「自家製天丼」
最近才開始用foodpanda 點餐外送、除了減少一餐的準備讓心情特別輕鬆之外、也可以脫離住家範圍吃點不一樣的餐點讓在家防疫也有點新鮮感。
滑到天丼突然好想吃啊！看看價格再乘四覺得很不划算、想到冰箱裡的炸海大蝦！乾脆自己做吧、還可以雙主菜呢！
首先、先把天丼醬汁煮滾放著備用。
✏️天丼醬汁：
水 200ml
濃縮柴魚醬油 60-70ml
砂糖 1大匙
陳年味醂 30ml
（使用的調味料味道濃淡會不同、建議煮好時可以試吃看看再做調整）
這次使用的是現成的酥炸粉、所以很抱歉沒辦法提供自己調配的配方了🥲。這個酥炸粉是我在「洄鄉生鮮箱」購買的。
他們的酥炸粉建議使用是1:1（水：粉）、要薄一點就提高水的比例。
於是我用了：
水200g：粉150g
調至不要太濃稠的麵糊即可。
從味道淡的食材開始炸起、味道重的最後面再炸，這樣才不會影響炸物的味道。
油溫使用瓦斯爐定溫的功能設定在160度，因為這次要炸的比較多所以用了比較大的不鏽鋼湯鍋。
✏️油炸的順序：
洋蔥圈、金針菇、杏鮑菇、地瓜片、甜玉米、海大蝦、小捲、小捲鰾。
炸好的炸物放在吸油紙上去除多餘的油，最後擺在熱呼呼的白飯上、淋上醬汁就可以開動啦！
很可惜今天沒有茄子或青椒、總感覺好像少了一點顏色。除此之外、一切都太美好了。超好吃超好吃！而且海大蝦、小捲跟小捲鰾都是啾海鮮的喔！
不知道是不是因為自己浸泡的柴魚醬汁、加上陳年的味醂？醬汁非常的剛好、味道就很日本味！
順便把調味料照片放在最後提供大家參考。那個柴魚醬油是瓶內有一小隻的柴魚，自己倒入醬油後冷藏，就會有很濃厚的柴魚味。可以重複用很多年吶！
✏️重點整理：
海鮮/啾海鮮 啾海鮮
鍋子/膳魔師蘋果鍋 膳魔師
料理夾/膳魔師
油/澳廚芥花油 澳廚芥花油
（之前v鍋的贈品）
酥炸粉/洄鄉生鮮箱 洄鄉藥燉排骨
白飯/美濃147
味醂/香菇王第一名店 香菇王‧第一名店
三溫糖/全聯、烘焙行都有
濃縮柴魚醬油/日本買的，自己填裝醬油浸泡。
✏️廢油處理：
可以放入用過的餐巾紙或報紙吸完油再丟棄。或是使用廢油處理劑（會讓油凝固），我家廚房水管很脆弱絕對不能倒水管。
#抽屜積水啾海鮮
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膳魔師蘋果鍋 在 [販賣] 膳魔師蘋果鍋/家的椅子電腦椅- 看板BigSanchung 的必吃
ID：abito5566
有無自介超過兩週：有
聯絡方式：站內信
標的：
1. 【已售出】膳魔師 蘋果原味鍋24cm (SA-W24)
預售價格：3000（原價7500）
型號：SA-W24（24公分）
容量：4.7公升
材質：內層SUS 304不鏽鋼/ 外層SUS430不鏽鋼（適用電磁爐）
產地：台灣
物品狀況：遠百寶慶購入，不曾開鍋使用，紙箱有久置的歲月痕跡
2. 家的椅子 電腦椅
預售價格：1000（原價3150）
當初有加價更換氣壓棒為「只升降不旋轉」、「可升更高的氣壓棒」
輪子為「固定腳粒」，不可滑動（可自行另購可滑動腳粒更換）
附可拆卸式扶手
原商品連結可參：
https://www.ruten.com.tw/item/show?21914606843150
相關板：無（二手版權限不足）(一定要寫，無板名必刪)
代 碼：無 (查文章代碼請用Q，無相關板文章必刪)
取貨地點：1. 蘋果鍋：翔裕雙子星附近、捷運菜寮站可面交
2. 電腦椅：翔裕雙子星附近自取（三重區中正南路）
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