🧧十二道滋味賀年菜🧧
這個星期就踏入鼠年了🐭 大家計劃好了煮什麼賀年菜式呢?還未想好嗎?就等我分享這12道食譜,來給大家一點靈感和參考吧😋
🌸五香燻蹄🌸
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🌸黃金豆腐🌸
https://facebook.com/watch/?v=870249483140781
🌸老少平安🌸
https://facebook.com/watch/?v=1331855226955313
🌸豉油皇煎蝦🌸
https://facebook.com/watch/?v=335023887044900
🌸蜜汁叉燒🌸
https://facebook.com/watch/?v=982517661913962
🌸薑蔥糕蟹粉絲煲🌸
https://facebook.com/watch/?v=2558481980926683
🌸紅燒元蹄🌸
https://facebook.com/watch/?v=933395623492833
🌸鮮菌扒滑豆腐🌸
https://facebook.com/watch/?v=2477971422249429
🌸咕嚕墨魚釀豆卜🌸
https://facebook.com/watch/?v=335470996995897
🌸花膠海參鮑魚煲🌸
https://facebook.com/watch/?v=2168747216714953
🌸豉油雞🌸
https://facebook.com/watch/?v=957186364447092
🌸蒜香椒鹽豬排🌸
https://facebook.com/watch/?v=397806361013229
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同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過2萬的網紅木瓜廚房,也在其Youtube影片中提到,https://www.facebook.com/papaya.kitchen 一直都懶去攞啲海參出來發,來緊做節趕唔切發,唯有用住急凍海參先,其實都好好食,好爽口,又易處理,只要唔好炆咁耐! 每逢做節,奶奶就會比幾罐鮑魚我,因為哥哥好鐘意食鮑魚 ? 特登買一口鮑比佢食,我前日執入櫃,佢就問我幾時...
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花膠海參鮑魚煲 在 木瓜廚房 Facebook 的最佳貼文
花膠海參鮑魚煲:
一直都懶去攞啲海參出來發,來緊做節趕唔切發,唯有用住急凍海參先,其實都好好食,好爽口,又易處理,只要唔好炆咁耐!
每逢做節,奶奶就會比幾罐鮑魚我,因為哥哥好鐘意食鮑魚 😋 特登買一口鮑比佢食,我前日執入櫃,佢就問我幾時食 😂 一口鮑加小海參,用呢個迷你煲仔,真係好的骰,好可愛呀 💕
材料:
腩肉 300克
花膠(己發) 1件
急凍海參 8條
冬菇 6粒
鮑魚 1罐
薑 6片
蒜頭 2粒
蔥 適量
花雕酒1湯匙
冰糖1湯匙
雞湯100毫升
水100毫升
汁料:
蠔油 2湯匙
老抽 1湯匙
芡汁:
生粉 1茶匙
水 1湯匙
配料:
熟蝦籽粉(可省略) 適量
1. 冬菇浸軟出水;海參解凍,取去內臟和沙石;腩肉切件出水洗乾淨,備用
2. 高速煲熱油,爆香蒜頭、薑
3. 加入腩肉、花雕酒、冰糖、蔥段、冬菇、蠔油和老抽,炒勻
4. 加入雞湯和水,加壓煮15分鐘
5. 放入海參、花膠,倒入適量的罐頭鮑魚汁,再次加壓煮15分鐘
6. 煲內湯汁隔渣倒出,煮滾後,打入芡汁將汁料煮至濃稠
7. 鮑魚放入汁料煮5分鐘,盛起,將所有材料合併入小煲內,汁料倒入,加蓋小火炆8分鐘
8. 最後灑上蝦籽即可
**如果不是即日食用,連汁料一同放入煲中,放入雪櫃保存,食用時才加熱煮滾,隔夜會更入味
**罐頭鮑魚不同牌子有不同味道,要先試味後才決定加入多少汁液,如完全不加,可以用多些少的蠔油來提味
花膠海參鮑魚煲 在 木瓜廚房 Youtube 的最佳貼文
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一直都懶去攞啲海參出來發,來緊做節趕唔切發,唯有用住急凍海參先,其實都好好食,好爽口,又易處理,只要唔好炆咁耐!
每逢做節,奶奶就會比幾罐鮑魚我,因為哥哥好鐘意食鮑魚 ? 特登買一口鮑比佢食,我前日執入櫃,佢就問我幾時食 ? 一口鮑加小海參,用呢個迷你煲仔,真係好的骰,好可愛呀 ?
材料:
腩肉 300克
花膠(己發) 1件
急凍海參 8條
冬菇 6粒
鮑魚 1罐
薑 6片
蒜頭 2粒
蔥 適量
花雕酒1湯匙
冰糖1湯匙
雞湯100毫升
水100毫升
汁料:
蠔油 2湯匙
老抽 1湯匙
芡汁:
生粉 1茶匙
水 1湯匙
配料:
熟蝦籽粉(可省略) 適量
1. 冬菇浸軟出水;海參解凍,取去內臟和沙石;腩肉切件出水洗乾淨,備用
2. 高速煲熱油,爆香蒜頭、薑
3. 加入腩肉、花雕酒、冰糖、蔥段、冬菇、蠔油和老抽,炒勻
4. 加入雞湯和水,加壓煮15分鐘
5. 放入海參、花膠,倒入適量的罐頭鮑魚汁,再次加壓煮15分鐘
6. 煲內湯汁隔渣倒出,煮滾後,打入芡汁將汁料煮至濃稠
7. 鮑魚放入汁料煮5分鐘,盛起,將所有材料合併入小煲內,汁料倒入,加蓋小火炆8分鐘
8. 最後灑上蝦籽即可
**如果不是即日食用,連汁料一同放入煲中,放入雪櫃保存,食用時才加熱煮滾,隔夜會更入味
**罐頭鮑魚不同牌子有不同味道,要先試味後才決定加入多少汁液,如完全不加,可以用多些少的蠔油來提味
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花膠海參鮑魚煲 在 贺年海参花胶鲍鱼煲—【Maybel 话你知】Chinese New Year ... 的必吃
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