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生舊叉燒
之前帶咗豬豬去萬豪金殿追星，米芝蓮一星。 訂枱過程好困難，一星期booking 全滿。 最後book到偏廳咋。我到而家都仲好回味佢舊叉燒。叉燒呀，食唔返點算？
叫咗幾個餸，貴妃叉燒 (無得頂) 、老虎斑金魚餃、點心拼盤(個叉燒酥真係好好食) 、鬼馬咕嚕肉(😋) 和牛面頰、法國乳羊腩。 有啲可惜食唔到楊枝甘露， 不過送贈嘅糕點都唔錯。
原來叉燒都可以咁好食，早知生舊叉燒好過生隻豬。
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#你話生舊叉燒幾好呢
｜2021港澳米芝蓮—第三代大學生接班上環雞檔中法日名廚都讚 半世紀西環海味老店隱世腐竹成就$98碗特濃腐竹露 新上榜一星餐廳推介
上環街市總是冷冷清清，原來隱藏一間有大半世紀歷史的雞檔——「合和」，一直為中上環的名店食肆供應新鮮雞隻，每日300隻，由名人飯堂鏞記、蓮香居，近年再到國際飲食獎項如米芝蓮、亞洲50大最佳餐廳認授的法菜餐廳Belon、Louise，燒鳥名店Yardbird、Toritama等都是其客戶。每間星級餐廳對雞隻大小、重量等各有要求，要成為當中的幕後英雄，絕不簡單。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/HK3F62Z74VC43MNW7OD4YMOBWI/
米芝蓮二星的天龍軒菜式向來矜貴，天龍軒的叉燒雖然8件賣$376，但一直深得食客歡心，而其甜品，一碗簡單不過的腐竹露，盛惠每碗$98，到底是用了甚麼腐竹那麼厲害？我們一於走入天龍軒廚房重地，找來天龍軒主廚劉秉雷（雷哥）為我們解開這個謎團！進入廚房後，先看到雷哥將一塊塊透薄而又平滑的腐竹放入裝滿水的煲內，不消一會兒，腐竹開始慢慢融化。雷哥說：「這是香港本地的腐竹，最重要它是豆味較重，所以我愛選用來煲這個腐竹露。」
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210127/O74R5QHIBFBZDASZ7W5CFONNCM/
較早前公佈的港澳米芝蓮，一星排名的競爭相當之激烈，將粵菜發揮得淋漓盡致、位於上環九如坊的大班樓，再度重奪一星寶座，至於其他的新入選餐廳推介，分別有僅三十出頭總廚主理的萬豪金殿，與及上環燒鳥名店Yardbird。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210128/AJI3UDZJXZA5TM3ATNXLS4ET6Y/
影片:
【我是南丫島人】23歲仔獲cafe免費借位擺一人咖啡檔 $6,000租住350呎村屋：愛這裏互助關係 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/XSugNPyaXFQ)
【香港蠔 足本版】流浮山白蠔收成要等三年半 天然生曬肥美金蠔日產僅50斤 即撈即食中環名人坊蜜餞金蠔 西貢六福酥炸生蠔 (果籽 Apple Daily) (https://youtu.be/Fw653R1aQ6s)
【這夜給惡人基一封信】大佬茅躉華日夜思念 回憶從8歲開始：兄弟有今生沒來世 (壹週刊 Next) (https://youtu.be/t06qjQbRIpY)
【太子餃子店】新移民唔怕蝕底自薦包餃子 粗重功夫一腳踢 老闆刮目相看邀開店：呢個女人唔係女人(飲食男女 Apple Daily) https://youtu.be/7CUTg7LXQ4M)
【娛樂人物】情願市民留家唔好出街聚餐 鄧一君兩麵舖執笠蝕200萬 (蘋果日報 Apple Daily) (https://youtu.be/e3agbTOdfoY)
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萬豪金殿 甜心盤 蟹黃金網卷 叉燒酥 金影羽衣果 龍蝦兩食 (D100 來自星星美食)
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萬豪酒店中菜廳
係出左名食粵菜的好地方
係一個可以滿足你色香味俱全的餐廳選擇！
想知更多
去片睇啦！
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⛳️澳門JW萬豪酒店1樓
⏱11:30–14:30, 18:00–22:30
?MOP200/人
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3.3食堂日常菜單 3.3canteen Weekly Menu
星期一：【亞細亞·周圍食】
台灣/馬拉/日本/韓國等亞洲地區美食推薦
星期三：【澳門美食探店】
澳門食店最hit最潮最經典推薦
星期五：【周末勁推薦】
每周推薦隱世/新開/人氣食店，珠海澳門為主
星期六：【食勻大灣區】
帶大家走遍珠深廣中，食勻大灣區人氣美食
星期日：【HIT爆自作煮】
介紹近期hit爆自煮網紅零食開箱系列
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3.3食堂隱藏菜單 3.3canteen Secret Menu
每月不定期更新
【童姥飯局】
【劣評洗冤錄】
【耐人尋味】
【吃喝@玩樂】
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