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【藍和紫色食物抗發炎、紅色顧血管 「彩虹飲食法」有助平衡器官健康】
綠的入肝、紅的養心、白的潤肺、黑的滋補腎、黃的照顧脾胃...中醫很細心地研究出臟器與食材顏色之間的關聯，但不是要你肝不好就只吃綠色，或是想強腎就拚命找黑色食物進補。
東方醫學看重的是平衡，飲食像彩虹一樣豐富，才有助健康。而要如何保留食材完整營養，為身體減輕排毒的負擔？來看醫師怎麼做！
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【水果最好白天吃、出現「這些症狀」該少吃五穀糙米⋯3大原則吃對，顧胃又養腎！】
養腎必先顧胃。中醫認為，脾胃是後天之本，維持消化吸收功能的正常，就能常保腎氣充足不會老。
究竟該怎麼吃才能顧胃又養腎呢？可否吃五穀、糙米、胚芽米飯和麥片？為你一次解答⬇️⬇️閱讀全文
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處暑養生睡子午覺 多吃芝麻芋頭山藥
今年八月二十三日，為二十四節氣的「處暑」，「處」字表示「終止」，指暑氣到此即將結束。處暑中午雖然炎熱，但早晚較涼，晝夜溫差大。中醫師表示，由於早晚溫差大，所以要小心著涼，同時應注意心血管問題；建議民眾可睡「子午覺」，多吃芝麻、芋頭、山藥等養肺潤腸、改善血管硬化的食物。
雖然處暑屬於秋天第二個節氣，前有「立秋」，但因台灣地處亞熱帶，人們從八月七日起到二十三日之間，非但感受不到一點秋意，甚至延續至「九月白露接秋分」，仍常見豔陽高照，也許用「秋老虎，毒如虎」來形容酷熱天氣，更為貼切。
溫亞中醫診所彭溫雅醫師說，根據中醫觀點，處暑是由陽轉陰、由熱轉涼的交替時期。白天高溫炎熱，但入夜漸感涼意，應留意保暖，預防感冒。秋氣主燥，肺燥氣虛，容易耗氣傷陰；因此，人們情緒容易低落，身體上感覺四肢乏力、昏昏欲睡。
此時，作息也應跟著調整，彭溫雅建議，每天可以睡「子午覺」來養生。「子」代表晚上十一點到凌晨一點的子時，「午」則是上午十一點到下午一點的「午時」，分別是陰氣、陽氣最重的時候。彭溫雅說，為了避免體內氣血陰陽失調，人在這兩個時辰，最好能放下手邊一切，好好休息。
如果能在晚上十一點前上床睡覺，經絡走到「膽經」，能消除疲勞、加速肝臟解毒；中午十一點到下午一點，經絡走到「心經」，可以小憩二十分鐘左右，盡量不超過四十分鐘，以免影響晚上睡眠。晚上睡覺要蓋好被子、避免著涼；習慣吹冷氣者，不妨試著關掉冷氣，開窗讓空氣流通；白天進出冷氣房，最好多帶一件薄外套。
至於飲食原則，除了滋陰潤燥外，彭溫雅提醒民眾，由於早晚溫差大，因此要特別注意心血管問題，她推薦可多吃潤腸通便、改善血管硬化的食材，如芝麻、芋頭、山藥。
「#芝麻」：富含蛋白質、脂肪、鈣、磷、鐵等，還含有芝麻素、花生酸、卵磷脂、維生素A、B、D、E 等營養物質，常吃芝麻，可保肝、護心臟血管，還能清除細胞內衰老物質「自由基」，延緩細胞衰老。
芝麻自古以來就被視為延年益壽的滋補聖品，能補中益氣、滋養五臟，改善秋燥引起的便秘問題。芝麻有黃、白、黑三種顏色，黃芝麻補脾胃、白芝麻補氣潤肺、黑芝麻補腎，處暑時節三種都吃最好。
「#芋頭」：《本草綱目》記載，芋頭可寬腸胃、療煩熱、破宿血、去死肌。從中醫養生觀點來看，芋頭味甘、性平，有益胃寬腸、補益脾腎、調節中氣的功用。
芋頭屬於當季食材，又富含膳食纖維，可幫助消化、增進食慾。在天氣還不夠冷，「要補又不可太燥補」的時候，非常適合吃芋頭；尤其脾胃虛弱民眾，她推薦早上吃芋頭粥或芋頭米粉；芋頭能輔助調降血壓，是高血壓患者的養生好食材。
「#山藥」：處暑時節很適合吃高纖、幫助消化的根莖類食物來養生，山藥就是不錯選擇。山藥也有「神仙之藥」美稱，生、熟食都有益健康、助長壽，且富含雌激素可抗老、預防乳癌、改善更年期症狀。
時序入秋，是台灣山藥採收時節，秋天吃山藥料理，補益氣又能顧腸胃。中醫認為山藥性味甘、平，滋補性強；《本草備要》指出山藥可以「固腸胃、潤皮毛、化痰涎、止瀉痢」。對於腸胃虛弱、肺虛久咳、體力虛弱者，彭溫雅建議多吃山藥，調理體質。
疫情影響，即使有長假期，大家都只好宅在家狂食消磨時間，不過食得太多的話，很容易胃脹食滯。香港註冊中醫梁尹倩解說：「一次過吃好多東西或一次過吃很多難消化的食物就容易傷及脾胃，出現消化不良的症狀，例如胸悶、胃頂、肚脹甚至是想嘔的症狀。」在中醫角度而言肝主疏泄，肝鬱氣滯的體質，就會容易加重脾胃的負擔。梁尹倩醫師為我們分享了一款消滯湯水「青木瓜紅蘿蔔穀芽麥芽湯」，可有助紓緩因飲食太多而影響的消化不良。
梁尹倩醫師提醒大家，選擇青木瓜時小心選錯是熟木瓜，因為前者的消化能力較強，至於熟木瓜就對健脾暢便有較佳功效。另外，大家要注意的是，產後媽媽和哺乳者不宜飲用這款湯水，因麥芽有回奶作用。
https://hk.appledaily.com/lifestyle/20210226/AU4U5XG4QBEVFHLFH3GVGJQ6Z4/
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香港註冊中醫李顯揚 :秋冬切記食辛辣或煎炸食物以免增加燥氣
香港每逢11、12月，日夜溫差很極端，一日可以相距10度絕不稀奇，所以出街時要注意補暖，不慎會容易生病。香港註冊中醫李顯揚指：「秋天天氣比較乾燥，除了肺系疾病比較多外，寒氣亦會影響到脾胃，容易出現屙嘔情況。」正因如此，李醫師為大家推薦了一款補而不燥的清肺湯水，既可清肺脾熱亦可養胃氣。
清肺湯當中的馬蹄有清熱生津的效果，蘆根可以清熱涼血，麥冬可以清肺熱和胃，茅根則可以清肺、清胃熱。而此湯水會加入較少用作煲湯的白米，李醫師解說因白米本身有養胃效果，可針對這個比較偏寒涼一點的湯水方，白米和黨參亦有助補中效果，以免過於寒涼傷及胃部。
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肚中藏氣球 腸胃發脾氣 脹氣生萬病
「這種脹氣」不能等，很可能心臟疾病、癌症上身！肚子腫腫的，到底是脹氣還是腹水？然而，如何別讓 #脹氣 上身？教你怎麼吃...
播出時間：03/14(六)晚間七點
★節目來賓★
敏盛醫院研究副院長 江坤俊醫師
胃腸肝膽科醫師 蕭敦仁醫師
中醫師 吳明珠中醫診所
生機飲食專家 王明勇
營養師 黃淑惠
國宴御廚 雷議宗
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