【開飯前夕】紅椒時代
繼續紅通通的匈牙利菜吧，關於匈牙利食材，首推紅椒粉Paprika啦。
在食譜《布達佩斯廚房》裡，直接有一個章節標明紅椒料理，由此可知它的重要性。
原本紅椒只是觀賞植物，直到16世紀，鄂圖曼土耳其帝國統治期間，紅椒、米、玉米才逐漸變成匈牙利料理的一環。
「我們甚至可以把匈牙利料理分為『紅椒前』和『紅椒後』時期。」索菲亞說。
那麼，到底大家常用的「紅椒粉」是什麼椒做成的呢？
其實都有，畢竟辣椒的種類繁多，各地都有自己的配方。歐洲常用的是燈籠椒或蕃椒所磨製，有時也會加入一些紅甜椒，因生長環境條件不同，會有黃色、紅色或黑色等顏色，紅色的可從豔紅至磚紅色，通常顏色愈飽滿品質愈佳。因為已經去籽，所以並不太辣。（要辣味時再加入辣椒籽或辣椒就好囉！）
所以這些看起來很辣的料理其實並不會太辣呦！不過還是非常下飯下酒！喔耶！
#小助教粥粥
#肚子還是好餓想吃紅椒燉牛肉
登愣愣，剛剛發現額滿了，接下來報名的捧油們，只能先候補了。
明天中午12點，這個星期五的匈牙利經典料理截止報名！！！
大家快匯款給小助教，小助教要去準備食材囉～～
手刀搶課：http://goo.gl/forms/qphCOrT5Zs
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