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白麻婆茄子のレシピをリニューアル、動画化しました。レシピの一部を変更し、作りやすく、ヘルシーな方向に振っています。
https://www.youtube.com/watch?v=Xtud6JkTHC8
https://www.recipe-blog.jp/rensai/blog/kinniku/2020/06/post-488.html
★★★
あなたに「いいね」と思ってもらえる動画を頑張ります。
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とってもお手軽カンタンな
家庭料理をご紹介しています！
我が家は家族4人。基本4人分になります。
お気軽に料理の感想やコメントをどうぞ！
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●●今日の料理●●
【子供が作る麻婆茄子】
学校がお休みになってから、大変な日々が続いていますね。
新学期もどうなることやら！
我が家は、小学生と中学生の息子がいるのですが、
子供達に自分でお昼ご飯を考えてもらって
時間があるときは、自分で料理に挑戦してもらっています(^^)/
こういう時は楽しく、そして、いろんな挑戦をする時としても大事かなって思います。
今回は、第3弾です。
今回も同じく、お兄ちゃんが麻婆茄子を作ります。
弟君も作っているんですが、撮影がなかなか追い付かなくて、お届けできていないところです。
市販の素をつくっているので、とってもカンタンな料理ですが
見ていただけると嬉しいです(^^)
是非、みなさんも試してみてくださいね。
●材料●
●クックドゥ麻婆茄子 Cook Do
香ばしく炒めた甜麺醤とオイスターソースを絶妙に
ブレンドしたコクと香り豊かなソースが茄子にしみこんで、
口の中でジュワッと広がります。
https://www.ajinomoto.co.jp/cookdo/lineup/awase_019.html
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【簡単家庭料理】びっくり亭の焼肉を再現！？キャベツたっぷり！肉汁とニンニクが最高！テレビ「秘密のケン ミンSHOW」で紹介された料理
https://www.youtube.com/watch?v=DTNDVWmHgyI
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#家庭料理#料理#レシピ
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皆様楽しんでいただけたでしょうか！！
いいね！の評価をいただけると、大変嬉しく思います。
これからもどうぞよろしくお願いいたします。
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麻婆茄子 のレシピと作り方を動画でご紹介します。なすを使った代表的な料理のひとつでもある麻婆茄子。とろとろのなすにピリッと辛さの効いたひき肉がたっぷりと絡まり、ご飯が止まらないおいしさ！お酒のお供にもぴったりの万能おかずです♪
■材料（2人分/20分)
・豚ひき肉：150g
・なす：3本
・片栗粉(衣用)：大さじ1杯
・長ねぎ：1/2本
・しょうが：1片
・にんにく：1片
・甜麺醤：大さじ1杯
・豆板醤：大さじ1/2杯
☆鶏ガラスープ：(鶏ガラスープの素：小さじ1杯、お湯：100㏄)
☆酒：大さじ1/2杯
☆砂糖：大さじ1/2杯
☆しょうゆ：大さじ1杯
・水溶き片栗粉：(片栗粉：大さじ1杯、水：大さじ2杯)
・ごま油：小さじ1杯
・サラダ油：適量
■下ごしらえ
・長ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにします。
・なすはへたとがくを落とします。
■作り方
①なすは縦4等分に切ってから、片栗粉をまぶします。
②フライパンに1cm深さのサラダ油を入れて180℃に熱し、①を皮目から入れます。1分〜1分30秒ほど揚げて取り出し、油を切ります。
③②のフライパンの油を拭き取り、長ねぎ、しょうが、にんにくを入れて中火で炒めます。香りがたったら豚ひき肉を加えます。肉の色が変わったら甜麺醤、豆板醤を加えて香りが立つまで炒めます。
④☆の調味料と②のなすを加えてひと煮立ちさせ、弱火にして水溶き片栗粉を加えてとろみをつけます。仕上げに香りづけでごま油を回しかけたら完成です♪
■コツ・ポイント
なすは先に揚げ焼きすると水っぽくならず、炒め合わせたときに色鮮やかに仕上がります！また、甜麺醤と豆板醤をよく炒めることで、香りが引き立ちますよ。
↓詳しくはこちら↓
https://macaro-ni.jp/46917
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