#台北美食 #排骨飯
【萬年排骨老店(芝山店)】
記得小時候爸爸媽媽常常帶我們去吃西門町的排骨飯，
這次在捷運芝山站外與萬年排骨老店這樣巧遇，
決定回味吃一波😆
🔸厚切排骨特餐 $150元
套餐就包含了一份肉品、一碗滷肉飯、一碗湯以及兩樣配菜
（滷肉飯可以另外選擇麵、粄條或米粉）
✔️滷肉飯是偏肉燥型的，不過醬汁給的有點少
很多米粒兒都沒法拌到
但滷肉飯整體口味不會太油，就像一般便當店淋滷汁後的中規中矩；
✔️排骨是現點現炸的，
剛起鍋的熱騰騰，真的完美呈現外酥內嫩的迷人，
外層的酥脆是咬下去會喀滋喀滋作響地~
肉質軟嫩的排骨醃製夠味不會過鹹，一吃是能感受到小時候吃到的那一味❤️
一個150元的排骨套餐（便當）
除了排骨本人讓人想念外，整體真的略顯小貴不值得．．．
如果萬年的排骨+梁社漢的配菜和價格，
我覺得好像很可以XDD
吃貨圖文分享 👉 https://finn321.pixnet.net/blog/post/405323487
📍萬年排骨老店(芝山店)
🏠地址：台北市士林區福華路148號
🚉交通：捷運淡水信義線【芝山】站
☎️電話：02 2831 0580
🕘營業時間：11:00-21:00
萬年排骨 在 [食記] 台北˙萬年排骨老店- 精華區Food 的必吃
餐廳名稱：萬年排骨老店
地址：台北市南昌路一段48號
電話：02-2396-3148
營業時間：周日～周四 10:30～21:00
周五～周六 10:30～20:00
價位範圍(每人)：100起跳
可刷卡（可/不可）：不詳
有無包廂：無
推薦菜色：無
官網：無
網誌圖文版：https://cardassian.blogspot.com/2009/03/blog-post_31.html
文字節錄版：
雖然名為＂萬年排骨老店＂，這家排骨店的裝潢、氣氛可一點都不＂老店＂的
樣子，反而是走簡約的白牆、無多餘裝潢風格，甚至店員大媽們都有點不專業與草
率的聚集在店面後方聊天，不會主動起身招呼客人。
因為不太知道該要點些什麼菜，阿紅跟小傻很保守的點了店家以此為名的＂萬
年排骨飯（100元）＂，而跟著阿紅來的學妹則是因為不想吃油炸物，點了＂精緻
東坡肉套餐（110元）＂。
點餐完第一個上桌的是湯品：很多蘿蔔丁的蘿蔔排骨湯；湯碗不大，上湯的時
候店員說喝完湯還想要的話，可以無限不加價的加點。
跟東一排骨的湯點比起來，萬年的排骨湯湯面油脂雖少，味道卻沒有煮得很入
味，蘿蔔丁還保有蘿蔔的嗆辣風味，排骨湯中的排骨沒有熬煮出精髓，使得湯底不
夠鮮美；頂多只能算是以味精調味到還可以的中上程度。
套餐中搭配的主食米飯跟東一一樣是滷肉飯，照片裡可以看出來萬年的滷肉飯
顏色比較淺，飯面上還灑了榨菜絲搭配，或多或少吸收了滷肉醬汁裡的油膩（？）
在配菜上，三個人的三份套餐都有三種配菜，而小傻與阿紅的配菜都一樣：炒
銀芽、小黃瓜、蒲瓜，學妹的則是小黃瓜被替換成了炒素肚；老實說小傻拿到的三
樣配菜雖然不油，但不怎麼好吃，因為三樣菜都已經涼掉了！
甚至已經涼到讓人分不出酸中帶鹹的小黃瓜是炒小黃瓜，還是涼拌小黃瓜...囧rz
不過好處是萬年的配菜油膩程度沒有東一那麼強，吃起來感覺比較不會那麼胖
，味道上也不會那麼重鹹。（聽說學妹盤裡的炒素肚味道比較重，但小傻沒有吃到
就只能算是＂聽說＂囉！）
萬年的排骨面積算是中等程度，不過看在其中骨頭部分也沒有占掉太多百分比
，而且畢竟是招牌，沒有像配菜一樣出現涼颼颼的狀況，也可以說是中上左右的排
骨了；當然因為這兒不是東一，排骨下不會有黃瓜或辣蘿蔔的驚奇，少了這兩樣吸
附油膩的效果，導致食用到一半會覺得排骨有點油膩......
優點是萬年的排骨在裹粉上厚度也不算厚，經過高溫油炸，有把排骨內部軟嫩
的肉質及肉汁保存住，吃起來算是很鮮美多汁的排骨肉。
一份一百塊的排骨套餐，比外面便當店的略貴，品質沒有東一，形成一種比上
不足、比下有餘的情況；若要選擇，小傻寧願去買其他比較便宜的排骨飯來吃，或
是選學妹點的東坡肉套餐。
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