「關於鳳梨你可能不知道的事」
#鳳梨 #營養 #鳳梨酵素 #鳳梨頭西瓜尾
最近珍妮絲吃到超好吃的鳳梨，不知道大家嚐到今年的第一口鳳梨了嗎？每年的3到7月是台灣鳳梨的盛產期，今天就來告訴大家一些「關於鳳梨你可能不知道的事」！
---------------------------------------------
🙋 首先~~大家請先看圖知道鳳梨的部位~~ 這樣才能更清楚接下來說的故事~
---------------------------------------------
【鳳梨有什麼營養？】
🌺 鳳梨富含維生素A、維生素B群、維生素C、膳食纖維、鉀等營養素。
🌺 最特別也最廣為人知的就是其中的「鳳梨酵素」，鳳梨酵素是一種蛋白質分解酵素，顧名思義就是「幫助蛋白質分解」、「幫助消化吸收」，不過，鳳梨酵素主要在鳳梨的莖部最多，果實較少（就是我們吃的鳳梨果肉）。
🌺 雖然鳳梨酵素助消化，但從果肉中能吃到鳳梨酵素的量並不是很多，所以不要千萬不要本末倒置狂吃肉配鳳梨喔！
🌺 因為「鳳梨酵素」有「幫助蛋白質分解」的特性，所以也被用在料理肉類作為肉質軟化劑，例如在醃漬肉品時使用新鮮鳳梨或鳳梨酵素粉。
---------------------------------------------
【同一顆鳳梨甜度不同？告訴你吃哪邊最甜！】
✨ 不知道大家有沒有聽過「鳳梨頭，西瓜尾」?這句話就是告訴大家吃鳳梨就是要吃「鳳梨頭」，但不要以為鳳梨頭就是鳳梨有花冠的部分，完全相反，其實鳳梨成熟過程是從下到上，所以底層頭部的地方會先成熟也較甜。
🙋 如果想要有倒吃甘蔗越吃越甜的fu~就可以從鳳梨尾吃到鳳梨頭囉~
#趕快看圖知道一下鳳梨頭在哪
---------------------------------------------
【怎麼吃】
🌸 建議餐後吃鳳梨，避免空腹吃容易造成胃部不適。
🌸 可浸泡鹽水後再吃，減少咬舌感。
---------------------------------------------
【選購達人就是你！】
🙋 #看一看：果實飽滿完整、果皮黃略帶綠、果目無破損或流汁，果目較凸較大的普遍較甜。
🙋 #聞一聞：有鳳梨的果香。
🙋 #彈一彈：用手指輕輕彈鳳梨表面，聽聽回聲有沒有厚實感。
---------------------------------------------
【買回家放哪裡？】
沒削放室溫下，有削包好放冰箱盡快吃完。
肉質軟化劑 在 Join - Facebook 的必吃
食材軟化劑可讓硬身食材變得容易咀嚼，例如是肉類、魚貝類、蔬菜類等。有別於一般鬆肉粉，鬆肉粉只是單純把肉弄鬆，常會殘留化學物質的味道，而且泡太久 ... ... <看更多>