閃其實是跟老闆凹來的XD 因為本來就已經規劃在年後的時間，實在是因為很多朋友想補貨等不及，有的朋友則是想送給親朋好友試用好油，也有朋友是因為疫情越來越嚴重，不確定哪時才會比較好，所以在家開伙的時間變多很多，總之～～～ 就是很多朋友問能不能過年前開團補貨，所以跟老闆娘討論後，為了大家能在過年前收到，所以只能閃團四天，以免物流壅塞影響收貨時間。
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▌＃訂單當天完成後最晚隔日中午就會寄出！
去年八月時有跟大家說，胎胎唯一推薦的橄欖油 ＃小里歐，2020年又再次屢。創。佳。績。 再次拿下新的得獎，只能說，胎胎團購做了三年，從2019年七月初才願意開橄欖油的團，絕對是有原因的！開團三年唯一推薦的橄欖油。
里歐哈娜 ＃確定可耐高溫炒的特級初榨橄欖油，像是我做油封蒜、油封香料等等，不只是要好吃，更要吃得安心。小里歐開團一年半，大家吃過就知道好，看廚房的油煙就知道好油更容易顯現在廚房油煙上，里歐哈納在胎胎這團，是大家吃過一定會回購的好油，真心推薦給大家！
・＃2020Evooleum全球百大橄欖油
・＃2020EVOIOOC橄欖油金獎 (Italy)
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＃好的橄欖多酚不只能抗氧化也可減少罹癌的機率
＃也可延緩跟防止阿茲海默症
＃社團新朋友可以先試試看嚐鮮組吃過知道好再購入4入或6入
▌因為橄欖油就是家裡煮食最需要的東西，不管你是在做生酮、低碳或是跟我一樣只是正常煮食，橄欖油都是家裡天天最重要的食材調味。這次也因為太多朋友有要不同組合數量，因此這次我們一樣有五種優惠組合，（＃胎胎個人大推四入或六入送一小或景點油醋組），因為三個月開一次，這三個組合裡至少有三瓶，天天開火的家庭才真的夠用。如果是社團新朋友，當然就是選嚐鮮體驗，因為橄欖油胎胎只認證里歐哈娜喲！
❶ 嚐鮮體驗
❷ 小資雙瓶組
❸ 家庭四入組合
❹ 天天開伙就選我（六入組之外還送一罐小的）
❺ 經典油醋組
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✅ ＃發煙點到底是多高？
✅ ＃適合用來炒菜和高溫料理嗎？
一般來說，只要你買的是特級初榨橄欖油，一般品質都可達到200度的發煙點。因此在國外大家都是將橄欖油直接拿來炒菜，並沒有如其他網路上所說橄欖油就只適合拿來做做沙拉使用（這只是因為某些是廠商的品牌希望能區分油品種類，但其實並沒有這樣）。
＃精煉橄欖油其實是經過化學溶劑下去脫色脫臭，溫度一樣可達200多度沒問題（但就是化學油），160-190是台灣最大的橄欖油商寫他們的特級初榨橄欖油是160-190，但就如同我開頭所說，現在台灣好的特級初榨橄欖油其實要過200度是很正常的，160-190就知道這品質....XD
如果大家買的橄欖油說油溫只能到攝氏160-190，那麼這種橄欖油雖然不一定是精煉橄欖油，是不是特級初榨也無法確認，在品質上就會有所疑慮。而我們這瓶橄欖油的檢測發煙點高達攝氏225.2度，大家絕對都可以安心食用＋烹調。
＃台灣全國公證檢驗
➤➤重金屬檢測(食藥署認證項目)✦無重金屬殘留
檢驗報告編號：TWNC00641290
➤➤銅葉綠素(食藥署認證項目)✦無添加銅葉綠素
檢驗報告編號：TWNC00641291
➤➤發煙點測定✦發煙點高達225.2度(攝氏)
檢驗報告編號：TWNC00641292S1
＃高溫營養成分就會流失？錯！
在台灣一般家庭使用油的普遍現象來說，炸油鍋最高溫180以下也已經很高了。而好的橄欖油成份很穩定，其實並不會流失營養成分，就算會也只會一點點，也絕對不像市面上誤導大家說會流失很多營養成分或無法做高溫料理（其實炒菜再高溫也不會高過200啦＝＝）因此，橄欖油是可以做任何料理，只是依照不同果實的品種和味道，還是會有建議適合的料理，這點是不一樣的噢～
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▌＃到底什麼是冷壓特級初榨？
大家一定很常聽到初榨橄欖油、冷壓初榨，到底有什麼不一樣？讓品油師老告訴你：「＃特級初榨橄欖油一定冷壓的！」在歐洲的油品是有分等級的，特級初榨（等級最好）、初榨（第二階）。大家應該聽過Extra 橄欖油，這個Extra就是台灣的特級。但台很多灣橄欖油廠商其實搞不清楚他們商品應該要叫特級初榨橄欖油，所以都寫冷壓初榨，如果真的要分辨，在台灣的話請認證Extra就是特級初榨橄欖油。
而這兩種的差別在於，是否是在橄欖果實成熟後取下製作。果實成熟後成為黑色取下，榨油很快，出油量也多，但營養價值低，發煙點相對也就低。若橄欖在呈現綠果時就去摘取，雖然在榨油時出油量慢，但營養價值高，發煙點自然也高。如果大家問，那怎麼知道怎樣的果實是好的？這就得靠莊園裡摘取果實的果農的豐富經驗，他們會依自己的經驗採收，產出最好的油。而歐盟也有規定，果實都必須是摘下的24小時內製作，而我們的橄欖油使用的橄欖果實是【＃6小時採收後即榨】，也同時擁有自己的莊園及磨坊。
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▌補充一下，＃為什麼有磨坊重要？
因為橄欖摘下來就是要搶時間榨油確保新鮮度，有自己的磨坊可以掌握榨油時間， 因此市面上很多廠商都說有自己的磨坊，但不知道是真的假的，所以有磨坊字號才騙不了人。且現在因為歐盟其實是鼓勵大家使用離心機，盡量不要再使用磨坊（ ＃最主要控管衛生跟溫度），這部分也不大會有廠商將這些知識讓消費者了解。將磨坊裡的方式改成離心機榨取橄欖油，是因為石磨無法控制溫度，而歐盟要求橄欖油的榨取時，離心機的溫度必須在28度以下，我們莊園的離心機溫度設定則是在27度以下。坦白說，若農民不願意，歐盟那邊也沒辦法強制要求使用離心機，只能勸說，那麼最後就是影響到油品的品質了這樣。
另外，為什麼要有每個莊園產量的流水編號，因為歐盟對於每個莊園區域都有控管可產的數量。也就是說，每個產區不可製造超過原本生產的量，對於消費者來說，橄欖油的品質才能更有保障。＃字號為什麼這麼重要？因為這些字號可追溯到在莊園裡製造時是哪一桶油？橄欖果實是哪時候採收的時間？甚至是採收哪一塊範圍的橄欖樹。以下是我們橄欖油所有的字號，下單連結裡也都有附上。
▌里歐哈娜莊園字號RI1105E／磨坊的字號203LR／衛生登記字號1603772
包裝橘色：產地認證DOP／包裝綠色：歐盟有機認證DOP
＃以上這些都是可以查得到的這樣我自己和大家才能安心
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▌＃我們的橄欖油吃起來是什麼味道？
先說一下，這罐橄欖油跟我平常使用的米油或是前幾年我習慣用的那罐黃色的油的濃稠度有點不一樣，這罐橄欖油比較濃稠，因為我們的果實是採取綠果冷壓，所以濃稠度會濃一點（一開始我也有點不習慣），我問老闆夫妻是否要改變使用油的用量？老闆夫妻說用油習慣不需要增加或減少，但我自己都會用少一點點，但好像真的沒差XD
＃里歐單喝的味道是帶有一點點辣味的刺激感的果香。其實第一次跟老闆夫妻碰面時他們竟然帶了品油杯到咖啡廳給我喝橄欖油XDDD 而且他們說倒一小杯的量我還是無法整個喝完（我真的是無法像生酮飲食者那樣直接喝油啦～）但很微妙的是，老闆說要先將杯子外面用手摩擦到杯子熱了，裡面油也有點溫溫的，打開後就能聞到果實香（這超妙），接著喝下去之後雖然是我不適應直接喝的油感，但喝下去後是舒服的，後勁不是在舌尖，而是在喉嚨微微的辣感，超棒誒，而且真的不是那種辣椒的辣，是果實辛香的微辣感。如果有買回去的朋友可以試試看～
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▌＃適合用在什麼樣的料理？
里歐基本上可沙拉也可高溫，所以大家可天天使用在各種料理上（認真）但會比較建議使用在：「沙拉、白肉、海鮮、雞肉」這幾類的蔬食白肉，主要是因為里歐的油較清香也帶有果實香，紅肉的味道較重，會蓋住橄欖油原本帶有的果實香氣。例如大家可以試試看跟我一樣炒香菇就好，用里歐炒好後的香菇，可以微微吃到橄欖油的果實香和上一點我說的微辣感，非常好吃。這是我拿到這瓶油之後第一個嘗試的料理，所以味道的記憶點太深，非常棒！
對了，有的朋友可能知道橄欖油的「＃橄欖多酚可延緩跟防止阿茲海默症」。橄欖多酚也就是我剛剛說喝起來刺刺辣辣的感覺，這可不是胎胎亂講，是有醫學根據的噢！所以大家在挑選橄欖油的時候，請務必要確定自己購買的來源是不是好的，不然買下去一瓶也是要用個1個半到2個月左右，吃下去的東西真的很重要，特別像我這種天天在家開伙，一個月就能用完一罐大瓶里歐的家庭，請務必要挑到對的油，對家人和自己的身體才有保障。
＃不管你做低碳生酮還是168或跟我一樣177但我沒有低碳
＃都請你務必要在飲食中讓自己吃進好油
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＃其他本週開團商品介紹都在胎胎社團！ JC況味絮語選物室
※ 胎胎本週所有開團商品購買連結 >>>> linktr.ee/jclovecc
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▌胎胎社團提醒
社團審核緩慢，可直接私訊 JC 況味絮語 索取購買連結，謝謝。
📌＜＃加入社團請務必回答問題＞https://bit.ly/2AOjstq
「濃湯快速煮法大公開！！！」
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辦餐會這件事麻⋯
十場，大概有九場會有剩料（怕不夠都會多準備30%
上一場也不意外，隔天整理廚房時發現剩下一大袋櫛瓜在冰箱
內場妹妹說怎麼辦啦（我時常放太多食材在冰箱消耗不完⋯
我說好吧那來做櫛瓜濃湯吧😎
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這濃湯說難不難，但總是有些小事情得注意
比如說煮濃湯其實是件快速的事情，尤其是綠色表皮的食材！
首先呢，這個綠櫛瓜的皮得先削掉！
因為裡頭的葉綠素經過長時間烹煮容易氧化，所以我們把皮先削掉，放一旁等等再處理
接著把櫛瓜一開四（切對半再對半），接著切一公分寬的片
另外找一個深底湯鍋，切點洋蔥丁下鍋，一點奶油與橄欖油慢慢炒（小火，煮湯不要求上色！）
等洋蔥炒軟炒香後，下一顆切片的大蒜，再炒一下後，開大火，把切片的櫛瓜通通丟進去快速翻炒，順勢加點鹽巴黑胡椒調味
直到櫛瓜外圍開始透明後，加入低於櫛瓜表面的熱開水，大火煮五分鐘
接著加入與熱水同樣重量的鮮奶油，轉中火煮五分鐘
與此同時，另外起一平底鍋，下點橄欖油，大火快速炒剛剛削下的櫛瓜片，直至翠綠色時，在煮櫛瓜的最後一分鐘時加進鍋裡（非常重要！
最後快速以果汁機或手持攪拌棒打勻後，確認調味，就是一碗絕對比市面上90%還好喝且完全不添加增稠劑的濃湯啦🤟🏾🤟🏾🤟🏾
這濃湯喝不完的話，隔著水在容器裡冷卻後放冰箱
下一餐拿來拌麵，做燉飯，沾麵包吃都超棒的啦❤️
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