貴的壽司吃過不少
但好多華而不實基本功都不行的😳
反正好料黑鮪魚大腹還是龍蝦搬出來
然後比裝潢氛圍跟C/P值才是王道😏
桃園最愛的 #都壽司
從初期吃到現在 已經將近10年
師傅的技術跟手藝也是深不見底
每每有新的黑板料理都不會讓人失望
壽司之神小野二郎說過
「壽司要好吃，食材佔四成，而醋飯佔了六成」
都壽司的阿芳師傅將這段話僅記在心
所以非常注重醋飯的品質
那個粒粒分明、酸味順口溫度適中的米粒
就算跟許多名店相比依舊絲毫不遜色
且除了握壽司外
他也很專注在其他熟食煮物烤物的表現
在他的觀念內，這些熟食
比只要新鮮度夠好上桌就安全的魚生
更需要技巧與練習
其實我覺得師傅有能力去開無菜單貴俗俗的日本料理
但阿芳堅持用毅力與信念
守著這間平價的都壽司
因為自己家庭出身背景
他夢想中的店就是每個人都能吃得起的
廢話太多，現在是螢烏賊的季節🦑
好好吃喔🤤
#每個師傅都有自己的信念與夢想
#致每一個在逆境中持續前進的師傅們
#在台灣餐飲市場中默默奮鬥的人們辛苦了
#影片請點右下角HD看高畫質
都壽司
☎️0911-817265
🏠桃園市中壢區成章四街108號
🈺️11:00~14:00 & 17:30~21:30
星期四公休
