店名雖為「第一香臭豆腐」，但在地人最愛的，卻是那炸到外酥內嫩的「脆皮豆皮」，而且搭配酸甜泡菜一起吃，卡滋卡滋的口感絕對是米其林等級的路邊攤小吃啦～～～
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脆皮豆皮 在 Yahoo!奇摩新聞 Facebook 的最佳解答
同時也有17部Youtube影片，追蹤數超過3萬的網紅小資懶人美食Vegan & Vegetarian，也在其Youtube影片中提到，材料： 小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ 3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder オオバコの粉末 60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup エリンギスープ 1⅓張 黃豆皮/So...
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脆皮豆皮 在 肉魯 走遍全台灣環遊全世界 Facebook 的精選貼文
高雄超好吃的炸脆皮豆皮！位於大湖國小外的第一香臭豆腐真是人間美味！超推一定要點綜合臭豆腐，往往一吃就立馬再點一份唷！下午三點營業到晚上十點！超級無敵讚！
脆皮豆皮 在 自炊食代 Facebook 的最佳貼文
【愛女便當0309之五印醋燒鯖魚】
我家是無魚不歡。
自從開始關注海洋議題與永續漁獲和大型魚累積重金屬等問題，我們家的餐桌就未曾出現吻仔魚、珊瑚礁魚種、鮪魚、鮭魚和鱈魚等漁獲料理了。
此外我也遵循當令與最青等原則，選擇在地漁產。為了建立不發炎、不過敏體質，也為了幫孩子促進學習力，我常常選用富含油質，含油比例也高的魚，如竹筴魚、四破魚、秋刀魚和鯖魚(花飛)等青背魚。只是青背魚易腐壞，且腥味較重，所以入便當菜我會以辛香料、料酒、較重的調味、醋和檸檬柑橘去腥。
便當菜的魚料理，我會去刺，肉類去骨，盛裝前，儘量切成一口大小再裝進便當。孩子們在學校的吃便當時間常常被剝奪，因此盡量以便利孩子們食用為考量，來處理食材。
調理時，魚肉類在醃漬後、燒製前，我通常會刷上一層薄薄的粉，或太白粉或低筋麵粉，可以形成防護罩，一方面肉汁不會散逸，一方面不會因為暴露在空氣中，肉的表面肌理因失去水分而乾柴，變成風乾橘子皮，且硬化。這是一種撲粉加敷面膜的概念。^_^
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五印醋燒鯖魚如下：
【材料】 2 人份
鯖魚 半片
彩椒類 1/2個 顏色隨喜
【醃料】
酒 1 小匙
薑泥 1 小匙
低筋麵粉 適量
【調味料】
五印醋 1 大匙
醬油 1 小匙
糖 1 小匙
【作法】
1. 拔除鯖魚片中身的的大刺，再切成一口大小，醃料醃15分鐘。
2. 彩椒切滾刀塊，大小與鯖魚相彷。
3. 拭乾鯖魚塊水分，用刷子刷上薄薄的麵粉。
4. 煎鍋熱油，鯖魚皮面貼鍋面，用中火煎焦黃，轉小火，翻面煎至定型。
5. 下彩椒和調味料，混和翻炒，收汁即可起鍋。
今日菜單
主菜：五印醋燒鯖魚
副菜：金平牛蒡
副菜：椒鹽脆皮豆皮
副菜：黑芝麻味噌醬拌小松菜
主食：1/2糙米飯
如果有想進一步了解那些海鮮較友善環境，可以利用中研院的台灣魚類資料庫/海鮮指南查詢
http://fishdb.sinica.edu.tw/chi/seafoodguide.php
脆皮豆皮 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料：
小4根 杏鮑菇/Pleurotus eryngii/エリンギ
3g 洋車前子粉/Psyllium husk powder
オオバコの粉末
60ml 杏鮑菇湯汁/Pleurotus eryngii soup
エリンギスープ
1⅓張 黃豆皮/Soy milk film/干し湯葉
適量 地瓜粉/Tapioca starch/タピオカ澱粉
調味料：
8g 紅麴醬/Red yeast rice sauce
レッドイーストライスソース
8g 素沙茶醬/Vegan barbecue sauce
ビーガンバーベキューソース
8g 素蠔油/Vegan mushroom oyster sauce
ビーガンマッシュルームオイスターソース
5g 砂糖/Sugar/砂糖
少許 黑胡椒/Black pepper/黒こしょう
【2021.9.27排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/kUg16XHPn4E 純素雞肉凍
https://youtu.be/JMYNd_Qo6i0 純素港式臘腸
https://youtu.be/ia_wpGRn7GE 素甜不辣.黑輪
https://youtu.be/HlsbSE7ObqM 純素排骨飯
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/ZX40XJi66yg 純素黃金魚卵
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/qNCcqbkTJhA 高麗菜飯
https://youtu.be/o3Yhcm-FPLA 純素櫻花蝦油飯
https://youtu.be/wpNvzJb9bCE 純素香酥柳葉魚
https://youtu.be/5U0DbwaUrq4 純素雞排
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/DyP5j1KhhFY 純素香腸
脆皮豆皮 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最讚貼文
材料：
50g 金針菇/Enoki mushroom/えのき
1片 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
50g 馬鈴薯/Potato/じゃがいも
30g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
2片 對切海苔/Nori/のり
5g 洋車前子殼粉/Psyllium husk powder
オオバコの殻の粉末
適量 麵包屑/Bread crumbs/パン粉
少許 海苔粉/Nori powder/のり粉
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
3g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 沙茶醬/Barbecue sauce/バーベキューソース
3g 薑泥/Ginger paste/おろし生姜
麵糊：
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
20ml 水/Water/水
【2021.9.9排行】以下皆為純素料理
ttps://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
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https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
脆皮豆皮 在 小資懶人美食Vegan & Vegetarian Youtube 的最佳解答
材料：
100g 豆包/Bean bag/湯葉バッグ
80g 猴頭菇/Lion's mane mushrooms/山伏茸
10g 枸杞/Wolfberry/クコの実
50g 玉米粒/Corn kernels/コーン粒
20g 高筋麵粉/Bread flour/強力粉
20g 太白粉/Potato starch/片栗粉
半張 豆皮/Soy milk film/干し湯葉
調味料：
少許 鹽/Salt/塩
5g 昆布粉/Kelp powder/昆布パウダー
5g 砂糖/1tspSugar/砂糖
2g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
麵糊：
10g 中筋麵粉/All purpose flour/中力粉
1g 薑黃粉/Turmeric powder
ターメリックパウダー
3ml 醬油/Soy sauce/醤油
15ml 水/Water/水
【2021.9.6排行】以下皆為純素料理
https://youtu.be/8ztanQxrh8U 純素鮑魚肉丸
https://youtu.be/aeG9kEwvVk4 純素蒲燒鰻魚酥
https://youtu.be/9ezD_nNxVbw 純素鮑魚芋圓
https://youtu.be/ggJ4T0uLMCA 純素蟹黃蝦捲
https://youtu.be/xw53O0abZIY 純素薯餅
https://youtu.be/JnYpY54xaiM 純素滷花生
https://youtu.be/kgaBFUTR9vk 純素燒肉丼飯
https://youtu.be/28j6BDJQATI 自製素鹹魚
https://youtu.be/lkaO3b5HiQM 純素油蔥肉燥粿
https://youtu.be/80SsmN2d6Q8 純素燒肉捲
https://youtu.be/AaL-3d7BBMs 素鮑雞腿捲
https://youtu.be/F2stP2_WMes 純素花枝丸
https://youtu.be/IsqYUZNb_5w 純素香雞排
https://youtu.be/6AQPBGQoJuw 純素脆皮肥腸
https://youtu.be/mbXFDX0eWNA 豆包做素魚
https://youtu.be/o4we21CqwJE 純素蒲燒鰻魚飯
https://youtu.be/1eupod0dS2o 純素五香雞捲
https://youtu.be/WJH24w1jqqY 電鍋烤番薯
https://youtu.be/ddqvkzURD78 黑糖發糕
https://youtu.be/CeVuY7iXeKo 低溫烤腰果
脆皮豆皮 在 【烤豆皮】最近很火的烤豆皮，個個鼓大泡 - YouTube 的必吃
制作配料：兩張千張（ 豆腐皮 ）、1勺鹽、壹盆清水Ingredients: Two thin sheets of bean curd, 1 spoonful of salt, water特別有意思的烤 豆皮 ， ... ... <看更多>
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