㊙️黑洞giveaway進行中㊙️
🌼請你去乾花cafe🌼
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#黑洞5201314推介
#1216 灃味館 (銅鑼灣)
黑洞之前介紹過嘅瀛豐放題🥢
最近喺同一棟大廈開埋粵菜館👀
餐廳全層有大概6/7張枱
相對放題店坐得比較舒服🥰
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🔸三黃雞濃湯雞煲翅($98/位)
用三黃雞同老雞煲成🐔
奶白色嘅濃湯😍味道超濃郁惹味
底部除咗雞肉絲 仲食到啖啖翅💓
補身養顏之選🤓
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🔸鮮菠蘿拔絲脆皮咕嚕肉($138)
黑洞私心必食推介‼️
咕嚕肉用豬頸肉 肉質特別嫩冧👍🏻
炸皮勁脆薄🤤睇得出師傅嘅真功夫
加埋山楂同片糖高溫整成拔絲效果🤩
一啖鮮菠蘿一啖咕嚕肉 perfect池🥳
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🔸鮑汁扣原件12頭花膠扒公($368)
呢款菜一上枱霸氣十足😎
花膠扒足足超過兩隻手板咁長🖐🏻
鮑汁用本地流浮山蠔汁 雞濃湯 金華火腿調味
花膠煮到好冧 而且吸收晒鮑汁精華😋
啱晒初老黑洞進補下骨膠原🤪
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🔸銓哥炒飯( $118 )
炒飯配料有蝦肉 帶子
整體黎講炒得幾夠乾身✅
黑洞食晒成碗都唔會有成口油嘅感覺😉
但如果調味淡番少少會更加好🤏🏻
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🔸日式焦糖燉蛋( $38 )
食到尾梗係要有甜品中和下😏
燉蛋底有黑糖糖水⚠️
食嗰時記得要一啖過
由面到底將桃膠連燉蛋一齊食😗
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P.s 呢間餐飯嘅菜式幾啱一家人聚餐👨👩👧👧
特別係同長輩食飯👴🏻👵🏻唔錯嘅選擇
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地址:銅鑼灣駱克道491-499號京都廣場7樓
好味:4.5/5
抵食:3.5/5
再食可能性:4/5
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@ 灃味館
菠蘿京都豬扒 在 Kaso Kitchen 家嫂小廚房 Facebook 的精選貼文
🥩京都豬扒🍅
做了酸甜開胃的京都豬扒,啖啖肉好下飯!好奇之下查了京都骨的由來,原來「京都」是指明朝當年的京都— 南京。京都骨屬江淅無錫菜,以濃中帶甜見稱。
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這次用了 Riverview Farms Hong Kong的無骨豬扒去做這個菜式,澳洲Riverview Farms 所出產的豬肉口味較清淡而不是膩口香濃,我覺得不像其他豬肉會有「豬押」味,而且無激素及抗生素,健康又美味,接着都會跟他們合作創作食譜,大家要繼續留意哦
📍可在各#點點綠 門市買到。
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Riverview Farms無骨豬扒350克
洋蔥半個切粗絲
蒜蓉 1茶匙
醃料:
生抽(醬油)1湯匙
糖 半茶匙
粟粉2茶匙
紹酒 半茶匙
蛋 半隻
醬汁料:
茄膏1湯匙/茄汁4湯匙
片糖 半片
菠蘿水 4湯匙
白醋 2湯匙
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【1】豬扒切件,用醃料醃20分鐘。
📝跟中菜師傅學過,加雞蛋醃肉類,可以令肉質更嫩滑,雞魚豬都可以用這個方法!
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【2】做醬汁。水和片糖用慢火煮溶,在混合其他醬汁材料。
📝 片糖獨特的香味跟蕃茄的酸味很配,家裏沒有的話,用白砂糖代替亦可。菠蘿水果香可增加味道層次,沒有的話用開水也可以。
📝茄膏番茄味濃,而且色澤較鮮艷,可以用4湯匙茄汁代替。
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【3】燒熱油鑊,用中大火把豬扒兩面煎至金黃色和熟透,拿起備用。
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【4】清潔一下油鑊,下兩湯匙油燒熱鑊,放入洋蔥炒至軟身,再加入蒜蓉爆香後,散發香氣後加汁料煮滾。
📝洋蔥需要較長時間煮軟,所以要先下鍋,蒜蓉要後加,否則容易煮焦。
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【5】轉小火,豬扒回鍋,收汁後上碟。
菠蘿京都豬扒 在 為食花太郎 Fafafoodblog Facebook 的精選貼文
<尖沙咀經濟實惠中菜>👍🏻 #fafafoodblog尖沙咀
呢間世華餐廳 樓底係counter樓上先係坐位 感覺好似茶餐廳同酒樓之間甘 有長枱有卡位 坐位算舒服 睇番menu的而且確除左有一般茶記食物 仲有中菜小炒等等 應有盡有😆🔥 既然食晚餐 就點下佢d小菜la 😃
🍴京都焗肉排 88 蚊🐷
雖然話肉排 但感覺似咕嚕肉多d . 豬肉切得比較細粒 口感煙靭 因為近骨位 所以有d彈牙口感 炸得香脆 , 而醬汁甜酸開胃濃度夠 加埋d菠蘿都唔錯🍍 如果肉切大舊d同醬汁入味d會更好😆
🍴黃耳芙蓉扒豆腐 68 蚊🌻
豆腐係出面有層類似脆口煎過既皮 紅燒豆腐嗰款 入面都幾夠香滑 而出面既黃耳呢種菇菌類 好爽口juicy有佢獨特既甜味 🍄 同豆腐配埋唔錯 話有黃花 其實就係蛋白打成花甘樣🥚 蛋白好滑 呢個係要黎撈飯正🍚
🍴秘製水煮魚 108 蚊🌶🐟
用鐵鍋放住既水煮魚 香味幾出 幾有四川菜既味道 入面有麻香既胡子芽菜 葱花 🌿辣椒🌶 辣度適中 魚肉煮得熟左d 比較煙靭 . 但惹味辣汁搭救 😆 底下仲有爽口薯粉 唔錯 👍🏻
🍴豉椒牛肉炒麵 78 蚊 🐂
通常茶記都會有 最鍾意食佢好脆口嗰d炸麵🔥 記得趁佢d香濃豉汁未浸哂林d麵時趁熱食左佢😆 佢既豉汁都幾濃 牛肉用左滑牛 都幾多舊落足料 🐮 同炒得夠鑊氣 幾好👍🏻
Score 平均分 <7.3/10>
Taste 味道:👍🏻👍🏻👍🏻
Present 外觀:👍🏻👍🏻👍🏻
Decor&Hygiene 環境衞生:👍🏻👍🏻👍🏻
Value for $ 性價比:👍🏻👍🏻👍🏻👍🏻
Service 服務:👍🏻👍🏻👍🏻
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#世華餐廳
尖沙咀赫德道1 至3a號利威商業廈1 樓
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#fafafoodblog #為食花太郎 #fafafoodblog尖沙咀
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菠蘿京都豬扒 在 京都豬扒 ... - Kaso Kitchen 家嫂小廚房 的必吃
京都豬扒 做了酸甜開胃的京都豬扒,啖啖肉好下飯!好奇之下查了京都骨的由來, ... 茄膏1湯匙/茄汁4湯匙片糖半片菠蘿水4湯匙白醋2湯匙 . 【1】豬扒切件,用醃料醃20 ... ... <看更多>