#活動已結束 #抽獎文 #分享如何挑好廚刀就抽LV推薦旅宿
11 月時曾貼文分享我參與了一個影片拍攝工作還順道嚐到法國米其林級美食,影片終於剪出來了,立馬跟大家分享!
這支影片是受 ACEUT 愛士卡頂級刀具 邀請,Ean 擔任短影片主持人,主題是要向一位待過法國米其林星級餐廳的帥哥廚師馬丁來請益,請他從專業料理職人的角度,來分享挑選廚刀的要領與撇步,寫了篇文章整理當天馬丁分享的挑選要點,我覺得蠻實用 https://yaoen.live/aceut/ (影片也在文章中)
下週就過年了,來讓大家歡歡喜喜!記得上個月送 LV 有推薦 #台北第一間歷史建物裡的旅宿 OrigInn Space 大稻埕 嗎?後來,我等到櫻花都開了,很可惜的、一直沒等到得獎者私訊來領獎,當時有說逾期視同放棄,所以大家有福啦,對、我們再來抽!
🔰抽獎辦法🔰
1️⃣ 活動時間:即日起至 2021.2.14 晚上8點(台灣時間)
2️⃣ Ean 的世界大旅攝粉絲頁按追蹤 + 公開分享貼文 + 留言Tag 一位臉友(留言內容不拘)
Ean 2/14 情人節當晚,就會抽出一位幸運朋友,將獲得以下獎項:
📌 OrigInn Space 大稻埕 印花樂客房一晚:三樓前或三樓後任選,平日一晚(2021.3.31 前需使用完畢,得獎者需自行向民宿提前訂房)
📌 手沖咖啡教學體驗乙次(限定入住期間安排,訂房時一併預約時間):體驗約半小時,並贈予 Originn 咖啡豆一包
[ 關於 aceut 愛士卡頂級刀具 ]
aceut 愛士卡頂級刀具為「萬臻企業股份有限公司」旗下品牌,創立於1990年。生產優質又具競爭力的廚房刀具,深受歐美各知名品牌肯定,並於德、美、中、日等國取得多項外型及結構的發明專利,並替多家知名國際品牌進行代工。
2019年推出「aceut 愛士卡」,讓消費者能以實惠價格購買星級主廚使用的頂級刀具,並享有終身售後服務。
同時也有1部Youtube影片,追蹤數超過0的網紅浪哥Holiday,也在其Youtube影片中提到,歡迎免費【訂閱】支持,以觀看更多『頻道專屬』影片與播放清單! ➤Twitch直播➤ https://www.twitch.tv/Holiday1977 ➤Youtube➤ https://www.youtube.com/c/DrHoliday1977 ➤Facebook➤ https://www....
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臻 世界頂級 小片 刀 在 琳達公主的廚房筆記 Facebook 的最佳貼文
【預告:臻 大馬士革鋼刀組系列】
❤首日禮:開團首日完成付款前80名,買任2把刀品,就送《三合鋼類楓木柄水果刀》一把
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去年第一次用到「臻」的麵包刀就讓我對它愛愛愛不完(手掌甩三下畫圓圈),不但切起麵包、吐司、蛋糕,切面平整不拖泥帶水,而且日本進口頂級大馬士革鋼的紋理美麗,黑檀木的握把高貴優雅,真是一把內外兼具的好麵包刀,有了它我立刻把家裡那把不成材,不管切什麼麵包都掉屑,切面像狗啃的爛麵包刀棄如敝屣了。
之後我又陸續用了「臻」其他大馬士革鋼系列的中式菜刀、主廚刀、麵包刀、三德刀,每一把都讓我非常滿意,以前我用金門鋼刀已經覺得好用,但用了大馬士革鋼覺得更鋒利,更輕盈,更好操作。
利落好用的刀具讓下廚事半功倍,鋒利好切又不重的刀具才能減少危險,便宜的刀具不好用,買了也是浪費錢,「日本進口的大馬士革鋼是日系料理刀具最常使用的鋼材之一,也是世界最高等級的製刀鋼材,鋒利易磨,而且不易生鏽,一樣等級的刀具如果買日本進口品牌要貴上好幾倍。
「臻」多年來一直在為歐美刀具大廠代工,也為台灣知名品牌刀具做代工,生產刀具的技術非常優秀,後來決定創立自己的品牌,對品質的要求非常嚴謹,這套刀具我用了一年依然鋒利好用。
更多詳細介紹請按進去照片看說明
這次開團帥哥老闆特別送給大家首日禮:開團首日完成付款前80名,買任2把刀品,就送《三合鋼類楓木柄水果刀》一把。
這個水果刀非常非常好用,我一直想開團,但三番兩次屢屢遭廠商拒絕,因為庫存總是不多,這次我又提出把水果刀加入團購的要求,帥哥老闆可能覺得再推辭就沒人性了,所以一不做二不休,乾脆把庫存的80把拿出來當贈品希望我閉嘴。
對了,我沒見過老闆,“帥哥”二字是小編說的,臻刀的品質超優我敢拍胸脯打包票,但老闆帥不帥我不敢打包票,希望小編一人做事一人當,有種說老闆是帥哥,就要有種把老闆的照片放在表單給大家參考,如果虎爛的話,80把水果刀就送不完(幹嘛賭那麼大?)
後記:
既然是工商文,那就順便提一下,【日本花美水私密護理凝膠系列】& 【澳洲星期四農莊茶樹抗痘系列】還有兩天結團,有準備懷孕的網友問我使用花美水會不會影響受孕?
不會,不會,不用擔心,花美水不是藥物,而且產品已經做過精子活動力試驗,並不會阻礙精子運動,曾經有網友私訊感謝我推薦燒雞雞讓嘗試懷孕幾年未果的她,用了燒雞雞後當月就中獎了,看到這個私訊我也開心的起雞皮疙瘩。
當然,我們都明白花美水並不會幫助懷孕,最主要的原因可能是因為她以為反正都懷不了孕了,乾脆享受當下,心情放鬆了,所以就中獎了,也可能是跟孩子的緣分到了,無論如何,我的重點是要說,用花美水不會影響受孕啦。
這兩天我的大姨媽剛結束(感恩大姨媽來訪,下個月希望您老人家也要準時來報到哦),最後兩天我總是滴滴答答,每天晚上睡前都用Inclear做清潔保養,幫助排乾淨,感覺乾淨清爽心情愉快。
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早安!2019四大櫻花+星巴克超多圖一次看!
之前提到,本來是我自己要踩點去這些我本來這次去日本要筆記的景點,但我因為突然的A型流感,燒到39度多,就臨時取消了!也因為適逢日本旅遊旺季,感謝好心網友跟我分享一系列,我還真的本來都在計畫內的景點,就除了京都的夜櫻,算是突如其來的驚喜,所以與其只有我自己獨享,我把照片、地址等相關重點也都一併整理好,一起跟你們分享!有一種想像我這次沒去日本,自己都好像也走了一遭似的,希望也能給你們這種感覺!
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1.日本第一家星巴克臻選®東京烘焙工坊絕對要去!
是目前星巴克最頂級、最豪華的店型,最大特色就是富有烘焙工坊,整間店裝潢氣派、華麗,目前全世界只有五間,包括西雅圖、上海、米蘭、紐約等,日本這間更是由全球只有五間、隈研吾操刀設計,一樓有首次登陸日本的義大利米蘭知名麵包品牌「Princi」,職人一片一片所做的銅板櫻花柱,也是拍攝重點!
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2.中目黑的渠道櫻花
星巴克臻選®東京烘焙工坊就在中目黑,逛完可以直接欣賞中目黑櫻花,特別是櫻花吹落掉於渠道上的櫻花河,很是美麗。
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3.新宿御苑櫻花
皇室栽培、養育,同時相當完整,加上櫻花整株在開可以說是很完整、很巨大,同時寧靜愜意,隨便坐都是宛如櫻花地毯般的賞櫻必去!
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4.東京近郊川越櫻花
從東京出發不到一小時就能到了,街道也相當古色古香,很具文化感。一大特色就是只要日幣300元(約莫台幣82元),就能乘著小船遊河賞櫻,很具特色也很便宜。
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5.京都夜櫻
古色古香的氣息,反而有一種另外的寧靜之美,特別是搭配著本能寺、醍醐寺、東寺等,甚至是在入夜後的夜櫻之美,也是一絕。
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真是感謝社群網路的發達,才能這樣一次整理分享,就算今年沒去日本賞櫻,好像看了一下,也可以說都看過了今年的日本重點櫻花了!哈哈~是吧!
早安、平安、健康快樂!
臻 世界頂級 小片 刀 在 浪哥Holiday Youtube 的最佳貼文
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題材都是官方的視頻 我自行剪接了一下 再上了點頭尾+字幕
再壓了80年代 映像管式的電視線 看起來會比較像那年代的電視劇
基本我沒下什麼功夫 就搞了個小玩意而已 主要是感謝
感謝原本玩不到的我 而官方微博上的主編
幫助了海外玩家的浪哥 玩上了 特別謝謝他
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《戰意》為網易“不鳴工作室”歷時4年傾力打造的一款超真實3D戰爭網游。獨創即時動作戰術玩法,是目前國內頂級品質端遊代表作,也是國內唯一一款達到世界單機遊戲品質的高端端遊。其製作人王希曾在微軟亞洲研究院與權威遊戲工作室Bungie工作室先後工作10年,參與製作《命運》和《光環》系列遊戲,有著豐富的遊戲製作經驗與國際級行業視野。基於自主研發的CHAOS(混沌)引擎研發,《戰意》具有超精細畫面與極優秀表現力,是網易遊戲2016-2017年戰略級產品。
血染沙場、更添豪情!古代戰爭大作《戰意》在網易遊戲520遊戲熱愛者日臻情發聲!二測正式定檔六月,官網招募同步開啟!
更逼近真刀真槍廝殺的戰鬥質感、更加異彩紛呈的世界沙盤、更有深度的勢力戰打法,以及更多戰爭文明的虔誠呈現——沉燼三月,這一次,讓戰意再燃!
世界很大,值得征服
《戰意》構建了一片廣袤的戰爭沙盤,玩家既可以縱馬馳騁於山川之間,又可以攻城略地,名揚一方。
新版的世界沙盤的範圍將會大幅拓展,從甘涼世界的荒漠出發,新的世界將會等待你去征服。區別於現在的東方元素,新的世界將會呈現更多的異域風情。
同時,遭遇戰玩法的加入讓《戰意》的勢力戰更具博弈,伏擊、追襲等玩法想必都將會在二測中出現。遠征邊關、或是護衛中原,在粗糲的風沙中感受荒漠的嚴酷,或是在葳蕤的密林裡體驗“草木皆兵”的凶險——這將是全新的《戰意》世界沙盤,將是征服者殺伐四方的新世界!
文明聚獻,風雲又起
多種戰爭文明元素的呈現,將成為《戰意》新版本的一大亮點。
《戰意》的520發聲中並未明確披露具體的新文明內容,我們也僅能在現場的剪影中猜測戰意的文明選擇——雖然最終的定位還要等待官方的進一步爆料,但僅僅是剪影就足以讓人浮想聯翩,新勢力的納入想必會這片土地風雲又起!
《戰意》為網易遊戲2017年創新端遊作品,致力打造一個波瀾壯闊的古代戰爭世界。
玩家將成為一名武將,統御各式兵馬,於世界沙盤中往來殺伐、攻城略地。戰馬嘶鳴的曠野,巨獸眈視的城牆,這片響徹英雄之魂戰歌的土地,正等待新銳將軍,你的腳步。
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最近為了買菜刀花了不少時間作功課,在這邊把資料做個整理方便大家查詢
先上個人覺得內容不錯的介紹網站
廚刀材料介紹
https://goo.gl/JwnmGU
廚房刀具分析指南-初級(編輯中,更新1.1版)
https://goo.gl/moVDL6
最全的刀具鋼材知識帖
https://goo.gl/attoix
日系進口廚刀知多少 篇一:機製品牌的初步篩選(簡體)
https://goo.gl/pfxgGr
下面是台灣容易入手的刀具價位帶選擇,以8吋牛刀售價為基準
只列出不鏽鋼刀,需要保養的高碳鋼因為不符合一般家用需求所以我就沒研究
刀名後面的mm是刀背厚度,不清楚的就沒標了
1000上下:
六協西式主廚刀8321.5301.1201.1461系列
採用德國鋼X50CrMoV15 (HRC56),這系列鋼材相同只有握把差異
三叉.維氏等大廠皆使用此鋼材,屬於軟鋼,每次使用前需用磨刀棒刷個兩下
臻 三合鋼VG-10 廚師刀(2.5mm)
台灣品牌,台灣較好入手的低價VG-10 (HRC60+)
不喜歡牛刀這家還有肉桂刀和中式片刀可以選擇
2000上下:
藤次郎 F-808(2.25mm)
這把頗具盛名的刀也不用多做解釋了
YAXELL 膳
比F-808貴一點點就有錘紋+刻字+37層大馬士革+VG-10 (HRC60+)
其實這把並不好買,網拍只有一個人有賣,但是考量到這把具有競爭力的價格還是貼上來
了
要注意的是這家的牛刀是7:3開刃
臻 大馬士革系列VG-10(2.5mm)
67層大馬士革,喜歡大馬士革紋的話是可以考慮的項目之一
對於荷包不深的的人可以選擇三合鋼系列就好
3000上下:
中和菜刀王 M390 (HRC60+)中式小片刀(2mm)
https://goo.gl/j5r4hC
神鋼,20%的鉻易保養,刀鋒保持度是VG-10的兩倍以上,缺點就是比較難磨
一般M390主廚刀最少都要7.8000,這把極親民的價格蠻推薦入手
Yaxell 龍(3mm)
BD1N氮化鋼 (HRC63),滲氮的BD1,網路資訊過少無法得知此鋼材的優缺點
這把是為數不多的西式主廚刀選擇之一
代購三叉.雙人牌
售價略貴,這牌子買的是品味,因為西式主廚刀選擇不多所以還是有他的價值在,別買到
中國生產的
記得買HRC58的刀,HRC57以下不如買六協就好
西式主廚刀選擇不多,六協.三叉.雙人;再來就是Yaxell龍.日本代購洋出刃和M390(8吋
主廚刀有做到3mm)
若是願意找代購的話還有以下選擇:
Misono UX10
評價不錯的瑞典鋼牛刀,使用的是瑞典鋼N685-Extra (HRC59+)
缺點就是貴
堺孝行 GRAND CHEF
若是想體驗瑞典鋼又沒那麼多預算也可以選擇堺孝行GC系列,一樣是N685-Extra
(HRC58+)但價格較親民
偏好西式主廚刀的朋友這系列也有洋出刃可以選擇
藤次郎F-520
5000有找的粉末鋼牛刀(這把僅標示說是用粉末鋼,並沒有說是哪種)
再上去就是逸品的世界了
要大馬士革粉末鋼SG2 (HRC63)有旬.超豪.bob kramer雙人牌合作款可以選擇
雙人牌的頂級刀款1731系列
然後就是M390,台灣較容易入手的有對岸九千.台灣杉采.中和菜刀王.巧匠工坊~Böhler
價格就麻煩自己和店家詢價了
買了好刀之後接下來就是磨刀和選購砧板
再好的刀也要學會怎麼去磨,不然終究會變成鈍刀,當然你錢夠多買保持性高的M390半年
丟給師父磨一次也是可以
磨刀可以參考Artist的blog有做很好的整理
https://goo.gl/xK9uNh
如果英文有困難也可以參考這個有字幕的香港人影片
https://youtu.be/las9X1HA-uk
砧板借用戈登的話:「預算內買最好的,然後勤加保養。」
https://youtu.be/yYFvYW-t6pU
砧板我還沒研究,比較出名的大概就是朝日的合成砧板吧,不傷刀又易清理,壽司之神和
戈登都使用過(應該是營業用的)
要特別注意的是砧板別買太硬的會傷刀
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