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一早肚子餓，突然想吃蛋餅🥞，網路搜尋了食譜後，起床做了。實在是簡單，但網路食譜百家爭鳴，光是粉漿就有低筋、中筋、高筋各種不同配方，有人用地瓜粉也有人用太白粉，我就隨意挑了一個自己想做的配方（亂抽籤），然後弄了一個鮪魚蛋餅，因為食物櫃中剛剛好有鮪魚罐頭。

成果還不錯，外酥內軟，自己吃沒有成本考量，鮪魚罐頭一人用半罐！成品一煎好就上桌給夫君食用，根本忘記拍照，自己那份也是急著想嚐味道忘了拍，哈哈哈😄下次再拍成品照吧⋯⋯

食譜：
❶ 高筋麵粉 80g 地瓜粉 20g 水 100g 混合均勻
❷ 混入蔥花拌勻
❸ 冷油鍋直接倒入麵糊後煎至底面已熟翻面
❹ 打入雞蛋及想吃的料（玉米、火腿、起司、鮪魚皆可）
❺煎至表面熟（或自己想要的熟度）即可捲起後起鍋

#艾瑪廚房日記 #艾瑪廚房 #艾瑪亂做 #粉漿蛋餅 #蛋餅

我覺得是不是直接艾瑪隨處走走改名成艾瑪廚房好了？

昨天做了免烤箱的提拉米酥，媽啊，真的超簡單！只要有mascarpone cheese蛋黃、糖、香草精混一混，再把打到硬性發泡的蛋白混入，攪勻，放到沾好咖啡與蘭姆酒的手指餅乾上，送入冰箱。要吃之前灑上可可粉，完工！太簡單了啦⋯⋯

#提拉米蘇 #艾瑪烘焙自學之路 #艾瑪烘焙 #免烤箱甜點

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amarylliss' kitchen 艾瑪廚房，今天要用好用的韓國總統鍋做菜。

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預告了這個久，Yin的新家終於落成了
整個過程經歷了連假、雨季、疫情
很多預想不到的事情竟然都在這半年內發生
謝謝很多人幫助Yin完成這個小小的里程碑
影片中出現的最強工班師傅們
Yin的搬家人生中永遠都義不容辭的搬家公司
讓小資Yin第一個里程碑美美的...
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以前最怕大家畢旅投票去花蓮
偏偏國小國中高中大學同學都愛花蓮...
我說你們到我家後院玩幹嘛呢？（我是花蓮人😁）
不過也是離開花蓮後才第一次吃到花蓮名產
去了台南，更喜歡花蓮了
去的每一家店都肯開發票（誠實納稅真讓人感動😘）

#爭鮮 #迴轉壽司 #168減脂菜單

很多人問黑媽，精實的身材到底要如何養成？
其實這個答案大家都知道，
就是☛3分運動6分吃還有1分是堅持！☚
但魔鬼就藏在細節裡，咱們來看看…
光是「吃」就佔了60％，比重非常重！
也就是說先控制好飲食，就先贏了一半以上💪

黑媽的廚藝還在萌芽中🍳
所以很多時候家裡的廚房都是打烊狀態，
大小姐艾瑪又特愛吃爭鮮🍣
前陣子每週都要吃一次才過癮😱
像今天才又去吃呀！🤦‍♀
不過吃爭鮮對正在飲控的黑媽來說是小case，
只要掌握這份☛黑媽瘦司菜單☚，
自然可以讓肚子吃飽飽，
同時補足蛋白質還有膳食纖維，

來～話不多說，快跟和我去吃爭鮮吧！