【英國抗疫日常】14&15/4/2020
Y先生昨日早放工~
可以去Morrisons入貨~
好叻咁買到3 for £9 的肉，
選了全雞2隻+1盒雞脾。
今天馬上來個全雞宴~
半隻雞斬件做冬菇雲耳金針紅棗蒸雞。
原來煮出來都蠻多的，
吃不完。。。
剩下半隻就煲了很久沒有上場的五指毛桃圓肉杞子蜜棗雞湯 😋
最最最不得了的，
是用了煲湯退下來的半邊雞皮，
加了調味料(鹽+黑白胡椒粉+辣椒粉) 焗成脆雞皮!!!
來不及等巴辣姐的食譜已經開火焗的關係，
先用healthy fry mode焗了10分鐘，
之後要用爐蒸雞，所以拿了出來。
邊吃飯再用180度焗了2次8分鐘~
終於夠脆了!
超級超級正。
好有街頭串燒風味，
有種說不出的熟悉感。
可惜塊皮太細，
一人一小口來回不到3個回合就食完了。。。
╮(╯﹏╰）╭
都未試真到底似以前食過的咩味。
下次可以試下這個食譜的cripsy chicken skin做法，原來要壓住來焗，就唔會縮水咁多：
https://www.greatbritishchefs.com/how-to-cook/how-to-make-crispy-chicken-skin
琴天試做了腐竹薏米雞蛋糖水。。。
味道ok.
但薏米太多，腐竹不融化。。。
失敗。。。😓
最神奇的是蛋用了Waitrose買的，
個蛋黃沒有加鹽卻有種咸香~
#想食唯有自己煮 #英國抗疫日常
#懶人好煮意
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