今天是進入三級生活之後,第一次進餐廳吃飯,很幸運的是新家基地100公尺附近的鄰居鄉間餐廳,谷歌評分4.9分,果然名不虛傳,真的好吃😋
老闆聽說我們是剛買地在附近的鄰居,餐後過來熱情聊天,給好多實用建議(超棒的)
然後聽我說以後想養雞,結果講了一個我超級吃驚的事情⋯⋯就是中華民國政府因為禽流感,所以不允許任何雞鴨鵝在土地上奔跑,基本上只能在籠子裏面上生活(我太驚訝了!!這什麼鬼?
他說附近有位老農鄰居養雞,被警員糾正不可以出來跑,不然一隻雞要罰三萬元,鄰居不聽後來空拍拍到被開了罰單,然後因為二隻雞在外奔跑於是開了里民協調大會⋯
#雞鴨鵝不可以在土地上奔跑也太怪了吧
#不過進餐廳人多多可以脫口罩但無人山林裡運動要帶口罩也是一樣怪
#還有穿泳衣不可以在海邊游泳但穿衝浪和潛水服可以
.
剛查了網路好像農委會為了這件事有被雞農丟雞蛋抗議,是2015年的事情,不知道現在有沒有改變(希望雞已經重獲自由
#那台灣所謂放山雞或是吃蟲的雞若有存在都違法了
#澆熄了我養雞的夢想了嗚嗚
#違法自然法則的法規好像很正常?
#地球母親瘟疫大神的逆襲突然覺得也是剛好而已
#好好生活
同時也有4部Youtube影片,追蹤數超過24萬的網紅啟點文化,也在其Youtube影片中提到,【線上課程】《自信表達力》~讓你不再害怕開口 從「敢表達、說清楚」到讓人「聽得進、會去做」的完整學習 課程連結:https://pse.is/RG5NC 第一講免費試聽:https://youtu.be/fAjySLoa2f8 不定期推出補充教材,讓學習無限延伸:https://pse.is/NUJ...
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自然法則餐廳 在 侍酒師幫幫忙! Facebook 的精選貼文
【法國人怎麼吃牛肉】
主廚是名偵探第七集。外場接到一個訂位,要吃不在菜單裡的韃靼牛肉,對方同時提出奇怪的預訂要求:韃靼牛肉希望寫在當天菜單上。客人來到的當天,三人看著黑板點了二份韃靼牛肉,沒有點的那位是孕婦,同桌的婆婆把自己的韃靼牛肉分享給她,媳婦也吃了一口。這讓外場大驚失色。
Tartare de boeuf韃靼牛肉的名字來自於蒙古民族韃靼國,以剁碎的牛肉或馬肉混合多種調味料。這不算是法式料理,而是韃靼入侵歐洲的遺產,從斯拉夫半島開始流行到中歐與西歐,所以各地的版本很多。在傳統的基本調味中,通常加上油、醋、鹽、現磨胡椒等;義式的吃法則會加上洋蔥末、酸豆、酸黃瓜碎、荷蘭芹末、大蒜末、橄欖油;無論那一種做法,在最後都會打上一顆生蛋黃。調味料的油、醋、蛋黃就是美乃滋的基本材料,加上上述其他的材料就差不多是我們常聽到搭配炸物的塔塔醬。除了牛肉與馬肉,後世也將這種生食的方式引用到魚類的作法。Tartare這個字也是酒石酸的字源Tartaric acid。
延伸閱讀:美奶滋的驚人秘辛
https://www.winetutorpatrick.com/blog/13319a69e29?categoryId=101960
這是媳婦與好友聯手的一場戲:媳婦覺得婆婆太嚴厲,而懷孕時又知道自己得了弓形蟲,很怕被責備而想把這件事嫁禍給很愛吃韃靼牛肉的婆婆;婆婆早知媳婦感染弓形蟲,提早到了餐廳交代了主廚做了不是生肉的韃靼牛肉,晚餐當場也沒點破而照著媳婦的期待做了。懷孕的人韃靼牛肉不能吃酒也不太能喝,但韃靼牛肉是可以配酒的:法國的粉紅香檳/粉紅酒/清淡的黑皮諾/加美都可以,義式的話可以考慮北義的Arneis/Nebbiolo (Barolo/Barbaresco)/Barbera/托斯卡尼的簡單Sangiovese。
這一集還有提到主廚父親的燉牛肉,順便補充一下法國的燉牛肉「們」:
👉 博斯式燉牛肉Boeuf Braisé à la Beauceronne:從法蘭西島延伸到奧爾良的博斯平原盛產牛肉,此為當地傳統菜式。
👉 朗格多克Languedoc的阿爾比Albi和卡爾卡松堡Carcassonne,它們各自開發出特殊的燉牛肉菜色,而且阿爾比還發展出牛肚獨門菜。
👉 隆河河口三角洲的卡馬格 Camargue是個牛肉之鄉,很自然地,它的特色菜之一當然就是燉牛肉Estouffade de Boeuf。
👉 普羅旺斯燉牛肉Boeuf en Daube à la Provençale:作法是法式燉牛肉中少見以白葡萄酒燉製的。
👉 貝亞恩紅酒燉牛肉Daube de Boeuf à la Béarnaise的作法較受巴斯克人的影響。
👉 布根地紅酒燉牛肉Boeuf Bourguignon或稱「布根地式牛肉」Boeuf à la Bourguignonne。以紅葡萄酒烹煮牛肉,配上蘑菇、小洋蔥和培根丁,這是大家最熟悉,餐廳裡最常見到的一種。電影【美味關係 Julie & Julia】也提過這道菜。
#葡萄酒幫幫忙
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一些日常更新,覺得很久沒聊一下自己在峇里島的生活。
1.
上個月移居峇里島滿兩年,時間彷彿不存在一樣。過往著重敘述異國的旅行和各種相遇,這兩年完全徹底向內,是心靈的旅行,那個過往自己猶豫踏入的領域 —— 和自己相遇。
打開了很多從未遇見過的事情,知道了如何穿梭於不同的維度空間。
是意識到我們只是靈魂借用這副身體來體驗地球上的生活,忽然很多過往糾結著、憤怒的、擔心的、對立的事情都變得渺小。
想要一件事時,那件事就會逼著自己成長,但在成長的過程中又要如何不批判攻擊自己是學問。
然後同時,你會忽然看見這些成長都是必然的,它不需要是痛苦或被推著走。你也同時看見你完全可以選擇留在原地,用一樣的角度看世界,但當你真心知道你是創造者,你完全可以選擇更舒服的和世界互動,所有一切隨之而來。
回到峇里島的日常,說起來可能很無聊,就是去海邊、偶爾在餐廳遇見朋友然後敘敘、剩下時間就是隨心所欲,大部分時間是在工作,然後想晚餐要吃什麼。
最近T才又提到生活要有點儀式感,主動提出要做這做那。說來也好笑,也就是純粹的吸引力法則運作。以前我說的想望常常不了了之,現在則是什麼都不用說也不用做就自動被滿足,事後才會想起這是以前想要的東西。
現在的生活看起來真的和我幾年前在上海的生活類似,但因為心靈富裕,所以總是滿的。
不再覺得需要特別敘述眼前看見的景象或觀察,因為那些觀察也都是我的,別人看了又是另外一個樣子,總是和自己內在有關。
玩了什麼、吃了什麼、用了什麼、遇見了什麼、看了什麼 ... 限時動態都分享了,也純粹是因為生活中每一刻都是喜悅。
十年前會希望自己的生活看起來和某某人一樣,或參考他人的模式來達到自己想要去的地方,不管是事業還是感情生活。
但也是過去兩年多才意識到人生可以想要尋跡而行、擷取靈感,但永遠都無法複製 —— 因為每個人就是如此的獨一無二,我們選擇了自己的家庭,塑造出各種各樣的自我現實。
#心想事成不是只是畢業紀念冊上的留言
#唯一代價是犧牲那個擋著你的自己
2.
昨天帶了十個學員線上做了第一天、第一次的有意識生活小班工作坊,是自己很喜歡的體驗。
回頭和自己整整十年前第一次帶團體課程相比,自在很多,另外,是因為朋友提醒了我集體一起會帶來不一樣的效果,更是因為這是自己和自己想了半年一年的事。
但其實從計畫、放出消息到開始準備,加減大概只用了我三天的時間 😂,而每次只要發現自己又坐在電腦前久久擠不出東西,下一秒就是問自己,那我現在做什麼會讓我比較輕鬆愉快。
你可以想要完成一件事或達到一個目標很久,可以做滿計畫 —— 但對於所謂的「計劃趕不上變化」,我現在看見真正的意思是自己多有能力可以掌握自己的能量,駕馭生命之流。
是知不知道怎麼讓自己和理想現實對頻、共振,是和自己更深的連結、每一刻選擇自己想要成為的版本,不受時間空間和任何外在條件的限制。
也是這樣的 —— 當我們做一件事情不是因為自己必須做,而是想要做;更是知道這件事情做了後對自己及他人的意義、以及從中獲得的感受是什麼,我們便會自然而然地進入那個角色。
因為知道明確曉得自己喜歡自己所扮演的這個角色會帶有怎樣的特質和性格,一切油然而生,不費吹灰之力。
懂得有意識的使用 #吸引力法則 是這樣的 —— 沒有什麼事情會多費力氣或非得要做不可,所有適合的訊息、行動都自然而然而來。
吸引力法則不管怎樣都在運作,但當我們有意識的操作它時,它會為我們而發生。
而為什麼會動念想要做這個課程,儘管在 有意識生活 𓂀 轉變人生 裡文字敘述了很多,直播也開了幾次,但「不知道怎麼練習」是共同狀況,在一對一過程當中也花了很多時間覆述基本概念所以想要省些力 😂。
很多人會看輕了某些重要過程 ... 殊不知沒完整做完一些步驟,就算接收到了宇宙訂單也不見得留得住,或就算收到了也還是不滿足,因為他可能從來都沒弄清楚自己真正想要的是什麼。
所以一生追尋,過不上自己真心想過的生活,失去了對生命的信任,也忘了忠於自己的勇氣,變成了另一個數據、另一個「大家都是這樣」。
"It's what it is", "還能怎樣呢" "生活必須妥協" 成了口頭禪。
但所有的限制一直都只來自於你自己,不是家人、政府、學校、工作、伴侶或孩子。
我們一直都不是在接收自己”想要”什麼,而是在接收我們”是”什麼。
誠實面對自己,不只是往光明前進,更是接納黑暗,對自己做出溫柔的轉變,是擁有順流而下的人生解。
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自然法則餐廳 在 啟點文化 Youtube 的最佳解答
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歡迎來到「一天聽一點」,現在的你可能是個專業工作者,你很有料、你很想把這麼多年的經驗,傳承給其他人,成為一個老師。
你也可能是一個公司的經營者,你很想要讓你的員工,學會你身上的本領;但問題是喔,每一次你一開口,就讓人很有距離感、聽不下去…更別說融入你的教學和經驗分享,或者是按照你的話去做該做的事。
你,就是商品的一部分
那要怎麼樣去創造出參與感、感染力、讓人跟你一起享受、一起同在這樣的互動經驗,這真的是很需要學習的啊!
最近我讀到一個很有趣的商業案例,它是一個知名的家俱品牌,你可能也去逛過,叫做「IKEA」。
他們做到了不著痕跡的讓客戶參與互動,最後還自願幫他們的品牌做宣傳,那他們是怎麼做到的呢?
大家都知道喔IKEA賣的是「自己動手做DIY」的組合家俱,但你可能不知道,IKEA有兩家自己動手做的「餐廳」,這有點稀奇齁!
這兩家餐廳,不像是我們一般常見的IKEA門市,一般常見的門市,只有家具的擺設和假道具,你只能看、在腦子裡面想像實際用起來的感受。
而這兩家自己動手做的餐廳裡面,你可以使用所有的廚房設備,而且還可以辦party,替你的小朋友慶生,或者是招待親朋好友聚會,最重要的一點是,這兩家餐廳它「完全免費」!
而且申請的方法很簡單,只要上網預約,並且自備食材,就能夠免費的享用這個空間,和廚房裡面所有的硬體設備,包含廚具啊、烤箱啊、冰箱啊、洗碗機啊,全部都可以使用。
其實IKEA過去給大家的印象,就是那種佔地廣大,它的動線像迷宮、刻意呈現溫馨的家庭感,讓消費者不知不覺的就把東西帶回家。
那怎麼這一次,他會大費周章的經營一個「沒有賣東西」的獨立餐廳呢?他們這樣做到底有什麼好處呢?
體驗變現金的秘密
從市場行銷的角度來看,IKEA這麼做的好處有三個。第一個,那就是透過消費者的試用體驗,增加銷售的機率!
你想想看喔,一套動輒好幾萬起跳的廚具,你平常會有機會「試用」它們嗎?而且廚房的廚具,它不像是我們隨便可以坐一坐、躺一躺,就能夠獲得體驗的沙發或床組。
而消費者如果能夠透過食材的準備、烹飪、用餐,到事後餐具的清潔跟整理,來試用「一頓飯」的完整過程,那麼是不是只要消費者用得順手,他最後買單的機率,就會大大的提升啊!
再來,IKEA非常聰明的地方就是喔,在一開始預約的時候,他會先規定參與者,事後必須填寫「問卷調查表」。
接著提供十幾種形式、大小不一樣的廚房款式,搭配各式各樣的廚具,來讓消費者選擇。也就是說喔,IKEA透過收集使用者的實際經驗,做為改善品牌跟商品的資訊。
而最後第三個好處,那就是IKEA在行銷的訴求點,它並沒有著重在廚具的功能,而是從消費者購買廚具的真正意義~叫做「為你在乎的人準備一餐」啊。
從這樣的出發點做為主要的訴求,吸引人呼朋引伴一起來參與,增加了社群的傳播率,也增強了人對於IKEA的品牌好感度。
這樣的經營策略,確實讓IKEA達到市場跟客戶雙贏的局面,不過我們看到的,不只是品牌跟行銷上的好處,而是更深入的層次,那就是善用「動機」跟「容易」這兩個技巧,來取得更多人的投入跟參與。
讓人掏錢的兩大關鍵
「動機」指的是,做這件事情對人們有什麼好處?或者是能夠帶來什麼樣的價值?而「容易」呢,它指的是人們有沒有能力跟機會,做到這件事情?
我們回到IKEA的例子來看,當他們對於消費者打出「為你在乎的人準備一餐」這樣的訴求的時候。
消費者真正解讀到的是「有免費的場地可以用,還可以大顯廚藝,增進感情」,這樣的設定,是不是很容易的讓人心動啊?
再來,IKEA要求消費者只要事前預約,並且自備食材,就能夠使用餐廳裡面的所有設備,這個條件門檻並不高,幾乎每個人都可以申請得到,那自然就會讓人覺得,很容易就能夠做得到。
(文字標:如何創造「歸屬感」)
然而呢,IKEA高明之處還不止如此喔,他們更進一步的做到,讓參與者都有一份「歸屬感」。
我先說明一下喔,要能夠達成「歸屬感」有三個要素。分別是第一,這是你自己做的決定;第二,這是你做的事情;第三,所以你會認同。
這什麼意思呢?我們來拆解一下喔,首先,因為你會做菜,你想要有更好的環境來招待親友,所以你自己來預約「餐廳」,這就是「你自己做的決定」。
再來,當天餐桌上的菜,都是你自己帶來的食材,都是你親手做,每一道菜都有你的參與!
正因為你自己做決定,所有的菜都是「你做的」;你就不會討厭IKEA,而是會深切的感受到「這是你的事」。
於是你會發自內心認同IKEA是個好東西,也就對IKEA產生了「歸屬感」。
那麼回到你身上,如果你想把自己的知識變現,告訴大家學習是很重要的,特別是付費學習的價值,那你會怎麼訴求呢?進而去創造歸屬感呢?
(文字標:啟點文化開課訣竅)
從IKEA的案例裡面,我們知道創造一個人的「動機」,並且讓他覺得「容易」,辦得到,他就會願意配合你;不管是成為你的學生,或者是購買你的課程。
特別是「容易」這個部分喔,這是我最想要強調的,因為有很多專業人士會覺得,如果教得太簡單,似乎有辱於他多年的訓練或經驗,不知不覺就把課程或商品,設計得很「高端」啊!
而他真正的TA,一看到就會腿軟,深怕自己學不會,其實你這麼做,只是把你的客戶趕跑;他們連門都進不了,又怎麼樣會知道你到底多有料呢?
只有引發你的對象的「動機」、並且讓他們覺得「容易」,才會促成他們的「具體行動」。無論是照你說的去做,還是購買你的商品或服務。
你可以從IKEA的案例裡面,感受到這些結果的背後,有一系列從觀念思維,到流程設計的系統運作。
然而啟點文化在這幾年的耕耘底下,得到市場的肯定,表面上我們只是把心理學,結合生活這樣的運用,銷售實體課程和線上課程。
然而這一切的背後,到底怎麼思考?如何設計?如何讓市場能夠買單?特別是怎樣傳遞表達訊息?
讓你覺得有「動機」跟「容易」,甚至讓許多朋友,透過我們製作的內容得到「歸屬感」。
我把這些背後的「系統運作」,尤其在「表達」的應用層面,全部不藏私的整理在「自信表達力」這門線上課程裡。
與其說這是一門線上課,對我來說更像是給努力耕耘專業的你,一份誠心的禮物。
因為我看過太多學有專精、努力不輟的人,卻沒有好好的被看見,只因為他們不懂得怎麼樣表達自己。
除了心疼這樣的人之外,更多的是對於他們的美好,沒有辦法造福更多人這件事,而感覺到很惋惜。
你想要被正確的看見嗎?你渴望把自己多年的心血結晶「變現」嗎?我想學好「表達」是這一切的起點,讓我用【自信表達力】這一門課陪伴你前進!
我深信每個努力認真的靈魂,都值得過得更好,我們一起加油!希望啟點今天的分享,能夠成為你成就自己的起點;祝福你,我是凱宇。
如果你喜歡我製作的內容,除了在YouTube上收看之外,我們也有開通Podcast的頻道。
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除了訂閱之外,也請你給我們5顆星的評價,並且分享給你身旁的朋友,我們需要你用最具體的行動來支持我們。
然而如果你對於啟點文化的商品,或課程有興趣的話,尤其是你是一個專業工作者,你想要把自己的知識變現;那就請你一定不要錯過啟點文化的課程。
無論是線上課程,還是實體課程,我們都用盡心力的、把最實戰的,從觀念到作法提供給你;希望你的加入!
而這相關的內容,在我們每一段影片的說明裡都有連結,歡迎你!希望我能夠陪伴你一起進前。
那麼今天就跟你聊到這邊了,謝謝你的收看,我們再會。
自然法則餐廳 在 李根興 Edwin商舖創業及投資分享 Youtube 的最佳貼文
《一百個影響他人的小貼士 - INFLUENCE》倒數 - 第97 - 在那裏拋錨?
錄影時間: 2019年11月27日(星期三) 中環
LAW OF ANCHORING 錨定法則
100個影響他人小貼士。倒數 - 第97: 假設你去中環間豐澤,想買部200元的計數機。 售貨員同你講 「旺角分店做promotion,有折扣」,幾多折扣你才會去旺角分店買間200元的計數機?
現在你不是要買計數機,而是買部二萬元的蘋果 MacBook Air. 售貨員一樣同你講 「旺角分店做promotion,有折扣」,幾多折扣你才會去旺角分店買部20000元的 MacBook Air?
同樣的問題,過去6年我問了過千人, 前者,買部計數機,平均答案是5折。後者,買部 Laptop MacBook Air,平均答案是9折。
停一停,諗一諗。 重要的不是你買部計數機或買部MacBook Air, 重要的是你係咪都要由中環仆過去旺角,再仆返返嚟, 浪費咗你兩粒鐘時間。 前者,買部計數機,200元的5折, 即係你慳番100蚊你就願意做呢個動作。 後者,買部蘋果電腦 ,二萬蚊嘅九折,即係等於你要慳返二千蚊,你先至願意做同樣嘅動作。 但如果個sales同你講,買部MacBook係旺角分店有995折, 你會話「吓,我都唔知你噏乜。 九折就九折,九五折就九五折,從來未聽過咩叫九九五折 ,唔好嘥我時間,喺中環買算啦!」
以上帶出咩理念?
根據哈佛教授 Deepak Malhotra, 呢個叫做 Law of Anchoring 錨定法則。 100蚊,比起部200蚊嘅計數機好大數字,但100蚊畀部二萬蚊嘅Macbook Air 就數字太細。
因此做生意盡量要做大deal,大套餐,大budget 嘅 project. 支出,反而要逐張逐張單簽,唔好炒埋一碟大數。咁你會省返好多。
做間茶餐廳,盡量推出多啲大碼嘅套餐,食淨啲人客都唔會同你計咁多。傾生意,盡量去中環六星級酒店, 人客會覺得咁嘅六星級環境,Anchoring Effect, 自然唔會計較同你講細數幾萬蚊。
找數嘅時候,則就要去大排檔, 「平多幾百蚊啦, 夠我踎喺度食十餐飯啦。」Anchoring Effect 追債嘅都唔好意思追得你太貼。
咁你而家明我點解買賣舖, 動不動都幾千萬上落啦。 從來唔會有客同我講「平多5000蚊」賣我間舖俾佢囉。
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取法北歐風格設計中「珍惜與家人共享時光」的自足法則,入門玄關白色木隔柵展現清新,搭配帶點復古味道的地磚,一道簡約的噴砂玻璃鑲嵌美式線板替新居揭開序幕。由落塵區進入室內空間,大面落地鏡和及腰欄杆是女屋主的瑜珈運動空間以及女兒的練舞區;鏡面反射了自然光線、也把餐廳的美景映照出來。
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