關於 芝士白酒煮海蜆 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

年頭嚟過一次，印象深刻😎
今次老友慶生，就帶佢嚟食好嘢🙈

慢煮甜酒燴和牛面頰🐮$188
慢煮和牛面頰，煮得好入味，醬香濃郁🤤
肉質腍身鮮嫩，入口鬆化👍

煙燻西班牙伊比利亞豬扒🐷$188
煙燻效果唔錯👍
豬肉唔肥，肉質鮮嫩爽口😏
底下薯蓉吸收了肉汁同醬汁，味道更突出👍

芝士白酒煮海蜆🍲$84
上菜時，芝士白酒味道芳香撲鼻🤤
蜆肉件件都好大隻，份量都多👍
每隻被濃郁嘅芝士包圍，非常好食🤩

熱情果接骨木花茶🍵$56
花瓶作裝飾，飲品味道清香，甜度適中👌

Chiba’s Special Homemade Soda🍹$65
多種水果配撘😎
店員更會響我面前，直接打入Soda😛
香濃水果味道，飲落好清新😇

吃吧 (旺角)
旺角彌敦道566-568號僑建大廈2樓2室 @ Chiba 吃吧

呢間樓上西餐Cafe🍴行工業風路線 食物飲品嘅擺盤都好用心😏
有VIP房 私隱度都幾高 👯‍♀️約埋成班朋友食飯就要預先book位 因為七點嘅時候都full哂
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#烤西班牙豬肋骨 $188
份量有分Regular 同Large 兩個人食叫Regular 就夠晒啦
Large Size 既骨係成隻手臂咁長😂
豬肋骨啖啖肉🤤 有少少脂肪 食起上嚟更加嫩滑更Juicy 👅👍🏻絕對唔會柴皮
而且豬肋骨用BBQ醬烤過 燒到好惹味
啱晒鍾意啜骨嘅吃貨😏
驚喜位係薯條🍟同番薯條 超有番薯味🍠
而且炸到好脆 啱番薯控🍠
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#芝士白酒煮海蜆 $84
我覺得海蜆其實係花甲🤭因為係珍寶size 好大隻
芝士白酒味濃😋 煮到花甲好入味
比起一般西餐廳白酒🍶更突出 但唔會搶咗芝士嘅味道
當然花甲絕對冇沙啦👍🏻
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#慢煮甜酒燴和牛面頰 $188
又一慢煮技術 將和牛肉質鎖實🐮
要趁熱食🙈因為初初都幾淋 但係凍左就有少少韌
不過keep到有和牛味嘅 配甜酒🍷味道都唔錯
建議擺盤唔好用黑色😂因為同主菜嘅顏色比較類似
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#水蜜桃荔枝茶 $56
拿😏呢個就係個花樽啦💐 打卡影相一流
有淡淡嘅荔枝味 水蜜桃味道較濃
另一杯#熱情果接骨木花茶 都係用花樽嘅放
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#斑蘭咖啡 $58
咖啡個底做得唔錯☕️好濃斑蘭味
呢個幾驚喜😳可以一試
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#Chiba
#吃吧
旺角彌敦道566至568號僑建大廈2樓2室
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🐷想睇更多同區嘅食評
#foodie_旺角
#foodie_油麻地
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【旺角樓上飲嘢cafe🍻】

好耐無去過旺角樓上餐廳/cafe食嘢，原來宜家多咗好多正嘢，好似呢間食正餐或者嚟飲嘢都好有feeeeel~🍻🍻

🔹芝士白酒煮海蜆 $84 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
上檯嘅時候白酒香氣已經飄到埋嚟，我粗略點算有十幾隻，而且每隻都係大隻兼多肉，完全唔腥，芝士加白酒互相平衡，作為開胃菜係合適之選～

🔹軟殼蟹🦀肉醬千層麵 $148 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
千層麵本身已經值回票價，肉醬內有好多惹味牛肉碎🐂，加埋鮮甜蕃茄汁，令成個麵味道豐富但唔肥膩，用到切開就好似切緊蛋糕咁，千層麵層層實在但唔硬，亦都唔會腍到好似蓉咁，唔錯！

🔹烤西班牙豬肋骨 $188 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
豬肋骨都幾容易切開，切開５等份都依然有好多肉食，點燒汁係指定動作，但唔點都好夠味道，不過比起豬肋骨，我更加愛薯條！🍿因為佢係番薯條，仲加咗少少鹽調味，番薯本身嘅甜味隱約滲出，好好食囉！😍😍

🔹Chiba Special Drink🍹 $65 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
呢杯Fruit punch係視覺味覺upgrade版，店員會特登過嚟打Ｄ二氧化碳落去，之後畫面就會超夢幻！🍹突然好似啤酒咁有一層厚到滿瀉嘅泡，飲品用上多種水果切粒，有好多我喜歡嘅蘋果～🍎前面食咁多咁重味嘅食物，用佢配搭超夾！🍏

🔹Elder Flower Cider $64 評分:🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️🙆🏼‍♀️
聽講好多女仔都會點呢款，果味相對強烈，所以比較容易入口。🌸其實佢係接木骨花味嘅蘋果酒，入口其實唔係好覺得有酒味，對於好少飲啤酒嘅朋友嚟講真係幾啱，佢都屬於清清地而且都偏甜，配主菜都唔錯。🍺

📍 Chiba 吃吧
📍地址:旺角彌敦道566-568號僑建大廈2樓2室
📍營業時間:15:00-01:00
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#軟殼蟹肉醬千層麵
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00:00 開始
00:10 寶達是什麼的公司
00:27 我都有買幾樣嘢食
00:36 網上訂購詳情
00:41 舖面大小, 間隔、擺放位置
01:04 展示貨品價錢
01:27 最平刺身種類、價錢
01:49 北寄貝刺身有關冷知識
02:20 越南玻璃虎蝦刺身
02:39 建議最佳食法
02:59 智利熟藍青口
03:57 原味白蜆
03:54 印度東風螺
04:25 香草豬手
04:35 蟲草花鴨腿湯, 在家煮兼試味
05:56 西班牙白毛豬火腿，包裝盒上的Serrano點解
06:51 魚子醬冷知識
07:07 一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish
07:12 魚子醬食法
07:19 魚子醬配什麼酒
07:45 松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒
08:05 Macaron
08:21 心太軟朱古力蛋糕
08:35 D24榴槤糯米糍
08:53 吉列虎蝦
09:00 日式炭燒雞腿串, 在家煮兼試味
09:58 黑松露味魚皮餃
10:32 男山清酒冷知識
11:18 陳皮魚蛋、明太子釀雞翼手羽餃子, 鹵水乳鴿
11:30 總結店舖食品和價錢
11:50 是咁的環節

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#中秋節 #中秋節快樂

【全港最平 】可能係!!!食品超市,寶達│中環 │屯門│西貢 │元朗 │觀塘│荃灣分店


寶達分店地址/地圖:
https://boatatfood.com/pages.php?pageid=17


Hello大家好 ，我叫阿Tsar,

首先在此預祝大家有一個人月團圓、心想事成的中秋節

今日介紹給大家是一間好多分店

自稱可能是全香港最平的食品超市，寶達

我去之前就上網看過資料，原來這間店開了好幾年

但為何做極都不出來呢，大家網友有否去過？

可以留個言跟大家分享， 我都有買個食物

一陣煮給你們看，告訴你們是否好吃、抵買

影片都會展示給大家，有些東西好平，

有些價錢跟其它店舖差不多

亦可以網上訂購, 我聽到個店員跟客人講

網上倉庫存貨比較齊，買夠500元免費送貨,

反而實體店有時會冇貨，既然我來這裏很方便

所以我專誠下來拍影片給你們看 ,

是否值得買，大家自行判斷，我只係想給大家分享一下

正所謂百貨應百客，所以今天不會講十大必買

片尾又有是咁的環節, 看完影片

大家幫我用whatsapp facebook分享出去

讓大家多個選擇買平物，又或如果你從未去過

看完影片你就可以有更加清晰的資訊呀, Are u ready?

中環這間分店，店面不算太大，但都有幾多選擇

首先我介紹這裏最平的刺身啦，

説罷價錢我會告訴大家應如何煮是最好吃

八爪魚刺身 35元 20片、象拔蚌刺生45元，

赤貝片刺身20元(20片入),

墨魚刺身25元、北海道冇殼甜蝦刺身， 50件58元 ，

北寄貝刺身 (20片)48元， 北寄貝（日本人稱為Hokkigai）

日本的北寄貝分佈在日本東北部，以北海道、青森縣、

福島縣、宮城縣為主要產地。

北海道的苫小牧市是全日本北寄貝產量最高的地區。

苫小牧漁業協會規定，只有直徑9厘米以上北寄貝才能捕撈，

產卵期（5～6月）禁止捕撈，只有品質優良的北寄貝才能出貨

越南玻璃虎蝦刺身(20隻)38元，含豐富蛋白質

解凍後可配泰式辣醬汁或豉油芥末，提升虎蝦的鮮甜味

以上講這些刺身，店舖講可以解凍之後即食

由於我不知已雪藏多久，我自己不會當刺身吃啦

我建議用韓國醬料醃製，然後去bbq

或用濃湯去火鍋，那麼就可以去除雪味

智利熟藍青口, 28元40隻 ，獲可持續發展海產BAP認證

原產智利藍青口，生長於無污染水域無雜質，

含天然蛋白質及omega3，低脂低碳水化合物，清新健康

解凍並翻熱後稍加調味就成為各種不同的口味

你可以先用牛油，以中火至細火煮熟洋蔥和蒜頭

放入百里香、月桂葉和白酒，煮香湯汁，再放入青口

加蓋焗6至10分鐘至青口全開。攪入牛油和芫茜，

再用鹽和黑胡椒調味。熄火，上碟並配以法國麵包享用。

原味白蜆, $28,跟青口煮法一樣

印度東風螺, 38元, 燒滾一鍋水，花螺拖水約5分鐘，

倒出後以清水沖洗，在鑊上加入3湯匙油及1湯匙花椒粒，

煮至油滾，轉小火煮2分鐘，隔去花椒粒

原鍋花椒油加入薑、蒜、乾辣椒，中火爆香，

約1-2分鐘,就好好味呵

這個香草豬手600g, 已經醃好了，39元超抵食

可以放入氣炸鍋200度30分鐘，就完成了

蟲草花鴨腿湯，28元 ，近排我掛住剪片冇時間煲湯

所以就買這個回家試試, 首先就剪開個包裝袋

跟住我沒加水，原包放落去個煲入面，滾八分鐘

煲的時候，我就將肉拆散少少，更加容易入味

和快些滾透，試試味道如何呢，

成隻鴨腿呵，聞就幾香呀 ，鴨腿肉還可以, 幾淋滑

還有少少鮮甜肉味，湯好像鹹了少許，

如果你們用來做湯飯，就不需加水

如果你們怕咸，可以加四分之一柸的水去煲

我還加了豉油辣椒醬，這個辣椒醬是印尼的，都好辣呵

肉幾好味，材料有蟲草花、紅蘿蔔、馬蹄、紅棗、

飲得出用雞骨豬骨煲、除了鴨腿之外，紅棗好鮮甜

由於是一早煲定了，紅蘿蔔和馬蹄，有些梅，

但只售28元，不過我如果下次有時間

都是喜歡可自己煲的老火湯

但如果你真的冇時間，這些也是一個好方便的方法

西班牙白毛豬火腿(12個月風乾熟成)

包裝盒上寫上Serrano這個字，Serrano 是山脈地帶的意思

以前風乾白毛豬真的要上山呵，

用自然山風將肉身內所含的水份帶走。

如今現代化的科技便可複製這傳統技術，

令到這種製腿過程設置在西班牙任何一個地方了。

但高品質的白毛豬還是採用傳統自然風乾技術，

白毛豬火腿風乾時間較短，

一般風乾醃製由 8 個月至 24個月不等​。

一般超過 12個月的便是上好品質。

白毛豬火腿味道沒有黑毛豬火腿强烈，可配襯的食物較多

簡單配以麵包、蜜瓜、芝士，或做 salad都好吃。

全球 20 多種鱘魚當中，只有 3 種鱘魚，

分別是：Beluga 、Oscietra、Sevruga 的魚卵，

才有資格煉成魚子醬；而這 3 款魚子醬的等級，

再有高下之分。這個48元，一般超市見到嘅罐上寫住Lumpfish

一定非正宗的魚子醬，魚子醬食法好多人跟toast、

麵包、餅乾搭配。食魚子醬通常會飲香檳和vodka

鹽度多寡亦可分辨魚子醬等級, 魚子醬等級除了以魚卵種類來分

鹽度高低，也可見魚子醬高下。

為免破壞高素質真味，鹹度就愈少，

鹽量一般不會超過 5%。所以，按照鹽度份量的多寡

可辨出魚子醬等級。松竹梅白壁蔵「澪」有氣清酒,

這殻清酒由著名清酒廠寶酒造在2011年研發，

採用較低溫發酵技術，只有5%酒精度，在日本好受歡迎

清爽的口味加冰享用，出面賣69元 ，現售60元

Macaron 是一種用蛋白、杏仁粉、白砂糖和糖霜

所做的法國甜點，通常在兩塊餅乾間夾有水果醬或牛油等內餡

不過這隻是比利時的，心太軟朱古力蛋糕，

外層是細細個朱古力味海綿蛋糕，入面包住朱古力漿。

放入焗爐或氣炸鍋焗一會，好讓裏面的朱古力融掉，

一切開蛋糕，朱古力漿就會慢慢流出來。

D24榴槤糯米糍,由馬來西亞生產的榴槤糯米糍，

餡料以足份量的優質 D24 熟榴槤肉製成，榴槤味濃，

口感軟滑，味道甘甜可口。

北海道千層蛋糕 (紅豆綠茶味),這個我介紹過了

吉列虎蝦 (10隻入)採用天婦羅麵衣來製作外層，

又可以放入氣炸鍋，我買了這個日式炭燒雞腿串，35元十串,

近排掛住剪片, 太忙忘記進食, 夜晚做宵夜

下午做小吃都最適合，徒冰箱拿出來 ，不需溶雪

用氣炸鍋七至八分鐘就可以食了，當然微波爐焗爐都ok啦

讓我入房剪下片先, 好快就七分鐘啦, 簡單方便

一拉開氣炸鍋就已經聞到香噴噴, 吃落味道試試如何啦

為了扮自己偽旅行 ，我這個在aeon topvalu買的日式黑胡椒

肉質爽嫩多汁；味道有日式炭燒專用的甜醬， 和式風味 ，

這裏都有Pacific West 的香酥炸魚手指

一包10條，用空氣炸鍋160度12分鐘，OK食得

韓國樂天美式大熱狗, 這些好簡單放入氣炸鍋就得啦

四海魚蛋 黑松露味魚皮餃 10粒，

餡料選用新鮮的豬肉，魚餃大小適中

豬肉餡料足夠，好像一隻元寶脹卜卜

加入珍貴雲南黑松露和進口芝士

芝士的味道就濃郁滑溜，輕輕配以清淡的黑松露味，

好食?一點也不膩，我簡單用些雞湯粉煲個湯底，

四至五分鐘就食得，男山清酒北海道雪山之水釀造而成,

1.8L, 度 數：15%（V/V）

原 材 料：稻米，山泉水，釀造酒精，

男山酒造從日本寬文年間(約300年前)在伊丹已開始釀造清酒，

江戶時代起﹐很多歷史文獻已記載男山清酒受到很多日本名人歡迎﹐

根據日本歷史記錄﹐在日本江戶時代初期(1733年) ﹐

男山清酒已經是幕府德川將軍家族的御用膳酒。

而男山在當時等同日本清酒的代名詞，

多年來在日本國內和國際的酒評比賽中獲獎無數。

陳皮魚蛋(約20-30粒入 200g), 19元,

明太子釀雞翼手羽餃子 (10隻), 鹵水乳鴿35元

這個抵食，店裏還有好多其他食品

做個總結0巴, 這間店舖非每一樣食品都是最平

但平的都有些選擇， 至於食物質素就一般啦

我覺得現在逆市，都會有好多人想買平東西, 如果大家喜歡

你自己上網看看他們的網頁啦，我將條結連放在留言置頂啦

又來到是咁的環節，有一位老人家婆婆

聽朋友介紹一位中醫，看完正想搭車回家啦

行吓行吓，突然間給她遇到一班女人，

其實這裹是紅燈區來的，但阿婆非這邊住客

所以不太熟路，這班女人一字排開企在街上，阿婆就好好奇

以為這些女人是否排隊等派禮品

多口問了其中一位阿姐: 嘩，那麼多人呵，

是否有禮品派呀？阿姐等著嫖客，求其回答阿婆：對呀對呀

阿婆又問阿姐：派些什麼呢？

那位阿姐等不到客人，已經好不耐煩

求其諗住講個答案敷衍阿婆就算啦: 對呀，派糖呀

嘩，有糖派呀， 都好，阿婆覺得有便宜不要蝕底，

就跟住她們排啦

誰知掃黃組煞到，全部拉返警局

到落口供的時候，其中一個警察好奇問阿婆

嘩，阿婆，你老到牙都甩掉了，為何跟他們一起企呀？

阿婆就有點不服氣，跟警察這樣說：

你後生仔識咩呀？

我還可以含的嘛！88。??????????













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簡易食譜，清酒煮蜆，簡易食譜，日式料理
Hello！姍姍廚房又有新作！
今次整左超級容易又好味既清酒煮蜆～
好好味呀～～～～～～～

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大家有想試整既野食都可以留言話我知嫁！
之後會繼續有更多簡單的食譜與大家分享～

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氣炸鍋食譜：
低糖花花紫薯麵包 Flower Purple Sweet Potato Bread:
https://youtu.be/FEWEDcX-9tE

日式牛肉可樂餅 Croquette 原味/芝士拉絲口味 Original/Cheese Favorite：
https://youtu.be/yibjxDqNUZg

芝士脆條/起司脆條 Crispy Chesse Twist：
https://youtu.be/bBiB1CWaBsk

炸洋蔥花 Blooming Onion：
https://youtu.be/PBBkL-jcAgY

冬甩／甜甜圈 Donut：
https://youtu.be/S7XaFjNFvKA

雲蛋多士配韓式400次焦糖奶蓋咖啡 Cloud Egg Toast and Dalgona Frothy Coffee(Stirred 400 times coffee)：
https://youtu.be/FHrKpvLZnvU

麵包布甸 Bread Pudding：
https://youtu.be/2vT6lC0oFnI

白酒煮青口 Mussels in White Wine Cream Sauce：
https://youtu.be/S5U8GMAY6TU

玫瑰蘋果酥 Apple Rose Puffed Pastry：
https://youtu.be/4kw5mL291Lw

搖搖玻璃曲奇 Airfryer recipe: Shake Shake Stained Glass Cookies：
https://youtu.be/0EQ6GZ_bpyA

杏仁條 Crispy Almond Puff Pastry：
https://youtu.be/5TeoHY80GNQ

炸蟹鉗／百花釀蟹鉗 Deep Fried crab claws：
https://youtu.be/y_Skg17BDYA

日式香菇魷魚筒飯 Japanese style Stuffed Squid with mushroom rice：
https://youtu.be/YWB4iToxp24

派對小食-迷你薄餅 Mini pizza：
https://youtu.be/i0rTpjlJCuQ

派對小食-酥皮腸 Crispy Sausage Roll：
https://youtu.be/B0HVaXxecsk

日式炸豆腐(配蘿蔔泥醬油) Japanese Fried Tofu with Oroshi Sauce：
https://youtu.be/ScGQ9pDtDR8

流心蛋多士 Airfryer Recipe: Poached Egg Toast：
https://youtu.be/wvTFllmvCXw

The Captain's House
https://www.mrlamsan.com/2019/06/Captain.html
http://www.beautylife.hk/home.php?mod=space&uid=120415&do=blog&quickforward=1&id=182094
海鮮界美式代表 新奧爾良式海鮮袋,數年來一直人氣高企
最近終於有機會一試
原來沒想像中咁高價錢,低至398起
從多款海鮮之中選3款/5款/8款
基本款式有齊常見海鮮
小龍蝦,海蝦,活青口,小八爪魚,扇貝,活蜆,翡翠螺,松葉蟹腳,活鮑魚
另外可加錢升級大虎蝦或龍蝦 ($368一隻龍蝦)
活本地龍蝦就市價
而且標明海鮮隻數 數量,明碼實價,食得安心
我今次選了5款 $548
海蝦 (12隻),八爪魚,扇貝4隻,松葉蟹腳(大約十支),活鮑魚 (3隻)
本身隨了海鮮之外,配料有肉腸,原隻薯仔,薯肉軟滑,吸收了海鮮醬汁,非常好食
選好海鮮款式,就要選擇配料既醬汁,醬汁可謂係呢個食法既靈魂
有檸檬牛油汁,卡薑蒜蓉汁,胡椒牛油汁
檸檬牛油香而不油膩,提鮮一流,係唔辣既選擇
另外2款就係辣既口味,今次試了卡薑蒜蓉汁,超勁蒜味,帶少少辣,食完半日個蒜味仍然久久不散,愛蒜既朋友一定爆LIKE
所有海鮮都係即時製作烹煮,約15分鐘後上菜
服務員會先幫你影合照,最後再席前將海鮮袋搖勻,令海鮮每隻都吸收到醬汁既味道香味
份量超出預期,2個人幾乎都吃不完,份量超多,平均價300-400蚊一位值得一試
唔同既海鮮索盡特色醬汁之後,食起來味道更濃郁,鮮味更為豐富突出
蟹腳夠大隻,去殼後肉夠多,啖啖肉食得好過引滿足
鮑魚夠彈牙,海蝦夠鮮味,扇貝就略為細隻了一點,但味道夠新鮮
不會蓋過海產鮮味，多了分明的層次感，別具風味。
另外也有冷盤既海鮮盤,$910 有齊龍蝦生蠔鮑魚大蝦等等~份量都係好足夠2人食用
如果食完海鮮袋未夠侯,仲可以單點小吃,意粉等菜式
有酒煮蜆,白酒煮青口,黃金焗蠔,小食類,芝士煙肉焗薯皮,炸洋蔥圈,水牛城雞翼,粟米片等選擇

追加了一款水牛城雞翼,餐牌上寫有辣,食起來又不算太辣味重
炸得好脆口,雞翼夠大隻厚身肉多,配埋辣汁,味道唔錯
#海鮮袋
#美式海鮮袋
#TheCaptain'sHouse
#尖沙咀美食
18/F, H8, 8 Hau Fook Street, Tsim Sha Tsui
尖沙咀厚福街8號H8 18樓
4-min walk from Exit B2, Tsim Sha Tsui / East Tsim Sha Tsui MTR Station
TELEPHONE
23665600
Introduction
The Captain's House serves New Orleans-style seafood. One of their signature dishes is the Captain's Seafood Bag which consists of all of the freshest seafoods of the day brought out in a bag.