關於 脆梅製作方法 ，我們在網路上蒐集到這些相關的討論、資訊與評價

#11. 阿嬤手工Q梅DIY - e化女兒紅- 痞客邦

Jerry今天不藏私，趕緊挖出阿嬤手工Q梅DIY製作方法，真的很簡單喔！ 這一袋20斤青梅(每斤40元)，儘量挑選大又飽滿的6~7分熟青綠色梅子來製作，龜毛的 ...

#12. 自製q梅食譜by 小茹美味食堂- Cookpad

2015/04/19 青梅如果洗過水，要完全曬乾才能進行殺青的動作。 青梅20斤用鹽巴殺青。盆子放一些梅子撒些鹽巴，戴塑膠手套，用力搓揉梅子，梅子表面會出水 ...

#13. 醃脆梅: 職人分享低鹽、低糖古法 - 酸女孩

【作法】 · 1.試試味道，不夠甜還能調整 從冰箱取出罐子後，倒出糖所有水，用乾淨的筷子取出一顆梅，將罐子再次放入與冰箱。 · 2.煮糖水將糖水再次煮滾，如果覺得梅子不夠甜 ...

#14. 青梅產季到！農委會教醃「脆梅、Q梅」DIY零失敗

1、青梅洗淨加鹽搓揉，至梅子軟化出水。 2、將梅子撈出，少量流水漂水2小時。 3、梅子瀝乾攤開日曬2日。 4、將梅子置入容器中，取2斤糖並以一層梅子一層糖 ...

#15. 自家甜脆梅製法

或梅子置於竹箕. 第二種方法. (一)材料: 青梅10斤,砂糖10-12. 斤,鹽0.5-1斤。 (二)製作流程: 1998/. 台東區農業專訊/23 ...

#16. Q梅的製作方法 - Gary

Q梅的製作方法: (01).清明節前後的梅子。 **.(大約每年的3月中旬及4月初,頭水梅子最好)。 **.(若用早期較青的梅子，製成的口感較脆)。 (02).洗淨，以鹽水浸泡過兩夜， ...

#17. 梅子的醃製方法- 水果研究室

再取1000公克糖加水煮沸後，小火煮約20分鐘，待糖水涼後倒入梅子，放冰箱冷藏，約浸泡一天後即可食用。 Q梅(作法一)：（約八分熟顏色綠帶黃）青梅10台斤、白砂糖6台斤 ...

#18. 梅酒`酸梅`紫蘇梅`脆梅製作@ 養生秘笈 - 隨意窩

三天後 梅子酒之製作材料：青梅6公斤、冰糖4公斤、高梁酒或米酒頭6瓶(濃酒可混) 作法： 1.將青梅洗淨晾乾。 2.將容器洗淨消毒，放入青梅再倒入酒，加以密封， ...

#19. 脆梅醃製DIY - 頂樓菜園- 痞客邦

脆梅 醃製DIY 5~6分熟的青梅洗淨晾乾： 7公斤加鹽（最好用粗鹽）約1公斤 ... 第一次做脆梅, 要感謝姊夫提供青梅及粗鹽, 並傳授製作方法, 此次脆梅製作 ...

#20. 脆梅的作法 - 農業知識入口網

1.將青梅加鹽一台斤搓揉20分，破壞表皮後拍裂，放置3～5小時「加水淹過梅面，浸泡4小時」。 2. 洗去鹽水，用流動水3～5小時「1小時換1次水」稍有酸味即撈起，應保持梅子 ...

#21. 自己做酸梅

醃梅了-自己做Q梅做酸梅季節又到了吃梅子的好處醃梅了-自己做酸梅(104.3.30修正作法) 自己做酸梅 101/4/1~4/8製程紀錄 今.

#22. 信義鄉農會-青梅之鄉

做法 · 2. 敲裂：用木槌稍微敲裂梅子表皮，只要有裂痕即可，切勿敲碎。 · 3. 鹽漬：加入適當冷水與鹽巴，浸泡6至8小時，水面需高過梅子，保持空氣流通以利發酵，期間可稍微 ...

#23. Q梅怎樣做才會Q呢?... - 大謝小謝生機店- 謝謝農場聰明購

Q梅怎樣做才會Q呢? 做法大公開。同樣的方法於最後一道手續時加入紫蘇即紫蘇梅，可加檸檬、薑黃…就是不同口味的調味梅了。 https://goo.gl/C4opUd.

#24. 醃脆梅 - 美美小燕子

醃梅子的經驗好多年 雖說好多年也不見得醃的好吃（尤其脆梅我最不拿手） ... 這是小燕子的不敗方法一般都會說第三次之後才放入冰箱但是台灣天氣尤其台北乎冷乎熱 一下 ...

#25. 好吃脆梅製作方法

好吃脆梅製作方法奕青酒莊農場場長吳佳懋脆梅顧名思意,是一種有點酸.有點甜.又很脆的梅製品,脆梅是目前最受到消費者的青睞的產品,但因製作過程繁瑣,且在不加任何糖精或 ...

#26. 脆梅 - Carol 自在生活

做脆梅一定要選擇比較生的梅子,清明節前後的青梅品質最好,想做的要把握時間. ... 家中若人口 少,請將所有材料減半製作. 其他醃梅做法請參考: 綠茶梅 ...

#27. 【醃脆梅diy】鶯歌陶瓷博物館～自己動手簡單好玩 ... - 小Yo之家

每年清明節左右就是醃脆梅的季節，第一次參與鶯歌陶瓷博物館醃脆梅活動，和孩子一起動手才知道步驟不難， ... 醃脆梅步驟、作法、糖的比例 ...

#28. 清明時分釀青梅-脆梅(圖多)【作法&圖】 - I'm Mantissa

清明時分釀青梅-脆梅(圖多)【作法&圖】 ... 清明節前梅子七分熟時最適合做「脆梅」，清明後梅子成熟，香氣更濃，則適合做「Q梅」。 【脆梅】

#29. 脆梅製作方法在PTT/Dcard完整相關資訊

提供脆梅製作方法相關PTT/Dcard文章，想要了解更多製作方法英文、蔭黑豆鼓、乾豆鼓 ... 低Gl椰糖脆梅做法大公開- YouTube2018年3月31日· 酸酸甜甜的青梅季節又到囉王 ...

#30. 脆梅作法 - janejane45的部落格

脆梅作法 · 1.新鮮青梅洗乾淨,瀝乾水份 · 2.用牙籤將蒂頭去除 · 3.灑上少許鹽,用雙手用力搓揉至青梅表面產生濕潤的感覺 (至少要7-8分鐘) · 4.青梅如果份量大可以分次搓揉 · 5.請 ...

#31. 古早味脆梅在家也能DIY｜尚青好味報到！六步驟輕鬆自製古早 ...

在介紹脆梅DIY方法之前，我們先來簡單談談梅子的優點。 ... 作法. 將清洗乾淨的梅子放在篩子或鍋子中，用5:1 的比例灑上粗鹽，搓揉大約20 分鐘，直到 ...

#32. 脆梅【爽脆開胃】Crisp Mei - 肥丁手工坊

冰涼透心的脆脆脆脆梅不發酵不皺紋的小訣竅How to Make Crisp Plum Recipe ... 今年梅子大豐收﹗肥丁又開始忙於製作不同的梅子食品。青梅濃郁芳香，不過直接 ...

#33. 「醃脆梅diy」懶人包資訊整理 (1) | 蘋果健康咬一口

做法：. 1、鹽漬及初醃 ... , 脆梅製程容易，成品酸甜好吃，醃製的湯汁更是順口潤喉。在繁複的步驟中與孩子一起進行，增加親子間的樂趣，孩子吃到爽脆梅子時更有滿滿的 ...

#34. 【分享】醃脆梅的作法有很多種喔! 自己挑一種試試看吧!

南投縣農會提供簡易脆梅DIY方法： 材料：青梅十斤、砂糖十斤、粗鹽兩斤。 做法： 1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅變色，用槌子打裂青梅，以鹽水醃 ...

#35. 「q梅發酵」+1 Q梅製作方法@ 聰明部落格 - 藥師家

「q梅發酵」+1。Q梅製作方法青梅（6-7分熟）鹽（青梅的20%）二砂糖（青梅的60-80%）依個人對甜...梅子酵素則是用糖發酵，製作過程只加了糖且經過發酵菌五個月的工作， ...

#36. 脆梅製作方法@ 聰明部落格:: 痞客邦 - 小文青生活

脆梅製作方法 @ 聰明部落格:: 痞客邦:: 2021-11-07 ... 材料： 青梅（6分熟） 粗鹽（梅子的15%） 砂糖（與梅子等量或稍減） 作法：1.殺菁：將青梅與粗鹽互相搓揉約10 ...

#37. 醃脆梅@ 美美小燕子 | 健康跟著走

脆梅製作. 曾義昌... 製作步驟. • 一、將青梅置於容器內，倒入鹽500公克. 反覆搓揉青梅與鹽，直至梅子苦水滲.... 產生產生氣泡或是酒味的現象，預防的方法：可.

#38. 請問有簡便的脆梅醃製法？ - 幸運草

做法： 1、鹽漬及初醃：青梅和粗鹽裝入米袋，雙手搓揉到青梅變色，用槌子打裂青梅，以鹽水醃十二小時。

#39. 紫蘇q梅做法| 靠北餐廳

紫蘇q梅做法情報，2015年8月14日— [材料] 青梅(7~8分熟/7分會比較Q） 10斤砂糖8斤(私家做法是10斤，我只用8斤) 鹽2兩若想製作紫蘇梅則另備300克新鮮紫蘇葉2斤的梅成品 ...

#40. 推廣青梅農作物仁愛鄉農會教民眾醃脆梅

大安區農會為讓年青一輩也能懂得醃製方法，於二十九日邀請農業策略聯盟的仁愛農會，做國產農特產品推廣「脆梅製作研習活動!

#41. 醃梅子的步驟、 Q梅@ 彩色魔法世界 - 月亮蝦餅食譜

Q梅(作法)： 青梅10台斤（約八分熟顏色綠帶黃） 白砂糖6台斤鹽1台斤廣口玻璃瓶 1.用鹽將青梅搓揉至表皮滲出苦水(約10~30分)。

#42. 梅子酒及脆梅製作方法? - 飲品酒QA

那如果要製作梅子酒要在哪時節?(好像是清明前後有分......) 及脆梅又是在哪個時節? 那梅子酒的製作方法之中是否要用粗鹽洗過？（不是會被軟化～）

#43. 脆梅製作

10 貳脆梅簡易製法( 二)- 材料: 買清明節前之青梅鹽糖若干做法: 1 青梅5 斤+ 鹽1 斤( 比例), 泡24 小時( 水要淹過梅子) 2 瀝乾敲裂3 將青梅在流動清水中漂水二天( 亦 ...

#44. 【圖】脆梅_脆梅的做法，怎么做，如何做，家常脆梅的做法大…

腌脆梅的做法1. 【第一天糖水】煮滾放涼備用。2. 找一個大且厚的塑膠袋，將青梅，鹽放進里面搓揉約10分鐘。3. 將搓好的梅子倒出洗凈脫水，拿肉搥一一將青梅敲破放入 ...

#45. 脆梅做法

脆梅作法 （清明節前採收） 青梅10臺斤、糖5～8臺斤、鹽一臺斤1.將青梅加鹽一臺斤搓揉20分，破壞表皮後拍裂，放置3～5小時「加水淹過梅面，浸泡4小時」。 2.

#46. 梅汁(500ml) | 謝謝農場

Q梅製作完成之後，鹽和糖會使梅子產生多量梅汁，若製作的人很龜毛（嚴謹、不厭其煩、 ... 製作方法. 食用方式. 功用. 梅精, 六分熟青梅, 榨汁去耔和粕，純汁熬煮成膏狀 ...

#47. 「遊記。南投」九芎坪民宿--親身體驗採梅/脆梅DIY/深津解渴的 ...

準備開始去清，這個動作主要是去除脆梅內部的酵素，以免後續醃製時發酵會讓脆梅臭掉. 作法就是在盆內N湯匙的粗鹽，接著需要稍微用力往下壓脆梅，可以 ...

#48. 梅子(梅子的醃製方法，脆梅與Q梅不同做法 - 素食列車網｜素食 ...

心得分享：. 1.每當梅子生產季節，許多家庭煮婦們，喜歡採買梅子來醃製翠梅或Q梅，飯前或飯後吃一粒，齒頰生津、幫助消化。 2.《本草綱目》記載︰梅子 ...

#49. 推廣青梅農作物仁愛鄉農會教民眾醃脆梅 - LINE Today

大安區農會為讓年青一輩也能懂得醃製方法，於二十九日邀請農業策略聯盟的仁愛農會，做國產農特產品推廣「脆梅製作研習活動!

#50. 脆梅做法 - 台灣商業櫃台

2016年4月5日- 脆梅製程容易，成品酸甜好吃，醃製的湯汁更是順口潤喉。在繁複的步驟中與孩子一起進行，增加親子間的樂趣，孩子吃到爽脆梅子時更有滿滿的成就 .

#51. 社區活動-DIY自製脆梅 - 深夜寂寞的檸檬

報名參加社區的脆梅製作,上網查了一下,這課程已跑過了好多北大特區的社區,滿會推廣的.(換句話說就是很會做生意啦!哈哈~)上課時間到了,我們就到社區 ...

#52. 脆梅(妃娟) - 阿芳的麵包坊

材料： 青梅(5-6分熟)10斤=6000g 粗鹽1000g 冰糖10斤=6000g 做法： 1. 梅子先洗淨，以牙籤挑去蒂頭，灑500g的粗鹽..以劃圓方式用力搓.

#53. 【食譜】脆梅:www.ytower.com.tw - 楊桃美食網

脆梅 · 【做法】 · 1. 將青梅和鹽搓揉破壞表皮後，將梅子輕拍裂一缺口，再將所有的鹽、梅子倒入桶中注水，液面超過梅子浸漬10小時。 · 2. 以流水漂水6小時， ...

#54. 美味動手做~~醃Q梅&軟梅

梅子，我想應該是很多人愛吃的今年自己動手醃Q梅在網路上有很多人分享製作方法，但做法上差別不大這次分別買了不同時期的梅子，用了兩種做法來嘗試看 ...

#55. （影）零失敗！教你如何自己動手醃製脆梅好方法！ - 爆料公社

梅子除了可以自製梅酒、梅子醋、還能做出酸甜好滋味的唰嘴零嘴“脆梅”. 讓我們一起來看看如何製作吧！ 社員Ming Yu 在廚藝公社貼文.

#56. 阿金姐的脆梅DIY製作教學--好康引用2012/04/12 12:29

阿金姐的脆梅DIY製作教學(圖片來源) 每年三月底四月初，市場會有青梅上市。 ... 開課教學和分享DIY脆梅的方法；我這次很好運有報到柑仔店辦的課程。

#57. 農糧署全球資訊網

青梅DIY建議作法 · 一、脆梅 · 二、Q梅、酸梅(紫蘇梅) · 三、梅醋 · 四、梅酒.

#58. 初戀的滋味-脆梅 - 天生寶家族

秘訣:脆梅製作時青梅之選用以6分熟最為恰當，此時青梅不論脆度、嚼感皆屬 ... 簡單的梅汁醃漬方法，梅香四溢，冰涼後食用，每一口都是完美的經典。

#59. 爛梅子的醃製方法 - 愛食網

自製脆梅及Q梅製作解說- 國立中興大學附屬臺中高級農… 製作步驟•一、將青梅置於容器內，倒入鹽500公克反覆搓揉青梅 ...

#60. 梅嶺--脆梅(袋裝250g)--就像戀愛的感覺 - 蝦皮購物

梅嶺特產＃古法製作脆梅楠西鄉位於楠梓仙溪以西而得名，四面環山， ... 在即將到來的採梅季節，其採收的方式至今仍遵循原始方法，除低矮處果實用手採摘之外， ...

#61. [廚房] Q梅醃製DIY @ 白色浪漫--遇見幸福

2斤的梅成品大概只剩800g（不含梅汁），共可裝填4個300cc的玻璃瓶。 [作法] 1. 首先要把梅子清洗乾淨。 2. 將梅子洗淨後以鹽水浸泡2天~2 ...

#62. 紫酥Q梅製作實錄 - 靜姐廚房

2018年4月21日買了10斤約6分熟的青梅回家製作，青梅我建議買越大顆得越好因為大顆它的果肉也就越厚，厚的果肉製作完成的醃梅才會Q又好吃準備的材料 ...

#63. 脆梅 - 中文百科知識

脆梅 概述原材料採用江蘇或浙江地區優質青梅果，經過沖洗、分揀、加料精製而成， ... (2)將材料2先混和後，再倒入作法1中拌勻，煮至完全無顆粒狀後離火，即成果凍液。

#64. DIY - 柳家梅園

下列介紹七種自己加工方法：欲購青梅，請參考宅配服務一：脆梅/(5-6分熟)青梅10斤、糖8斤、鹽0.8斤、2斤廣口瓶5只 1.青梅10斤加鹽0.8斤使力搓揉殺青出水後，將梅子逐顆 ...

#65. 脆梅的製作方法 - Playmisty

脆梅作法 （清明節前採收） 青梅10臺斤、糖5～8臺斤、鹽一臺斤1.將青梅加鹽一臺斤搓揉20分，破壞表皮後拍裂，放置3～5小時「加水淹過梅面，浸泡4小時」。 2.

#66. 在家DIY打造春季的酸甜滋味！教你輕鬆上手脆梅、梅醋等5種 ...

Q梅、紫蘇梅都好吃，其實做法一樣，只差放個紫蘇而已，一次做2種口味超省工。青梅洗淨加鹽浸漬，至梅子軟化（期間將梅子上下層互換，使鹽分平均），接著將 ...

#67. 梅嶺綠色果子海青梅開採| 中華日報

... 價格平穩，部分梅園開放供採梅，並提供脆梅製作方法，由民眾帶回家DIY。 梅嶺大湖桶聚落的 ... 楠西梅嶺的青梅開始採收，用來製作梅精與脆梅。

#68. 梅子食譜 - 梅嶺食品中心

梅嶺食品中心位於南縣梅嶺風景區內,盛產梅子,以現採青梅以遵古法傳統製梅方式自產自銷,梅子批發,脆梅批發,梅子原汁,梅醋,脆梅,梅汁,梅漿，可調梅果綠茶,梅子綠茶, ...

#69. 脆梅 - Jane的烘焙生活點滴

那時心想今年一定要醃些脆梅起來顏色深綠的青梅.成熟度低.最適合做脆梅了.顏色偏黃的梅子較軟.就只適合釀紫蘇梅. ... 還有一個不熬糖水的方法: 漂好水.陰乾後.

#70. 懶の旅行::好吃脆梅DIY - 新浪部落

清明節前後，正是梅子盛產的季節，趕快來看看好吃的脆梅要怎麼自己DIY！...... ... 其實以前的作法都是倒掉舊糖水之後，直接加入新糖醃漬。

#71. 醃Q梅囉@ 高岡屋和原本山的部落格

看到我這兩大包的青梅還大約跟我聊了一下他的作法 他也是製做料理的厲害人物喔 因為距離我上次自己醃Q梅已經過了將近10年 為了可以就近請益 決定要用羅太太的方法(因為 ...

#72. 製作脆梅 - 內湖大野狼的部落格

日期：102年4月14日我愛吃脆梅，也請小紅帽從市場購買製作好的成品。禮拜天在黃昏市場閒逛，無意中發現攤販正出售6公斤裝的青梅，每包180元，二話不說，買回來DIY， ...

#73. 清明節前製作客家醃漬梅子口感爽脆風味獨特 - 人人焦點

脆梅 醃製法—可準備青梅4公斤、糖5公斤、鹽0.5公斤。做法是將青梅加鹽稍加搓揉並放入水中浸泡2天2夜，再把青梅撈起用流動清水滴洗4小時後晾乾。將青梅以 ...

#74. 青脆梅做法？ - 小熊問答

糖與水加熱融化後，等完全放涼冷藏2~3天就可以食用了脆青梅製作方法：1、 取青梅與粗鹽相互揉搓10分鐘，將溶出之青梅苦汁倒掉，並以木槌或刀背輕拍 ...

#75. 推廣青梅農作物仁愛鄉農會教民眾醃脆梅 - 台灣好新聞

大安區農會邀請農業策略聯盟的仁愛農會總幹事戴錦稔及製梅老師，教導大安二百多位家政班及區民脆梅製作方法，期能達到青梅推廣、民眾有淹製脆梅等概念 ...

#76. 請問有人會做不用放冰箱的脆梅嗎

準備材料：調味料：烹調時間：做法：小秘訣：如題.大家分享的脆梅製作方法都要放冰箱覺得很佔空間.不知有沒有媽媽會做像市面上賣的那種脆梅...

#77. 10804輕輕鬆鬆做脆梅

課程內容: 每人實際手做體驗，並可帶回一包脆梅成品。除了脆梅製作並教授衍生醃製Q梅及梅酒的製作方法。現場還可品嚐自製脆梅、Q梅及梅酒。

#78. 青梅怎麼醃製脆青梅脆青梅醃製方法分享 - 每日頭條

青梅一般是醃製後食用的，醃製的青梅又脆又甜才好吃。 ... 成品特點：青竹梅製作的脆青梅形同初采鮮果，香，甜，爽，脆俱全，且完全沒有澀味，為廣東 ...

#79. 我會醃梅子，YA - 無二居樂生活

同事影印了一張脆梅作法給我. 把它釘在教室布告欄隨時察看. 也因為不曾做過所以乖乖照表操課. 至於成功了沒. 看下圖就知道了. ↑在這之前很難想像這脆 ...

#80. 紫蘇梅DIY - asder 的部落格

材料: 八分熟的青梅10斤、鹽1斤、二砂糖4斤、冰糖2斤、紫蘇6兩(曬乾的) 作法: 步驟一: 將青梅洗淨，漂水1天↓ 步驟二: 灑上粗鹽 ... 下一則： 脆梅DIY.

#81. 季節脆梅製作教學 - ching的幸運草工作室

動手製作脆梅來嘗嘗吧～只要5天就能嘗鮮， 你不能錯過的季節限量美食。 份量：10人以上食材： 青梅10斤（6000g） 鹽巴500g 砂糖2000g 做法：

#82. 甲仙地區農會】梅仙子脆梅 - 博客來

品 名：脆梅內容物：臺灣青梅、糖、鹽、添加物：甘草萃(甜味劑)、己二烯酸鉀(防腐劑)、氫化鈣(品質改良劑) 手工製作會因每批青梅成熟度及日晒工序等製作條件不同， ...

#83. 脆梅、Q梅、酸梅的製作方式 - 流行生活百業通

脆梅 、Q梅、酸梅的製作方式 · 青梅加鹽1台斤搓揉後，放入桶內浸泡48小時（期間將梅子層上下互換，使梅子均能浸泡到鹽水）至柔軟。 · 取出泡好梅子用原來 ...

#84. 臺灣脆梅果實搭配漢方口感 - 益生堂

【運送方式】採用黑貓宅急便『冷藏宅配』新鮮運送 !!! 益生堂。凡吉力究極漢方脆脆梅的好評... 都在咬下多汁脆梅 ...

#85. 脆梅550g ｜ 阿金姐手作系列

脆梅 550g. 古法手工製作 自然無添加. 採用六分熟的青梅，一顆顆挑選，手工去除絨毛 ... 開封後需冷藏; 食用方法：可直接食用或加入冰熱開水調成梅汁、當下酒菜拿來配飯 ...

#86. q 梅糖比例

收錄在： 醃漬梅子的5種作法！. 掌握梅子的熟度，成功醃出Q梅、脆梅、紫蘇梅！. Q梅材料工具青梅（約5-6分熟）10斤（6000公克） 粗鹽2斤（600公克） 砂糖8斤（4800 ...

#87. 亂七八糟做脆梅 - amyenjoy

很緊張地查了網路上大家的脆梅究竟如何製作？ ... 糖醃的部份，作法又百百種，有些是用「煮開的冰糖水」醃，每隔六小時倒掉換新的糖水、也有人用白糖 ...

#88. 手作時節好滋味2：脆梅篇

這次要介紹用揉的脆梅DIY，是台東延平鄉梅李產銷班何介臣班長研發的，製作者可以在搓揉的過程中，實地體驗將歡喜心融入其中。何班長說，梅子認真揉， ...

#89. 簡易自己動手做梅子方法 - Articles

脆梅 ~1 材料：清明節前採收的青梅數斤、糖數斤、洗淨濾乾的玻璃甕或塑膠甕。 作法：以一斤青梅為基準量，一斤青梅對半斤二號砂糖。

#90. 紫蘇梅(350g)袋裝 - 謝謝農場

作法 ：. 1.浸漬：青梅洗淨加鹽輕搓至梅子軟化，浸漬一星期。 ... 幾棵，所以就產生各種做法：青梅6分熟做脆梅、梅精；稍熟一點做Q梅、鹹梅、話梅；黃熟了做梅醬等等。

#91. 脆梅製作方法脆梅、酸梅、梅酒做法大公開 - Lvai

脆梅 材料：梅子10斤，鹽1斤，白糖6斤，冰糖4斤。 做法： 一，梅子不用水洗，買回之後加鹽稍搓揉10分鐘，再用刀背稍拍裂。 二，加水及 ...

#92. 梅子酵素??? & 意外收穫<脆梅> - aT hOmE

做法也不太一樣，基本就是水果、糖一定要的， 不同處就有：加醋、加水、是否攪拌、蓋子封緊或透氣、收成時間。 加水、加醋我不 ...

#93. 酸梅製作方法

7.梅子浸在冰糖內，約一個月要翻動一次，以免玻璃容器上面的梅子浸泡不夠。 8.每次翻動梅子，都要放冰糖，約三個月梅子就不會發酵，可以食用。 二. 脆梅製作方法： 1. 梅子 ...

#94. 脆梅製作醃製好吃的脆梅秘技大公開！ - Rkdof

醃梅的醃漬學問醃梅子主要作法為使用粗鹽搓揉表面，搓揉後靜置待其出水，再將梅子以水沖洗去鹽分，另外以糖或糖水進行後續醃漬。在醃梅的過程中運用鹽分與糖，也是醃漬上的 ...

#95. 活動快報/鶯歌DIY醃脆梅 - 親子天下

每天從產地直送新鮮梅子來到鶯歌，現場會有醃梅達人直接示範、指導醃脆梅的方法。爸爸媽媽可以帶孩子一起動手「搓梅子」，了解梅子的製作過程，以及醃 ...

#96. KTV里的脆梅是怎么做的？ - BiliBili

#97. 《手作脆梅》&《手作Q梅》 酸中帶甜解饞小零食正夯

因人手不足手工製作無法量產，絕對是限量供應唷！要買要快！ cp01 1. 正值梅子的季節，品嚐梅製品要把握時機！手採青梅一番 ...