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Q: 肉桂捲狂潮艾瑞絲の吃貨日常 在Facebook 的評價

📌台北市中山區📍登波咖啡-IG最近超火紅的打卡熱點「登波咖啡」美式復古懷舊牆隨便拍隨便可愛！據說登波咖啡是貝克宅的咖啡師出來開的唷◽️#登波肉桂捲 $120是店裡的招牌，幾乎人手一顆選用布里歐麵包體 ，口感鬆軟卻不軟爛黏稠肉桂味不會太辛辣但是！！不知道為何，吃起來有種苦味和同行的三個朋友都確認過不是舌頭壞掉真的有苦後來才知道可以加購cream cheese或許下次經過會再給它一次機會>

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肉桂捲狂潮在艾瑞絲の吃貨日常 Facebook 的最讚貼文

By 艾瑞絲の吃貨日常

2021-09-20 12:16:20 有 7 人按讚

📌台北市中山區
📍登波咖啡
-
IG最近超火紅的打卡熱點「登波咖啡」
美式復古懷舊牆隨便拍隨便可愛！
據說登波咖啡是貝克宅的咖啡師出來開的唷

◽️#登波肉桂捲 $120
是店裡的招牌，幾乎人手一顆
選用布里歐麵包體，口感鬆軟卻不軟爛黏稠
肉桂味不會太辛辣
但是！！不知道為何，吃起來有種苦味
和同行的三個朋友都確認過不是舌頭壞掉
真的有苦
後來才知道可以加購cream cheese
或許下次經過會再給它一次機會><

◽️#美式蘋果派 $120
外皮超級酥，咬下去喀滋喀滋
內餡厚切大塊蘋果量滿多的
微酸微甜
表現中規中矩的好吃

◽️#美式 $80
和朋友一致認同非常順口好喝
他們的咖啡真的讚
下次還要來點不同的！

-
【其他】
◾️疫情期間不開放內用

【登波咖啡】
🏡台北市中山區赤峰街49巷25號
☎️ (02)2558-4952
⏰10:00-18:00
🚇捷運中山站 / 雙連站

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Tags: 肉桂捲狂潮台北台北美食台北景點台北咖啡廳台北早午餐台北肉桂捲肉桂捲肉桂捲控肉桂捲情報肉桂捲大賞台北下午茶台北甜點台北旅行台北必吃赤峰街美食赤峰街咖啡赤峰街咖啡廳蘋果派打卡景點 cinnamonrolls cinnamoroll 焦糖肉桂捲中山美食中山站美食雙連美食雙連站美食

艾瑞絲の吃貨日常

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生活都夠煩了，來點美食剛剛好! 體內標準客家魂～吃不完也要硬塞完！ (無法浪費食物ㄉ女子)

肉桂捲狂潮在 Facebook 的精選貼文

2021-02-23 21:15:51 有 36 人按讚

#美食加選物 #SEASON甜點新品

時序進入春天，明媚陽光不時露臉，胃口也變得開朗。

春天的心情，應該是想吃一些輕盈靈巧的甜食吧！

這次要推薦給大家我們的好朋友 #SEASON Cuisine Pâtissiartism 的新作品！

清楚感受到Season 洪守成師傅創作的雄心壯志啊！這次推出的三款新品：「我不是肉桂捲」、「金磚可麗露」、「歐貝拉bonbon」，每一樣都是法式甜點的重新詮釋，在傳統的基礎上，注入Season師傅的思想與靈魂，有風格、有技巧、有幽默感，創作能量滿滿滿！

#我不是肉桂捲

肉桂捲狂潮席捲的此刻，SEASON也推出了自己的 #肉桂捲！

嚐到肉桂深邃暖辛的氣息之餘，咦，更迷人的是甜中帶苦的焦糖醬，黏稠、濃醇、焦香，還有星星點點的鹹味，原來是黑橄欖。Season師傅愛用黑橄欖的鹹味來點綴甜點，味道更立體，層次更豐富。

與其說是肉桂捲，不如說是焦糖捲，不刻意強調肉桂的存在感，而以焦糖醬、黑橄欖堆疊起風味的多角度，這樣的「創作」，的確很有Season師傅的個人風格！

#金磚可麗露

追求焦脆最大面積的新式可麗露！

可麗露的魅力就在於外層滿滿焦糖香的脆殼，以及內裡軟Q濕潤的糕體，咬下時的對比質感，以及咀嚼透出的蘭姆酒和香草莢香甜氣息。該怎麼極大化這件事？

Season師傅的創作魂又發作：把可麗露做成金磚吧！只是改換形狀，就讓可麗露的脆殼面積大幅增加了，長條狀也更易咬，內裡仍濕潤不乾、富含蘭姆酒與香草莢的芬芳，則是製作的功力。

#歐貝拉Bonbon

顧名思義是結合法式甜點的經典蛋糕 #歐貝拉與 #巧克力bonbon（夾心巧克力），乍看搞不懂，拿在手裡嚐在嘴裡，才恍然大悟！其實就是把歐貝拉變得輕巧易食，不再是隆重的一塊蛋糕，而是扁薄嬌小、有如零嘴一樣的點心，披覆上巧克力，是不是就很像夾心巧克力呢！歐貝拉蛋糕變得輕鬆好吃，做成禮盒也很體面，吃的時候，輕巧地拿出一條，細細品味，#就像在吃精緻高雅的巧克力。

其中蘊含更多創作理念。

歐貝拉，音譯自法文 Opéra，也稱歌劇院蛋糕，是一款歷史悠久的法式甜點，由咖啡糖液浸潤的杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜、甘納許組成，表面淋上一層巧克力。歐貝拉蛋糕的起源眾說紛紜，其中一說是由法國百年老店 Dalloyau 首創，蛋糕原型不像現在疊那麼多層，形狀較扁，甚至有規定厚度幾公分，因為這樣才能一口吃到每一層，融合出美妙滋味。

Season 師傅決定也要做這種薄薄的版本，一方面依循傳統，另一方面較薄的厚度也更像市面上常見的 bonbon。不過，要做原型的歐貝拉，不是減少蛋糕層數就好。因為蛋糕厚度較薄，風味也要更濃才夠勁。於是，受到日本老師傅的啟發，在咖啡奶油餡裡，加入用帶皮杏仁製成的帕林內（praline），作為隱味，使蛋糕風味更厚實深沉。除此之外，巧克力甘納許裡也調入了三種酒：VSOP干邑白蘭地、蘭姆酒、咖啡酒，讓味道更有深度。一口咬下，脆皮巧克力裂開，裡頭的三層滋味融合地非常協調，是一款既新奇又耐吃的甜點。

除了經典的咖啡交乘巧克力，另有一款粉嫩嫩的「玫瑰覆盆子」口味，在杏仁蛋糕上刷滿覆盆子玫瑰果泥糖水，再疊上玫瑰覆盆子奶油餡，一入口就是戀愛的滋味。

#同場加映
奶油千層酥、海鹽巧克力蛋糕、鹽之花巧克力酥餅、金錢餅。

🛒突破框架的經典甜點，誠摯推薦給大家！歡迎來 #美食加的口袋名單逛逛：
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039

Tags: 肉桂捲狂潮美食加選物 SEASON甜點新品 SEASON 我不是肉桂捲肉桂捲金磚可麗露歐貝拉Bonbon 歐貝拉巧克力bonbon 就像在吃精緻高雅的巧克力同場加映美食加的口袋名單

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肉桂捲狂潮在 Taster 美食加 Facebook 的最佳解答

By Taster 美食加

2021-02-23 12:05:00 有 10 人按讚

/ #美食加選物 / #SEASON甜點新品 /

時序進入春天，明媚陽光不時露臉，胃口也變得開朗。

春天的心情，應該是想吃一些輕盈靈巧的甜食吧！

這次要推薦給大家我們的好朋友 SEASON Cuisine Pâtissiartism 的新作品！

清楚感受到Season 洪守成師傅創作的雄心壯志啊！這次推出的三款新品：「歐貝拉Bonbon」、「我不是肉桂捲」、「金磚可麗露」，每一樣都是法式甜點的重新詮釋，在傳統的基礎上，注入Season師傅的思想與靈魂，有風格、有技巧、有幽默感，創作能量滿滿滿！

#歐貝拉Bonbon

顧名思義是結合法式甜點的經典蛋糕 #歐貝拉與 #巧克力bonbon（夾心巧克力），乍看搞不懂，拿在手裡嚐在嘴裡，才恍然大悟！其實就是把歐貝拉變得輕巧易食，不再是隆重的一塊蛋糕，而是扁薄嬌小、有如零嘴一樣的點心，披覆上巧克力，是不是就很像夾心巧克力呢！

歐貝拉蛋糕變得輕鬆好吃，做成禮盒也很體面，吃的時候，輕巧地拿出一條，細細品味，就像在吃精緻高雅的巧克力。

其中蘊含更多創作理念。

歐貝拉，音譯自法文 Opéra，也稱歌劇院蛋糕，是一款歷史悠久的法式甜點，由咖啡糖液浸潤的杏仁海綿蛋糕、咖啡奶油霜、甘納許組成，表面淋上一層巧克力。歐貝拉蛋糕的起源眾說紛紜，其中一說是由法國百年老店 Dalloyau 首創，蛋糕原型不像現在疊那麼多層，形狀較扁，甚至有規定厚度幾公分，因為這樣才能一口吃到每一層，融合出美妙滋味。

Season 師傅決定也要做這種薄薄的版本，一方面依循傳統，另一方面較薄的厚度也更像市面上常見的 bonbon。不過，要做原型的歐貝拉，不是減少蛋糕層數就好。因為蛋糕厚度較薄，風味也要更濃才夠勁。於是，受到日本老師傅的啟發，在咖啡奶油餡裡，加入用帶皮杏仁製成的帕林內（praline），作為隱味，使蛋糕風味更厚實深沉。除此之外，巧克力甘納許裡也調入了三種酒：VSOP干邑白蘭地、蘭姆酒、咖啡酒，讓味道更有深度。一口咬下，脆皮巧克力裂開，裡頭的三層滋味融合地非常協調，是一款既新奇又耐吃的甜點。

除了經典的咖啡交乘巧克力，另有一款粉嫩嫩的「玫瑰覆盆子」口味，在杏仁蛋糕上刷滿覆盆子玫瑰果泥糖水，再疊上玫瑰覆盆子奶油餡，一入口就是戀愛的滋味。

#我不是肉桂捲

肉桂捲狂潮席捲的此刻，SEASON也推出了自己的肉桂捲！

嚐到肉桂深邃暖辛的氣息之餘，咦，更迷人的是甜中帶苦的焦糖醬，黏稠、濃醇、焦香，還有星星點點的鹹味，原來是黑橄欖。Season師傅愛用黑橄欖的鹹味來點綴甜點，味道更立體，層次更豐富。

與其說是肉桂捲，不如說是焦糖捲，不刻意強調肉桂的存在感，而以焦糖醬、黑橄欖堆疊起風味的多角度，這樣的「創作」，的確很有Season師傅的個人風格！

#金磚可麗露

追求焦脆最大面積的新式可麗露！

可麗露的魅力就在於外層滿滿焦糖香的脆殼，以及內裡軟Q濕潤的糕體，咬下時的對比質感，以及咀嚼透出的蘭姆酒和香草莢香甜氣息。該怎麼極大化這件事？

Season師傅的創作魂又發作：把可麗露做成金磚吧！只是改換形狀，就讓可麗露的脆殼面積大幅增加了，長條狀也更易咬，內裡仍濕潤不乾、富含蘭姆酒與香草莢的芬芳，則是製作的功力。

三款突破框架的經典甜點，誠摯推薦給大家！

#同場加映

奶油千層酥、海鹽巧克力蛋糕、鹽之花巧克力酥餅、金錢餅。

現在就加入 #美食加的口袋名單，談一場初春的甜點之戀！
👉https://www.facebook.com/groups/1422637727923039/permalink/1608983332621810/

Tags: 肉桂捲狂潮美食加選物 SEASON甜點新品歐貝拉Bonbon 歐貝拉巧克力bonbon 我不是肉桂捲金磚可麗露同場加映美食加的口袋名單

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這次超人氣拳頭肉桂捲「捲捲人生」抵達台南新光三越中山店了！！肉桂捲的「個頭」比一般大上一號，加上浮誇系的淋醬餡料是想逼死誰! 喜愛肉桂捲的朋友 ...

#60. 台南厚工蛋捲

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#61. 蛋捲台

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