快開學了，來寧夏夜市買小朋友的制服，疫情後好久沒來了…
夜市裡美食很多，最常吃的就是這家放山雞客家菜了，什錦湯麵好大一碗、滿滿的料好滿足，客家鹹湯圓風味很道地、湯圓好Q，蛤蜊絲瓜很鮮甜、蛤蜊好肥美，生炒下水滿滿一盤、香噴噴很下飯，苦瓜牛肉的牛肉很多，魯肉飯還有加梅干菜😊
苦瓜牛肉 在 Facebook 的最佳解答
同時也有3部Youtube影片，追蹤數超過12萬的網紅徐海莉 Hailey，也在其Youtube影片中提到，海莉圓夢小天使第一集：台北-台東 當天650公里長征！ 這次座駕是這台 Kuga EcoBoost250 AWD ST-Line 每個人都說這台「福特苦瓜，牛肉滿滿」 那這個牛肉好不好吃？實不實用？開起來如何？ 讓海莉我在這個12小時的車程中，漫漫長路上細細體驗 而這次當天來回台東這麼瘋，只為了買...
「苦瓜牛肉」的推薦目錄：
- 關於苦瓜牛肉 在 Facebook 的最佳解答
- 關於苦瓜牛肉 在 JapHK Facebook 的最佳貼文
- 關於苦瓜牛肉 在 帶著美食去旅行JUNEat Facebook 的最讚貼文
- 關於苦瓜牛肉 在 徐海莉 Hailey Youtube 的最佳解答
- 關於苦瓜牛肉 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
- 關於苦瓜牛肉 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最讚貼文
- 關於苦瓜牛肉 在 高雄『苦瓜牛肉餐廳』| 精選TOP 15間熱門店家 - 愛食記 的評價
- 關於苦瓜牛肉 在 不務正業男子Ayo - 盛夏の苦瓜炒牛肉夏天就是要吃苦瓜啊！ 的評價
- 關於苦瓜牛肉 在 秘製苦瓜炒牛肉食譜Stir-fried Bitter Melon with Beef 的評價
苦瓜牛肉 在 JapHK Facebook 的最佳貼文
星期四節目表 ! 史坦真正既身份係律師 !
830PM : 今日2餸1湯 , 煮飯仔輕輕鬆鬆 ! 紅衫魚豆腐白菜湯 , 苦瓜牛肉 再加個蔥蔥菜浦蛋 ! 生活閒聊邊食邊傾 !
1030PM : 逆轉裁判 ! 史坦真正既身份係律師 ! GO !
直播連結:
http://www.youtube.com/c/JapHKLIVE/live
#逆轉裁判
#HOMECHEF
苦瓜牛肉 在 帶著美食去旅行JUNEat Facebook 的最讚貼文
🍴#隆牛肉湯 / 🚩#高雄 #大寮
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⭐️：4.3顆星/27則評論
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放在庫存中上次回高雄吃的
（還找不到地標🤣）
平價美味牛肉熱炒系列😍
餐點選擇不少，蔥爆牛是必須來一份的啦！
整體還不錯，不會過鹹份量不少，分食將將好😆
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🎈分類travel➡️ #juneat高雄 #juneat大寮區
#台灣景點#大寮美食 #大寮景點 #高雄美食 #高雄景點 #假日景點 #台灣 #台灣旅遊 #taiwan #trip_packer #kaohsiung #foodie #kaohsiungfood #高雄牛肉 #beef #dinner
苦瓜牛肉 在 徐海莉 Hailey Youtube 的最佳解答
海莉圓夢小天使第一集：台北-台東 當天650公里長征！
這次座駕是這台 Kuga EcoBoost250 AWD ST-Line
每個人都說這台「福特苦瓜，牛肉滿滿」
那這個牛肉好不好吃？實不實用？開起來如何？
讓海莉我在這個12小時的車程中，漫漫長路上細細體驗
而這次當天來回台東這麼瘋，只為了買...根... (你知道的)
你也想要參與影片企劃嗎？
你也想要海莉幫你圓夢完成任務嗎？
下面兩個平台發漏起來，然後分享這部影片(好嗎QQQ
*海莉臉書：https://www.facebook.com/haileyhsuqq
*海莉埃居：https://www.instagram.com/hsu_hailey/
***本影片與Ford合作***
苦瓜牛肉 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的精選貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
苦瓜炒牛展：
材料：
苦瓜1個
急凍牛展1隻
薑1舊
蒜頭幾粒
辣椒仔1隻
豆豉1湯匙
蔥1條
處理：
1. 牛展，放室溫15分鐘解凍。
2. 小心切一片片，清水浸軟。
3. 清水沖淨牛展，擎乾水。
4. 豆豉，清水浸1分鐘。
蒜頭，去皮，洗淨，切片。
蔥，切段。
辣椒仔，切粒。
薑，去皮，洗淨。
5. 洗淨砧板。
6. 切幾片薑。
7. 豆豉，倒去水分，沖洗乾淨，放砧板上，切碎。
8. 苦瓜，1開2，刮去囊，切條狀。
9. 放苦瓜在大碗中，加入鹽，加少量水分，大力揸出苦澀味。
10. 苦瓜，沖洗乾淨，壓乾水分。
11. 牛展調味：
a. 生粉1茶匙，攪勻
b. 油1茶匙
c. 蠔油1湯匙，攪勻
醃20分鐘。
烹調：
1. 苦瓜，白鑊用大火在鑊中烘乾，大概6分鐘就會烘乾。
2. 洗乾淨鑊。
3. 加入50毫升水。
4. 大火燒熱鑊。
5. 放牛展，加入油1湯匙。
6. 加入蔥、薑和豆豉一同爆香，兜炒一下。
7. 放苦瓜兜炒。
8. 加入3茶匙糖及20毫升水，炒勻。
9. 上碟。
Stir frying beef shin with bitter melon:
Ingredients:
Bitter melon 1 No.
Frozen beef shin 1 No.
Ginger 1 No.
Garlics several Nos.
Chili 1 No.
Preserved beans 1 tbsp
Green onion 1 No.
Preparation:
1. Beef shin, defrost at room temperature for 15 minutes.
2. Slice it carefully. Defrost with tap water.
3. Rinse beef shin thoroughly. Hang dry.
4. Preserved beans, soak in water for 1 minute.
Garlics, peel, rinse and slice.
Green onion, cut in lengths.
Chili, dice in cubes.
Ginger, peel and rinse.
5. Rinse the chopping board.
6. Cut several slices of ginger.
7. Preserved beans, pour away water, rinse. Put on chopping board, chop well.
8. Bitter melon, divide it into 2 shares, remove seeds, then slice it.
9. Put bitter melon in a big bowl. Add little salt and water, squeeze the bitter taste from bitter melon.
10. Bitter melon, rinse thoroughly, and squeeze it.
11. Season the beef shin:
a. Tapioca starch 1 tsp, mix well.
b. Oil 1 tsp
c. Oyster sauce 1 tbsp, mix well.
Season for 20 minutes.
Steps:
1. Bitter melon, dry it up in wok with no oil. It takes about 6 minutes, and it will be dried up.
2. Rinse the wok.
3. Add 50ml water.
4. Heat up the wok at high flame.
5. Put beef shin and oil 1 tbsp.
6. Fry green onion, ginger and preserved beans well.
7. Put bitter melon.
8. Add sugar 3 tsp and water 20ml. Fry well.
9. Serve.
苦瓜牛肉 在 張媽媽廚房Mama Cheung Youtube 的最讚貼文
張媽媽【苦瓜牛肉】，簡單易做, 清熱解毒！請Like我的Video和訂閱我的頻道呀! 如喜歡的話，請分享給朋友家人。謝謝。
MamaCheung’s “Bitter melon beef”, such a simple but delicious dish to make at home. Bitter melon has detoxing benefits too! Please subscribe to my channel, give me a thumbs up and share this recipe to other foodies! Thank you.
#張媽媽 #苦瓜 #牛肉
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材料 Ingredients
一隻白或青苦瓜（400g) 1 white/green bitter melon (400g)
牛肉200g Rump beef 200g
炸菜40g Salted cabbage 40g
4粒蒜頭(切片) 4 garlic cloves (slices)
2-3 粒蒜頭(切碎) 2-3 garlic cloves (diced)
1個紅蔥頭(切片) 1 shallot (slices)
幾片紅蘿蔔花 A few pieces of decorative carrot pieces
牛肉調味料: Beef marinade:
2茶匙生抽 2 tsp soya sauce
2茶匙蠔油 2tsp oyster sauce
2茶匙糖（1茶匙牛肉用，另1茶匙苦瓜用）2 tsp sugar: 1 tsp for beef, 1 tsp for bitter melon
2茶匙生粉＋2湯匙水 2 tsp potato starch, 2 TBS water
五香粉1/6茶匙 1/6 tsp Chinese five spice
¼茶匙胡椒粉 1/4 tsp ground black pepper
麻油2茶匙 2 tsp sesame oil
1湯匙紹興酒 1 TBS Shaoxing wine
2茶匙魚露 2 tsp fish sauce
打茨用的：1茶匙生粉＋2湯匙水 1 tsp potato starch + 2 TBS water
適量油 Some cooking oil
食譜:
苦瓜牛肉 在 不務正業男子Ayo - 盛夏の苦瓜炒牛肉夏天就是要吃苦瓜啊！ 的必吃
1. 牛肉片拌入蠔油、醬油、白胡椒粉、全蛋、玉米粉、香油，醃30分鐘。 2. 苦瓜對剖，將白囊刮乾淨之後，再對切成四等份並切斜厚片。 3. 加熱一鍋水並放入1小撮鹽、1小匙油 ... ... <看更多>
苦瓜牛肉 在 秘製苦瓜炒牛肉食譜Stir-fried Bitter Melon with Beef 的必吃
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