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【暑假倒數第二週】
＃大家最近有來大溪走走嗎？
眼見Lyra下週三要正式進小學了，我們媽媽群抓緊空閒的平日，想與孩子們來個大溪約會。
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#大溪老茶廠
超過一甲子的老茶廠經歷過火神的洗劫，卻仍屹立不搖，反而因保有懷舊的茶廠空間與老機器，帶著大家走進時光機，深刻感受60年前的人民是如何在大溪這片茶園製茶。
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#大溪老街
超過10年以上沒走進來的我，年初曾想帶著孩子走進歷史迴廊，欣賞老建築之美，無奈大溪一直都是熱門旅遊點，假日停車一位難求，繞了半小時最終放棄。
這回受疫情與平日之賜，我們“終於”走進大溪老街，品嚐知名的三角湯圓、花生糯米腸、傳統豆花，還來一趟月眉古道之旅。
今日的大溪老街已不如以往這麼有古早味了，多的是商業氣息，令人不禁感嘆，我想這地方還是久久來一次就好了。
大家也有一樣的感覺嗎？
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#武德殿
過往日本警察練柔道、劍道的地方，今日成為欣賞日式老建築的好去處，更是逛街走路的最佳休憩處，一走進涼意十足，與孩子們坐在木質地板聊聊日式老房子，享受我們悠閒愜意的午後時光！
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#美食經濟
#必比登
台中美食太多了，秀燕今分享一家 #台客燒肉粥 是連兩年獲得「台北台中米其林指南」必比登，有著蔬果甜味搭配筍絲、紅蔥頭與油條的 #招牌肉粥，大拼盤裡則有酥脆不油膩的 #秘方燒肉、淡淡酒香的 #高粱香腸 以及軟糯的 #花生糯米腸 等道地台式小菜，吃一口就欲罷不能！
台中還有許多美食，你的私人推薦是哪一家？8/25米其林將公布今年的摘星名單！
據我上次分享台南美食已經是去年的時候了，今年我又來一次啦，而這次比較不一樣是這次是有台南當地人跟熱血玩台南的版主帶我們來吃，我們就來吃鴨母寮，而且我們人多，一次就給他衝10家，每家都好厲害喔 台南美食真的不是叫假的! 我們吃哪10家呢 #台南美食 #鴨母寮市場
店家以下
1.茂爸的麵
2.當歸鴨雞肉飯
3.泉成點心店
4.鴨母寮布丁
5.蔡記碗粿
6.彩鳳蝦仁肉圓
7.80年無名熟肉
8.阿婆XL花生糯米腸
9.市場刨冰(彩鳳蝦仁肉圓旁)
10.阿婆水
拍攝器材
SONY A72 a6000
鏡頭:24-105mmF4， 16-35mmF4，16-70mmF4，50mmF1.8，GOPRO7
台中有一輛專賣花生糯米腸的幽靈餐車，所謂幽靈，就是不定期不定點的神出鬼沒，老闆總是在做後一刻，才在臉書公布販售地點，但是顧客卻願意追著他跑，餐車不管停在哪，永遠是大排長龍，排隊一兩個小時都很正常。老闆說，四年前開業的時候，他連請人家試吃，顧客都不願意，但是他把這些負面能量，轉換成改進的動力，現在已經成為台中街頭的特殊風景。
店家資訊:
胖子修行動車
營業時段：下午2點到晚上8點
電話：0955-987778
■台灣1001個故事 說不完的故事
每周日晚間9點，請鎖定東森新聞【台灣1001個故事】唷！
更多精彩內容鎖定《台灣1001個故事》
https://www.youtube.com/user/ettvtaiwan1001
台灣1001個故事-20190526分集大綱：
part1：【幽靈糯米腸行蹤飄忽 鐵粉追著餐車跑】
https://youtu.be/S2c5j3uXaQ4
part2：【為孫女苦攢醫藥費 阿公煮鹹粥兼做公益】
https://youtu.be/h-rmmSP5Ecs
part3：【大武山腳窯烤麵包 美味蘊藏重生能量】
https://youtu.be/dfl_kRdSg5A
part4：【三代阿給不敗秘訣 與時俱進用心調味】
https://youtu.be/GdE9F19ZQLc
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#網路搶先公開 #支持請幫按讚分享唷 #樂觀與努力的美味
手工花生糯米腸祕製無敵鹹豬肉超美味特製香腸都是阿金仔用心製作另有冷凍真空包販售寶慶街50巷2-2號, Taichung, Taiwan 407. ... <看更多>
供腸老闆（原吳記香腸花生糯米腸）是位於彰化鹿港鎮的網友推薦餐廳， ... 鹿港古早味美食推高粱酒香腸花生糯米腸鹹豬肉，鹿港第一市場美食，隱藏大腸包米腸限定... ... <看更多>
花生糯米腸 在 [食譜] 自製花生糯米腸- 看板cookclub 的必吃
完整圖文食譜: https://bit.ly/2Xj3WAX
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(純文字版)
切片的花生糯米腸，均勻散布的鬆軟花生粒和紮實香彈的糯米，只用鹽與油蔥酥簡單調味
的米腸，滋味簡單但香氣不減，清蒸後沾蒜蓉醬油膏根本絕配! 用新鮮大腸自製的糯米腸
，口感比一般腸衣更豐富，香氣濃郁，煎烤過外脆內軟、超有嚼勁!
食材
‧ 豬大腸 - 1付
‧ 糯米 - 600g
‧ 油蔥酥(洋蔥酥) - 2大匙
‧ 花生 - 100g
‧ 水 - 150g (泡花生)
‧ 鹽 - 50g (泡花生) + 2茶匙 (糯米調味)
‧ 醋 - 適量
‧ 麵粉 - 適量 (高中低筋皆可)
‧ 棉繩 - 適量
步驟
1. 前一晚先把糯米洗淨、浸泡一晚，或至少浸泡4小時
2. 花生泡飽和食鹽水(水:鹽比例3:1)一小時後，瀝乾鹽水、洗掉鹽份，放入冷凍冰一
晚
3. 清洗大腸: 先用清水把大腸表面的黏液沖乾淨，用手把大腸的內側翻出來(可用筷
子戳)，把肥油拔掉清乾淨(喜歡肥腸也可以保留一些)。水瀝乾後，加入一些麵粉下去搓
揉，再用水沖乾淨。接著把大腸翻回來，加入麵粉和白醋、再仔細搓洗一遍，用清水洗淨
，就是乾淨無味的豬大腸了
4. 泡好的糯米水瀝乾，加入花生、油蔥酥、鹽巴攪拌均勻，就可以開始來灌米腸
5. 把大腸較細的尾端用棉繩綁起來，把一個寶特瓶的頭割下來當作漏斗，就不會塞米
塞的到處都沾到米粒了。有兩種方式: 第一種是把大腸剪成一段一段分開灌，第二種是長
長一條直接灌，中間綁棉繩分開每一條。不要把米塞得太滿，大約七分滿即可，因為糯米
煮熟吸飽水分會再膨脹
6. 大腸煮熟後會收口會自動縮起，但我很怕在煮熟前糯米就先跑出來，所以還是在兩
端綁了棉繩，一粒米都不能浪費! 水淹過糯米腸，煮滾後中火續煮50分鐘
7. 煮好的糯米腸新鮮出鍋! 米腸的長度縮短了近1/3，每條米腸也澎澎滿滿脹到不行
。米腸放涼後裝袋冷藏或冷凍保存，要吃的時候蒸熟切片，沾蒜蓉醬油膏就非常美味囉!
*鹽份和低溫冷凍可以破壞花生的組織和結構，讓口感更鬆軟，縮短烹煮的時間
*麵粉的粒子可以有效去除掉豬腸的腥味和雜質
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