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[照片日記]
我剛才還以為今天是星期一，原來今天是周二了！😂

別忘了我們的IGGI團購在明天晚上7/14 23:59結團，想趁這次機會入手的話請把握時間喔！

然後蠻多人訂購了可是沒有私訊給我，看到的話請記得發訊息給我，這樣我之後才能寄特別製作的點心小禮給你/妳喔！
由於不是廠商提供的贈品，所以會在等孩子們回學校後再開始製作，另外寄送。❤️

上周和鄰居一起訂了酪梨。

酪梨一轉熟變色就無法久放了，所以最近每天都忙著吃酪梨🥑。

不禁想起之前兩次懷孕，我的早餐都靠吃酪梨養胎。懷雙寶的時候，37周生產，一個2500公克，一個2600公克，醫生說我養得不錯呢！

美國的哈斯酪梨（Hass）油脂含量高、果肉質地細緻綿密，風味很好。可惜我在台灣幾次購買進口酪梨的經驗都不好，外皮轉色後就切開，裡面卻已經發黑了。後來轉而嘗試台灣的酪梨，雖然質地比較水一點，不過風味清香爽口，也是蠻好吃的。

早餐時把酪梨剖開去核去皮，壓泥後加點檸檬汁和海鹽調味，就可以當麵包抹醬了。
孩子們偏愛香甜口味也可以用蜂蜜代替海鹽，蜂蜜檸檬酪梨醬直接吃，三寶也是迅速清空。

然後一定要分享一下漢來糕餅小舖的全穀物麵包。我其實是個聽到「健康」、「五穀雜糧」這一類的麵包就會不感興趣的人，試了幾家有名的麵包店都沒辦法扭轉這樣的印象。

第一次吃到漢來糕餅小舖的全穀物麵包是有次鄰居跟團購買送給我的。
我看到的時候嚇一跳，好大一條🤣 心裡其實是有點擔心的，可是吃過之後竟然就戒不掉了。
一試成主顧，變成家裡的常備麵包。
冷凍保存回烤一樣美味。

以純裸麥為主要成份的全穀物麵包裡面有豐富的核桃和夏威夷豆，酒漬無花果和桂圓乾，嚼嚼系人的最愛，越嚼越香。

最後最後，我昨晚把樂高新出的的天堂鳥盒組完成了。在下面放了個盤子當接水盤，感覺似乎更逼真了一點。移動花盆時葉片也會隨之搖曳，不僵硬，我的天這個盒組的設計師真是個天才。😍

沈寂了一段時間，大家都還好嗎？從上次動筆到現在，差不多就是歐洲疫情高峰期爆發的時期，雖然在家時間多了很多，但是思緒還是挺繁忙的，許許多多的論點遲遲無法應證，所以也就不打算更新。

這段時間最常思考的是，即將步入三十歲並成為人妻的我，追求的目標是什麼、未來的規劃是什麼、如何增加收入？我還記得，Google 「增加收入」映入眼前的文章、影片們，信誓旦旦的保證美好的未來，然而半桶水響叮噹，能成功的人，絕對不是多數，這也是資訊爆炸的今日，我們最常遇到的問題 — 太多東西可以讀，不會選擇，就永遠讀不完。

即使現在從Bill Gates的書單開始讀，也無法「站在巨人的肩膀上看世界」，因為在不同的認知基礎下，每個人看事情的角度都會不同，除非是複製人。到頭來說，就像未來趨勢所言，所有的產品和服務都會以「個人化」為重點，我們要如何創造財富，應從個人的可行與不可行開始著想。

小時候不知道為什麼要讀書，只知道學習速度不快、背書能力差，身邊有太多聰明的人，變相的以為我不適合讀書、不會讀書。但是喜歡思考的我，以為喜歡思考、有新發現，便是適合讀設計，因為這是「創造力」，創造力等於設計，所以從志向「風險管理」變成「服裝設計」。

說到底，創意不等於設計，知識不等於沒有美學，所有的發明家、創業家、投資大師，都是很有「創意」的，創意是一種邏輯，建立在已了解的知識上，延伸思考前所未有的問題解決方案。沒有基礎自然科學知識，無法進行新的化學研發；沒有材料知識，無法創造新的環保製造方式，沒有基礎，便不能向上延伸各種可能。

創新造就了新的需求，新的需求讓創意可以變現。

「斜槓人生」、「財富自由」、「提早退休」，都是現今流行的關鍵字，說簡單的，便是提早賺到需要的錢。人只要有足夠的時間，都可以變現，然而每個人的變現方式和擅長都不一樣，每一種方式也有它一定的壽命，端看體力與支出時間是否與收入成正比。無論提供什麼服務，都會有應對的價錢回應，映照著服務的價值。

如果想透過提供服務，必需先成為某方面的專家，不然便會淪落為替別人放廣告的地方，或是購買課程的成本高於回報。

各種學習方式都有他的好壞，端看需要的知識紮實度，最實在的知識便是「乾貨」，不過需要的時間最長，如同學士學位。我曾經為了快速上手，買了許多「名人書籍」，然而大量的資訊無法濃縮，所以讀完後便發生，知道結果、不知道原因的半知識。若要製造新的解藥，便須了解病因，所以我開始了漫長的乾貨之旅，之後再回頭看這些名家書籍，更有不同的見解，也能更理解來龍去脈。

大學畢業後，由於工作的機緣，我再次發掘出好幾年前，那個對於經濟與數字有興趣的自己，那年回德國的行李，放滿了中文導論書籍，已經很不習慣讀書的我，把自己用力壓進這個水潭裡，也是一股怒氣、成為了動力，開始進行那個當年「搞錯了」的夢想之路。接下來的路更殘忍了，義氣沖沖的報名在地的學程，一切用德語學起，抱持著「德國人需要兩年的時間完成，我就用每週雙倍的學習時間，用四年完成」，還記得那四十本書，前十本中，每行字有五個字寫了中文註釋，每一頁都有個段落，需要讀個五到十次，才好不容易了解文法背後的含義，不論去到哪，我都帶著課本，每天上班前，先來杯咖啡讀書，午餐時間永遠帶便當，才會有滿滿的時間能夠閱讀，行李箱的網袋裡，也永遠有課本，就像在寒風中守護蠟燭火苗，深怕失去他，每天的進度，讓我一直抱持希望。

這樣的路也走過來了，去年也了結了，結束的當下，好不真實，休息一個月後，又陸續掛了兩個學生頭銜。我永遠記得一句深刻的名言，來自愛因斯坦：「我没有特别的天賦，我只是有強烈的好奇心。」Ich habe keine besondere Begabung, sondern bin nur leidenschaftlich neugierig.

回過頭來，這些年的經驗告訴我，即使路走錯了，也來得急轉彎，雖然是一條蜿蜒的Landstraße (鄉村公路) 而不是可以催油門的捷徑 Autobahn (高速公路)，然而前進了，就比停在原地值得。

昨天一個同事問我的未來目標是什麼？職業從來沒有對錯，女性的年紀到了分水嶺，總是會被關心，或是半工半讀也會成為懷疑不忠的動機。我自己都不知道這個問題確切的答案是什麼，然而我知道，眼前多雲的天空，背後壯麗的高山仍然佇立著，即使看不到，他的的確確的是在那，是一個堅定的信念，我微微笑，沒有防衛我的夢想。

無論追求的目標是什麼，目標都代表絕對的滿足與快樂，就跟爬山攻頂一樣，你知道的，攻頂完永遠有下一次，下一個頂只會越來越高，越來越有挑戰。然而這路上的每一步，都要自己踏出，可以慢，可能食物不夠，可以快，可能眼前發黑，會生氣、會快樂、會失落，要變成更強的人、要變成某方面的專家，是一個目標，這條攻頂的路線、需時、與相應的隨身行李，必須自己為自己設計。

#愛因斯坦

【品飲筆記】台灣地酒：島南，蘭姆酒＆燒酎。

本產在地釀造風潮崛起，繼農會酒莊、威士忌、精釀啤酒、葡萄酒以至琴酒後，漸漸不僅越來越多新秀加入行列，酒種酒類也更顯紛呈多樣。

近日新邂逅，分別是立足高雄的「Renaissance 文藝復興蘭姆酒」以及屏東「大武山酒造」的桶陳穀物燒酎。

文藝復興蘭姆酒前年初初淺嚐已先驚艷，遂趁這回高雄演講行來到酒坊拜訪。是來自法國的歐利文和妻子琳雅的夢想與心血之作，從甘蔗種植到釀造、蒸餾、熟成全數親力親為。

追求酒質的獨樹一幟變化多端，歐利文刻意捨一般基礎常見的白蘭姆，以桶陳蘭姆酒為主力；木桶來源豐富多樣，從最早期的貴腐酒桶，而後老雪莉桶、葡萄酒桶、甜酒桶、水楢桶甚至泥煤威士忌桶……等等一一囊括。

現場試飲三酒款，都出自貴腐酒桶，熟陳時間約四～六年；熱帶島南暖熱氣候醞釀，酒體一致濃醇深沈，散發黑色果乾與巧克力、咖啡、香料氣息與木質辛辣感，果然是個性特色十足的蘭姆酒。

有趣的是，相較於直接取甘蔗榨汁為原料的15116來，以購自虎尾糖廠的糖蜜釀造的14332卻明顯流露更明媚明亮的新鮮甘蔗芬芳，和過往品嚐經驗與預期不大一樣；是和原料、和後者採用的 Heavy Dunder 製程、或是本身木桶質性有關？……箇中原因，期待未來有機會實際到訪酒廠並嚐嚐新酒，更深入一探究竟。

同樣來自南台灣的大武山桶陳穀物燒酎為「GQ瀟灑地酒計畫」六支作品之一，以大麥片和燕麥蒸餾，並部分於美國波本橡木桶中熟成。細細品來，比平常原就愛飲的日本麥燒酎更顯麥香濃厚，清晰的木質收斂感則使酒體更顯頭角崢嶸；讓人分外好奇，想試試未入桶之燕麥燒酎會是何種風情。


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