- 🍓6吋&9.5吋草莓塔還可以預訂喔🎂 -
天氣開始慢慢變熱了~
珍惜僅存不長的草莓季,
來個大尺寸草莓塔~
可以陪你度過最近的🍴生日慶祝🎉親友聚餐👭👬
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內餡流溢著濃醇誘人香草卡士達醬,
甜美不膩的自製莓果醬,
酸甜草莓、清新藍莓搭配爽口鮮奶油,
實在無法抗拒經典草莓塔的美味😲
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🍓經典草莓塔🍓
➡️6吋$750元 / 9.5吋$1680元
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⚠️訂購須知⚠️
▶️每日製作數量有限,滿單會停止接單
▶️僅提供店內自取,沒有宅配
▶️如要訂購,再請私訊,並提供:
1.訂購口味與尺寸
2.取貨日期(周一公休唷)
3.取貨時間(可取貨時間:1100-1830)
4.姓名/電話
待我們與您確認後,會請您先匯款,才算訂購成功喔,一旦付款後,恕不接受取消退款及更換口味喔。
▶️6吋適合3-4人,9.5吋適合7-10人。
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📷IG:
@fermento.tw
🏠fermento發酵:台中市美村路一段102巷1號(近勤美草悟道)
☎️04-23280065
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同時也有5部Youtube影片,追蹤數超過22萬的網紅BrianCuisine,也在其Youtube影片中提到,草莓類甜點最難的莫過於如何在烘焙後,依然保留住她甜美的香氣及口感。而這份靈感來自於法國甜點大師」,原書中巧妙利用了不同層次處理程序,讓品嘗者吃得到一整顆雖歷經烘烤,卻宛如是新鮮草莓的質地,不同的是她的氣味與甜度都更為加乘,成為一道相當精緻、完全呈現出草莓誘人外型的法式水果塔。食譜原始概念是法國健康料...
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抓住草莓季的尾巴~來份草莓塔吧!
今年買到三次草莓都好酸,搭配煉乳吃有點單調,就做了幾次草莓塔換個口味🍓重複試了幾次,總算快調整到喜歡的甜度和派皮酥度,不過轉眼間草莓季也快要過了😆
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自製 草莓塔 在 算命的說我很愛吃 Facebook 的精選貼文
📍 Howa Tearoom
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🔺彌勒佛爺(草莓開心果) $200
🔺柿子塔塔 $160
🔺草莓塔 $175
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#Howa Tearoom 結合甜點、玩具打造親子複合空間,不僅滿足甜點胃療癒,像這樣帶00跑一跑、玩玩具放電,還能培養感情🤣😍
#彌勒佛爺 法國音譯#起酥千層,這次季節限定款口味,夾入#開心果醬、草莓🍓、草莓醬,脆口千層搭配酸甜順口,草莓🍓新鮮還非常多汁☺️
#柿子塔塔 柿子、焦糖、搭配千層塔,口感相當酥脆,尾韻焦糖香氣,少見#柿子入料是亮點
#氣使蛋糕 湯姆熊與傑利鼠內#起士蛋糕 神還原,吸睛焦點😍,起士濃郁一旁配料搭配,口感增加層次,重點不膩口,自製柚子醬氣泡飲也是非常順口~🥰
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📍 台北市大安區瑞安街208巷56號 ⠀
⏰ ㄧ、三~日10:00-20:00(每週二公休)
☎️ 02 2700 0622
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自製 草莓塔 在 BrianCuisine Youtube 的最佳解答
草莓類甜點最難的莫過於如何在烘焙後,依然保留住她甜美的香氣及口感。而這份靈感來自於法國甜點大師」,原書中巧妙利用了不同層次處理程序,讓品嘗者吃得到一整顆雖歷經烘烤,卻宛如是新鮮草莓的質地,不同的是她的氣味與甜度都更為加乘,成為一道相當精緻、完全呈現出草莓誘人外型的法式水果塔。食譜原始概念是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」,不過我在設計時修正了新鮮草莓的處理程序,並增添了底層草莓果泥,因此整體草莓果香更為純粹,沒有卡士達醬或任何鮮奶油的干擾。
底層塔皮這部分,我分別嘗試過「奶油起司酥油塔皮麵團」及影片示範中的「美式派皮麵團」兩種版本,質地與口感都極為接近,唯氣味上,前者能吃得到明顯起司風味 (奶香),如果你是偏好這樣風味的人也可選用,製作方式請參閱我的「奶油甜芋泥酥皮塔」。如果不想自製派皮,亦可使用市售千層派皮,這也是法國健康料理之父「米歇爾 . 蓋拉德 Michel Guérard」原配方的記載食材。
[ 材料 ] - 奶油起司酥油塔皮
中筋麵粉:300g
鹽:1/2
泡打粉:1/4茶匙
冰涼無鹽奶油:90g
冰涼奶油乳酪:60g
35%動物性鮮奶油:45g
白醋:15g
準備步驟:https://www.briancuisine.com/?p=8915
美式派皮麵團配方與步驟:https://www.briancuisine.com/?p=4940
[ 材料 ] 熱烤全草莓
新鮮草莓 (A):600 g (去蒂後重量)
糖粉:100g
[ 材料 ] 內餡與組合
奶油起司酥油塔皮(或美式派皮麵團):1份(300g~350g)
細白砂糖(A):30g
玉米粉:15g
新鮮草莓 (B):350g (去蒂後重量)
細白砂糖(A):80g
檸檬皮屑:1顆
檸檬汁:1顆 (約50g)
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完整配方與操作說明:https://www.briancuisine.com/?p=9701
自製 草莓塔 在 阿戎 Youtube 的最佳貼文
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【法式馬卡龍】成功率極高 https://youtu.be/vIDXPtY9Qoo
【太妃糖酥蛋塔】超人氣 https://youtu.be/crvFGR5vhsU
【生巧克力塔】少女心爆發 櫥窗裡的精品 https://youtu.be/hpmXkM9cN40
【玫瑰蘋果派】情人節送禮第一選擇 https://youtu.be/_3Dnmm656q4
【波士頓派】:https://youtu.be/AJEnZFXR9Kc
【杏仁雞蛋糕】你沒吃過的雞蛋糕 https://youtu.be/iD7GA0khDoo
【草莓便當】:https://youtu.be/4i7zisUoea0
【五彩發糕】:https://youtu.be/yn43_v3i5GE
【台式馬卡龍】:https://youtu.be/MUuXB7kC084
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【蛋糕壽司】這樣也能搭??:https://youtu.be/sttN9El0HQo
【日式烤乳酪】:https://youtu.be/TRFevTFe0Oc
【蜂蜜蛋糕】(家庭版)在家裡也能做出好吃的蛋糕?:https://youtu.be/TgbVFl2dl0I
【元寶】~金銀財寶都進來~:https://youtu.be/SBu8Xev9tDY
【蘋果乳酪】電子鍋製作:https://youtu.be/l3EsYk3eVHI
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【母親節蛋糕】製作零負擔?:https://youtu.be/iLkIDRAxFXI
【玫瑰蘋果酥】情人送禮就決定是你了!:https://youtu.be/pwMdIThXNzk
【麵包系列】
【經典法式可頌 】:https://youtu.be/z-nkqnWh4fs
【冰火菠蘿油】:https://youtu.be/UmEGmabS77w
【蘋果麵包】製作:https://youtu.be/Dg3W-JHzPS
【奶油餐包】用瓦斯爐做麵包??:https://youtu.be/Lz7m8qig2hI
【胡椒餅】 自己做免排隊:https://youtu.be/-mDa3YRvEsk
【蔥花麵包】台灣人的最愛:https://youtu.be/qcQMQ5ltaL8
【比司吉】簡易好上手:https://youtu.be/6xvjwCkL5o4
【髒髒包】韓國人氣商品 在家也能做出美味的髒髒包:https://youtu.be/zKULMY3JESk
【高鈣吐司】早餐新吃法:https://youtu.be/iDTJch9AM-Y
【餅乾系列】
嚇到吃手手【驚悚餅乾】:https://youtu.be/XPdCJIwuR9M
製作【西瓜餅乾】 有西瓜味的餅乾?:https://youtu.be/RlcCMQ6mQQU
【熊熊棉花餅】 少女心噴發:https://youtu.be/-S59BY-4fkM
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【中秋節系列】
一年只賣15天的【菠蘿蛋黃酥】:https://youtu.be/ry5on8F-52I
大人小孩都喜愛【千層芋頭酥】:https://youtu.be/PQz09ZToRPY
長輩的最愛自製【 綠豆椪 】:https://youtu.be/Egas_T0N42I
失敗率極低自製【 廣式月餅 】:https://youtu.be/diUD-AnbqgI
______________________________________
重點提要:
哇哇哇~這不是傳說中的檸檬塔嗎?
心動???還不趕緊來試做看看^^
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配方:
(塔皮)
無鹽奶油:160克
細砂糖:45克
雞蛋:1顆
低筋麵粉:280克
(內餡)
檸檬汁:80克
細砂糖:125克
檸檬皮:1顆
雞蛋:2顆
無鹽奶油:85克
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注意事項:
1.雞蛋注意不要升溫太高
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台灣 新北市三重區信義街26號 阿戎 收
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#人氣甜點#酸V酸V#發燒
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自製 草莓塔 在 Dream Chef Home 夢幻廚房在我家 Youtube 的最讚貼文
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