什麼!? 這盤蛋有快40顆蚵仔😱
碗筷都別動這盤都是俺的🤩
想吃蚵仔煎但怕吃太多粉漿嗎🤔
這次肥大叔除了蚵仔蛋教學
還獨家分享醬汁的祕方喔！！！
🥬材料（5~8人份）
🔸蚵仔 30餘顆
🔸蛋 4顆
🔸茼蒿 1把
🔸蒜頭 6顆
🔸水 20cc
🧂調味料
🔹番茄醬 少許
🔹豆瓣醬 適量
🔹豆腐乳 2塊
🔹冰糖 2湯匙
🔹太白粉 適量
🍳作法
1️⃣打4顆蛋到碗中並加入20cc的水，攪拌均勻後在將蚵仔放入碗中輕攪均勻（避免弄破蚵仔）。
2️⃣將少許的油放入鐵盤中（沒有鐵盤可用平底鍋）並均勻在鍋子表面。熱油完以後轉中小火，把蚵仔蛋到入鐵盤，在把茼蒿均勻放在蛋液表面（也可以改放小白菜、豆芽菜或空心菜），接著轉小火，把蓋子蓋上悶煮約3分鐘左右讓茼蒿軟化。開蓋後即可盛盤。
3️⃣蒜頭切末備用。鍋中放入少許油，熱油後把蒜末放入鍋中爆香。接著將適量的番茄醬與豆瓣醬放入鍋中，再放入2塊豆腐乳，以及2湯匙的冰糖與適量的水拌炒至沸騰，沸騰完以後，依照大家對濃稠度的喜好用太白粉水勾芡，再轉小火煮沸醬汁避免焦掉。
讓男人精神飽滿又美味鮮甜的蚵仔蛋就大功告成啦！
📢煮呷就看肥大叔 大叔教你真功夫
➤官網 http://fatuncle.tw/
➤FB粉絲頁 https://www.facebook.com/unclefatfood/
➤Instagram https://www.instagram.com/fatuncle888/
肥大叔鍋子好用嗎 在 【肥大叔微笑鍋二代】正式開賣 感謝粉絲千呼萬 ... - Facebook 的必吃
肥大叔. 周燕玉 您好，要記得標記三位FB好友~標記成功名字會是藍色的~名字前面要記得加@. 9 mos Report ... 肥大叔，請問可以改使用電鍋嗎？ ... <看更多>