檸香涼拌鮮蝦寬粉
宥宥廚房小料理🐯
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炎炎夏日…來點清淡料理,
這是網友艾蜜莉..開的菜單😅
也是從前幾天,檸香鮮蝦寬粉
轉變而來的涼拌料理。
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醬汁基底可以加魚露…
但我很怕那個味道所以pass
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料理做法🍳
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蝦子去殼除沙線,備料。
洋蔥,小黃瓜,切成絲狀,泡冷水備料。
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小蕃茄切成小塊狀,蒜頭,乾辣椒,
芫荽,切成細塊狀。
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寬粉泡水約5~10分鐘,
把寬粉泡開,等待期間....
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炒鍋加入一匙油,蒜末,下鍋
炒出香味。
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再下各下一大匙醬油,水
些許鹽巴,糖,攪拌均勻
煮至沸騰,起鍋放置冷卻。
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洋蔥,小黃瓜瀝乾水份,放入醬汁鍋
拌勻備料。
(依照食材多寡調整比例)
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寬粉泡開,瀝乾水份,
再煮一鍋水,水煮至沸騰,
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蝦子先下鍋,煮熟,起鍋
蝦子再放入冰水冰鎮,瀝乾水份備料。
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寬粉下熱水鍋煮熟,起鍋瀝乾水份。
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寬粉先放入醬汁碗中,攪拌均勻
再放置5~10分鐘,讓寬粉吸附醬汁。
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最後再加入蝦仁,小蕃茄,芫荽末,
幾滴檸檬汁,攪拌均勻,完成。
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艾蜜莉廚房菜單 在 厭世小護士的美食日記 Facebook 的最讚貼文
《月子543》
其實在住院過程有發生一些不愉快
導致我產後其實是極度厭世😡
當我出院來到 麗格產後護理之家
根本就是從地獄到天堂的感覺
真的要大大推薦我的月子中心阿🥳
回顧上一篇《下訂麗格的原因》⬇️
https://reurl.cc/odVk5q
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1️⃣關於護理部(嬰兒室、護理師)
產前產後在乎的事情真的會不一樣
產前在乎月中設施、房型、月子餐
產後重點就是:寶寶、寶寶、寶寶🐣
🔸轉到月子中心時,真的是我天堂生活的開始啊!月中的嬰兒車非常有質感,雙邊還有木製隔板,底下還有抽屜可以置物,車內還有貼上<寶寶視覺卡>可以刺激寶寶的視神經,還能培養寶寶視覺敏銳度和知覺能力。
🔸麗格的護理師有敏銳的觀察力,對小鍋貼做了詳細的入院身體評估,從頭到腳,非常仔細,很多連我和醫院都沒發現的細節,月中護理師都發現了😍
🔸小鍋貼全母乳哺餵,有黃疸情形。這裡每天都會對寶寶進行黃疸膚測,一天還測三次,三個班都會驗!真的是讓我放下一顆焦慮擔憂的心,我好愛她們😚😚
🔸小鍋貼有紅屁股的情形,護理師都盡量用「洗屁屁」來代替「擦屁股」,以減少對皮膚的摩擦。還會幫她塗上護膚膏+曬屁屁保持乾燥,對於嬰兒照護上相當用心,交給她們我非常安心。
🔸若寶寶有要出院回診的話,護理師還會幫忙準備<返診包>內有紙巾、尿布、奶瓶,是不是超級貼心!!
🔸每天都有護理師都面帶笑容的來巡房,向我報告寶寶每天的生長情形,前一天總共的奶量、大小便次數等等。還會幫我量血壓、護理評估,予產後衛教。一開始我雙腳水腫很嚴重,護理師評估後,請廚房幫我添加紅豆水~幫助我消水腫!!
🔸每週都會有婦產科醫師和小兒科醫師來巡診,解決產後媽媽和寶寶的大小事!
🔸在我出關當天,護理師附上母嬰返家衛教單給我,上面註明了寶寶目前奶量,及下一餐餵奶時間。還有寶寶入住每一天的體重成長紀錄單。
2️⃣月中環境與管理
🔸飯店式管理,客服人員有耐心地協助我解決入住期間的任何問題~
🔸房內每天會有專人打掃,還會有紫外線消毒。我很喜歡入住的房型,有一個L型吧檯,上面有洗手台、奶瓶消毒鍋、溫奶器。下方還有冰箱及滿滿的收納櫃。床是雙人加大,睡起來很安穩,每間房間都有U型哺乳枕,每位媽媽用過都說讚,我出關時也帶一個回家,聽經理說,哺乳枕他們台中分館也很熱賣!
🔸房外走廊及大廳還會放音樂,連走路都紓壓!
每次去嬰兒室外看完寶寶時,很喜歡坐在挑高的大廳沙發上放鬆,沙發坐起來非常軟且舒適~每次都差點睡著~
3️⃣月子餐
🔸出月子中心時,體重瘦了10公斤,因為他們家月子餐低油、低鹽、低糖所賜~
這次懷孕總共吃過三家月子餐,麗格真的是我吃過最清淡、最低油的!
餐點也會有西式變化。三明治、焗烤麵包、濃湯…等,入住期間剛好遇上中秋節,當天晚餐還加菜呢!加了美味炭烤肋排,滿足媽媽們吃不到烤肉的心情~
🔸不定期會有彌月試吃😍吃了:法國的秘密甜點、冊子油飯、呷七碗油飯、金格蛋糕🍰
🔸每週都會有營養師拜訪,和我討論菜單,若有不喜歡的菜色都可以客製化!!
4️⃣媽媽教室&放鬆療程
🔸麗格的媽媽教室安排的很豐富,有很多瑜珈、衛教、DIY課程!!我總共上了:母乳皂DIY、雲朵舒芙蕾鬆餅DIY、冰皮月餅DIY。沒錯~我只對手做課程有興趣~客服老師很會教,課程內容有趣又能放鬆😌
🔸入住總共體驗了兩次薑汁洗髮&一次全身SPA,薑汁洗髮好處多多,可以驅寒,還可以生髮呢,洗髮含潤髮,洗的過程都充滿薑汁香味。全身SPA的美容師也好厲害,按完肩頸超鬆的~直接按到睡著了~
5️⃣寶寶活動
🔸最期待的寶寶游泳!小鍋貼的游泳🏊♀️初體驗,雖然她很怕水全程哭到尾,但還是留下紀念性的可愛回憶。
🔸月中配合的寶寶攝影, Emily艾蜜莉新生兒攝影,攝影師全程穿隔離衣,還特別開一間空房間進行拍攝,因為拍攝過程會脫衣服,室溫有上調至26度,避免寶寶著涼,攝影團隊很會哄小朋友,一個小時內換了3-4種造型,小鍋貼全程清醒都沒有哭呢😳拍完回嬰兒室時,護理師也細心的馬上幫寶寶洗澡。
(我出月中後有去另一家寶寶攝影,之前婦幼展腦波弱買的😫有比較真的差很多!!外面的攝影棚雖然造型款式多,佈景多,但那些都沒有紫外線消毒,連酒精消毒都沒有☹️攝影師及助理也沒有穿隔離衣,而且真的很不會哄小孩,小鍋貼精神好時,一直要哄她睡著,搞到後來要睡不睡的,最後拖了3個多小時,而且攝影棚超冷,溫度還不能調整,回來還打噴嚏嚇死我了)
🔸我出月中後,還收到麗格團隊寄來的寶寶成長紀錄,原來嬰兒室護理師每天幫小鍋貼拍照😎紀錄她在麗格的每一天,收到時真的好驚喜呀~怎麼可以如此用心呢☺️
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綜合以上五大點,在麗格的每一天都非常放鬆享受,受到體貼溫柔的照顧😉全館上至下每一位工作人員都很友善。寶寶有嬰兒室專業照料,讓我能把握時間好好休息、擠奶。想女兒時可以看一下寶寶實況轉播,也可以推回來抱一抱,餵餵奶。白天還可以觀看淡水河岸美景,真的就像在飯店度假一樣~重點來了,價格也很合理,同樣價位在台北市絕對沒有這種高檔享受!!親身體驗分享給尋覓月子中心的媽咪們囉🥰
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艾蜜莉廚房菜單 在 東西縱橫記藝JunieWang Facebook 的最佳解答
【野獸派太太】
畫家進行肖像畫或練習時,除非是單獨委託案,要不然看著鏡中的自己或找另一半來當麻豆都是最方便省事的方式,因此有些畫家留下為數可觀的自畫像,最著名者大概就是兩位荷蘭畫家:林布蘭(Rembrandt Harmenszoon van Rijn,1606-1669)與梵谷(Vincent Willem van Gogh,1853-1890);再者畫家為另一半畫下的肖像畫也相當多,只是根據個人風格各有不同表現。
《戴帽子的女人》(La femme au chapeau,1905)是野獸派(Fauvism)鼻祖-馬諦斯(Henri Matisse,1869-1954)為妻子艾蜜莉(Amélie Noellie Parayre,1898-1939)繪製的半身肖像畫,於1905年秋季沙龍(Salon d'Automne)展出時,曾讓整個畫壇無比震驚並掀起革命。
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現代藝術自從19世紀中期,由庫爾貝領軍寫實主義,馬奈、莫內發展印象主義,塞尚、梵谷、高更突破更多傳統,藝術改革風潮已如野火燎原,無法收拾。因此才會在1903年出現專供前衛藝術家好好表現的秋季沙龍,好抗衡已經僵化陳舊的官方學院品味。
本是收入穩定的地方法院行政官轉行為畫家,馬諦斯自然承受家庭與經濟壓力,幸好這位硬漢以堅強意志力挺了過來。從仰慕夏丹(Jean-Baptiste-Siméon Chardin,1699-1779)、普桑(Nicolas Poussin,1594-1665)等古典大師,到接觸印象派馬奈,都讓馬諦斯不斷內化成長。只是印象派發展後期太追求眼前所見,過於自然主義,忽略了情感、想像力、結構和穩定性等等藝術創作重要特質,已經走入限地,從而陸續出現反動風潮。
馬諦斯也是印象派反動者之一。在他的創作摸索階段,最關鍵在於1899年左右,被幾位後印象派畫家給撼動了。他見識到梵谷那充滿狂熱情感的強烈用色,讓色彩成為主體而忽略對象實際外觀;在高更鼓勵下,運用紅、綠對比色系架構畫面,而不在乎是否真實反映自然;以及1904年結識點描派代表人物席涅克(Paul Signac,1863-1935),使得他嘗試利用原色分色效果,將色彩轉成裝飾化。
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1905年夏天,馬諦斯與另一位畫家好友德漢(André Derain,1880-1954)來到法國南部柯里烏爾(Collioure)度假,這時候的馬諦斯還是個窮光蛋,號稱是度假,大概只能帶上畫具享受蔚藍海岸的燦爛陽光,重點還是藝術創作。
就在南法行不久前,馬諦斯和德漢在巴黎才被幾個非洲面具原始又自由的手法給狠狠震撼,再加上梵谷濃麗色彩和高更粗獷畫風的洗禮後,柯里烏爾的美麗假期,讓兩位野獸派先驅創作魂大爆發,催生出數百件油畫、素描和雕像,為接續的秋季沙龍展奠定了基礎。
由於色彩過於濃烈奪目,表現形式極度任性自由,壓根視古典藝術優雅協調品味於無物,起初甚至被秋季沙龍展的某些委員拒絕展出→連專供新銳藝術家發揮的秋季沙龍都受不了,可見有多嚇人。
幸好馬諦斯還算靠譜,也幸好他自己就是委員可以自肥→這是我說的,在他堅持下,三人作品,包含馬諦斯、徳漢與烏拉曼克(Maurice de Vlaminck,1876-1958),得以在同一展覽空間內同時展出,這樣才能讓觀者被艷麗炫目的色彩緊緊圍繞,強烈襲擊。
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《戴帽子的女人》也在秋季沙龍展品之列,同時造成軒然大波,簡直引燃了整個巴黎。
馬諦斯太太-艾蜜莉1897年於一場婚禮上與馬諦斯相遇,隔年兩人結婚,婚後自己在Chateaudun街開了間女帽店,她曾經是馬諦斯畫作中重要麻豆,至少在1939年大畫家遇上新歡助理兼麻豆-莉迪亞・德爾克特羅斯卡婭(Lydia Delectorskaya,1910-1998)之前是如此。
《戴帽子的女人》中,那頂華麗時髦的帽子便相當符合艾蜜莉女帽店老闆的身份,很有可能就是她本倫親自製作出品,雖說只強調色彩,忽略細節,乍看像是一盤熱帶水果,但我們或許還是可以想像它原來華麗的模樣。
除了帽子,艾蜜莉還戴著講究的長手套,手上拿著一把扇子,這在當時都是時尚標配,如果馬諦斯〝認真畫〞的話,應該會是一幅賞心悅目中產階級巴黎美人肖像畫,但要是那麼按部就班,就不是馬諦斯了。
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他把艾蜜莉的五官簡化,臉蛋先以黃和綠色系簡單刷幾下,兩道彎彎的眉毛用棕褐線條隨意帶過,理當誘人的雙唇和亮麗紅髮只刷上幾筆橘紅顏料意思意思一下,過分的是,鼻子是綠色的…鼻子是綠色的…鼻子是綠色的…
艾蜜莉身上原來美麗的服飾和背景,也都只用色塊堆砌而成。用這種方式畫女人,不只觀眾無法接受,想必艾蜜莉也很想暈倒,但為了支持丈夫的畢生志業,也只能咬著棉被含淚忍受,繼續〝真愛〞下去→這也是我說的。
風波至此尚未結束,沒有最過分,只有更過分。有人問馬諦斯,艾蜜莉究竟穿了甚麼顏色的衣服?他回答:「當然是黑色啊~」→你說是不是會讓人很想翻桌?
保守派藝評家路易斯・沃克斯勒(Louis Vauxcelles,1870-1943)將馬諦斯等三人畫作與文藝復興雕塑進行比較,並於1905年10月17日在Gil Blas日報上發表評論:〝Donatello chez les fauves ...〞,意即〝(被包圍)在野獸中的多納泰羅〞,從此『野獸派』一詞被廣泛流傳。另一位支持印象主義和象徵主義的藝評家卡米爾・莫克萊(Camille Mauclair,1872-1945)則說這些作品像是〝拿一桶油漆潑向眾人〞。
然而藝評家再毒舌,也無法抑制勢必爆發的新浪潮。
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《戴帽子的女人》標誌馬諦斯朝向更具表現力的風格變化,堪稱是他個人和藝術史上的一大步。
鮮豔顏色、不拘又鬆散的筆觸和〝未完成〞的粗糙質感,加上生動、非自然色彩被使用於所有物體,造成極大視覺震撼,並真切傳達出藝術家的情感特質。另外以不同色塊架構圖形的方式,透露他遵循偶像塞尚〝畫出真實所見,而非他人教你看見〞的原則,如此大膽用色和豪放筆觸更揭示現代藝術對於色彩的定義,以及由塞尚所開啟的現代簡約風潮。
現代藝術因為馬諦斯對於形式與色彩的前衛研究,以及推波裝飾藝術風潮的形成,又再度往前邁進。
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不過畫家終究要混口飯吃求生存,這麼大膽可怕的畫作賣得掉嗎?
還真的有人買,而且是畫展後沒多久,不用等到畫家本倫拜見上帝後。有對來自美國,定居巴黎的藏家-史坦兄妹,李歐・史坦(Leo Stein,1872 -1947)和葛楚・史坦(Gertrude Stein,1874-1946年)以500法郎買下《戴帽子的女人》。討價還價過程難免,最終還是藝術家獲得勝利,多賺了100法郎。
這對於手頭仍舊拮据的馬諦斯來說確實是很大鼓舞,即使並不是因為買主們喜歡這幅畫,應該是兄妹倆支持現代藝術的成分居多。據說,李歐曾表示這是他見過塗得最胡鬧糟糕的一坨顏料…
另外也有說法指出,史坦兄妹的大嫂莎拉・史坦(Sarah Stein)才是最初購買者。
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因為艾蜜莉頭上那頂帽子太像是一座塞滿了水果、鮮花和鳥類的熱帶叢林,讓某位舊金山藝評家於1928年提出此畫該重新命名為《風景》(Landscape)→那個…藝評家可以不要再來亂了嗎?
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有機會拜訪舊金山市區的現代藝術美術館(SFMOMA),千萬要來跟熱帶叢林〝野獸派太太〞打聲招呼,順便想像一下她一百多年前現身時,嚇壞眾多巴黎倫的風光模樣。野獸派太太身具鎮館之寶地位,通常會在二樓展間入口或顯眼處好整以暇地等著招呼大家。
然後還可以到一樓附設餐廳,由舊金山米其林三星餐廳Benu名廚Corey Lee所開設的In Situ用餐。In Situ菜單基於〝廚房博物館〞理念而設計,主要提供世界各地名廚最經典菜色,等於不用飛遍全球便能享用到眾多名菜。氣氛輕鬆愉快,酒單也很有可看性,這大概是你在西岸美術館裡所能享受到最可口有趣的滋味。
那天一定喝醉了,所有菜色幾乎都點過一輪,結果照片竟然已消失…(自己面壁
#野獸派太太超威
#馬諦斯 #野獸派 #現代藝術
#舊金山現代藝術美術館
#SFMOMA
圖片來源 : Junie Wang & 網路
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