包娘娘昨天吃了海鲜花蟹粥
今天一早就问我 "妈妈你今天可以再煮粥吗?"
当、然、没、问、题、啊~~~
煮粥我最省心了
而且Thermomix煮粥真的一流绵密
把食材丢进锅里 一餐30分钟就搞定
再加上自动清洗功能
没有油烟 没有喷到四处 不用洗洗抹抹真的很省心
附上今天的皮蛋瘦肉粥食谱
材料如下👇
白米160g
水 1200g
皮蛋 2个
咸蛋 1个
肉碎 200g
自制香菇粉 1汤匙
自制高汤酱1大汤匙
酱清 10g
麻油 1茶匙
姜丝 少许
盐 1茶匙 (可根据自己的口味增加减少)
做法
1. 将肉碎加上麻油和酱清腌制20分钟。
2. 皮蛋和咸蛋洗净放入蒸锅备用
3. 普通白米洗净放入主锅,将水,香菇粉,高汤酱进入主锅架上蒸锅,设置16分钟 100° Sp3 烹煮
4. 将皮蛋和咸蛋去壳切块,大约5cm大小
5. 将皮蛋,咸蛋,肉碎,姜丝,盐,放入主锅,设置5分钟 100° 反转 Sp1 烹煮
备注:
我没有将姜丝入锅
因为两包不喜欢
所以如果家有小宝宝的可以在完成之后再添加
#我是美善品专业顾问兼团队经理ThermomixTeamManager
#咨询请移驾包妈watsapp0167175038
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過61萬的網紅{{越煮越好}}Very Good,也在其Youtube影片中提到,⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️ 清蒸大閘蟹: 材料: 大閘蟹6隻 處理: 1. 清洗大閘蟹前,清水浸蟹10分鐘,吐出污物。 2. 開住水喉,牙刷刷乾淨蟹。 3. 紫蘇葉,清水沖洗乾淨,放煲底。 4. 蟹蓋向上放入煲,避免蟹膏流失。 烹調: 1. 大火煲...
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花蟹粥做法 在 LoveCath 夏沫 Facebook 的最佳貼文
@lovecathcath 還記不記得幾個月前香港人要搶米,突然出現恐慌性搶購😳,夏沫也為了長輩們、姊妹們去搶購大米,再去派米😅
那段時間見到是米都要買左先,家中便積存左不同品牌的米,也好奇的每款試試。當中的「超力熊井美國珍珠米」最得家人歡心。
珍珠米即是壽司米,圓短且顆粒飽滿、色澤潔白,形似珍珠。
珍珠米是粳稻種子脫殼後所得的米,含有豐富的維生素。
2013年美國珍珠米被選為世界上最美味的大米之一。
超力熊井美國珍珠米無論煮飯定煮粥都一樣香甜可口。夏沫就用了它來煮花蟹粥🥰
花蟹粥食譜(4人分量)
食材
超力熊井美國珍珠米 兩杯(米杯)
花蟹 3 隻
薑片 6-8片
水 (米的比例 1:2份水)
蔥段 適量
胡椒粉 1茶匙
海鹽 適量
做法
1. 洗米後用熱水浸 15分鐘
2. 煲水,水滾後落米,大火煮滾,約5分鐘後轉小火煲45分鐘,緊記要時刻搞拌,以免痴底。
3. 洗蟹、劏蟹後斬件
4. 粥底煮至綿密後,將薑片、蟹放入粥內,小火煮 15-20 分鐘,加適量海鹽和胡椒粉調味。
5. 食用前灑上蔥段,完全🥰
夏沫覺得煲粥同煲湯都是超方便的,什麼都放晒入去就得🤣只係次序同時間問題。
你都試下啦🥰
@chewyfoods #超力 #熊井美國珍珠米 #各大超市有售 #花蟹 #粥 #crabs #crabsofinstagram #crabcongee
花蟹粥做法 在 何師奶 ~《全職"煮"婦生活逸事 + 烹飪分享》 Facebook 的最佳解答
『烹飪短片』【Tefal球釜智能高速煲 - 高速花蟹粥】😍😍
用Tefal球釜智能高速煲煮花蟹粥,夠曬快靚正,平時明火煮粥要先煮好粥底,然後再加入材料再煮,而用Tefal球釜智能高速煲烹調,材料不需分段加入,直接將所有材料放入煲內按掣加壓 選【稀飯/粥】模式 , 20分鐘就可以了 。它的變壓提鮮技術,令粥更綿滑,可以迫出蟹嘅鮮味,用明火煮粥,需要留意火力,一個不留神,隨時會滾瀉,用Tefal球釜智能高速煲可免卻這個問題喔~🥳🥳
Tefal 球釜智能高速煲,有十大煮食方式: 煎、炒、慢煮、炆、燉、焗 、湯、飯、粥、蒸,功能夠齊全,裡面22 種預設煮食模式,可以輕鬆烹調多款美味菜式喔🥰🥰
產品及購買詳情: http://tefalhomehk.com/epc/ ,優惠期間,Tefal CY625 球釜智能高速煲,更會送不銹鋼內鍋
【Tefal高速花蟹粥】食譜材料
花蟹1隻(400克)
白米80克
水份1公升
鹽3克
油5克
做法:
1.白米洗淨,加入調味料拌勻,備用。
2.白米、水份、花蟹順序加入球釜智能高速煲內,選擇[Pressure Cook-Porridge/Congee(稀飯/粥)] 模式 ,時間為20分鐘,按[開始]。畫面會顯示打圈轉動圖案,並會在準備就緒時開始倒數。
3.當球釜智能高速煲發出提示音時,按[Cancel(取消)]。讓花蟹粥在鎖緊的球釜智能高速煲內冷卻10分鐘。
4.打開煲蓋即可享用。
【小貼士】
1.粥的濃稠度可按個人喜好調較,短片內的粥水比例是1比12,若喜愛較稠的可改為1比8
2.球釜智能高速煲的 “變壓提鮮”技術,令粥更綿滑,可以迫出蟹的鮮味。
#Tefal #智能高速煲 #十大煮意 #升級大廚 #零失敗料理
花蟹粥做法 在 {{越煮越好}}Very Good Youtube 的最佳貼文
⬇️⬇️English recipe follows ⬇️⬇️
清蒸大閘蟹:
材料:
大閘蟹6隻
處理:
1. 清洗大閘蟹前,清水浸蟹10分鐘,吐出污物。
2. 開住水喉,牙刷刷乾淨蟹。
3. 紫蘇葉,清水沖洗乾淨,放煲底。
4. 蟹蓋向上放入煲,避免蟹膏流失。
烹調:
1. 大火煲滾1煲水。
2. 水滾後,放蟹入煲。
3. 大閘蟹
大隻蒸20分鐘
細隻蒸17分鐘
4. 預備點蟹調味汁:
a. 啡糖1茶匙
b. 鎮江醋3湯匙
c. 薑蓉1湯匙
攪勻。
5. 蟹蒸好,可享用。
Steam Chinese mitten crabs:
Ingredients:
Chinese mitten crabs 6 Nos.
Preparation:
1. Soak the crabs in tap water for 10 minutes before washing them.
2. Brush the crab with a toothbrush with running tap water.
3. Basil leaves, rinse with tap water. Put in the pot.
4. Face the crab shell up to preventing the run off of crab roe.
Steps:
1. Heat up a pot of water.
2. Put crabs into pot after water boils up.
3. Chinese mitten crabs
Big ones, steam for 20 minutes.
Small ones, steam for 17 minutes.
4. Prepare the dipping sauce:
a. Brown sugar 1 tsp
b. Zhenjiang vinegar 3 tbsp
c. Ginger paste 1 tbsp
Mix well.
5. Crabs have been steamed well. Serve.
薑蔥炒蟹?https://youtu.be/NaFAxiuZEV0
花蟹?
?youtube熱爆影片?https://youtu.be/EfUDjxEx5u8
粉絲蟹煲?https://youtu.be/pzbmjDacPnI
蟹粥?電飯煲https://youtu.be/k9kdAdsWJJ4
?海鮮魚蝦蟹???( 系列播放清單)
https://www.youtube.com/playlist?list=PLkU_SdeTtB_Q4NYniB9x0-Foi8weCFg61
???我有900多條片?大家入呢個網址 ?全部可以睇曬?
https://goo.gl/cuyAZa hip???
??I have more than 900 movies?Everyone enters this URL ?All can be viewed ?
https://goo.gl/cuyAZa hip??
Hairy Crab!?Different Sex, Different Shell-Shape, Different Roe❗How to Prep, Cook & Serve Hairy Crab??
花蟹粥做法 在 Chris Wong Private Kitchen Cooking Channel Youtube 的最讚貼文
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在街市售賣海鮮的巷子裡,看見有人群在聚集,想必是有好東西。 登登...是來自北海道的鮮扇貝,運氣還不錯喔!老闆說今天剛到,非常新鮮,而且每一隻都超大的。(先賣關子..真的超級超級超級鮮味 - 要重複説三篇,才能好好表達我的感受?)
???我決定要來做一個100%鮮濃海鮮味的??「韓式辣海鮮鍋」。走了一回,收穫滿滿,買了香港不多的遊水墨魚,另外兩款貝類,分別是花蛤和沙插,鮮甜多肉的藍花蟹,大大隻的海蝦和一些蔬菜。(隨個人喜歡選購就行了。)
用了幾分鐘簡單的煮了個海帶海鮮湯,十數秒拌了一個調味辣醬,就已經差不多完成。鍋裡的海鮮鋪得大堆頭,給人有數之不盡的感覺,這就對了,然後看準時機待海鮮熟透,就可以開動為食模式,?建議大家先嚐一口湯頭,滿滿的海鮮味在嘴裏爆發,鮮味無比,真的有被嚇到耶。 當海鮮殼堆滿桌上後,便要進行第二輪Highlight, 加入白飯去煮一客海鮮粥,再灑一些海苔,這就是這一頓飯完美的句點,滿足滿足!(食譜如下,謝謝??)
#韓式辣海鮮鍋 #韓食 #韓式料理 #KFOOD #簡易料理 #食譜 #自家產品 #foodie #料理 #教學
「韓式辣海鮮鍋」
材料:-
昆布海鮮湯....................750ml
大豆芽...........................200g
大白菜(撕細).................5片
花甲...............................8隻
蟹、墨魚.......................各1隻
蝦..................................2隻
北海道扇貝...................2隻
帶子..............................2隻
金菇、南瓜、鴻喜菇...適量
韓國年糕......................6條
青陽辣椒(切細)............3隻
大蔥(切細)....................1棵
調味醬材料:-
韓國辣椒粉..................2.5湯匙
韓國醬油......................1湯匙
韓國魚露......................1/2湯匙
蒜蓉.............................1湯匙
薑蓉.............................1/4茶匙
胡椒粉.........................少許
做法:-
1. 將所有調味醬材料混合拌勻備用。
2. 把所有材料加入鍋內煮滾至熟透便可。
小貼士:-
1. 水份較多的材料如大豆芽、大白菜,宜放於鍋的底層。
2. 海鮮款式和辣椒粉份量可隨個人喜好加減。
3. 在差不多吃完所有海鮮後,可隨意加入刀削麵或白飯煮粥來吃。
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