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同時也有14部Youtube影片,追蹤數超過1萬的網紅泰山自煮 tarzancooks,也在其Youtube影片中提到,有人話食甜品可以減壓, 唔知可唔可以下火呢? 嬲嬲地, 整個「紅桑子忌廉朱古力布甸」? Chocolate Pudding with Raspberry Cream Whole milk 全脂牛奶 250ml Egg yolk 雞蛋黃 1pc Granulated Sugar 白砂糖 80g U...
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草莓朱古力 在 Starry Starry Tearoom Facebook 的最佳貼文
✨✨Breakfast Box Week 1✨✨
第一個星期做便當,很是戰戰兢兢。
在我而言,做便當最困難的考慮點,是它肯定會在danger zone內超過兩小時。從前讀pastry course時的food hygiene課,這樣的食物在嚴格的標準下,其實已經不可以食用。但要穩定地維持在4c以下或是60c以上,在學校的環境下是幾近不可能。
可是,日本和台灣的媽媽經常都有大量便當分享,相信她們已經克服了danger zone的問題吧?於是特地找來了很多參考書籍,看看別人有甚麼方法預備便當,在常溫情況下幾小時都不變質。
讀了幾本書,大約都是用調味、除濕或是加冰袋來解決問題。可是我暫時還是衝不破心理關口,所以一整個星期,只敢嘗試煮食一日,還是千挑萬選兩道由細吃到大的常溫picnic菜式 - 烚蛋和sausage octopus再加入冰袋來小試牛刀。最後結果是安全的,而且小孩出奇地大愛sausage octopus,常常追問我何時會有這個菜式。
其餘幾日,還是用健康的水果做主調,將媽媽最熟悉的甜點概念來作變奏,變出小朋友可以在學校輕鬆食用的可愛餐盒。
逛了幾次水果檔,在這個季節,覺得日本的香印青提簡直是餐盒的不二之選。漂亮清新的綠色點亮沉悶的配色,清甜的味道也是小朋友的最愛,最重要的是一顆顆糖果似的尺寸,可以清脆地放入口,而不會弄髒桌子。次選是藍莓,雖然顏色沉實,勝在夠健康和容易食用。還有香蕉,我特地用瓷刀來切片,看看有沒有變色,實驗證明一整日下來都沒有變黑,可以安心運用。
每日,我都會放一兩粒草莓朱古力菇菇在不同的位置上,除了裝飾,也當成獎勵的小零食。小小孩每日放學都會很快樂地告訴我,可愛的小菇出現了在甚麼地方。沒想到這粒小菇,變成了小小孩的期待。
連續做了五日,我已經開始有點技窮。不過小小孩每朝上校車前,都熱烈地期待著早餐盒的食物款式時,又不想每日都太過重複讓他失望。待我衝破心理關口時,菜式應該會豐富一點。
還是讓我再努力地動動腦筋吧。
#starry簡單早餐便當
草莓朱古力 在 Jasmine & Mama - Kathryn 小喬 Facebook 的精選貼文
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Kathryn Fong #下午茶情報 #限時優惠
草莓朱古力 在 泰山自煮 tarzancooks Youtube 的精選貼文
有人話食甜品可以減壓,
唔知可唔可以下火呢?
嬲嬲地,
整個「紅桑子忌廉朱古力布甸」?
Chocolate Pudding with Raspberry Cream
Whole milk 全脂牛奶 250ml
Egg yolk 雞蛋黃 1pc
Granulated Sugar 白砂糖 80g
Unsweetened Cocoa powder 無糖可可粉 30g
Cornstarch 粟粉 1tbsp
Salt 鹽 0.5tsp
Vanilla Extract 呍喱拿精華 2tsp
Raspberry Cream 紅桑子忌廉
Fresh Raspberry 新鮮紅桑子12pcs
Heavy Cream忌廉 100ml
Granulated Sugar 白砂糖 1tbsp
post-video production: www.briangoh.net
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草莓朱古力 在 Chef Chu's Kitchen Youtube 的最佳解答
註!!!!
今次食譜 圓糯米 550g glutinous rice 550g ,字幕組忘記打上,我已經叫佢聽日唔使返工
傳統古法紅糖米磨年糕,由磨米漿開始,無需糯米粉椰漿,天然甘滑,不掩蓋米味How to make Chinese Red Bean New Year Cake 新年食品 Nian gao recipe
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爆汁五香燒雞,噴到我整枱都是汁。。。烤雞的做法/五香烤雞/How to make Juicy Five Spice Chicken easy recipe/Roasted Chicken
❗提提大家,把雞從雪櫃拿出來回溫半小時,烤雞的內外溫度才會均勻?
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