#三月瘋媽祖
#跟著媽祖吃點心
#中廣台灣台台長陳振欽
#也聊海線菜叢尾
完整訪談影片連結 https://www.facebook.com/ilikeradiobcc/videos/168752125062233
◎3/22王瑞瑤的超級美食家:中廣台灣台台長陳振欽上週托同事送來一袋菜叢尾,到底這是什麼呢?今天直接請台長到現場分享這古早味的私房菜-蘿蔔葉乾,俗稱菜叢尾。蘿蔔葉乾也是傳統的醃菜,除了介紹蘿蔔葉乾的做法之外,也一併把醃漬芥菜的一生:酸菜、福菜、梅乾菜講清楚。另外白沙屯媽祖繞境即將開始,陳振欽台長也跟大家分享繞境的去程、回程沿途可以吃的點心菜餚。這些菜色之豐富真的不是一個小時的節目可以說的完,大致列出一部分的清單,其他的大家可以慢慢看影片,列出自己的小吃清單
沙鹿的豆漿米漿油條、大肚現剖椰子水、素油飯、高麗菜包、西螺玉米、土庫蒜頭、花生、溪洲小番茄、控肉筍乾、冰淇淋、仙草汁、肉圓、北斗高麗菜飯、鹹菜鴨肉湯、紅燒苦瓜…….
#吃美食也要長知識
#王瑞瑤的超級美食家fb
#youtube超級美食家
#中廣流行網FM103和中廣線上聽app
#每天中午11點和晚上6點王瑞瑤的超級美食家
#一周9集內容全新不重播
同時也有2部Youtube影片,追蹤數超過6,000的網紅邰正宵 官方頻道,也在其Youtube影片中提到,即將發行的新專輯同名主打,新專輯的精神核心。 回到音樂起初,重新出發,邰正宵20多年音樂創作的新起點《起初》。 MV遠赴土耳其拍攝,分享給大家音樂與古城以弗所的壯麗風景 : ) 起初 In the beginning 詞曲:邰正宵 在這些年 跌跌碰碰 期許只往前衝 我曾立志 永不回頭 辛酸沒有...
芥菜的一生 在 徐耀昌加油讚 Facebook 的最佳解答
#阿昌哥來講客 22 【覆菜】
覆菜[pugˋcoi]就是「福菜」,醃漬福菜在客家文化中可是一年一度的大事喔!
你知道梅干菜、福菜、酸菜、芥菜分別誰是誰嗎?
「芥菜」是蔬菜品種,加鹽醃漬成為「酸菜」,經由陰乾日曬,趁著水分尚未完全乾燥,塞入玻璃頻中密封後等待發酵完成,就是「福菜」,至於「梅干菜」,則是酸菜的嫩葉部位,繼續日曬到完全曬乾,就成了梅干菜。
是不是很有趣呢?這就是「芥菜的一生」。
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在製作福菜時,要緊緊的一層一層把菜壓緊密,壓得越緊密,越容易保存。過往的老祖先在存放時,會將瓶子倒置,這也是「覆」菜名稱的由來,到後來為了吉利,漸漸演變成讀音相似的「福菜」。我也來趁機推銷一下,公館在製作福菜、梅干菜可是全國一流喔,歡迎朋友們帶一點回家品嚐,搭配簡單家常料理,非常下飯呢!
🙏客語讀音承蒙 苗栗縣客家事務輔導團 徐煥昇委員 協助完成。
芥菜的一生 在 直接跟農夫買 Facebook 的最佳解答
【🧐酸菜、福菜、梅乾菜有何不同?~認識醃漬芥菜的一生】
春節後一個月,我們總會收到農夫雪鈴與她的母親,用醃漬芥菜做的禮物。雪鈴母親年輕時受日本教育、很注意著裝禮儀,如果我們在製作現場,雪鈴媽總像照片中這樣,化上妝、穿著最漂亮的衣服曬醃漬芥菜,這是對這份農食手藝及對我們的愛。
雪鈴與母親的禮物,讓我們想起曾寫過的這篇文章。春節前後的芥菜盛產期結束後,農村處處可見曬醃漬芥菜的景象,一起來認識這份惜食美味吧~
https://www.buydirectlyfromfarmers.tw/catalogue/AR-008_1027/
芥菜的一生 在 邰正宵 官方頻道 Youtube 的最讚貼文
即將發行的新專輯同名主打,新專輯的精神核心。
回到音樂起初,重新出發,邰正宵20多年音樂創作的新起點《起初》。
MV遠赴土耳其拍攝,分享給大家音樂與古城以弗所的壯麗風景 : )
起初 In the beginning
詞曲:邰正宵
在這些年 跌跌碰碰 期許只往前衝
我曾立志 永不回頭 辛酸沒有人懂
起初的愛 起初的夢 是如此的單純
如何不被命運作弄 不為名利操控
我要去追尋起初的感動
沿途要學會放下與包容
背負的重量就不再那麼重
(身上的傷口就不再那麼痛)
我要去追尋失落的初衷
用熱情燃燒冷卻的感動
用一生的愛去圓夢
只要有愛 就會不同 勇敢作夢 愈挫愈勇
心存盼望 人生就不放縱
只要信心 像芥菜種 雖然微小 力量無窮
長大以後能遮雨擋風
有愛走天涯 一定會重逢 請陪我一起去追尋起初的感動
不一定壓軸 才算是英雄 讓我們一起去追尋起初的感動
芥菜的一生 在 可樂農莊ColaFarm Youtube 的精選貼文
王金河,1914年生於台南北門鄉,畢業於日本東京醫科大學。1960年與基督芥菜種會合作設立北門診所,免費治療烏腳病患,人生的黃金歲月盡耗於呻吟的病患之間,並與夫人成立烏腳病患技藝訓練班,教導病患編織草席,讓患者有謀生能力,一生奉獻鄉梓,無怨無悔,被譽為「烏腳病患之父」。
影片為元智大學經典在地活動參訪「台灣烏腳病醫療紀念館」,王金河醫師親自從台北南下與元智師生們見面。