Search
#文山特區美食🦓爆蛋早午餐🦓
新竹來的文青風早午餐約會店🌿
#雙蛋奶油雞胸🐔#肉食豬肋排
還有超涮嘴的 #麻辣義大利麵 🍝
推薦海陸雙拼拿坡里披薩🍕
Zebra salsa Kaohsiung 斑馬.騷莎高雄文山概念店
- - - - - - - - -✂️- - - - - - - - -
座位數不多，用餐建議預約✌
#外帶免服務費再打9折🔥
-------------------------
★追蹤虎麗IG看更多好吃好玩
https://instagram.com/hooleefun
8道令人難以抗拒的豬肉料理食譜 — 多汁的烤豬肉、香料十足的豬肋排或是嫩煎豬菲力 - 好的料理方法，可以將豬肉做出一道道人間美味。下面8道食譜，便這樣超讚豬肉的食譜。
無論是想品嚐氣味濃郁的焗烤、豬菲力卷，還是散發著果香的豬背肉，我們將要示範，如何成功地讓你的廚藝攀上高峰。
謝謝觀看，別忘了訂閲我們的頻道並分享給大家，收看我們最新發布的食譜。訂閱頻道⬇️
https://bit.ly/2vCwfMy
完整食譜：https://www.yokofu.tw/8-pork-recipes/
******************************************************
1. 丹麥料理：豬菲力佐黃芥末醬炸馬鈴薯片
豬菲力，光聽到就讓人忍不住要流口水。配上芥末醬、脆皮炸馬鈴薯和新鮮蘑菇醬，這道丹麥菜讓每一位肉食愛好者都感到高興。丹麥料理可不是只有紅梅布丁(Rødgrød)和開放式三明治(Smørrebrød)喔！
豬菲力佐黃芥末醬炸馬鈴薯片食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pork-mustard-sauce/
2. 鮮嫩多汁的烤肉搭配脆皮馬鈴薯
你是否害怕燒烤豬肉，因為它永遠不會像你想要的那樣鮮嫩多汁呢？參照了這道食譜，就不需要再害怕了。因為甜辣的醃料讓你的烤肉好吃到無得比，而且搭配脆皮馬鈴薯，形成了完美的絕配。
鮮嫩多汁的烤肉搭配脆皮馬鈴薯食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/roast-pork-potatoes/
3. 烤豬肋排
豬肋排料理？聽起來很難，其實只要跟隨今天的食譜料理，一點都不難，且上菜的樣子，就像是專家料理的一樣。你需要的是一鍋美味的醃泡汁，一碗體面的燒烤醬和一瓶啤酒。
超簡單的烤豬肋排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/recipe-spareribs/
4. 豬里肌佐白花椰菜
工作一整天後回到家了，只想好好休息一下，可是此時你覺得肚子餓了！沒問題！這道豬里肌佐白花椰菜準備起來好簡單，而且又美味，你一定不能錯過。
豬里肌佐白花椰菜請看這裡。https://www.yokofu.tw/five-easy-dinners/
5. 菲力豬排卷
菲力豬排是豬排的一種，為位於豬隻腰部的肉，在豬腰肉的末端，由於這個部位的肌肉不是負重的肌肉，結締組織比較少且較軟嫩，被認為是豬肉最嫩的部位了。今天的食譜將介紹一道，精心準備誘人的菲力豬排，包準你一吃就回不去一般的豬排了！
菲力豬排卷食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/layer-principle/
6. 焗烤肉排
你是否喜歡焗烤料理，但又不想每次都是千層麵、義大利麵或馬鈴薯，這些的經典菜餚？這款豐盛的焗烤，將提供一些意想不到的變化，只用少量的食材，就變出一種全新的口感愉悅。
焗烤肉排食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/pork-gratin/
7. 鮮嫩豬里肌佐起司馬鈴薯
烤肉是最好的夏季活動之一，即使已經是晚夏了，但好險天氣還是一樣熱。無論是戶外活動的野餐，還是後院可愛的聚會，烤肉都是一樣美味的佳餚。這款嫩豬里肌食譜，帶有美味的馬鈴薯皮和特殊的煙熏香氣，光用想的，就覺得好吃。
鮮嫩豬里肌佐起司馬鈴薯食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/cheesy-potato-pork-chops/
8. 蘋果豬里肌
在夏天烤豬肉？可能不適合每個人。但是，即使在高溫下，還是有人不想放棄自己最愛的菜餚，若你是這樣的人，這個食譜絕對適合你：豬肉和蘋果。背部柔嫩瘦肉，加上烤蔬菜和腰果，完美豐盛的主菜。
蘋果豬里肌食譜請看這裡。https://www.yokofu.tw/fry-in-apple/
你是現在知道讓豬肉美味的各種料理方法了吧？有了這些烤豬肉、豬肋排、豬菲力和豬里肌的美味食譜，你絕對不會想吃素。
******************************************************
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
簡單的食譜：烤豬肋排料理
豬肋排料理？聽起來很難，其實只要跟隨今天的食譜料理，一點都不難，且上菜的樣子，就像是專家料理的一樣。你需要的是一鍋美味的醃泡汁，一碗體面的燒烤醬和一瓶啤酒。
食譜：https://www.yokofu.tw/recipe-spareribs/
所需食材 (8–10人份):
2 kg 豬肋排
500 ml 啤酒
醃料部分：
1 湯匙 大蒜 粉
1 湯匙 紅糖
1 湯匙 鹽
1 湯匙 洋蔥粉
1 湯匙 辣椒粉
1 茶匙 胡椒
40 ml 橄欖油
燒烤醬部份：
300 g 番茄醬
60 g 楓糖糖漿
30 ml 辣醬油
2 湯匙 辣椒醬
60 ml 蘋果醋
200 ml 鳳梨汁
2 湯匙 奶油
1 湯匙 鹽
作法
1.) 將豬肋排放到一個大又耐熱的盤子裡，加入醃料的所有食材，然後四面八方的按入肉中，醃製至少2小時。建議可以放在冷箱過夜，會更入味。
2.) 燒烤醬部分，將所有食材放入鍋中煮5分鐘。然後將燒烤醬倒入豬肋排裡，接著倒入一瓶啤酒。
3.) 鋪上鋁箔紙，放入160°C烤箱3小時，完成。
影片中的第二道羊排食譜，請見這裡：https://www.yokofu.tw/lamb-crown-risotto/
想知道更多的美味食譜嗎？ 請訂閱我們的頻道，不要錯過任何新影片。有口福每天為你帶來不同的食譜影片。 與您的朋友和家人分享！
這裡可以訂閱我們的頻道：youtube.com/有口福
Facebook關注我們：https://www.facebook.com/yokofu.tw
有口福網站：https://www.yokofu.tw/
#美式料理 #外香酥內多汁
史上最霸氣！美式蜜汁豬肋排來啦！！
這麼香酥多汁的料理竟然不烤箱也能完成！？
無論在家開趴或是一人獨享都可以吃爽爽～
喜歡大口吃肉的粉絲們，還不快加入收藏！！
#香脆豬肋排
#肉食愛好者
#開趴必吃 #超豪邁美食
=========================
【紅逗自製節目】
🔥 大師來占台 ─ 風水命理：http://bit.ly/2YSgguq
🔥 食在好飛醺 ─ 美食旅遊：http://bit.ly/31FkT7U
🔥 大廚拜託了 ─ 料理教學：http://bit.ly/33zihKw
【紅逗原創短劇】
🔥 原來你是智障阿 ─ 共鳴笑話：https://goo.gl/yCT3uF
🔥 女神不要鬧 ─ 趣味短劇：http://bit.ly/2urHap3
🔥 生活大小事 ─ 共鳴系列：https://goo.gl/EHn4kj
【更多影音】
🔥 紅逗小劇場 ─ 趣味短片：https://goo.gl/jIjjU0
🔥 街頭突擊隊 ─ 隨機訪問：https://goo.gl/93uGj7
🔥 小編不上班 ─ 各種胡鬧：https://goo.gl/BgbBjP
🔥 中華一番之崩潰傳奇：https://goo.gl/vdLMrG
=========================
【紅逗Redou 官方社群】立刻訂閱，更多精彩內容不錯過！
►facebook粉絲團：https://fb.com/redou.tv
►Instagram：https://instagram.com/redou.tv
►美拍：http://meipai.com/user/1505014732
►秒拍：http://miaopai.com/u/paike_4zoe5bpuvq
►微博：http://weibo.com/6192647388
►異業合作 / 商業服務：service@redou.tv
新竹來的文青風早午餐約會店. #雙蛋奶油雞胸 #肉食豬肋排. 還有超涮嘴的#麻辣義大利麵. 推薦海陸… See more. 高雄美食{斑馬騷莎美義餐廳文山店} 文青風早午餐. ... <看更多>
Apr 1, 2018 - “肉食愛好者”對烤肉醬一定不陌生，塗抹在食物表面，能烤出漂亮的色澤，口感濃郁加倍。自製烤肉醬有許多竅門：橙汁的酸甜風味，香茅的清香，可以平衡肉類 ... ... <看更多>
肉食豬肋排 在 [食譜] 超軟嫩健康無添加豬肋排- 看板cookclub - 批踢踢實業坊 的必吃
完整圖文版請上蔡逃龜的部落格
https://nanatsai0706.pixnet.net/blog/post/5435332
以下文純文字版
最近因為好朋友的介紹，所以開始注意到賴宇凡老師的影片和著作
youtube Sara 的食食課課 部落格 Sara的食食課課
裡面提到很多跟我原本就很符合的觀念，例如吃東西要吃原形的食品、自然界中就有的食物比人工處理過的好…
所以我開始吃好油，吃好肉，吃好食材…
所以現在都自己用水波爐氣炸豬油，而且也不怕吃油和吃肉了~
超嫩美味豬肋排20.jpg
那麼就來介紹一道肉食主義者的最愛吧!!!
對，強奇就是肉食主義者，我相信大部分男生都愛吃肉，家裡有男人跟小孩的，出這道菜絕對收買人心啊!!
好的，這道菜請不要問我什麼食材幾g幾ml的…因為我作菜一直都很隨性的
而且每個人的口味都不一樣，要鹹要甜要酸的程度不同
加上我可能是"地獄廚房Hell's Kithchen"和"廚神當道Master Chef" 看太多了!!
得到一個很重要的重點，就是Gordon Ramsey每次在講的「永遠都要試吃!!!always taste」
所以在作菜的過程中，就是不斷的試吃，才會知道要加什麼以及加多少
那麼接下來就是很隨意但是只要知道基本流程就一定可以很美味的"軟嫩健康無添加豬肋排"啦~~
首先，就是將豬肋排先煎過，不需要加油，因為本身就有油了~
超嫩美味豬肋排1.jpg
就像這樣肉還鮮紅的就放到鍋裡就可以了，煎到每一面都已經有熟了，有一點焦色也沒關係，
先把肉煎過再煮可以幫助鎖住肉汁，表層也比較有香味
超嫩美味豬肋排2.jpg
然後呢~因為我這次的量蠻多的，去COSTCO買最便宜的一份大約450元，
所以我用立起來擺放，也比較不會互相壓到
超嫩美味豬肋排3.jpg
然後加上洋蔥和一些香料，我加了台灣人最常用的大蒜、薑，都很好取得哦!!
超嫩美味豬肋排5.jpg
再加上水，燉煮1-1個半小時左右，只要看到骨頭跟肉可以分開就好了~~
完全不用加任何鹽或糖或調味料!
超嫩美味豬肋排6.jpg 超嫩美味豬肋排7.jpg
我在這個階段用的是鑄鐵鍋，因為鑄鐵鍋的保溫效果很好，水只要滾了之後，用很小的火就可以持續保持滾的狀態，比較省瓦斯
而且是從澳洲買的才28塊澳幣折合台幣約700多塊的便宜鑄鐵鍋
效果一樣很好哦~~~ (我買了2個，行李超級重的……但是實在太便宜，不買很對不起自己呀!!!)
當然用免火再煮鍋也行~ (我也有) 只是大約半小時就要再開瓦斯再煮滾一次
接下來就是製作醬汁囉!!!
其實是我分兩天做的，但是如果可以的話，就在煮肋排的時候做醬汁是最好的
這樣肋排好的時候正軟嫩又多汁，直接放進烤箱用高溫把醬汁烤乾，就超級美味啦!!!
醬汁材料超簡單
IMAG0203_1
洋蔥一顆
小蘋果一顆
蒜頭一顆
薑一片
紅蔥頭 少許
醬油
有機蕃茄醬(只有蕃茄其他什麼都不加) (一般的蕃茄醬也可，只是邊加的時候要邊嚐味道哦~)
先把洋蔥切碎，把鍋加熱，再加一點自製豬油，翻炒一下~~
這個時候把切小塊的蘋果加上一些水或煮肋排時的高湯
再加上蒜頭、薑、紅蔥一起打碎，加入洋蔥裡拌炒一下
超嫩美味豬肋排8.jpg
拌炒後，我本來是用調理棒想把洋蔥也打碎，不過發覺我的調理棒太爛打不碎，
所以還是倒到我的調理機打碎，泥狀比較適合放在肉上烤，
如果真的無法打成泥，其實也無所謂啦，好吃就好~
超嫩美味豬肋排9.jpg
然後再加上醬油調味、再加上蕃茄醬
我加一匙左右，喜歡酸的可再多加，不過記得一次加一點點，不然加過量的話就像過了交流道沒下一樣……來不及啦!!!……
這時我突然發現我有去烏石港衝浪時摘回來的無農藥九層塔，所以我也剁碎加了進來~~~ (超隨興的啦~)
超嫩美味豬肋排10.jpg
拌勻之後，顏色就會更深了~~
超嫩美味豬肋排12.jpg
這時候，我要告訴你，不要羨慕別人的肋排烤出來顏色好像比較深比較亮比較美味耶……
那可能是因為加了焦糖色素、老抽、糖或是蜂蜜…
我的蘋果和洋蔥已經那麼甜了，我有需要加那些東西嗎????????????
不需要!!!
很好，所以我沒加!!
連一粒鹽也沒加，因為醬油已經有鹹香味了，不夠鹹的話就再加一點醬油囉~~ (當然醬油品質好一點是最好)
等到醬汁的味道已經是你想要的，就可以把煮好的肋排拿出來，上下兩面都抹上醬汁
超嫩美味豬肋排15.jpg
如果要入味一點，可以放置冰箱一個晚上，如果等不及的話，直接烤來吃也是可以的啦~~
基本上，這樣的組合已經可以吃了!!
肉是軟嫩的，醬是新鮮的，不用烤都好吃
但是如果追求要像美式豬肋排一樣醬汁要濃稠 一點的話，就可以放進烤箱烤一下
200度，12分左右
就會變成這個樣子啦~~~~
雖然不像別人那樣有比較深的焦糖色，但是可是健康又超級美味哦!!!
超嫩美味豬肋排19.jpg
切開後，裡面的肉也很軟嫩，當然肥肉愈多的地方就愈好吃啦!!!
超嫩美味豬肋排21.jpg
想要拍起來好看，只要加一點不同顏色的假掰食材看起來就很美了~~~
(不過我的香菇是真的很好吃，下次介紹)
我的醬實在是太好吃啦!!!
即使不配肉我都想單獨挖來吃!!
雖然搞剛，但是一次可以弄蠻大量的再分批來吃~
喜歡不同風味的也可以在醬裡加上自己愛的口味，例如辣或是香料味…
煮肋排的湯因為有豐富的豬油和膠質，也可以之後拿來當高湯用哦~
--
※ 發信站: 批踢踢實業坊(ptt.cc), 來自: 123.193.233.2
※ 文章網址: https://www.ptt.cc/bbs/cookclub/M.1434731819.A.C05.html
... <看更多>