日本【Vitantonio 小v鬆餅機】+烤盤
【Beyond Gourmet無漂白不沾烘焙紙、杯子紙模】
【Tommy's烘焙】卡仕達粉、日式麻糬鬆餅粉、美式鬆餅粉、Pancake鬆餅粉
📌團購連結 https://gbf.tw/brhs4
📌我的分享文 https://tinyurl.com/yfo4oh5r
Vitantonio是日本第一品牌鬆餅機,我想,如果說它是全世界烤模款式最多的鬆餅機應該不為過,Vitantonio鬆餅機在台灣媽媽界赫赫有名,大家給它一個暱稱叫「小V」。
小V外型小巧又不佔空間,全系列高達14種烤模,每一款做出來都讓人愛不釋手,想玩點烘焙但不想買烤箱和烤模的人,用小V就可以滿足很多手作甜點的樂趣。
不管是格子鬆餅、杯子蛋糕、各種塔類、熱壓三明治...等等,都可以用小V輕鬆完成,昨天我還示範用甜甜圈烤模做又可愛又好吃的泡芙,做法簡單到連新手都可以成功。
還有,還有,在我心中佔有很大一席之地的鯛魚燒也不能忘了它。
團購除了買有小V鬆餅機送烤盤和單買烤盤的優惠方案外,還有瑞典製造無漂白烘焙捲、杯子紙模和鬆餅粉、卡仕達粉。
只要加牛奶或蛋拌勻就能使用的鬆餅粉和卡仕達粉方便又好吃,尤其是有焦糖牛奶味的卡仕達粉,加牛奶拌一拌就好,擠在泡芙或鯛魚燒裡面當內餡,好好吃。
我的部落格有一個小V食譜的分類,所有我曾經分享過的小V食譜都集中在這裡 https://lindawu122470.pixnet.net/blog/category/3221150
✔桂圓核桃蛋糕
✔迷你半熟起司塔
✔棉花糖烏比派和巧克力杯子蛋糕
✔脆皮鯛魚燒(紅豆年糕餡)
✔水果塔
✔瑪德蓮、自製天然草莓粉
✔法式蕾絲餅、甜筒碗、甜筒捲(DIY製作模型)
✔兩種熱壓三明治:日式《海苔厚蛋燒海苔熱壓三明治》、西式《歐姆蛋熱壓三明治》
✔比利時鬆餅
✔甜甜圈泡芙(請看直播示範 https://www.facebook.com/PrincessLindaWu/videos/998120634329519
✔接受團購和直播通知加入我的telegram【琳達公主的好物推薦】頻道: https://t.me/princesslinda1224
「草莓芙蓮蛋糕做法」的推薦目錄:
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的精選貼文
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 甜點日常 おいしい日々 Facebook 的最讚貼文
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 草莓寶盒》跟《草莓芙蓮蛋糕》有什麼不一樣呢?... - Facebook 的評價
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 小高老師的《草莓芙蓮蛋糕》線上課程上架囉 - Facebook 的評價
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 法式草莓芙蓮蛋糕- Fraisier - Pinterest 的評價
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 法式草莓芙蓮的推薦與評價,FACEBOOK、PINTEREST和網紅 ... 的評價
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 法式草莓芙蓮的推薦與評價,FACEBOOK、PINTEREST和網紅 ... 的評價
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 #圖滿滿草莓的草莓芙蓮 - 美食板 | Dcard 的評價
- 關於草莓芙蓮蛋糕做法 在 【2023】PTT 網友票選》精選草莓蛋糕推薦十大品牌! 的評價
草莓芙蓮蛋糕做法 在 甜點日常 おいしい日々 Facebook 的最讚貼文
#蹦蹦就是這麼浮誇
我們直說太超值了不要開了
成本太貴了太忙了不要開了
但怎麼🈵️了
於是又加開了 #抓頭
橙品 4/7
👉 https://forms.gle/NtxZvqPVF6EYuhzFA 🈵️🈵️🈵️
4/24 假日加開
👉https://forms.gle/WCY1z5UNYFyMxcp98
💕2021最新蹦蹦巧克力基礎課程💕
為了讓更多人認識巧克力
腦師設計課程都會帶入簡單好取得的小工具
讓同學回家也能輕鬆製作成就滿滿‼‼‼
本課程適合不常接觸巧克力的新手白紙
也適合想要突破精進的巧克力玩家同學
✔最完整的巧克力調溫理論
✔🈵️🈵️多年經驗與研究心法
✔3款不同的上色方式
✔3種不同的內餡製作
►講堂內容:
《極致光感蹦蹦巧克力基礎專修part4》
✅3款造型
📍巧克力模具清潔保養
📍可可脂調溫原理
📍可可脂未脫模原因及改善
📍可可脂調色
📍可可脂上色噴砂
📍巧克力調溫理論
📍巧克力調溫實作
📍巧克力灌模實作
📍甘納許原理與變化
📍甘納許各做法差異
📍甘納許填餡
📍巧克力封底實作
📍巧克力脱模技巧
📍巧克力保存要點
✅3種口味
📍 日本柚子。山椒
📍 開心果。櫻桃
📍 咖啡。威士忌
可帶回蹦蹦巧克力共36顆
(市價直逼$3000-4000不誇張)
─────────────
✨✨腸師更多精彩講堂,千萬別錯過✨✨
🔜【咖啡慕斯提拉米蘇、草莓乳酪蛋糕】
3/7(日)報名👉 https://forms.gle/tgYYHMpBvpeeJqBH7
🔜【草莓季首選☆抹茶草莓芙蓮】
3/19(五)報名👉 https://forms.gle/id6nqxQzVAzEFUmo7
🔜【經典必修瘋狂3捲】
3/20(六)報名👉https://forms.gle/9pHvcB1J3BgGqhdr5
🔜【基礎巧克力飾片實作班】
3/23(二)報名👉 https://forms.gle/gwTeJBX7QH8GV8UR6
🔜【職人手工巧克力豆豆禮盒系列】
3/24(三)報名👉 https://forms.gle/5trJcUp5Fg7sWxTHA
🔜【林庚辰:玫瑰荔枝慕斯】
3/30(二)報名👉 https://forms.gle/xYtivc3mAfXsprKe9
🔜【職人手工巧克力豆豆禮盒系列(加開假日班)】
4/3(六))報名👉 https://forms.gle/vevwg4KZeb9cLgTs5
🔜【💕2021最新蹦蹦巧克力基礎課程💕】
4/7(三)報名👉 https://forms.gle/NtxZvqPVF6EYuhzFA
草莓芙蓮蛋糕做法 在 飽島不藏:美食郭銘哲 Facebook 的精選貼文
才剛秋天,已等不及迎接下一個屬於草莓的季節。這是高雄鹽埕區、人氣火熱 溫柔實驗室 Laboratoire de douceurs ,留法主廚Jack製作的草莓芙蓮版本。
_____
fraise是法文草莓的意思,fraisier,翻作芙蓮,用來形容草莓芙蓮蛋糕,特色是在蛋糕體裡,會看到像圍成項鍊般新鮮草莓的斷面和立面,再用一些手法,讓各種風味融合、層疊、點綴,在歐洲是極具人氣的甜點。
.
Jack做的版本,草莓芙蓮的糕體使用能負重較大的傳統法式génoise蛋糕體,口感接近海綿蛋糕,卻稍微再輕盈些,日系版本則會更偏向柔軟蓬鬆的戚風(口感太過厚實則會變得像磅蛋糕)。蛋糕上他塗了自己萃取的草莓汁。
.
夾層的甜餡,法國傳統上是用奶油霜(crème au beurre)來做,但Jack融合了慕斯琳奶油霜(crème mousseline)的做法,它又被稱為是「德國奶油霜」,可視為卡士達醬的變形,裡頭他混用了卡士達、奶油、英式蛋奶醬和櫻桃白蘭地。
.
奶餡跟新鮮草莓的比例抓各半,上面又澆淋了一層覆盆子果凍,莓果的酸鮮加上比例設定,都成功淡化了奶餡可能造成的甜膩,而慕斯琳奶油霜原本就比較爽口,這些變因,都在在形塑了這顆草莓芙蓮蛋糕的獨特風格。
_____
溫柔實驗室的招牌甜點琳琅滿目,每天都不完全相同,Jack會公布在粉專和ig。這裡完全就是他玩甜點的實驗室啊~
另外,我只想說,
冬天快來!
_____
#追蹤更多台灣各地精選美食_旅行→
我的Ig:1982rogi
https://instagram.com/1982rogi/
.
#雄好呷442
草莓芙蓮蛋糕做法 在 小高老師的《草莓芙蓮蛋糕》線上課程上架囉 - Facebook 的必吃
市售的 草莓芙蓮蛋糕 ,內餡大部份是採用植物性或動物性的鮮奶油來製作,所以會越吃越覺得油膩。小高老師怕油膩,所以選擇用較費工的「香草乳酪慕斯」作法來 ... ... <看更多>
相關內容
草莓芙蓮蛋糕做法 在 法式草莓芙蓮蛋糕- Fraisier - Pinterest 的必吃
Dec 9, 2019 - Crème mousseline 穆斯林奶油霜又稱為德國奶油霜,是以卡士達醬為基底,加上打發的奶油混合而成。 很多時候chef們也會用穆斯林奶油霜作為蛋糕抹面使用。 ... <看更多>
草莓芙蓮蛋糕做法 在 草莓寶盒》跟《草莓芙蓮蛋糕》有什麼不一樣呢?... - Facebook 的必吃
經典草莓芙蓮蛋糕的內餡是製作不油不膩的香草乳酪慕斯,而草莓寶盒通常是用卡士達奶油餡或更簡易製作的奶油霜,口感比較油膩。奶油霜只要幾分鐘就製作 ... ... <看更多>