#慧眼看世界——#意氣之爭誤事
2021-07-14
英格蘭於歐洲國家盃飲恨,意大利在其主場憑十二碼奪得冠軍,令英格蘭面目無光。據悉英格蘭有資深國腳拒絕主射十二碼,要讓二千後的沙卡出馬,最後被意大利門將撲出敗陣。無論如何,英格蘭再次跟冠軍無緣,這次的傷害可能令一眾當打球員一蹶不振。今次英格蘭未能捧杯,不是技術水平問題,而是領隊的「#管理智慧」和球員的「#心態」。
我不是標準球迷,只是對領隊和球員的故事有興趣而已,因為這些花邊新聞是學習「管理」的現實材料。今次我想說的是已變成「講波佬」的摩連奴、與英格蘭領隊修夫基及球員勞基梳爾之間的小插曲。
修夫基才智有限,只屬一般之才。新任羅馬領隊的摩連奴近年成績落後,但他評論賽事和估計賽果一流。不少國家隊領隊參考他的建議排陣,結果都能獲取佳績。然而修夫基進入八強後,刻意跟摩連奴唱反調來證明自己正確。而素有積怨的勞基梳爾對摩連奴恨之入骨,想以表現和訪問直接讓他丟臉。反觀摩連奴「#對事不對人」,當勞基梳爾表現出色時,會毫不吝嗇地對他作出讚賞,完全沒有理會球員和記者的挑釁。
其實勞基梳爾應該反思,沒有摩連奴的慧眼和鞭策,今天哪有機會盡展所長?精明的教練不會針對無天賦的球員,從而顯示自己的權威。
#張慧慈
同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過223的網紅筑筑老師的夢幻城堡,也在其Youtube影片中提到,女生穿對內衣不僅可以讓自己胸型變更好看,還可以讓胸部感到無負擔,筑筑平常就因為工作服裝,常穿著不同類型的內衣,所以很明顯的可以感受到最近姊妹們狂推薦的【KISSY如吻】無鋼圈內衣穿起來是多麼沒有異物感,很貼身、輕盈,跟沒穿內衣時一樣舒適(無鋼圈內衣能減少乳房諸多問題),雖然【KISSY如吻】內衣跟沒...
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💕堅果杏仁小塔💕
<杏仁甜塔皮>約8個
無鹽奶油(16度)60克
糖粉40克
鹽0.5克
全蛋(室溫)20克
杏仁粉15克
低筋麵粉100克
做法:
1.無鹽奶油拌軟後加入糖粉、鹽拌勻
2.分三次加入全蛋,每次加入必須完全乳化後再加下一次。
3.加入杏仁粉及低筋麵粉混合成糰,保鮮膜包好冷藏一晚備用。
4.將塔皮夾在兩張 #OPP紙 中間,桿至0.3公分冷凍備用。
5.用 #花邊壓模 壓出形狀後,放至網洞烤墊上。
6.擠入杏仁奶油餡,放上堅果後,170度烘烤25分鐘至表面上色,出爐放涼即完成。
7.成品常溫保存5天。
*<杏仁奶油餡>約8各
無鹽奶油30克
日本細砂糖25克
全蛋30克
杏仁粉30克
低筋麵粉5克
深色蘭姆酒5克
<堅果>
烤熟備用
🌟小貼士:
《甜點碎碎唸10》
1.關於甜塔皮:
🌿一般常用塔皮或稱派皮,基本上分成兩種類型: #甜塔皮 及 #油酥塔皮。基本作法也分成兩種: #糖油拌合法 及 #砂狀拌合法。
🍀甜塔皮或甜餅乾的基本材料為 #奶油、#糖、 #麵粉 及 #雞蛋,奶油及麵粉的比例會影響最後成品的酥鬆程度,奶油比例越高成品越酥鬆、化口性佳,但操作不易。麵粉比例越高成品越酥脆。
糖具有連結食材的效果,糖量越高餅乾越硬脆,反之,減糖過量可能會造成最後成品鬆散無法成型。
雞蛋裡面的水分也具有讓麵粉產生連結,讓塔皮麵糰具延展性。
🍊甜塔皮或甜餅乾作法分為兩種。糖油拌合法:所有材料皆為 #常溫,奶油、糖、雞蛋、麵粉依序混合拌勻。
#奶油打發 與否可依照個人喜好調整,打發後因為麵糰含有空氣,烘烤是較容易膨脹,相對也容易變形,打發奶油後的成品會較硬脆,不打發的麵糰成品形狀較完整,並相對較酥鬆。
🐿另外最後完成麵糰約 #20~22度 最佳,在烘烤時較不容易 #變形,因為奶油容易隨著室溫升溫,當室溫偏高時,奶油可以維持在約 #16~18度 左右開始製作最佳。
🐰糖的部分可以選擇用粉狀 #糖粉 或顆粒較大 #細砂糖,一般在糖油拌合法時,奶油及糖混合後,奶油裡面的水分並不足夠讓糖開始吸水 #融化,麵糰製作完成糖未完全融化都是正常狀況(摸起來有沙沙的手感),在烘烤時糖才會遇熱融化,所以顆粒較大的細砂糖融化後會形成較大 #空洞,並在空洞周圍 #焦糖化,最後口感是有空洞但是硬脆的口感。如果使用糖粉,空洞越小,口感就越細緻,整體化口性佳。
🐨雞蛋部分如果只使用 #蛋黃,因為水分含量最少,最容易乳化,最後成品最酥鬆;如果使用 #蛋白,水分含量高,最後成品越酥脆,但因為沒有蛋黃卵磷脂幫助乳化,在製作時必須注意奶油及蛋白的溫度才能順利乳化, #全蛋 口感跟乳化狀態在這兩者之間。
🍩麵粉部分,餅乾的熟成方式是利用奶油在烤箱裡瞬間加熱將麵粉 #炸熟 的方式,在混合時盡可能讓奶油及麵粉均勻接觸,避免成品產生麵粉未熟的口感。
🍮配方中的 #鹽 為增加風味使用,添加的時間點會形成不同的風味表現。當將鹽與奶油先做混合時,奶油將鹽包覆後,成品的鹹味是在咀嚼後慢慢散發出來。若將鹽混合進雞蛋中溶解,再加入麵團中,最後成品在品嚐時就會感受到鹹味。
花邊結材料 在 筑筑老師的夢幻城堡 Youtube 的最佳解答
女生穿對內衣不僅可以讓自己胸型變更好看,還可以讓胸部感到無負擔,筑筑平常就因為工作服裝,常穿著不同類型的內衣,所以很明顯的可以感受到最近姊妹們狂推薦的【KISSY如吻】無鋼圈內衣穿起來是多麼沒有異物感,很貼身、輕盈,跟沒穿內衣時一樣舒適(無鋼圈內衣能減少乳房諸多問題),雖然【KISSY如吻】內衣跟沒穿內衣時一樣舒服,但讓胸部集中、托高等效果該有的都有,還能hold的住罩杯比較大的女生,大奶奶一樣能穩定胸型及減少移位。
那麼筑筑就來分享我這兩件內衣的心得:
☆【KISSY如吻鉑金款內衣】:
摸起來的觸感相當柔軟,原來是運用了100支棉紗莫代爾加上古代貴族衣服才會用上的超細桑蠶絲(絲綢)!超高級的~
花邊上的設計也是十分獨特、典雅誘人,筑筑穿至現在已經兩個多月,用手洗了數次都沒有起毛球,果然真材實料。
其中最厲害的胸墊部分是國際首創直立棉結合泰國乳膠,搭配三明治工藝面料,十分透氣,穿著運動也不會悶悶的,天然纖維的材料不易變形發黃,使內衣壽命可以延長,對小資女筑筑來說CP值很高。
下厚上薄的設計幫住胸部往上推、支撐住,讓我穿起來胸部很飽滿。
這款還是微調型內衣,副乳收覆效果很好,我的胸型看起來更美了。
☆【KISSY如吻限量吊帶款內衣】:
夏天女生的穿著一般較涼爽,但像是我就不太喜歡被其他人一直注視,因此我就選了裸色的這款內衣,裸色加上日本點膠技術,無痕效果絕佳;
想運動,卻不知道穿什麼內衣?【KISSY如吻限量吊帶款內衣】材質是錦康紗,吸濕排汗,濕黏感不明顯,不容易有異味和產生黴菌;筑筑穿著運動很服貼、無束縛感,即使動作再大,胸部也不太會移位,
穿上這套內衣常有胸部很溫暖的感覺(不是悶熱感),原來胸墊部分也下了不少工夫,有按摩顆粒和量子芯片設計,供胸部血液循環更好,產生熱),胸墊裡放的也不是一般海綿,是精品棉加德國恆溫纖維球(擁有調節溫度功能,讓新陳代謝可以正常),透氣性良好也不容易發黃、生菌。
下厚上薄的設計讓筑筑穿起來很集中,視覺效果不錯。
☆內褲:包覆妹妹的部分是運用最高級的好藻棉,不容易滋生細菌,質感也很軟,穿上不會悶熱也不容易摸擦。
還在空杯?副乳?勒痕?內衣肩帶一直滑落?分享【KISSY如吻】內衣,不只幫你解決上面問題,伸縮度佳、觸感也很好,穿著不只透氣,還能讓胸型更好看。
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