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【校園特報】
大陸山東濟南美食之首的「濟南草包」，不久將來在台北城市科大吃得到，山東科苑職業培訓學校昨由校長矯超率隊，與台北城市科大簽訂產學合作，派出山東中式麵點首席技師孫環慧到校指導，預計9月會在城市科大開店試賣。
台北城市科大董事長鄭逢時表示，大陸的餐館很少人排隊，他3年前造訪山東，訝異賣濟南草包的店外大排長龍，一吃「驚艷不已」，發現草包的麵皮Q、口感好，還吃得到麵粉原味，和台灣不少包子太香不同，因此希望引進台灣，讓學生學草包發酵技術。
草包由來為何？孫環慧說，創辦人張文漢很樸實，其鄰居把他做的包子取名「草包」，後來開店以此為名，至今近百年；草包除重發麵技術，每次要留1塊下次用，也就是用老麵，且提摺要捏出18摺，「一八就是要發，除了發財，麵也要發起來」，蒸後似菊花綻放，當地人稱為「菊花頂」。
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