因為吃到不好吃的蛋黃酥,所以只好自己做(大概也只有我會做這種事了XD)
為了讓餅皮不要再裂開,我看了社團裡不少討論,然後再加以調整,畢竟我這個蛋黃酥和一般的成份不同,只能自己試~~
這次的做的是菠蘿蛋黃酥~~不用油皮油酥,比較適合新手操作,我把低筋麵粉改成低筋混生糙米粉(最近在蝦皮找到一家做生糙米粉的店,比之前買的便宜不少),裡面混入了日本的豆渣粉。
餅皮我一向不放糖,全部的甜度都來自於內餡~~內餡是買低糖綠豆餡,也是我在蝦皮買的,這家綠豆餡我用兩年了,吃過的都說甜度剛剛好(因為餅皮也沒有再加糖~~就算有加也是放麥芽糖醇)
減醣版的蛋黃酥,最難抓的是液體,因為粉的屬性不同(即使同一品牌,不同時間生產的,吸水性也會不同)所以要不時的調整液體。包餡時,有些餅皮包好之後,表面會有些裂痕,我會在表面上噴少許的水,把裂痕修補好~實驗的結果,這次確實不會像之前那樣裂開。
再加上溫度的調整,我用上火180度,下火160度烤50分鐘(後面10分鐘調成上火160度,下火140度),因為我的烤箱下火比較旺,之前烤的時候,很容易邊緣破裂,這次實驗了兩種不同的溫度,以目前寫的這個最好(另一個是一個溫度到底,所以有幾個裂開,但都不明顯)
烘焙的樂趣就是如此,自己想吃就做,有人願意捧場幫忙吃那是最好不過的事了(我是愛做,但沒那麼愛吃~有時候自己做完也只是吃一兩個,但每次一做就是做六七十個XD)
我的食材費用比一般版的貴一些,再加上我也一直都在實驗如何調整才能讓成品更完美,所以我從來就不販售,單純請珍惜手作的人品嚐^^
#還是菠蘿蛋黃酥比較省事
#油皮油酥還是交給其他專業的朋友去做吧
#請大家視吃囉^^
同時也有3部Youtube影片,追蹤數超過80萬的網紅果籽,也在其Youtube影片中提到,大暑,屬於節氣之一。古書《二十四氣節解》說:「大暑,乃炎熱之極也。」指大暑為全年最高氣溫的一日,大地上的熱氣蒸騰,酷熱難耐;雷雨和颱風會變得頻繁,容易積聚濕氣。而註冊中醫師梁尹倩建議可飲用「雙瓜消暑湯」,有助解脾胃,清熱利濕。 以消暑、清熱、利濕為主的「雙瓜消暑湯」,最適合濕熱體質、經常戶外工作的...
菠蘿屬性 在 CheckCheckCin Facebook 的最讚貼文
【月經保養】月經期間你會吃哪種水果?
⭐不要吃經冷藏的水果
⭐生冷食物容易引起經痛
#星期四食材
生理期吃水果宜忌
每日適量食用水果有益健康,不少女生都好奇問:月經期間吃甚麼水果最好?中醫理論認為「血得溫則行,得寒則凝」,所以行經期間宜多進食屬性平和的水果,例如蘋果、木瓜、葡萄、菠蘿、牛油果、無花果、大樹菠蘿、青蘋果、布冧;避免屬性寒涼的水果,例如奇異果、士多啤梨、梨、火龍果、西瓜、蜜瓜、椰青、熟香蕉等。
水果屬於生冷食物嗎?其實我們進食的水果已在成熟狀態,在室溫狀態享用便不算是生冷食物,建議吃整個水果而非喝果汁!
至於有人多吃水果取代正餐,中醫並不建議這樣做,因為人體需要從食物攝取各種營養素,只吃水果未能提供全面營養,而且水果含果糖,進食過量會變成脂肪,每日吃兩份水果已經足夠,一個中型蘋果或如拳頭般大小算一份。
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What fruits to eat and avoid during menstruation
Consuming an appropriate amount of fruit is good for health, but many women are curious to know what would be the most suitable fruits to eat during menstruation?
According to Chinese Medicine theories, blood circulates well when it is warm and stagnate when it is cold. Hence, it is best to consume fruits that are mild in nature during menstruation. These fruits include apple, papaya, grape, pineapple, avocado, fig, jackfruit, green apple and plum. Avoid fruits that are cold in nature, such as kiwi, strawberry, pear, dragon fruit, watermelon, honeydew, young coconut, and ripe banana.
Are fruits raw and cold? We normally consume ripe fruits. Hence, they are not a type of raw and cold food if we eat them at room temperature. We recommend eating them as they are and not blend them into fruit juice.
There are also people who would replace proper meals with fruits. Chinese physicians do not encourage this dietary practice because our bodies need to absorb a wide array of nutrients from food. Eating fruits alone cannot provide all the nutrients, and fruits contain fructose, which would turn into fat if accumulated in the body. Hence, consuming two servings of fruits per day is sufficient. Each serving is about the size of a medium apple or a fist.
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#女 #經期
菠蘿屬性 在 Facebook 的精選貼文
👍👍今天的「ABC根莖蔬果精力湯」好喝又健康!
🤗🤗食材有有機帶皮(蘋果、甜菜根、胡蘿蔔 、芹菜 、紫高麗菜、芽菜 綜合堅果。
還可以加入三寶粉及大豆蛋白粉增加全方面的營養!
👏👏自古中醫養生注重「藥食同源」的觀念,現在健康飲食注重蔬果5.7.9的彩虹原則(青赤黃白黑/根莖花果葉),強調全食物生機飲食(生食有機蔬菜水果),每天用新鮮有機的蔬菜、水果打一杯蔬果汁是最快速方便的方式!
很多人會覺得,是不是用新鮮蔬果打成的飲品,就能被稱作為精力湯?
👍👍中藥材經過煎煮、熬制、煉丹等方式來濃縮藥材精華,以發揮藥效,其實精力湯與其它藥湯飲品最大的差異就在於,它需要依照「蔬、果、穀、芽」四大元素的原則下去挑選適合的全食物,並以合宜比例搭配三寶粉(小麥胚芽、卵磷脂、啤酒酵母)及植物優質蛋白粉,與不違背食物之間的化學效應去做搭配。在精細的營養計算與生草藥食材搭配下,才能真正打造出一杯保留完整均衡八大營養素(碳水化合物、蛋白質、脂肪、礦物質、維生素、酵素、膳食纖維及植化素)達到實質食療效果的生藥精力湯,以達到增強人體原有自愈力和免疫系統的目的。
👏👏生藥精力湯之「蔬、果、穀、芽」四大分類:
🥬🥦🥕蔬菜類:
綠色葉菜、瓜果蔬菜、根莖蔬菜、胡蘿蔔、高麗菜、…… 等,作為精力湯的酵素、維生素與礦物質及膳食纖維的來源。
海藻類:
海帶芽、海苔、紅海藻、紫菜、裙帶菜…… 等,作為精力湯的礦物質與微量元素來源,如鈣、鎂、碘、鐵、鋅、銅、硒等。
🍎🍊🥝🍍水果類:
蘋果、柑橘、柳橙、菠蘿、奇異果、香蕉、百香果…… 等,作為精力湯的維生素與礦物質、膳食纖維及少量醣類來源。
🍘🍚🍙穀物類:
三寶粉、小麥胚芽、薏仁、大米、小麥、玉米、小米以及其它雜谷,如燕麥、啤酒酵母粉:裡頭富含蛋白質、醣類、維生素、必需脂肪酸與礦物質,能作為互補各類食物的均衡營養及冷熱屬性。
🥜🌰核果類:
杏仁、核桃、腰果、松子、南瓜子、葵瓜子…… 等,作為精力湯的蛋白質與必需脂肪酸及少量醣類來源。
🌱🌿🍃芽菜類:
青花椰苗、紫高麗苗、葵花苗、黑豆芽、豌豆苗、綠豆芽、苜蓿芽、蘿蔔嬰…… 等,作為精力湯的酵素、維生素與少量膳食纖維來源。
菠蘿屬性 在 果籽 Youtube 的最佳貼文
大暑,屬於節氣之一。古書《二十四氣節解》說:「大暑,乃炎熱之極也。」指大暑為全年最高氣溫的一日,大地上的熱氣蒸騰,酷熱難耐;雷雨和颱風會變得頻繁,容易積聚濕氣。而註冊中醫師梁尹倩建議可飲用「雙瓜消暑湯」,有助解脾胃,清熱利濕。
以消暑、清熱、利濕為主的「雙瓜消暑湯」,最適合濕熱體質、經常戶外工作的人。材料內的綠豆、海帶能清熱解毒,當中的海帶更有潤腸功效,幫助排便。除此之外,梁醫師建議冬瓜連皮煲煮,會提升其祛濕功效。而西瓜白色那部份,中醫又稱為西瓜翠衣,有清熱利濕、消暑的作用。
她提醒,由於其材料屬性偏涼,所以脾胃虛寒、氣血虛弱、容易腹瀉和暈眩者,每星期飲用一至兩次就足夠。另外,飲用椰青、大麥茶等消暑飲品,或進食適量的當造瓜菜和水果,如蜜瓜、菠蘿、節瓜和合掌瓜,能夠幫助消暑。
果籽 : https://hk.appledaily.com/realtime/lifestyle/
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【告別街舖】有人鬧$100紅豆沙搵笨 有人排足個半鐘 車仔麵店老闆娘:「終於輪到我揀客!」(果籽)(https://youtu.be/ZRxuvymM7j4)
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【九龍城老粥店】廣東撞粥賣足71年 結業再重開 第三代傳人:有信心保持招牌 (https://youtu.be/NA460vTgiq4)
【借貸逾10億】葉玉卿以愛共闖「面子關」承認老公申請破產 (蘋果日報 ) (https://youtu.be/3Gle3Uo0WzI)
#果籽 #大暑 #聚濕氣 #雙瓜消暑湯 #西瓜 #冬瓜 #StayHome #WithMe #跟我一樣 #宅在家
菠蘿屬性 在 rios arc / 弧圓亂語 Youtube 的最讚貼文
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