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嚴選 #宜蘭櫻桃鴨.京式正宗古法炭烤.烤出皮脆肉嫩的烤鴨💘💘💘
假日最好事先預定.京城烤鴨有還推出免下車取鴨和外送服務!
位於承德路.鄰近石牌捷運站的 #京城烤鴨.無論開車或大眾運輸都方便🚐🚌🚄
來瞧瞧京城烤鴨的全鴨五吃有哪些呢?🤔🤔
#京醬炒鴨骨/ #韓式辣醬炒鴨骨/ #韓式生菜捲鴨片/ #荷葉餅捲鴨片/ #酸白菜鴨骨湯
🌸#京醬炒鴨骨 雖然說是鴨骨.裡面還是有些許的鴨肉.🐥肉質紮實有嚼勁.🥢🥢咀嚼時.鹹鹹甜甜的京醬香在嘴裡盪漾.💗同時瀰漫著九層塔香🌿
🍀#片皮櫻桃鴨.清楚能見到鴨皮/油花/鴨肉分明的層次感.💘讓你一口咬下.即可嘗到香酥外皮.濕潤油花.軟嫩鴨肉.層次分明.滋味多變化.✨也能搭配荷葉餅和生菜一起吃.京醬/韓式辣醬能讓鴨肉風味更多變🇹🇼🇰🇷
傳送門 http://hits0805.pixnet.net/blog/post/461197430
店名：味奇香烤鴨莊
電話：02 2232-5000
地址：新北市永和區永貞路12號
營業時間：am10:00 - pm20:30
公休日：不定
關於：
-北京烤鴨起源於明代-
香氣逼人的純手工荷葉餅皮軟糯些，捲起來雖軟卻不爛，咀嚼時更加地突出了鴨肉的酥香鮮嫩用薄餅卷著食用包上烤的金黃酥脆的鴨皮/火候醬爆鴨骨烤鴨鮮嫩多汁的特點正統的北京烤鴨是以餅皮包上鴨皮、宜蘭特選三星蔥、金の醬，胸部的鴨皮晶瑩圓潤，全瘦的鴨肉鮮嫩清香，腿肉每片都帶皮帶肉皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上、烤鴨片等卷而食之，極為香美。風味更加珍美。
- 烤鴨外酥內軟 -
真正的"酥不膩" 又酥又脆"。又專門選用了甜度比較低的方粒白糖，用酥酥的鴨皮蘸了放在舌間不用咀嚼也能化掉，口感層次豐富，也沒有其他家鴨皮的油汁豐腴的感受烤制完成的鴨子用刀削成小片，叫做「片鴨」，理想情況下2分鐘30秒片完剔除鴨肉後剩餘的鴨架可以用來煲湯把骨頭熬湯喝。 鴨子入爐後，要用挑桿有規律地調換鴨子的位置，以使鴨子受熱均勻，周身都能烤到。掛爐烤鴨的鴨胚受熱均勻、強烈，皮下脂肪已經融化，烤制的鴨子皮脆肉嫩。精選肥厚多肉的土蕃鴨製作菜餚為了增加風味，就用炭火烘烤，使得口感酥香、肥而不膩皮香甦肉嫩外觀美麗，肉質細嫩的北京鴨，真是大開眼界。據記載：北京鴨在美國，"樣品既出，社會耳目為之一新，紳士名媛，交譽不置。購者驟多，供給缺乏。一時價格騰貴，每種卵十二枚，竟需價十至十三元美金，而每卵一枚，當金元一元之價。美國社會，遂有鴨即金磚之美稱。並因其來自中國之北京也，而賜以北京鴨之佳名。" 從此"北京鴨"揚名於世界。用填肥的北京鴨為原料烤制出的鴨子，皮層酥脆，肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，成為京師第一名特產。北京烤鴨已成為市食種常見的佳餚，親戚朋友之間也常以烤鴨為厚禮相互饋贈。鴨子是中國的特產。烤鴨所用的鴨子更是由中國培育而成的良種。它的學名就叫做北京鴨。如今全世界都在吃這種鴨子掛爐烤鴨所烤出的鴨子，表面色澤金黃油亮，外酥香而裡肉嫩，別有一種特殊的鮮美味道。而烤鴨的吃法，是首先以利刀將其削為薄片，用烙制好的荷葉餅涂上甜麵醬，然後放上烤的金黃酥脆的鴨皮與肥嫩肉質、宜蘭特選三星蔥、涂上金の醬卷著而食用極為香美。 北京烤鴨:表面色澤金黃油亮，皮層酥脆肉質肥嫩，顏色鮮豔，味道香美，油多不膩，百嘗不厭，而別有一種特殊的鮮美味道 。
#Meck大叔#味奇香烤鴨莊#烤鴨三吃
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全聯每回的印花集點活動一開始時，總是認真的研究著換購商品
小菜也換了多回，鍋子啦！菜刀啦！相信大家也一樣^ ^
這次還特別吸睛-純白簡約系列，一看到就不停的買不停的貼(誤)
小菜鎖定的刀具組還是西班牙生產，米其林主廚推薦的ARCOS阿科斯
咱地方媽媽雖沒有大廚的手藝，但拿了大廚都說讚的好刀具
應該也能如虎添翼吧！哈！！
家裡剛好有缺某把刀的朋友，可以參考一下影片開箱內容唷！
不知該換哪一把的朋友，小菜建議：三德刀。大小長度都適中，
切菜切肉切水果都好用～就醬！！換購的截止時間也要留意唷！！
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■拍攝器材：SONY FDR-AX60 4K、Gopro hero8、Samsung Note10+
■收音器材：RODE VMP+ Video Mic Pro Plus
■輔助器材：Manfrotto MT055XPRO3、OsmoPoket
包裝盒打開的第一眼覺得好像蛋餅… XD 這道捲餅的內容其實和片鴨的組合差不多只是差在餅皮多了蔥花然後口感比荷葉餅扎實. ... <看更多>
包裝盒打開的第一眼覺得好像蛋餅… XD 這道捲餅的內容其實和片鴨的組合差不多只是差在餅皮多了蔥花然後口感比荷葉餅扎實. ... <看更多>
荷葉餅捲鴨片 在 北投-京城烤鴨.嚴選宜蘭櫻桃鴨.正宗古法炭烤 - 愛食記 的必吃
趕緊來瞧瞧京城烤鴨的全鴨五吃有哪些呢? 京醬炒鴨骨/韓式辣醬炒鴨骨/韓式生菜捲鴨片/荷葉餅捲鴨片/酸白菜鴨骨湯. 滿滿整桌.份量十足.適合4-5人享用. ... <看更多>